大傢都知道紅棗具有補血的功效，可你知道紅棗怎麼吃最有效嗎?紅棗富含多種維生素、氨基酸、蛋白質等人體所需物質，對人體有很好的養生保健功效。那麼，紅棗最好的吃法是什麼?下面我們來看看。
關於紅棗有哪些常見的問題
不折不扣的東方果實
棗之正宗是鼠李科棗屬植物棗的果實。整個棗屬的成員不多也不少，就170來種。不過，這個傢族的分佈區很集中，絕大多數種類都集中在亞洲南部地區。這樣的結果是，縱然大棗有百般甜蜜，也沒能與西方人發生關系。縱觀西方有關食用植物的著作，從劍橋出版社的《The Cambridge World History of Food》到牛津出版社的《Food Plant》，壓根沒有提到棗這種植物。
其實，甜味成為人類餐桌的一個主導元素，並不是很久遠的事。要知道，從18世紀開始，蔗糖才成為一種大眾消費品。我們甚至可以說，甜味是種可有可無的味道，它們同胡椒味、辣椒味一樣也隻是一種調味元素而已。在很長時間裡，甜味的果實一直是被當做餐桌的補充品，或者奢侈品出現。而甜味水果若僅僅居於這種地位，則完全沒有必要費力氣來引進瞭。畢竟，歐洲所產的蘋果、櫻桃，以及蜂蜜已經可以滿足人們對甜的需求。最近的一項調查發現，有關大棗的研究項目幾乎是由中國、印度和日本霸占。這樣看來，棗是個不折不扣的東方果實。
藥物，還是食物?
今天我們知道，棗能提供的最重要的營養元素就是維生素C。每100克鮮棗中的維生素C含量可以高達500毫克，隻是待到紅棗晾幹，維生素C的含量就下降到瞭12毫克/100克。所以，那些想要靠吃幹紅棗補充維生素C的同學，還是放棄這個念頭吧。
當然，紅棗最出名的作用還是“補血”。一聽到補血，人們自然就想到鐵元素的含量。確實，鐵的補充對於制造更多的紅細胞至關重要。隻是，每100克幹紅棗的含鐵量平均隻有2毫克。且不說每100克豬肝的含鐵量可以達到25毫克以上，就連油菜的鐵含量也可以達到3毫克/100克。從這個角度來說，用紅棗補血隻是個關於“紅”的聯想罷瞭。隻是還有人提出，紅棗中的多糖對於刺激脾的發育有一定的作用，這是不是真正能幫助貧血者，或者增加血容量，仍然是個未知數。
看瞭上面的故事，你是不是要放棄紅棗瞭?千萬別這麼沖動!畢竟紅棗有特殊的風味，也有足夠的甜味，以此來調整一下飲食，以紅棗銀耳羹這樣的甜品形式出現，也是不錯的選擇。
打棗是鬧哪樣?
“有棗沒棗打三竿”，棗樹沒事挨幾下似乎還真有必要。棗樹會大量開花，一棵樹冠直徑6米的棗樹可以開出60萬到80萬朵花。所以在開花期間，棗樹也是重要的蜜源植物。
但是，在一般情況下，隻有10%的花朵會貢獻紅棗。由於花朵和幼果對於資源的競爭，其中的90%來不及長大就都去見土地爺瞭。為瞭解決這個問題，聰明的種植者開發出瞭去掉部分花果的方法，促進結果的方法。在《齊民要術》中就有這樣記載，“以杖擊其枝間，振去狂花。不打，花繁不實，不成“。經過疏花疏果的處理，棗樹的產量甚至能提高3倍之多。這麼看來，先打三竿，才是保證有棗的好方法呢。
甜後代，酸祖宗
打棗畢竟是個技術活，一般人也沒機會參加。倒是漫山遍野的酸棗刺，估計很多人小時候經常去光顧，但對我而言，就算如何“歷盡艱險”，采回的酸棗味道卻不怎麼樣。那些薄薄的果肉，還有酸溜溜的味道似乎並沒有什麼吸引力。
有意思的是，雖然酸棗的味道不怎麼樣，但是這絲毫不會埋沒它們的重大貢獻，因為它們是紅棗的祖先。研究人員對比瞭酸棗和棗的花粉形態，染色體，DNA等特征，得出瞭棗是由酸棗演化而來的結論。如此香甜的後代，有個如此酸的老祖宗，恐怕是大傢難於想到的吧?
紅棗怎麼吃更好
紅棗最好的吃法——水煮法。即入鍋或煲用沸水煮至紅棗酥爛，連湯帶肉一起進食。水煮紅棗既不會改變紅棗的營養價值，又能避免有些人生吃引起腹瀉。
吃紅棗千萬別放過紅棗皮。因為紅棗皮的維生素含量非常豐富，遠高於含糖量高的棗肉。但是紅棗的表皮堅硬，含有不可溶性的粗纖維，極難消化，吃時一定要充分咀嚼，不要“囫圇吞棗”，否則會加重胃腸道負擔。
紅棗的功效：
1、紅棗泡水可養肝排毒
用紅棗泡水喝，能夠養肝排毒。需要註意的是，最好將紅棗掰開再用水沖泡。另外，新鮮的紅棗不宜沖泡或者煎煮，因為鮮棗維生素C含量非常高，用熱水煮或泡會破壞維生素C。
2、紅棗泡茶可補氣護嗓
將紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛，若加入桂圓，就是補血補氣茶瞭，適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。
3、紅棗熬湯可止咳潤肺
唐代盂詵所著的《必效方》記載：“將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯喝可以止咳潤肺。”具體方法是：取銀耳約半朵，紅棗10枚，冰糖30克，可根據個人口味增減分量。把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放入鍋裡，加水2碗，用大火煮開後改用小火煮半個小時即可熄火。
4、紅棗煮蛋可補血養顏
將紅棗加桂圓煮紅糖水，待棗和桂圓綿軟時打個雞蛋，繼續用小火煮至蛋熟即可服用。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，用此水煮雞蛋既滋補又養顏。
5、紅棗熬粥可安神助眠
有躁鬱不安、心神不寧等癥狀的人，可取適量的百合、蓮子、紅棗和小米共煮粥喝，具有安神助眠的作用。
6、紅棗蒸木耳可駐顏又祛斑
紅棗蒸木耳具有駐顏祛斑的作用。具體方法是：取紅棗10枚，黑木耳15克，冰糖適量。將紅棗用水泡約2小時;黑木耳用水泡發，共放入碗內，加適量水、冰糖，上籠屜蒸約1小時即可食用。
7、紅棗泡酒可血管暢通
用紅棗泡酒喝對保持血管暢通有一定的效果。
8、紅棗生薑飲可養胃又安神
紅棗生薑飲，養胃效果不錯。將甘草、丁香、沉香搗成細末後加點鹽，每次取15～25克和紅棗、生薑一起煎服或泡水代茶飲，每日數次，具有養血、健胃、安神的功效。
紅棗怎麼吃才能養胃
藥理研究發現：紅棗能促進白細胞生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。經常食用鮮棗的人很少患膽結石。這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸。膽固醇少瞭，結石形成的概率也就隨之減少。大棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松和貧血有重要作用。中老年人更年期經常會有骨質疏松，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們而言具有理想的食療作用，是藥物不能比擬的。大棗對病後體虛的人也有良好的滋補作用。大棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。
大棗不僅是營養豐富的美食，而且是一種用途廣泛的良藥。《神農本草經》將其列為“上品”，“醫聖”張仲景在《傷寒論》中，列有113個處方，其中有63個配用瞭大棗。大棗能補脾和胃，益氣生津，滋心潤肺，養血安神，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥，久服輕身延年。民間有“每天吃棗，郎中少找”之說。
鮮棗不可過量食用，“生食損脾作瀉”，過多食用大棗會引起胃酸過多和腹脹。腐爛的大棗在微生物的作用下會產生果酸和甲醇，人吃瞭爛棗會出現頭暈、視力障礙等中毒反應，重者可危及生命，所以要引起註意。
大蔥具有較高的營養和保健功效。中醫認為其味辛性溫，能發表和裡、通陽活血，對感冒、風寒頭痛等均有較好的治療作用。蔥還可起到發汗、祛痰、利尿作用。蔥含蒜素、二烯丙基硫醚、亞油酸、多糖等等，其揮發成分具抑菌作用。蔥中含有相當量的維生素C，有舒張小血管，促進血液循環的作用。經常吃蔥的人，膽固醇不增高，而且體質強壯。蔥含有微量元素硒，並可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌癥有一定作用。
蔥含有具刺激性氣味的揮發油和辣素，能去除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產生特殊香氣，可以刺激消化液的分泌，增進食欲。大蔥一直被人們看作是愛情和性欲的化身，它含的各種植物激素及各種維生素能保證人體激素分泌正常，從而起到壯陽補陰的作用。
大棗補脾和胃，大蔥可刺激消化液的分泌，因此，二者同食並不會導致脾胃不和。但大蔥對汗腺刺激作用較強，有腋臭的人在夏季應慎食;多汗的人應忌食。過多食用會損傷視力。表虛多汗者亦應忌食。
紅棗吃多瞭會怎麼樣
紅棗雖好，但吃多瞭會脹氣，因此應註意控制食量。濕熱重、舌苔黃的人不宜食用。
吃紅棗也要註意其禁忌
月經期間，一些女性會出現眼腫或腳腫的現象，其實這是濕重的表現，這些人就不適合服食紅棗，因為紅棗味甜，多吃容易生痰生濕，水濕積於體內，水腫的情況就更嚴重。如果有腹脹的人，也不適合喝紅棗水，以免生濕積滯，越喝肚子的脹風情況越無法改善。體質燥熱者，也不適合在月經期間喝紅棗水，這可能會造成經血過多。
過量食用有損消化功能：紅棗可以經常食用，但不可過量，否則會有損消化功能、造成便秘等癥。此外，紅棗糖分豐富，尤其是制成零食的紅棗，不適合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情惡化。如果吃得太多紅棗，又沒有喝足夠的水，會容易蛀牙。
另外，棗皮纖維含量很高，不容易消化，多吃瞭會脹氣，特別是腸胃道不好的人一定不能多吃，最好不吃!
經期能吃紅棗嗎
女性經期慎吃紅棗，需中醫辨證分型，使用正確才有佳效。不是所有女性都適合進補紅棗，進補時機也有講究，否則反而對身體不利。
一般情況下，女性在經期，如果月經量多、氣血虛、體虛乏力、頭昏等癥狀，可以在經期剛剛過後，適當進食一些紅棗，以達到補氣養血的作用。食用量依個人情況而定，癥狀嚴重者，可連續食用兩三天，癥狀較輕者使用一兩天。但如果經期出現血熱、血色偏黑、便秘、口幹舌燥、經期不通暢等表現，則不宜吃紅棗，否則易加重癥狀。