牛奶是我們最熟悉的食品，它營養豐富、含鈣高的特點已普遍為人們所知。但是，如何正確喝牛奶，喝多少，什麼時候喝最好?很多人也許就不清楚瞭。牛奶營養雖好，但喝法不對，也可能損害健康。有些人認為牛奶越濃越有營養，這種看法是否科學呢?下面來瞭解一下。
如何給兒童選擇牛奶才健康
如何為兒童選擇牛奶
選擇低溫冷藏的：低溫冷藏的純牛奶殺菌溫度低，常溫下的高溫純牛奶殺菌溫度高，所以低溫冷藏的牛奶原有的營養成分比較不容易被破壞。為寶寶選擇牛奶一定要註意看保質期，超高溫奶常表現為保質期超過六個月，雖然也是放在冷櫃中冷藏進行高價銷售，但是卻不是低溫巴士純牛奶。判斷是否是低溫冷藏的純牛奶用保質期來看是非常容易判斷的。
選生牛乳配料的：為寶寶選擇牛奶的時候一定要註意看原料是生牛乳還是奶粉，如果原料是生牛乳的話，那麼這樣的牛奶才是純牛奶，如果原料是奶粉的話，這樣的牛奶是還原奶，對於寶寶來說，純牛奶才是牛奶中最好的飲品。判斷是純牛奶還是還原奶可以從包裝上判斷，還原奶都會顯著的表明在包裝上，而且保質期也是比較長的，還原奶所含的營養物質比生牛乳生產的要差，所以媽媽在為寶寶選擇牛奶的時候最好選擇生牛乳生產的牛奶。隻要原料不一樣營養價值就不一樣，但是不能說還原奶是完全沒有營養的，如果寶寶本身排斥喝純牛奶，那麼就需要提供還原奶來給寶寶的飲食加一道營養瞭。
優先選擇全脂奶：脂肪、蛋白質、維生素和礦物質是牛奶的主要營養，如果是脫去脂肪的純牛奶營養就大打折扣瞭，因為其中沒有脂溶性維生素和有益脂肪酸。為寶寶選擇牛奶的時候，萬不可放棄全脂奶來控制脂肪攝入。牛奶蛋白質是一種優質的蛋白質，原料乳的質量高體現在牛奶的蛋白質含量高。
選本地奶源的牛奶：純牛奶的運輸過程中運輸難度較大，如果選擇的牛奶不是本地的奶源，冷鏈比較沒有保證，從而會影響牛奶的質量。選擇本地奶源的牛奶可以更好的保證牛奶的質量。很多媽咪為寶寶選擇牛奶都喜歡選擇進口的純牛奶，其實進口的純牛奶都是超高溫純牛奶，營養優勢並沒有巴士純牛奶高，而且價格更貴，性價比就顯而易見瞭。
可以選擇配置強化乳：有些牛奶會顯著標志調制乳在外包裝上，如高鈣奶和AD鈣奶，雖這樣的牛奶不是純牛奶卻含有高達80%的生牛乳，而且選擇性的強化瞭一些重要營養素。這裡要特別註意的是，高鈣奶中大量添加瞭碳酸鈣或者天然乳鈣，而對於需要補鈣的寶寶來說，天然乳鈣是能夠很好吸收的飲品。
選擇香味清淡且掛壁均勻的：很多媽咪為寶寶選擇牛奶的時候，存在一個誤區，覺得香濃的牛奶就是適合寶寶的健康牛奶，其實真正的好奶是經過均值加工過的純牛奶，表現為乳香清淡口感輕薄，而且可以均勻掛壁在玻璃杯上，媽咪要警惕口感濃香的純牛奶。
不在意牛奶顏色深淺：不管是全脂純牛奶還是脫脂純牛奶，自然色一般呈現乳白色，但是如果脫脂純牛奶呈現微微淡黃色是由於含天然胡蘿卜素，而脫脂純牛奶呈現微微淡黃綠色是由於含天然Vb。導致奶顏色存在差異性的主要原因有季節、脂肪含量和飼料，所以選擇牛奶的時候，不要去在意牛奶顏色深淺。
乳糖不耐受需註意：如果寶寶是乳糖不耐受者就要選擇低乳糖的牛奶，因為純牛奶是含有較多的乳糖的，防止寶寶出現乳糖引起的腹瀉。特別需要註意的是，血糖高的寶寶不適合低乳糖中奶中的乳糖變成的葡萄糖和半乳糖。
牛奶越濃越有營養
錯誤一：越濃越有營養。
許多人認為牛奶越濃，身體得到的營養就越多，這是不科學的。牛奶所謂的“濃”，一些是因為傢長在沖調配方奶粉時多放奶粉少放水，想讓沖調出的牛奶水分少、營養成分濃度高一些;另一些是指某些品牌的牛奶口感上“濃”，這其實是商傢在牛奶中人為加入瞭香精、增稠劑和穩定劑等添加劑，使牛奶的味道變得十分香濃。正確做法是，配方奶粉在沖泡上有嚴格的水、粉比例，傢長不必刻意多加奶粉，否則會使乳糖含量超標，加重孩子腎臟負擔;新鮮牛奶的濃度不會讓人感到過於黏稠，消費者不必盲目追求濃稠香滑的口感。
錯誤二：空腹喝牛奶。
很多人都有空腹喝奶的習慣，這樣不好。空腹時，胃液濃度過高，此時喝奶，奶中的蛋白質就會在胃中凝結成塊，會影響蛋白質的消化與吸收，還會造成胃部不適。所以，最好在飯後喝奶，或者在喝奶時吃一些淀粉類的食物，以促進牛奶的消化和吸收。有些人由於“乳糖不耐”，喝奶後會腹脹、腹瀉，這類人更不要空腹大量飲奶，可以飲用酸奶或加入瞭乳糖酶的低乳糖牛奶。
錯誤三：拿牛奶當水喝。
很多人有這樣一個錯誤印象，外國人拿牛奶當水喝，所以身體特別好。其實不然，牛奶是好東西，但也要控制量。雖然牛奶中含有70%左右的水分，但也不能替代水。全脂牛奶中大約含有3%的動物脂肪，也就是“壞脂肪”，其中又含有一半的飽和脂肪酸，它被視為導致動脈硬化、冠心病、血栓性中風、乳癌、大腸直腸癌和前列腺癌的主要成分。因此，牛奶不能喝得太多，建議3歲以上的成人每天喝200—300ml(一杯左右)。如果還想多補充奶制品，可以再喝一小杯(100ml—150ml)酸奶，但每天奶制品的攝入總量不能超過500ml。
5種常見牛奶哪種最營養
舒化奶：
以“細化大分子營養，讓吸收更高效”的宣傳口號吸引瞭眾多消費者的關註。然而真的細化瞭嗎?
奶中的蛋白質和脂肪等大分子它並沒有細化，依然在。而乳糖又並非大分子，又不需要細化。要說它也立瞭些功勞，就是利用乳糖酶將乳糖部分分解瞭，這樣使得那些一喝牛奶就腹瀉、腹脹的人找到適合自己的奶。
但如果你是喝牛奶沒什麼不良反應的人，就沒必要花高價錢喝瞭。
高鈣奶：
牛奶補鈣效果好，高鈣牛奶補鈣效果會更好，這是大傢按照常理推斷的結果。然而事實卻並非如此，牛奶補鈣效果好並不僅僅是其鈣的含量高，還因為牛奶中有促進鈣吸收的蛋白質及維生素D和良好的鈣磷比等。
而人為的往牛奶裡加鈣，首先是不會加的太多(從配料表可以看出，比普通牛奶隻多瞭那麼十幾毫克的鈣)，加太多會導致蛋白質的沉淀影響口味;其次加進去的鈣也不能像牛奶中本身的鈣有那樣好的吸收率。
因此到底要不要花高價錢，買那十幾毫克的鈣，我相信大傢心裡都有桿秤。
早餐奶：
早餐奶正在悄然的走俏，多數人認為這個牛奶挺好喝，而且營養也多，有加入瞭核桃的、紅棗的、原麥的、花生的不同口味，可以根據自己的喜好選擇。
然而，早餐奶其實算不上奶，仔細看就知道其實它寫的是調味牛奶。其蛋白質的含量是》=2.3克，比牛奶的標準要低;配料表中還多瞭“白砂糖、乳化劑、食用香精”等。可見其營養價值趕不上牛奶，如果真的用它來代替早餐的話，恐怕營養不足。
其實如果我們想從牛奶中獲得的是優質蛋白、鈣、磷、維生素A、D的話，普通牛奶就完全可以滿足瞭，不必花高價去買“個性化”的奶。
高溫滅菌奶：
就是我們常說的“純牛奶”，多為枕袋包裝。采取的是大於135℃的高溫瞬時殺菌。保質期較長，一般為40天左右，甚至更長，在常溫下儲存即可。
由於殺菌溫度高，會損失一定的營養。但由於其儲存溫度及保質期都沒有嚴格的要求，且方便攜帶，所以更適合外出或是旅遊時飲用。
建議大傢在選購牛奶時，認真仔細的看清標簽，並根據自身所需買到貨真價實的牛奶。
巴氏消毒奶：
通常稱為“鮮牛奶”，有塑料袋裝和屋脊盒裝的。采取的是低於70℃的低溫消毒。保質期較短通常不超過10天，需要在4℃下冷藏。較好的保留瞭牛奶中的營養及風味，比較適合傢庭食用。
女性喝牛奶的好處
1、為身體攝取多種氨基酸：牛奶中的蛋白質是“全蛋白”，即這種蛋白質中富含瞭人體所有必需的氨基酸。組成人體蛋白質的氨基酸有20種，其中有8種是人體本身不能合成的，這些氨基酸稱為必需氨基酸。
2、補充礦物元素。牛奶中含有豐富的礦物質元素，包括Ca2+、Mg2+、K+、Fe3+等陽離子和PO43-、SO42-、Cl-等陰離子。此外還有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。
3、補鈣。大自然中的鈣是以化合態存在的，隻有被動、植物吸收後形成具有生物活性的鈣，才能更好地被人體所吸收利用。牛奶中含有豐富的活性鈣，是人類最好的鈣源之一。它不但含量高，而且其中的乳糖能促進人體腸壁對鈣的吸收，吸收率高達98%，從而調節體內鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進骨骼的鈣化。
牛奶豐胸食譜
1、木瓜牛奶
材料：木瓜150克，牛奶200cc，香草冰淇淋1小盒，糖1小匙。
做法：木瓜去皮、切塊。放入果汁機中加入鮮奶、糖、冰淇淋適量，用中速攪拌幾分鐘即可。功效：由新鮮木瓜和鮮奶制成，味道新鮮香濃。置放不得超過30分鐘，以保最佳風味。
2、核桃牛奶
材料：核桃仁30克，黑芝麻20克，牛奶200cc。
做法：先將核桃仁和黑芝麻磨碎，然後加入牛奶和豆漿一起煮，待煮沸後立刻熄火，以免牛奶燒焦。根據個人口味，可以在熄火後加上少許白糖，以增添風味。
功效：此道飲品的材料都具有豐富的蛋白質，不但可以豐胸，還兼具有養顏潤膚的功效。
3、營養牛奶麥片
材料：按個人口味，準備牛奶、麥片各適量。
做法：將材料放入鍋中，以小火慢慢拌煮約10分鐘，待麥片膨脹即可。
功效：此道飲品含有豐富的鈣質及蛋白質，是道簡單又營養的豐胸飲品。