蜂蜜是營養最豐富的食物之一，具有滋養、潤肺、解毒的功效。我國梁代名醫陶弘景說過：道傢之丸，多用蜂蜜，修仙之人，單食蜂蜜，謂能長生。這種說法雖有誇張之嫌，但仍充分說明瞭蜂蜜在營養及醫療上的作用，但蜂蜜並非人人都可以食用，有幾種人不適合吃蜂蜜。到底哪些人不能吃蜂蜜呢?下面小編為您介紹。
哪些人不能吃蜂蜜
1、未滿一歲的嬰兒
一些年輕的父母喜歡在嬰兒飲用的牛奶或開水中添加些蜂蜜，為孩子增加營養，或為瞭緩解寶寶的便秘。事實上，嬰幼兒最好不要多吃蜂蜜。
蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，有可能受到肉毒桿菌的污染，而肉毒桿菌的芽孢適應能力又很強，既耐嚴寒，又耐高溫，能夠在連續煮沸的開水中存活6～10小時。成人的消化道功能較強，對其有較好的抵抗力。而1歲以內嬰兒由於腸道微生物生態等平衡不夠穩定，致使食入的肉毒桿菌容易在腸道中繁殖，產生毒素並引起中毒。
嬰兒抗病能力差，微量的毒素就可能使寶寶中毒，嚴重者先出現持續1至3周的便秘，而後出現遲緩性麻痹、嬰兒哭泣聲微弱、吮乳無力、呼吸困難。一般建議1歲以前不添加蜂蜜，1歲以後謹慎添加，而孩子真正適合吃蜂蜜則要等到3歲以後。
2、糖尿病人
每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖進入腸道後無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經水解後即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
3、痛風患者
痛風患者要慎吃蜂蜜。痛風是嘌呤代謝異常致使尿酸合成增加而導致的代謝性疾病。多數流行病及實驗研究顯示，高果糖消耗與血尿酸升高、高血壓、白蛋白尿、代謝綜合征、胰島素抵抗和糖尿病的產生相關。
許多臨床和動物實驗研究還顯示，無論一次性攝入大量果糖或者長期較多量消耗均可導致血尿酸升高。蜂蜜中含果糖遠超各種水果，痛風的患者要慎吃。
4、肝硬化患者
一般來說，乙肝患者非常適宜吃蜂蜜，因為蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成，可以降低肝臟的負擔，但是肝硬化患者卻不能吃蜂蜜，因為會加重肝臟的纖維化。
5、感冒吃藥不可與蜂蜜同服
感冒吃藥不可與蜂蜜同服。感冒瞭多半會咳嗽，而蜂蜜有止咳的作用，於是很多人感冒時會喝蜂蜜緩解咳嗽癥狀。專傢提醒大傢，感冒藥最好不要和蜂蜜一起喝。很多感冒藥，如泰諾、快克、感立克、感冒清等都含有解熱鎮痛藥對乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜會形成一種復合物，影響機體對其的吸收速率，從而減弱退燒作用。
春季吃蜂蜜五大好處
一是去疲勞。在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所產生的能量比牛奶高約5倍，能夠在很短時間內補充給人體能量，消除人體疲勞和饑餓。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養狀況。再加上蜂蜜不含脂肪，富含維生素、礦物質、氨基酸、酶類等，經常服用能使人精神煥發，提高記憶力。
二是抗過敏。春天過敏源增多，易引起特殊體質的人過敏。而蜂蜜可緩解花粉等引起的過敏癥，長期服用，還可緩解哮喘癥發作。每天喝一勺蜂蜜可遠離哮喘、瘙癢、咳嗽及幹眼等季節性過敏癥狀。
三是消積食。蜂蜜可促使胃酸正常分泌，增強腸蠕動，能顯著縮短排便時間。若有積食，可以每天早晚空腹服蜂蜜25克。
四是清腸道。蜂蜜導瀉效果好，而且無副作用，但一定不能過量服用，否則可能導致腹瀉。習慣性便秘者可早晚用溫開水沖服蜂蜜30克，連服2—3天。
五是潤肺止咳。蜂蜜可潤肺，具有一定的止咳作用。可用百部30克煎湯，把汁液倒在60克蜂蜜上，用小火煎沸，溶合成膏狀，每次取一匙蜜膏用開水沖化瞭喝掉。
如何正確識別真蜂蜜與假蜂蜜
真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。槐花蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色。油菜花蜜和棗花蜜的顏色會深一些。假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色。
如果用雜質鑒別方法，則可以將一勺蜂蜜放入杯中，再加4~5倍熱水使之溶化，靜置3~4小時後如無沉淀發生則為純蜜、好蜜。
另外，從口感上說，真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，結晶塊入口即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦澀味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
從氣味上看，真蜂蜜有淡淡植物味花香，槐花蜜有槐花香，棗花蜜有棗花香，每種蜜有每種花的天然香味。假蜂蜜是由香精勾兌的，聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
另外，澄清一個誤區。很多人都認為結晶的蜂蜜是假蜂蜜，其實，純正的蜂蜜主要含有果糖和葡萄糖，其中葡萄糖的含量較高，溫度低於14℃比較容易結晶，但真蜂蜜的結晶入口即酥，含之即化。摻假的蜂蜜反而不容易結晶，且結晶後的晶體咀嚼起來和吃砂糖的感覺差不多。另外，蜂蜜內的果糖，其甜度是蔗糖的1.8倍，所以真正的蜂蜜吃起來非常甜。
其實，蜂蜜市場上造假與反造假之爭一直在持續。為瞭讓更多的消費者享受到真正的蜂蜜，一些蜂蜜生產商也在不斷提高自己產品的仿制和造假門檻，比如最近在市場上越來越吃香的巢蜜，就是一些蜂蜜生產商推出的應對假蜂蜜的新產品。
巢蜜，其實就是把一種容器直接放入蜂巢中，由蜜蜂直接在容器內建造蜂窩並在蜂窩內釀蜜。當蜂窩內的蜂蜜經蜜蜂釀制成熟並封上蠟蓋後，取出容器就是成品的蜂蜜產品。這種蜂蜜未經人為加工，沒有污染，較平常的分離蜜營養成分和活性物質高得多，同時集蜂膠、蜂王漿、花粉、蜂蜜、幼蜂於一體，具有更好的保健治病功效，為蜜中之極品。更為難得的是不易摻雜作假，保證瞭產品質量。
女性喝蜂蜜水要選對正確時間
清晨喝蜂蜜水 排毒潤腸、補充能量
蜂蜜有著比其他很多食物都豐富的營養和能量，它能夠幫助人們消除饑餓和疲勞感，蜂蜜有潤腸通便的作用，在清晨腸胃排毒的時間喝上一杯蜂蜜水，更能夠幫助清理腸道，確保身體毒素的排除腸胃的健康，遠離宿便。另外，清晨喝蜂蜜，能夠快速為身體補充能量，讓你一整天擁有充足的精神頭。對於經常便秘或者是腸胃功能不好的女性朋友們來說，早上喝蜂蜜水，能夠幫助清除體內毒素，調理腸胃，每日養好清晨排便的好習慣，對於養顏保健也十分重要。此外，需要註意的是，蜂蜜最好用開水沖泡，充分稀釋，放涼後飲用，否則空腹喝會使體內酸性增加，引發腹瀉。
午後喝蜂蜜水 消除疲勞、補充營養
每日中午過後，都是女性朋友們比較疲憊的時候，尤其是上班族的女性朋友們，在中午吃完飯之後，休息之餘，不妨喝上一杯溫熱的蜂蜜水，讓你比較渾濁的大腦能夠在香甜中清醒一些，為自己補充一些糖分和能量，讓你在接下來的工作和生活中都能夠充滿活力，另外，女性朋友們可以在喝果汁的時候，加入一些適量的蜂蜜，不僅能夠幫助身體補充能量，而且還能夠補充更多的營養。
飯後喝一杯蜂蜜水 幫助消化、調理腸胃
蜂蜜有著非常強的調理腸胃的功能，蜂蜜可使胃酸分泌正常，我們在進食後，尤其是吃飽飯之後，這個時候胃部的消化功能會有所下降，大腸的蠕動緩慢，而蜂蜜恰好有增強腸胃蠕動的功能，這個時候喝一點蜂蜜水，可有效幫助消化、以消除餐後的不愛消化的現象。
睡前喝一杯蜂蜜水 幫助促進睡眠、提高睡眠質量
中醫裡有這樣的養生之道，那就是早上喝鹽水，晚上喝蜜水，其意就是說人們要想做到好的養生保健效果，就要早上喝淡鹽水，晚上喝蜂蜜水，能夠起到好的養生效果，沒錯的，女性朋友們，尤其是睡眠質量不好的女性朋友們，在每晚臨睡覺前，喝上一杯蜂蜜水，可有效幫助促進睡眠，提高睡眠質量，幫助消除疲勞、緩解緊張的神經，能夠令你一整晚都睡得更加香甜。對於本身就有失眠的女性朋友們，就更要睡前喝一杯蜂蜜水瞭，養生保健的效果非常好哦!
蜂蜜的相克食物
(1)、漿蜂蜜不宜沖食豆漿
蛋白質含量比牛奶還高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，還含少量有機酸，兩者沖兌時，有機酸與蛋白質結合產生變性沉淀，不能被人體吸收。
(2)、蜂蜜不宜與豆腐同食
豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食不利於人體的生化反應。
(3)、蜂蜜不宜與韭菜同食
韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。