益生菌目前被廣泛應用於不同的領域，越是普及的東西，人們存在的認識誤區越多。目前，人們也有不少關於益生菌的認識誤區。下面，我們一起看看這些關於益生菌的認識誤區。
如何補充益生菌
1.含益生菌的酸奶。在健康狀態下，平時可多選擇含益生菌的奶制品作為零食，傳統的酸奶是由保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌發酵而成，這兩種都是益生菌。而添加益生菌的酸奶是在前者的基礎上，人工添加瞭雙歧桿菌作為發酵菌種，常喝可起到保健作用，有益健康。但註意要買新鮮低溫保存的酸奶。
2.含益生菌的配方奶。一些奶粉中加入瞭益生菌，如雙歧桿菌，可以促使寶寶腸道更健康。
3.含乳酸菌的飲料。超市中的養樂多，其中含有的就是大量乳酸菌。但不可以喝太多，健康狀態下一天不要超過2瓶，如果生病的情況下，要咨詢醫生是否可以喝。
4.新鮮乳酪含益生菌。質地柔軟的乳酪含有較多的活菌，因此，含有活菌的食材或食品都要冷藏保鮮，也隻有活菌才能在腸道裡繁殖。
5.益生菌制劑。寶寶常用的媽咪愛、回春生、整腸生等都屬於益生菌制劑，但在健康狀態下不宜亂用，建議在醫生指導下使用。
有關於益生菌的幾個認識誤區
實際情況並不總是如此。食物標簽通常並不會告訴消費者食物裡到底有多少細菌，它們可能隻會簡單標註食物內含有“活性菌”。成分表也許會提供關於食物中益生菌的更多信息，比如它們的屬名和種名。
專傢表示，絕對存在一些並不會提供真實或確切的微生物成分的益生菌產品。一般來說，規范生產商生產的高質量營養品會提供相對可靠的微生物數目，也會表明益生菌的屬名、種名和株系名稱。但是一部分營養品可能隻會提供“生產時產品中的活菌數目”——這並不能保證你在購買或服用該產品時活菌數目仍能保持不變。
而有些不含活性菌的產品也會在標簽上生成含有益生菌，或者標註的益生菌含量比實際要高。2013年，獨立調查機構所做的調查發現19種益生菌營養品中，有5種實際含有的微生物比聲稱的要少。有些產品的益生菌含量僅有成分表上的56%，最少的隻有表上聲稱的16%。
大多數酸奶都是益生菌的優質來源
“僅僅因為它是酸奶，並不意味著就有益生菌在裡面。”專傢說。有些成分表上寫著“活性菌”的一些酸奶的確提供會數以十億計的益生菌，但並不是所有的酸奶都會有。
攝入益生菌有利於預防感冒
專傢說，人們經常會尋求那些可以幫助他們免疫系統運作的產品，以減小患病幾率。盡管有一些初步數據提示益生菌可能有助於抵擋感冒，但她表示，目前還並沒有強有力的實驗結果支持這一觀點。
益生菌可以取代藥物治療
盡管一些人可能更偏愛自然療法，但研究益生菌是為瞭配合藥物治療，而非用其取代藥物治療的。
所有的益生菌營養品都基本相同。
理論上講，市場上供應的每一種益生菌營養品都與另一種不同。有些益生菌產品中隻含有單一菌株，有些則包含幾種。同一菌種中的不同株系也許都是有所不同的，可能對健康有著不同影響。
微生物的濃度在不同產品中變化也很大。因為這些不同的生物可能對身體造成不同的影響，科學傢們很難將它們對健康的確切益處以及它們的工作機制一一弄清。
面對數以百計的益生菌種類，研究者尚未將它們全都研究過。我們需要瞭解某些益生菌所具有的那些有助於預防或治療疾病的重要特征。
益生菌對人體的作用
預防或改善腹瀉：飲食習慣不良或服用抗生素均會打破腸道菌群平衡，從而導致腹瀉。補充益生菌有助於平衡腸道菌群及恢復正常的腸道pH值，緩解腹瀉癥狀。
緩解不耐乳糖癥狀：乳桿菌可幫助人體分解乳糖，緩解腹瀉、脹氣等不適癥狀，可與牛奶同食。
預防生殖系統感染：酸牛奶、瑞卡福抑菌噴劑中的嗜酸乳桿菌可抑制陰道內白色念珠菌的繁殖。歐洲所做的雙盲對照試驗證實瞭這一點。患者每天給體內補充10ml活性益生菌，結果顯示生殖系統感染病發率大大降低，長期給體內補充活性益生菌能夠幫助修復生殖系統微循環。
增強人體免疫力：在腸道內存在著非常發達的免疫系統。益生菌可以通過刺激腸道內的免疫機能，將過低或過高的免疫活性調節至正常狀態。益生菌這種免疫調節的作用也被認為有助於抗癌與抑制過敏性疾病。
促進腸道消化系統健康：益生菌可以抑制有害菌在腸內的繁殖，減少毒素，促進腸道蠕動，從而提高腸道機能，改善排便狀況。
統感染病發率大大降低，長期給體內補充活性益生菌能夠幫助修復生殖系統微循環。
降低血清膽固醇：歐洲的高加索山區、地中海沿岸是著名的長壽之鄉，當地人常飲自制的酸牛奶，極少患糖尿病、心血管病及肥胖癥，大量科學研究證實這與酸牛奶中富含益生菌有關。這些益生菌可降低血清膽固醇水平，此外，長期補充益生菌的還有助於防止骨質丟失，預防骨質疏松癥。
幫助吸收營養成分：如果每天攝入益生菌，不僅能夠扼制腸內有害菌群的產生，還能為腸內有益菌提供良好的生長環境，造就健康腸道。
補充益生菌的註意事項
科學補充
因為益生菌的最大特點是活菌。益生菌菌在保質期內應保持一定數量級，才能起到活菌應有的作用。所以從飲用的效果來說，益生菌要想到達腸胃產生良性作用，首先在銷售過程中要保持存活，所以一般超市將酸奶放在0-4℃環境下，而許多小店都把益生菌酸奶放在常溫下，益生菌存活有限。一般益生菌酸奶的保質期在15-20天，所以消費者應該選擇日期最近的益生菌酸奶。酸奶不能燒煮加熱，也不能用微波爐加熱，否則會結塊，其中的乳酸桿菌也會被殺滅，失去原有的保健作用。因此酸奶隻能冷飲，或放在溫水中溫熱後飲用。
不是萬能藥
益生菌酸奶等食品屬於一種保健食品，具有食療作用。長期食用會對身體產生益處。不像藥品一樣具有很快的藥效。若益生菌做成微生態制劑，就成為保健藥品(我國對保健品和藥品的界限較模糊)，國內已被批準藥準字的單一菌種的產品就有麗珠腸樂、回春生(雙歧桿菌)、金雙歧(雙歧桿菌)、促菌生(蠟樣芽胞桿菌)、整腸生(地衣芽胞桿菌)、降脂生(腸球菌)、抑菌生(枯草桿菌)等。多菌聯合制劑有培菲康(雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、糞鏈球菌)和乳康生(蠟樣芽胞桿菌和幹酪乳桿菌)等。
益生菌的用法
1、兒童不宜過多喝益生菌飲品
中老年人特別適合喝酸奶，因為本身他們腸道中的有益菌就比較少瞭，喝些酸奶正好可以彌補這方面的不足。腸道有慢性炎癥的人，也較為適合喝酸奶，尤其是胃部有脹氣，患有萎縮性胃炎和慢性肥厚胃炎的人。不過，兒童對益生菌的需求量並不是很多，因為本身他們正處在發育中，無須太多的“外力”。如果喝太多，反而對嬌弱的腸胃產生不良影響。
2、活性菌起保健作用
中國乳品行業協會理事長王丁棉指出，含有益生菌的酸奶或乳酸菌飲料，其起保健功能的主要是在“活”性菌。但是，這些“活”性菌在人體喝瞭之後，有多少量的菌能存活到進入大腸並定居下來?它的“活”是在什麼溫度、時間段裡能保存下來，就很有考究。
據介紹，含有益生菌的飲品被人體喝下後，它需經過胃液才能到達大腸，而胃液是一個高酸環境，部分益生菌缺乏耐酸性，難以抵抗胃液的強酸作用，根本無法到達腸道發生作用。那麼，怎樣保證更多的活性菌能“活”著到達大腸呢?這除瞭要菌種質量外，菌量也是很需要的。因此，根據國際標準，要求活性菌乳酸飲料在成品時，需內含1×107，目前我國的標準是稍低的，隻要求1×106。
其次，益生菌要保持活性，對其保質期、保存條件也是有要求的，否則，即使在出廠時活菌數量達到標準，但在運輸銷售以及儲藏過程中也會打折扣。一般來說，活性乳酸菌飲品的保質期規定最長不超過1個月，時間太長，“活”性將降低;保存溫度應是在低溫，4℃至7℃。