吃蘿卜的禁忌

蘿卜生長需要充足的日照，日照充足，植株健壯，光合作用強，物質積累多，肉質根的膨大快，產量高。蘿卜的光周期效應屬長日照性植物，完成春化的植株在長日照12小時以上及較高的溫度條件下，花芽分化及花枝抽生都較快。那麼吃蘿卜禁忌，我們一起來瞭解一下。

吃蘿卜有什麼好處

吃白蘿卜的好處：

1.增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。幫助消化：

2.蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化;

3.幫助營養物質的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

4.防癌抗癌：蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

1、胡蘿卜和白蘿卜不適合調配在一起食用。

白蘿卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。

2、蘿卜和桔子幾乎同時上市，極易兩者同吃。

當蘿卜攝入人體後，可迅速產生一種叫硫氰酸鹽的物質。桔子中的類黃酮物質在腸道轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們與硫氰酸鹽作用加強成硫氰酸，硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。

3、吃瞭蘿卜別再吃柿子。吃瞭大量含植物色素的水果，就會在腸道分解出一種酸性物質，再吃蘿卜，人體就會產生硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃瞭蘿卜後，短時間內不要再吃這些水果。

4、蘿卜忌與木耳同吃。吃瞭易得皮炎。

5、炒胡蘿卜忌放醋。維生素A是人體發育中不可缺少的營養成分之一，胡蘿卜被稱為“維生素A的寶庫”。但無論生吃或熟吃，最多隻能吸收其維生素A的一半。若用醋來炒胡蘿卜，會將胡蘿卜素破壞，被吸收的維生素A更少。

6、蘿卜不可以和人參一起吃。蘿卜屬於寒性食物，而人參屬於熱性藥材，兩者同吃之後會抵消人參的功效。

孕婦能不能吃白蘿卜?答案是可以吃的。

白蘿卜生吃可促進消化，除瞭助消化外，還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能。另外，白蘿卜汁還有止咳作用。孕婦可以吃白蘿卜，但要註意白蘿卜性寒，要適量，不可過量食用，否則對身體也是有危害的。

吃白蘿卜時需要註意的營養陷阱：

(1)白蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純性甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者應少食蘿卜。

(2)白蘿卜不宜與水果一起吃，日常飲食中，若將蘿卜與橘子同食，會誘發甲狀腺腫。

(3)白蘿卜主瀉，胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。

(4)生白蘿卜與人參、西洋參藥性相克，不可同食，以免藥效相反，起不到補益作用。

一、用胡蘿卜做餡包餃子、蒸包子。

1、首先，胡蘿卜中富含的β—胡蘿卜素隻有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿卜與肉類混合做餡，動物油脂會提高β—胡蘿卜素的吸收率。做素餡，最好先將切碎的胡蘿卜在油鍋中翻炒幾下，使β—胡蘿卜素溶解出來，再調成餡。

2、其次，胡蘿卜切碎後，營養更容易吸收。

3、最後，由於胡蘿卜有種特殊味道，有些人不喜歡。把胡蘿卜混在餡裡，肉和雞蛋的味道都能有效“掩蓋”這種胡蘿卜味兒，這樣，營養和口味可以兼得。

二、胡蘿卜用油炒著吃

可促進人體對β—胡蘿卜素的吸收。冬季氣候幹燥，胡蘿卜、土豆切絲同炒清脆爽口，還能滋養肌膚。

三、用胡蘿卜與其他食材一起燉煮，如牛羊肉。

先把胡蘿卜整根煮熟後，再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。據英國紐卡斯爾大學研究，這樣可使胡蘿卜中的抗癌物質比先切再煮增加1/4。

新鮮的白蘿卜，顏色看起來非常嫩白，色澤光亮，宜選購。

用手指捏捏白蘿卜的表面，若表面硬實，則應該選購。

若白蘿卜須是直直的，大多情況下，白蘿卜是新鮮的;反之，如果白蘿卜根須部雜亂無章，分叉多，那麼就有可能是糠心白蘿卜。

選擇表皮完整光滑，沒有出現刮痕、表皮破損等白蘿卜。

看其形狀，若形狀端正無畸形，或無明顯的局部凹凸狀況則為較好的蘿卜。