提到素食，人們自然會聯想到兩個方面：一是佛教，二是養生。現在很多老人都喜歡隻吃素食，因為傳說吃素食可以長壽，這是真的嗎?
老人晚年如何才能長壽
1、保持良好的心態。
看電影情節中，常有患癌癥的人，在最後一段日子，什麼都不管，隻做自己開心的事，結果意外地痊愈瞭。雖然戲中的場景不一定現實，但是也告訴我們，良好的心態是抗拒病魔最大的砝碼。
老人到晚年，更應該保持這種心態，順其自然，多做一些有意義的事，不鉆牛角尖，這樣也能延年益壽。
2. 找到生活樂趣
與人相處，有開心當然也有矛盾。我們要學會把矛盾縮小，把開心放大。老人不要把自己禁錮在小圈子裡，多出去走走，結交朋友，可以做一些年輕時想做卻不敢做的事。找到生活的樂趣，你的生活會變得更精彩。
3. 有讓自己變得幽默風趣
幽默感一般是天生的，後天培養幽默感也不是不行。老人在這個世道生活瞭幾十年，為人處事自然比別人懂得多，但是跟人相處，也不免會出現矛盾。這裡幽默就派上大用場瞭。幽默的語言能使人放松，更易與人交心，同時也能很好的化解矛盾。
在傢裡，有煩心事時，老人也可以看一些笑話來緩解自己的心情。從幽默中吸收精神營養平衡心理，這樣笑口常開、青春常在能益神健身，使心情舒暢。
4. 老人也要美容
人老瞭，難道就不能打扮瞭嗎?錯。老人也有美醜，對於大多數老人來說，不要求多麼精致，整潔、幹凈、舒適是最重要的。如果老人皮膚上出現瞭一些小問題，也應該及時找正確的方法加以解決，這樣，你自然就比同齡人年輕得多。
5. 書是老人最好的伴侶
很多老人都愛看書，自古就有“書有自有黃金屋，書中自有顏如玉”。老人看書最主要的就是修身養性，陶冶性情，從書中領略大智慧，這樣，你在與人交談時，會帶給別人更多的營養信息，提升你的自信。
除瞭看書以外，老人也應當學會看報紙，用電腦，能隨時掌握最新消息，這樣，跟晚輩交流起來，也不會有代溝。
老不可怕，可怕的是人老心更老。年齡會讓你的容顏老去，卻決定不瞭你的心理。老人要學會把心放寬，時刻鍛煉自己的心境，讓自己的心態更年輕。
素食真的能讓人長壽嗎
素食到底與長壽有沒有關系呢?這不是一個簡單的問題，我們還得從營養說起。維持人體發育、生長、活動的七大類營養物質，有碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質、水和纖維素。食物主要概括為肉類、糧食和蔬菜水果三大類。一般來說，上述幾類營養物質在各種食物中均存在，隻是各種食物多種營養成分含量存在差異而已。
人體需平衡膳食
米、面做成的食品，加上肉、油、蔬菜等烹調而成的菜肴，是構成人們合理營養食物的基本形式。
蛋白質供給豐富，則身體健壯、發育良好，缺乏則體弱多病。碳水化合物和脂肪是人體供熱的主要原料，供給量要足，否則不能維持身體機能和勞動;過多，則易形成肥胖。蔬菜、水果吃得太少，會使維生素、礦物質缺乏，健康欠佳，容易生病。所以需要平衡膳食。有人認為，某種東西營養好，大量吃，天天吃;另有人對某種食物(如雞蛋、肉)不喜歡，永遠不吃。長期下來，營養不平衡，對健康有害。較好的習慣就是要搭配各種不同的食物，這樣有助於保持營養平衡。
素食讓人營養不全
素食是指食用不含動物性食品的飲食。除動物蛋白外，素食中其他營養物質基本齊全。所以素食能維持人體最基本的生命、生長、發育、繁衍與活動。
但是蛋白質畢竟是構成人體的重要物質，不能缺乏。如果用植物蛋白來代替，比如糧食，是否可以?一般來說，比較困難。因為植物中蛋白質含量較低，且質量(即所含人體必需氨基酸的種類和量的多少)不如動物蛋白好，所以植物蛋白無論在數量或質量上，均不易達到理想的標準。以動物肉類做食品，已成為全人類攝取蛋白質的主要來源。這是人類共識，無可懷疑。植物類蛋白質，包括蔬菜、水果、糧食等，也是人的重要營養物質，是素食者的蛋白質來源，也能維持生命，但其作用不如與肉類同吃更好。
素食未必助長壽
為什麼有人食用肉類食品會得疾病?這是因為他們在食用動物肉類食品時，食用得不恰當。動物的肉及其內臟、魚、蝦等，都含有較多的膽固醇。膽固醇是人體必需的營養物質，但用得過多，會造成動脈硬化。動脈硬化是腦梗塞、心肌梗死和腦栓塞的病因，也是老年人致死的主要原因。責怪動物食品是禍根的人，其實是吃動物食品太多，並非動物性食物本身的錯。
根據目前科學傢的研究，還不能證實素食有助於長壽，但已證實，包括動物蛋白在內的營養平衡飲食，有助於人類的健康和長壽。其實長壽是個復雜的問題，包括人體自身遺傳因素和環境因素。空氣、水土，以及文化、教育、科學、政治、經濟、人際關系等許多因素都與長壽密切相關，營養隻是其中的一部分。
老年人長壽有哪些指標
肌肉量一般老人不是體重過重，而是肌肉與油脂的比值太低。所以不要減低體重，而是要改善肌肉與油脂的比值。有多少肌肉主要看你用不用肌肉，如常用就可以維持，甚至還可以增加肌肉，這與年齡無關。老人肌肉萎縮，尤以腿部為甚，後果是失去平衡，行動不便，易於跌倒。
體力年老時整個運動肌與運動神經單元會消失，從30歲到70歲，有20%的運動肌與運動神經單元會消失。
基礎新陳代謝(英文簡寫BMR)年老時BMR降低，意即不運動時所需之熱能減少。從20歲以後，每十年降低維持體重每日所需熱能24焦耳。70歲時比20歲時每日少需120焦耳。所以70歲的人如果仍照20歲時的吃法，當然會增加體重，除非增加運動量，但這不是70歲的老人辦得到的。太多熱能太少運動，肌肉萎縮，BMR降低，成為惡性循環，結果是體脂增加。唯一辦法是多運動來增強肌肉，維持BMR。
體脂含量即使老人沒有增加體重，體脂也會增加，因為肌肉減輕瞭，藉以代之的是體脂。所以隻顧體重沒有，要註意增加肌肉、減少肥油才行。
體脂含量不易直接測量，可用BMI=體重(公斤)/身高(米)2。老人理想的BMI應在18～24之間。此外，腰臀比值也是一個簡易估計體脂的方法。男性0.9，女性應小於0.85。
如果BMI和腰臀比值都高，則心臟病罹患率會增大。
用氧能力用氧能力是指身體在一定時間內消耗多少氧氣。當心肺血管都健康時，用氧能力強。年老時用氧能力降低。65歲的人多半隻有年輕人用氧能力的30%～40%。但是經常運動的老人不會減低這麼多。無論年輕還是年老，經常的有氧運動都能使肌肉用氧能力增強。
血糖控制老人對血糖控制能力低，血糖高和血壓高一樣，沒有顯著征兆。約有20%～30%的70歲老人控制血糖能力降低，很可能罹患糖尿病。這是不容忽視的。老人可以避免下列三件事來維持控制血糖的能力：①過胖;②缺乏運動;③吃太多油。
這樣洗澡能讓你長壽
長壽洗澡法讓人活百歲
馬寅初先生是我國著名學者。他在百歲大壽時，還精神矍鑠，滿面紅光。馬老生前曾說過：“對我身體益處最大的，就是洗熱冷浴和爬山兩項。”馬老的熱冷浴，四季不斷，數十年如一日。
馬老的這一“長壽洗澡法”是1906年他進入美國耶魯大學深造時，從一位90多歲高齡的美國醫生那裡學來的。
長壽“熱冷浴”方法
熱冷浴的方法簡單，即：每天就寢前用熱水洗澡，水的溫度以身體能夠忍受為限。洗好後就在熱水中“睡”15分鐘。出浴後照例出瞭一身大汗，過3～4分鐘後，再進入冷水盆或用冷水淋浴。
熱冷浴必須“先熱後冷”。馬老經自己的親身體驗，把“先熱後冷”的洗澡法歸納為三大好處：第一，用熱水洗澡時，全身汗毛孔擴張，身體裡面的臟東西隨著汗排出體外;第二，熱水使血液通暢，促進瞭新陳代謝，使人精神爽快;第三，全身血管因洗熱水澡而擴張，又因洗冷水澡而收縮。血管這樣一張一縮，增強瞭彈性，就不易硬化，血壓不易高，老來可防止中風。這確是馬老長壽的原因所在。
哪些人不適合?
為瞭健康長壽，不妨應用長壽洗澡法。但值得註意的是，平時習慣於洗熱水澡的人，洗熱水浴後，不要一下子就洗冷水澡，要先洗溫水澡，逐步把水的溫度降低，經過一段時間適應後，再采用“先熱後冷”的長壽洗澡法。
洗澡時常作3個“小動作”可治病
忙瞭一天，洗個熱水澡能夠讓疲憊的身體恢復過來。如果在洗澡時做點“小動作”，不但能夠加速緩解疲勞的程度，一些身體的小毛病也會很快好起來。
疲勞時常搓臉
多數人有這種感覺，在疲勞時搓一搓臉，馬上就會神清氣爽起來。因為面部分佈著很多表情肌和敏感的神經，熱水能刺激這些神經，搓臉能加速血液流動，同時舒展表情肌，洗澡時搓臉的速度以每秒一次為宜，搓臉3到5下，每次不少於3分鐘就可以瞭。需要註意的是，40℃的溫水消除疲勞最理想，因為人體正常腋下體溫是37℃，體內溫度是40℃，40℃與人體的體溫最接近。如果水溫過高，消耗熱量多，不但不會消除疲勞，反而會感到難受;水溫過低，血管收縮，不易消除疲勞。
消化不良勤吸氣
食欲不振時可以在飯前30分鐘入浴，用熱水刺激胃部，待身體暖和後，再用熱水在胸口周圍噴水，每沖5秒休息1分鐘，重復5次;泡澡可以先在熱水中泡20～30分鐘，同時進行腹式呼吸(從鼻子吸氣，讓腹部鼓起，然後從口吐氣)，再用稍冷的水刺激腹部，這種冷熱水的刺激能促進胃液分泌，提高食欲。而胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍的人，在熱水中浸泡3～4分鐘，可控制胃酸的分泌，減輕和控制病情。
便秘揉肚子
洗澡時可以用手掌在腹部按順時針方向按摩，同時腹部一鼓一收地大口呼吸，並淋浴腹部，可治療慢性便秘並防治痔瘡。而神經性便秘，則要沿著腸部用40℃熱水沖3分鐘左右，再用25℃的溫水沖10秒鐘，反復5次，可讓大腸的蠕動增加。
因此，淋浴雖然節約時間，但隻會對皮膚表面產生刺激，內臟並不能獲得熱量。早晨起來最適合淋浴，這樣可以喚醒身心，白天能精神飽滿地投入到工作和學習中去，而睡前1至2個小時，最好在浴盆裡泡個澡。
想長壽絕不能缺少這4樣東西
健康知識
古人雲：自古不謀萬世者，不足謀一時;不謀全局者，不足謀一域。要想管好健康，就要掌握健康狀況的整體信息。最好的辦法是通過體檢采集身體信息，獲得科學評價和預測，在醫生指導下實施行為幹預。體檢一般應根據年齡、生活習慣、既往健康狀況、傢族遺傳病史、近況、生活方式等因素綜合考慮，選擇適合本人的項目。一般來說，血壓、血常規、血脂、肝腎功能等常規項目是必須要做的。可嘗試使用目前受熱捧的可穿戴設備，其可以將生理參數上傳到雲平臺，並對個人健康信息及時反饋，進而實現健康的自我管理。此外，每個人還要學習一些必要的健康常識，瞭解身體大概是怎樣運行的。訂閱健康報刊、參加健康管理培訓課程是不錯的選擇，但最好不要輕信網上和社交媒體上流傳的各種無來源“養生秘籍”。
健康食物
營養素於身體而言，就像水泥、砂石、鋼筋之於房子，是構成身體的基本材料和維持生命的物質基礎。身體具有完善的新陳代謝機制，隻要補充足夠的材料，就能完成自我修復。但如果房子太舊，可能還沒來得及動工就倒塌瞭。所以，我們要趕在身體這座舊房子還沒有倒塌之前，就用健康的食物來添磚加瓦。我國有句古話，“雜食者，美食也;廣食者，營養也。”意思是，合理、均衡的膳食才能保證人體新陳代謝。還應本著天然、新鮮等標準，控制肉類、油脂、鹽的攝入量，增加水果、奶、谷物等，保證食物多樣化。
健康心態
工作中難免會遇到很多不順心的事。中醫講，氣傷肝。無論生悶氣還是發脾氣，都會損害健康。時刻提醒自己保持健康的心態，才能有效緩解心理壓力。首先，不苛求自己，不對親人期望過高，善於調整個人情緒，對任何人都懷有善意，知足常樂的心境能讓人擁有一個健康的心理。其次，切記不要當情緒的俘虜，而要當情緒的主人。不妨在鬱悶時強迫自己微笑，培養樂觀的情緒。最後，保持良好的社會適應性。尤其是老年人，離開瞭原來的崗位，心理落差大，加上兒女工作繁忙，社交圈子變窄，內心容易敏感。他們更應該處理好跟傢人、兒女、老同事之間的關系。一要多與傢人在一起，時常聊聊;二要保持與舊友、老同事的關系，結伴釣魚、爬山;三要主動結交新朋友，比如去參加象棋隊、京劇小組等，就會找到許多與自己有共同語言的朋友。
健康習慣
大部分疾病的產生都是因為生活習慣不對引起的。世界衛生組織調查發現，生活方式影響健康的情況占五成。要管好健康，就要修正不良生活方式，將喝水、睡覺、一日三餐等生活細節全部規劃好。首先要適度運動，不要一回傢就窩在沙發上看電視。慢跑、快走等都是很有效的有氧運動，能改善微循環，提高高密度脂蛋白含量，降低心血管風險，改善血管彈性。有條件的人還可根據自身情況選擇其他合適的運動方式。其次要戒煙限酒。有資料表明，長期吸煙者的肺癌發病率比不吸煙者高10~20倍、冠心病發病率高2~3倍。適度飲酒有益健康，但過量則會傷身體。最後，睡眠起居要有規律，每天睡眠不少於6小時，最好有午休。中華醫學會健康管理學分會候任主任委員曾強