千百年來，紅糖一直是大眾喜愛的養生保健食品，紅糖具有化淤散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效，且富含豐富的鈣、鐵等人體必需的礦物質與微量元素。很多人都知道喝紅糖水能改善寒性痛經、產後吃紅糖有散寒暖胃的作用，冬季喝紅糖水能預防感冒!但紅糖不能和什麼一起吃，你瞭解多少?下面為大傢帶來詳細的介紹!
紅糖的功效與作用
紅糖的營養價值
1、紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質，可加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量。
2、紅糖中含有的葉酸、微量物質等可加速血液循環、增加血容量的成分，刺激機體的造血功能，擴充血容量，提高局部皮膚的營養、氧氣、水分供應。
3、紅糖中含有的部分維他命和電解質成分，可通過調節組織間某些物質濃度的高低，平衡細胞內環境的水液代謝，排除細胞代謝產物，保持細胞內、外環境的清潔。
4、紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質，能抵抗自由基，重建和保護細胞基礎結構，維護細胞的正常功能和新陳代謝。
5、紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質，可以有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結構和鎖水能力，強化皮膚組織結構和皮膚彈性，同時補充皮膚營養，促進細胞再生。
6、紅糖中含有的某些天然酸類和色素調節物質，可有效調節各種色素代謝過程，平衡皮膚內色素分泌數量和色素分佈情況，減少局部色素的異常堆積。
紅糖不宜和哪些東西一起吃
1、紅糖+牛肉：腹脹
牛肉與紅糖不能同食。牛肉是一種大眾化的肉食，補益作用較強，營養成分容易為人體所吸收，有一定的食療價值，但與紅糖同食會產生不良生化反應，引起腹脹。
2、紅糖+松花蛋：引起中毒
松花蛋不宜與紅糖同食。皮蛋的有效成分容易和紅糖產生化學反應。產生變性沉淀物，並且有一定的毒性，因此，是不可以一起吃的。
3、紅糖+牛奶：營養價值降低
喝牛奶時不宜加紅糖。紅糖中的草酸會使牛奶蛋白質發生變性，引起消化功能失調，甚至阻礙鐵等微量元素的吸收，從而發生“牛奶性貧血”。所以喝牛奶時不要加紅糖，但可以適量加些白糖或冰糖調味。
4、紅糖+生雞蛋：引起中毒
紅糖與生雞蛋相克，同食會引起中毒。
5、紅糖+豆漿：不利於營養的吸收
很多人在喝豆漿的時候喜歡加一些糖，特別是一些女性喜歡加紅糖，但其實豆漿和紅糖一起食用會大大破壞豆漿的營養成分。豆漿裡不能加紅糖，因為紅糖裡面有多種有機酸，它們和豆漿裡的蛋白酶結合，容易使蛋白質變性沉淀，不容易被人體吸收。因此喜歡甜味豆漿的女性最好選擇白糖或冰糖，盡量不要在豆漿中加紅糖瞭。
6、紅糖+竹筍：對人體不利
紅糖甘溫，竹筍甘寒，食物藥性稍有抵觸。但所說的相克主要在於二者生化成分復雜。竹筍蛋白中含有16---18種氨基酸，其中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中，易形成賴氨酸糖基，這種物質對人體不利。
7、紅糖+含銅的食物
銅是人體必需的重要微量元素之一，它參與人體內多種金屬酶的組成。人體缺銅可引起鐵代謝紊亂，貧血、缺氧、骨骼病變、發育遲緩。由於鋅、銅比值的增大，幹擾膽固醇的正常代謝，導致冠心病的發生。缺銅又可引起心肌細胞氧化代謝紊亂，造成各種各樣的心肌病變。食糖過多會降低含銅食物的營養價值。
日常食物中，含銅較多者有胡桃、貝類、動物肝、腎、豆莢、葡萄幹等。因此，在人體缺銅，需以含銅食物進行彌補時，最好少吃糖。
4其實喝紅糖除瞭以上食物不能搭配外，與一些食物搭配著吃效果更好，如在紅糖水中加入銀耳、枸杞、紅棗或者紅豆一起煮，有利尿的功效，能緩解腹脹;紅糖加桂圓、薑汁一起煮開，做成紅糖桂圓薑水則有補血溫中的作用，在寒冷的冬天裡不再手腳冰涼。紅糖煮荷包蛋能讓老人面色紅潤、有精神，紅糖泡桂圓幹可以改善睡眠。
孕婦吃瞭紅糖會怎樣
將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營養成分，且更加具有補中益氣、健脾胃、暖胃的功效，紅糖水是早期最常見又實用的紅糖養生飲品。中醫認為，紅糖具有益氣養血，健脾暖胃，驅風散寒，活血化淤之效，特別適於產婦、兒童及貧血者食用。
1、孕婦產後失血多，體力和能量消耗大，在產後的7～10天中若喝一些生薑紅糖水，能補充能量、增加血容量，有利於產後體力的恢復，且對產後子宮的收縮、恢復、惡露的排出以及乳汁分泌等，也有明顯的促進作用。
2、紅糖水也可以加入白木耳、枸杞、紅棗或是紅豆一起煮，有利水利尿的功效，月經期間則有助子宮廢物排出，能緩解腹脹、腰緊癥狀;黑糖加桂圓、薑汁共煮，有補中補血效果;取番薯、紅糖、薑汁一同煮，不僅具有養生功效更是一道別具風味的點心。
3、除瞭飲用之外，生薑紅糖水也能用於外敷，同樣具有排毒滋潤的功效，老一輩的人大多經歷過小孩子被蜜蜂蟄瞭，傷口又紅又腫，疼痛難耐，此時父母會取少許濃度較高的紅糖水塗抹於紅腫處，一會兒疼痛就能減輕，紅腫也會逐漸消退。秋冬季節皮膚因寒冷乾燥而瘙癢，也可用生薑紅糖水洗擦、清潔，可有效地減輕乾癢的感覺。
服用紅糖水的註意事項
購買質量好的紅糖：
要選購質量好的紅糖，查看紅糖包裝上配料表，赤砂糖一級以上的才可以，而且要有明確的QS質量標示、生產廠傢、地址、生產日期等等。
紅糖煮開：
紅糖含雜質較多，容易產生細菌，建議煮開後食用。
睡前不要喝紅糖水：
臨睡前不建議喝太多的紅糖水瞭，畢竟紅糖裡面含糖量太高，長此以往會有引發糖尿病的危險。
紅糖兌水把握好水、糖的比例：
喝紅糖水時，要把握好含糖和水的比例，太高瞭湯水太甜，太低起不到紅糖功效。
紅糖要趁熱喝：
熬制好的紅糖水，盡量趁熱喝，這樣紅糖水的功效會更加的有力的。不要放涼瞭，會影響功效。
配生薑、枸杞、紅棗服用：
紅糖水搭配生薑、枸杞、紅棗服用，效果會更好的，可以把生薑剁成沫，和紅糖一起煮開瞭來喝。
紅糖和白糖哪個好
一.紅糖是怎麼來的?和白糖有什麼區別?
紅糖是甘蔗榨汁後過濾再熬制濃縮之後的產品，還含有很多雜質的狀態。由於顏色的不同，有黑糖、紅糖、黃糖等不同名稱，顏色越深，糖的純度越低。紅糖中的蔗糖含量在90%以上，市面出售的紅糖多半糖分高達95%，甚至有的高達98%以上。一般來說，糖分含量低一些、顏色深一些的紅糖，其中的“雜質”多保留一些，更值得去買。
紅糖再經過純化、脫色的處理，就會變成白糖。白糖經過結晶，能夠形成砂糖和冰糖。由於工藝的差異，冰糖和砂糖也有黃冰糖、黃砂糖和白冰糖、白砂糖之分，其中白色的更為純凈，蔗糖的純度可高達99.9%以上。
紅糖中較多地保留瞭甘蔗所含的維生素和礦物質營養成分，包括維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、鎂、鐵等成分。它有一種糖蜜味道，做顏色偏深的糕點、豆餡之類最合適瞭。白糖(包括綿白糖和白砂糖)和冰糖，則是紅糖經過脫色和漂白精制之後的產品，其中的營養成分也幾乎都被除去。您沒有聽錯，白糖的制作過程中的確需要漂白處理，其硫殘留量是一個需要控制的質量指標。——大自然當中，沒有那種永遠純凈潔白的食物，天然的果蔬產品，無論原來如何潔白如玉，在加工中都是容易變褐發黑的，就像白色的甘蔗汁變成紅糖一樣。
總之，我們日常所說的“白糖”“白砂糖”“冰糖”“紅糖”等，隻是純度差異，其主要化學成分均為“蔗糖”。蔗糖的工業制造原料主要有兩種：甜菜根，或者甘蔗。無論商傢如何在名稱上做出改變，比如“甘蔗白糖”“甘蔗糖”，顯得比較“天然”一些，希望大傢也不要輕易被誤導。難道說從甘蔗制取的白糖，就不是多吃有害健康的精制糖瞭嗎?
二.“功能紅糖”是女性的補品嗎?
所謂“功能紅糖”，無非就是在紅糖中加些薑粉或薑汁，或者再加紅棗汁、桂圓汁等。如果能自己加這些天然食物進去自然更好，但大學女生宿舍沒有廚房條件，直接買來用熱水沖比較方便。
對女孩子來說，如果不吃其他甜食，飲食不過量，經期時每天喝一杯紅糖水是無害的，也不至於引起發胖。如果喝瞭之後感覺舒服，哪怕隻是一種心理安慰，也無需自責。但紅糖畢竟是糖，不宜以保健為名無限制地吃。
而且，也不要以為紅糖是對付所有類型痛經的利器，有瞭它就可以不註意營養平衡，不運動，不避免熬夜，不註意日常的健康生活習慣。即便加瞭點薑汁、紅棗汁和桂圓汁，紅糖的營養價值也沒有那麼高，效果也並不那麼神奇。
對貧血的女生來說，紅糖提供鐵元素的效果十分有限，不能作為治療貧血的主要方式。
三.紅糖也需要限量?
WHO的最新飲食指導意見中，建議每天糖的攝入量最好控制在25克以內(半瓶甜飲料的量)。這裡說的糖，包括所有日常所見到的增甜用糖，包括白糖、冰糖，也包括蜂蜜、楓糖和紅糖。
也就是說，雖然紅糖是礦物質含量最高的一種糖，但也包括在限量當中。限量並不意味著絕對不能吃糖，這個限額如果用紅糖來供應，大概是不超過2湯匙的量。如果其他甜食甜飲料都不吃，總量就不會超標。
我們說紅糖有點營養價值，是說用它替代白糖做甜味食品的時候有好處。紅糖主要好處或許因為它沒有那麼“潔白純凈”，還含有不少的鈣、鉀、鎂和鐵等元素。比如說，美國食物成分表中紅糖的鈣、鉀、鎂、鐵含量分別是83、133、9和0.71mg/100g，中國成分表中是157、240、54和2.2mg/100g，而白糖中的礦物質含量就微乎其微瞭。
但是，如果用紅糖來替代牛奶、青菜或豆腐來補鈣，恐怕得一碗一碗地吃，而那就不太靠譜瞭。紅糖畢竟是95%以上的糖，攝入過多的糖，無論如何是促進增肥的。所以，千萬不可因為其中含有點鈣和鐵就一杯接一杯地喝紅糖水，即便原料甘蔗也同樣不宜多吃。