牛奶是很多年輕人從小喝到大的飲品，人們隻知道喝牛奶好，卻不知道牛奶也有禁忌。那麼牛奶不能和什麼一起吃？下面為大傢簡單的介紹一下牛奶不能和什麼一起吃。我們一起看看吧。
如何鑒別牛奶的好壞
新鮮的牛奶一般呈乳白色或稍帶微黃色、有新鮮牛乳固有的香味、無異味、無沉淀凝結、無雜質、無黏稠現象。
市售的牛奶一般分純牛奶與含乳飲料兩種。純牛奶的配料隻有一種，即鮮牛奶。鑒別純牛奶的好壞，主要有兩個指標：總幹物質(也叫全乳固體)和蛋白質。這兩個指標的含量在產品的包裝袋上一般都有說明，它們的含量越高，牛奶的營養價值就越高，價格相對也會較高。
含乳飲料從配料表上看，除瞭鮮牛奶外，一般還有水、甜味劑、果味劑等，含乳飲料中牛奶的含量不低於30%，水的含量不高於70%，因含乳飲料不是純牛奶做的，所以其營養價值不能與純牛奶相提並論。
買回傢後將牛奶打開包裝，滴少量在清水中，若化不開，則為新鮮牛奶;若化開，就表明不是新鮮牛奶。如果購買的是瓶裝奶，發現牛奶上部較稀薄，或者瓶底有沉淀的，則一般不是鮮奶。
牛奶不能和什麼一起吃
01牛奶不適宜和巧克力同吃，牛奶中含有豐富的鈣質，而巧克力中含有草酸，兩者同時容易生成不溶性草酸鈣，影響鈣吸收，嚴重的可能還會出現腹瀉、頭發幹枯的癥狀
02牛奶不能和藥一起吃，有些人喜歡用牛奶代替水沖服藥物，卻不知道牛奶會在藥物表面形成一層覆蓋膜，奶中的鈣鎂等物質會與藥物中的某些成分發生反應，從而影響藥物吸收
03糖類，牛奶在加熱時會與糖類物質發生反應，而反應生成的物質很有可能對人體產生危害
04豆漿，豆漿和牛奶煮其實會很浪費，因為豆漿中的一種成分會破壞牛奶的營養
孕婦喝純牛奶好嗎
一、純牛奶的營養價值
牛奶的營養成份很高，除瞭含有豐富的礦物質如磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬、鈣等;還含有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等營養物質。
二、孕婦喝純牛奶對寶寶好嗎?
既然純牛奶營養價值這麼高，那孕婦喝純牛奶對寶寶好嗎?下面來詳細瞭解下。
1)牛奶是人體鈣的最佳來源，且牛奶中鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。因此孕婦常喝純牛奶可以保證身體鈣的攝入。而孕期準媽媽鈣攝入充足的鈣，有利於寶寶寶寶鈣的吸收，從而促進寶寶骨骼的發育、生長。
2)牛奶中含有豐富的微量元素，這些都有助於寶寶的大腦發育。
3)牛奶中還含有乳酸、礦物質及維生素等營養物質，這些也是寶寶發育過程中所需的營養元素。
牛奶的營養價值
牛奶可以說是除瞭水以外，組成人體最重要的物質。從我們一出生，就開始攝入母乳，到人造牛奶。究竟牛奶有什麼營養價值，能夠補充人體所需的各種物質呢?
乳是養育新生命最好的天然食物。西方人稱牛奶是“人類的保姆”。除膳食纖維外，牛乳含有人體所需要的全部營養物質，是惟一的全營養食物，其營養價值之高，是其他食物無法比擬的。
每100克牛奶中，含有脂肪3.1克、蛋白質2.9克、乳糖4.5克、礦物質0.7克、生理水88克。這些營養在我們的生命中都占有重要位置。
牛奶中的脂肪營養價值非常高，其中的脂肪球顆粒很小，所以喝起來口感細膩，極易消化。此外，乳脂肪中還含有人體必需的脂肪酸和磷脂，是營養價值很高的脂肪。
牛奶含有人體成長發育的一切必需氨基酸和其他氨基酸。組成人體蛋白質的氨基酸有 20種，其中有8種是人體本身不能合成的，它們稱為必需氨基酸。我們進食的蛋白質中如果包含瞭所有的必需氨基酸，這種蛋白質便叫作全蛋白，牛奶中的蛋白質便屬於全蛋白。牛奶中蛋白質的消化率可達100%，而豆類所含的蛋白質消化率僅為80%。
牛奶中的碳水化合物是乳糖，它的營養功能是提供熱能和促進金屬離子如鈣、鎂、鐵、鋅等的吸收，對於嬰兒智力發育非常重要。人體中鈣的吸收程度與乳糖數量成正比，所以，牛奶喝的越多，身體對鈣的吸收就越多。此外，乳糖還能促進人體腸道內乳酸菌的生長，抑制腸內異常發酵造成的中毒，保證腸道健康。乳糖優於其他碳水化合物。
牛奶中的礦物質種類非常豐富，除瞭我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。
牛奶對於補充維生素的作用也很大。其中含所有已知的維生素種類，尤其是維生素A和維生素B2含量較高，能彌補我們在膳食中的缺乏。
作為一種天然食品，牛奶經過殺菌後，不需任何加工，可直接供人食用。而我們喝後幾乎能全部消化吸收，不會產生多餘的廢棄排泄物。這都有利於牛奶中豐富的營養物質的利用。
怎樣喝牛奶好
1.厚奶。把牛奶燒開加入3%～7%的淀粉或糕幹粉、藕粉等，使牛奶變稠，稍加糖即可。本品適用於習慣性嘔吐、反胃和需要增加能量的人。
2.鮮奶玉液。粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。把粳米洗凈，浸泡1小時撈出，濾幹水分，和胡桃仁、牛奶加少量水攪拌磨細，用漏鬥過濾取汁，將汁倒入鍋內加水煮沸，加入白糖攪拌，待全溶後濾去渣，取濾液倒入鍋內燒沸即成。本品可補脾腎，潤燥益肺，適用於咳嗽、氣喘、腰痛及津虧腸燥便秘等，並可作為病後體虛、神經衰弱、慢性支氣管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。空腹飲用或早晚佐食均可。
3.羊肉奶羹。羊肉250克、生薑20克、山藥100克、牛奶250毫升。將羊肉洗凈切成小塊，生薑切成片，一起放進砂鍋，加水適量，文火燉 7～8小時，攪勻，去除未爛殘渣，留羊肉湯，加入切片山藥，煮爛，再倒入牛奶，燒開即可。本品溫中補虛，益精補氣，適用於病後(產後)肢冷、疲倦、氣短等癥。可每天分數次服食，連服5～7天為一療程。服本方時不宜同時吃其他藥物，最好每天早晨輔食一次小米大棗蓮子粥(小米60克、大棗10枚、蓮子18克共煮成粥)。
4.薑韭牛奶羹。韭菜250克、生薑25克、牛奶250毫升。將韭菜、生薑切碎、搗爛，以潔凈紗佈絞取汁液，再倒入鍋內，加牛奶煮沸即可。本品可溫胃健脾，適用於胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、嘔吐等，可於每日早晚服用。另有一種薑汁牛奶，用生薑汁10克、白糖20克、牛奶200毫升，混勻煮沸即成。本品可益胃、降逆、止嘔吐，適用於妊娠嘔吐不能進食的婦女。
5.牛奶大棗湯。牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。先將大米與大棗同煮成粥，然後加入牛奶，燒開即可，可補氣血、健脾胃，適用於過勞體虛、氣血不足等癥。