動物血的營養價值非常的高，經常食用可以補鐵補血，豬血、鴨血和雞血等動物血是理想的補血佳品，它們不僅含鐵量較高，而且易於被人體吸收。動物血雖然營養高，但是也不是人人都適合的，那麼，什麼人最適合吃動物血?讓我們一起來看看下面的介紹吧。
什麼人最適合吃動物血
人們在吃動物血補血的時候要考慮到食品安全的問題，現在市面上出售的豬血、鴨血有些是人造的，比如用少量豬血和生粉、甲醛、色素、工業鹽等炮制出的“人造豬血”，這種食物存在著一定的安全隱患，在挑選時一定要註意甄別。
有四類人群最適宜吃動物血：
1 失血過多的人：建議女性朋友在經期過後吃些動物血。
2 懷孕中後期、產婦以及正在哺乳的女性。
3 患有更年期綜合征的女性。
4 偏食的兒童：小孩子不願意吃飯的時候，換著花樣做些動物血給他們吃，味道很好，可以防止發生兒童缺鐵性貧血。
雖然動物血有很多好處，但並不是所有人都可以吃的，如重型地中海貧血患者和中間型地中海貧血患者是不能吃動物血的，因為他們本身體內的鐵含量已經超標，相反他們需要吃清除體內鐵質的藥物。
吃什麼動物的血補血最好呢
對此，專傢認為，吃動物血不僅可補血，還可補鐵。動物血有豬血、鴨血、雞血、羊血、牛血、狗血、鹿血等，它們富含蛋白質、鋅、鐵、維生素B2以及食用價值較高的三價鐵等營養成分，很容易被人體消化吸收，從而起到補血、補鐵的功效。
沒有經過任何加工的動物血最好
很多人認為動物血不幹凈，其實，沒有經過任何加工的動物血才是物美價廉的好食品。燉一盅鴨血湯，放點沙參、玉竹、銀耳，可起到祛濕、生津、補水的功效;豬血加芥菜葉、蔥花、黃酒，具有清涼降火、補水的功效。每周1次，效果更佳。
各種動物血 無太大區別
至於各種動物血的營養價值，其實沒有太大區別。鴨血和豬血性偏涼，具有清熱解毒、潤腸通便的功效;雞血和牛血性偏平，不溫不熱、不寒不涼。
除瞭鹿血價格比較貴以外，其他動物血，如豬血、鴨血、雞血、羊血、牛血、狗血等，市面上都可以買到，不妨多吃一點來補補身子。
來月經可以吃豬血嗎
1、豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥;
2、豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的;
3、豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用;
4、豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥;
5、除此之外，豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害;現代醫學研究發現，豬血中的蛋白質經胃酸分解後，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。
經期能夠吃豬血的，這種食物含鐵較多，有益處的。因為經期失血比較多，失去的鐵元素也多，所以吃豬血可以補鐵，還可以清除體內的垃圾的
因此我們很確定的便可以看出來，來月經的時候，女性朋友是可以吃豬血的，豬血裡面含有的東西對於我們止血有一定的作用，對於我們清除體內的垃圾也是很有作用的，同時，在女性朋友吃豬血的過程中還可以補鐵。
孕婦可以吃動物的血嗎
人們傳統觀念認為吃棗可以補血，但是這種說法在科學研究證明下是不成立的。相反吃動物血是可以補血的，即“以血補血”這句話是對的。
這是因為動物血中含有血紅素鐵，它是補鐵的很好來源，極易被人體吸收。
常見的動物血的含鐵量如下：
1. 豬血8.7mg
2. 雞血25mg
3. 鴨血39.6mg
以上是每100g食品含鐵的量。
所以可以用“以血補血的”方法來進行補血。
孕婦吃動物血的做法
紅白豆腐
原材料：豆腐150克，豬血150克，紅椒1個，蔥20克，生薑5克。
調味料：鹽6克，味精3克。
做法：
1、豆腐、豬血切成小塊，辣椒、生薑切片。
2、鍋中加水燒開，下入豬血、豆腐焯水後，撈出。
3、將蔥、薑、辣椒片下入油鍋中爆香後，再下入豬血、豆腐稍炒，加入適量清水燜熟後，調味即可。
特別提示：豬血味咸性平、無毒，有生血、解毒之功效;豆腐富含大豆蛋白和卵磷脂，能保護血管、降低血脂、降低乳腺癌的發病率，同時還有益於胎兒神經、血管、大腦的發育。這道菜營養豐富，能有效補充孕產婦所缺失的鐵和血，同時能保護心血管，建議每周食用2-3次。
韭菜花燒豬紅
原材料：韭菜花100克，豬紅150克，薑1塊，紅椒1個，蒜10克。
調味料：油15克，辣椒醬30克，豆瓣醬20克，鹽5克，味精2克，雞精2克，上湯200克。
做法：
1、豬紅切塊，韭菜花切段，薑切片，蒜去皮切片，紅椒切塊。
2、鍋中水燒開放入豬紅焯燙，撈出瀝水。
3、油燒熱，爆香蒜、薑、紅椒、加入豬紅、上湯及調味料煮入味，再加入韭菜花即可。
特別提示：蒜要先入鍋炸香。
木耳豬血湯
原材料： 豬血 250克， 木耳(水發) 50克
調味料： 鹽 2克
做法：
1. 將豬血切塊;
2. 木耳水發後撕成小塊;
3. 豬血與木耳同放鍋中，加水，大火加熱燒開;
4. 用微火燉到血塊浮起;
5. 以鹽調味即可。
特別提示：本菜適宜生育期特殊情況的孕婦食用，此湯具有滋陰養血的作用。