冬季的氣候比較幹燥，尤其是現在暖冬，容易誘發咽喉發炎等等呼吸道疾病其他癥狀的發生，所以一定要多補充水分。雖然冬季適合養生滋補，但也要註意選擇溫和的藥食，避免因熱氣上火而導致咽喉發炎等等癥狀。那麼，冬季進補吃什麼肉好?讓我們一起來看看下面的介紹吧。
冬季進補吃什麼肉好
1、微量元素最多的肉—魚蝦
魚蝦中的微量元素極為豐富，含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等，都是人體所必需的。水產品雖然含有豐富的營養物質，但是不宜多吃。需要註意的是，受海洋污染的影響，水產品內往往含有毒素和有害物質，過量食用易導致脾胃受損，引發胃腸道疾病。
2、最滋補的肉—羊肉
羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效，對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。還能益腎壯陽，補虛抗寒，強健身體，是冬令的滋養食療珍品。但需註意的是，羊肉畢竟性偏溫熱，並非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節炎、濕疹及發熱者應忌食。
3、最強壯的肉—牛肉
凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
4、脂肪最少的肉—雞肉
這裡說的雞肉，是指去皮的雞肉，因為雞的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質，卻隻有0、7克脂肪。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。
5、最補鐵的肉—豬肉
豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質含量少，多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。中醫上認為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。
冬季飲食進補七個要點
一、冬季可多食用一些羊肉、豬肉等性溫的食物。
二、冬季可以用西洋參、枸杞、山萸肉泡茶喝。不過要註意不同體質的人要用不同的單味藥。枸杞、山萸肉、何首烏都是適合肝腎虛的人。
三、可適當吃些薑。最好是自己切幾片生薑，和紅糖一起泡好，趁熱喝。
四、冬季咽喉嗓子易幹，對於一些已經出現咽幹、幹咳的人群應該喝一些中藥代茶飲來解決，例如老中醫清涼喉寶沖劑，由老中醫精心配制，安全無副作用，可以當做日常保護咽喉的茶喝，不僅可以滋潤咽喉，而且對慢性咽炎也有很好的防治作用!
五、冬季可以多食用一些花生、芝麻等食物。
六、冬季多食用大棗、紅糖、桂圓、生薑熬湯等各種食物。
七、冬季應忌食生冷食物。
廣東人最註重養生滋補，在這個來臨的冬季，很多人已經開始蠢蠢欲動，但一定要註意適度，以免滋補過火而導致咽喉發炎。冬季寒冷幹燥，咽喉嗓子也最容易出問題，故咽喉嗓子的護養也很重要。嗓子舒服是喝出來的，咽喉健康才能吃得更香。
冬至進補九種吃法健康不貼膘
1. 冬季進補最佳時節
入冬後，具體什麼時候是最適宜進補的時節呢?
中醫認為，冬季為“閉藏”之季。陽氣潛伏，陰氣盛極，萬物生機閉藏，人體新陳代謝緩慢，生理功能處於抑制、降低狀態，此時進補，可促進人體功能活動，增進臟腑活力。
民間有冬“補三九”的習俗，冬至開始進補，最有利身體健康。冬至是冬三月氣候轉變的分界線，冬至後，陰氣始退，陽氣漸回，這個時候進補可扶正固本、培育元氣，使閉藏之中蘊藏活潑生機。
2. 進食總量不超過身體所需熱量
人體每日由食物提供的熱量應不少於5000千焦耳-7500千焦耳，這是維持人體正常生命活動的最少的能量。
每個人身高、體重、年齡、活動量都是不一致的，具體需要多少熱量應根據實際情況決定。不管選擇哪種食材進補，每天攝入的熱量若超過身體所需熱量，就會導致肥胖。
3. 選擇蛋白質含量豐富的食物
富含脂肪和碳水化合物的食物是導致肥胖的元兇。冬季氣候寒冷，可適當攝入脂肪類食物，但應該註意控制總量。冬季進補應以蛋白質食物為主，淀粉類食物為輔。
4. 定期清理腸胃
冬季氣候寒冷，女性適度增重，甚至出現小肚腩，對保護子宮是有益處的。所以，冬季不適宜減肥。但由於冬季食欲較旺，進食量增大，為瞭維護腸道健康，保持身材，每周可以清理腸胃1-2次。
每周留出1-2天時間喝粥吃素，且飯後不再進食其他的零食。這樣能為腸胃減輕負擔。
5. 餐前選擇進食一種水果
餐前吃水果不僅可以幫助分解食物中的過多油脂，還能抑制食欲，避免進食過多。
Tips：餐前吃水果，要註意選擇水果的種類，以下幾種水果不易空腹食用。
柿子：柿子中含有果膠、鞣酸等物質，空腹時胃裡含有大量的胃酸，這些物質會和胃酸反應產生難以溶解的結塊，結塊不能隨糞便排出，結成大的硬塊時就會引發胃結石。
香蕉：香蕉中含有大量的鎂元素，空腹食用時會造成血液中含鎂量突然升高，造成人體血液內鎂與鈣比例失調，對血管產生抑制，對身體造成一定危害。
橘子：橘子中含有大量的糖分和有機酸，空腹食用時會對胃黏膜造成刺激。
6. 飯前喝淡湯
飯前喝湯除瞭能起到暖胃、養胃的作用以外，還能產生飽腹感，達到控制食欲的目的。
7. 多吃少油少鹽的清淡蔬菜
利用少油、少鹽的蔬菜填充胃部以產生飽足感，進而控制食量。尤其推薦綠葉菜和十字花科蔬菜，多吃這類蔬菜可幫助消化，促進腸胃蠕動。
8. 合理的選擇肉類
冬季吃肉，首先要盡量選擇油脂小、熱量小的肉類。比如：魚蝦、去皮雞、鴨肉;其次，應選擇烹飪方式簡單的肉食。過度烹飪的肉食中含有大量調料，調料中的熱量不可忽視。
9. 飲品選擇茶飲或白開水
盡量不要飲用瓶裝飲料。瓶裝的飲品，無論是果汁飲品還是碳酸飲品亦或是茶飲都含有不少的糖分。不妨將瓶裝飲料換成自泡的茶飲，可減少熱量的攝入。飯後飲用大麥茶或普洱茶可以達到清脂，解膩的功效。
哪些人需要冬補
(1)陽氣病弱者：陽虛者冬令常會流清涕，手足冰冷，易生凍瘡，小便清長，夜尿頻頻，大便清薄，陽物不舉。這類人可用熟附子、幹薑、人參、羊肉等供食之。
(2)易患冬令病者：一些慢性病人，每逢寒冬容易發作，如慢性支氣管炎，每年秋冬發作，咳嗽氣喘，還有凍瘡尿多癥等。這類病為皮腎虧虛、陽虛外寒，可用溫藥和之，如熟附子、肉桂、肉蓯薺、海馬、狗腎、人參、甘草、枸杞子等結合使用。
(3)防春夏病：冬令進補並非一勞永逸，但終究有利於健康。一年中春夏最容易患病，如冬季保養的好，春夏病可以少發。故冬季應增補高卵白、高熱量的食物，可食用種種魚類和牛、羊、狗肉，以及人參、黃耆、桂園、紅棗等。隻要脾胃吸收好，進補後定會使人儲備更多能量，從而增加免疫抗病能力。
(4)養生益壽者：養生益壽除瞭註意起居和保養精神外，善於進補也很重要。冬令進補就是一個很好的要領。
冬季滋補的四大常見蔬菜
第一種食物：蘿卜
冬天是吃蘿卜的最佳季節，這與蘿卜的生長季節和氣候對人體的影響有著密切的關系。蘿卜營養豐富，民間有“冬吃蘿卜夏吃薑，一年四季保安康”的說法。蘿卜的營養價值自古以來就被廣泛肯定，所含的多種營養成分能增強人體的免疫力。蘿卜含有能誘導人體自身產生幹擾素的多種微量元素，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜既可用於制作菜肴，炒煮、涼拌等俱佳;又可當做水果生吃，還可用做泡菜，醬菜醃制。
推薦菜：素炒蘿卜絲
食材：白蘿卜、香蔥、薑、鹽、糖、雞精、水、食用油
制作步驟：將白蘿卜洗凈去皮，切成細絲，蔥切蔥末，薑切薑末;炒鍋燒熱，倒入食用油燒至6成熱，放入蔥末、薑末炒出香味;放入蘿卜絲翻炒，使蘿卜絲變軟變透明;加入水，轉中火將蘿卜絲燉軟，待鍋中湯汁略收幹，加入鹽、糖和雞精調味，翻炒均勻;出鍋裝盤，用蔥絲裝飾即可。
第二種食物：大白菜
北方的冬季，大白菜是餐桌上的常客，大白菜具有較高的營養價值，故有“百菜不如白菜”的說法。白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，可炒食、做湯、醃漬。大白菜的水分含量約95%，不僅熱量很低更含有豐富的粗纖維，一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。
推薦菜：白菜豆腐奶白湯
食材：豆腐、白菜葉、粉絲、幹貝、幹蝦米皮、白胡椒粉、料酒、雞精、鹽、香油
制作步驟：幹貝、幹蝦皮用水洗凈後用清水浸泡備用;.鍋熱後倒入少許油，油熱後下入豆腐塊煎制;豆腐塊微微發黃後下白菜翻炒;白菜葉炒軟後下入白胡椒粉，雞精，鹽，烹入料酒翻炒均勻;將炒好的白菜豆腐下入水已燒開的湯鍋中;下入泡好的蝦皮和幹貝(連浸泡湯水);中火蓋蓋兒燉煮15分鐘;開蓋下入泡軟的粉絲，燉煮5分鐘後淋入香油制作完成。