在人手一杯豆漿開懷暢飲的同時，你也許忽略瞭豆漿中含有的一些特殊物質。因此營養專傢建議：豆漿雖好，但不是人人都適宜，在飲用時看看以下這些註意事項，讓豆漿變得更為營養和可口。
豆漿最好現磨現喝
豆漿富含植物蛋白質，營養價值比較豐富，更被眾多愛美女性奉為減肥必需品。很多傢庭都是用豆漿機自制豆漿，每天早上喝一杯現磨豆漿，既健康又實惠。很多人有早上喝一杯，將剩下的灌入保溫杯中帶到辦公桌，作為日常飲料的習慣。但是醫生表示這種做法極為不可取。
“曾經有市民因為喝瞭放置時間過長的豆漿，而出現腹痛、腹瀉等癥狀，”萊西市人民醫院呼吸消化科展醫生告訴記者，去年夏天有位女性患者因腹痛難忍到醫院檢查，醫生經詢問得知，該女士正在減肥，因聽說吃豆制品更容易達到減肥效果，所以特地購買瞭一臺豆漿機，每天早晨起來磨豆漿喝，並且還將剩下的豆漿放置保溫杯中帶到單位，“現磨豆漿不能放置時間太久，這位女士就是因為經常飲用放置時間過長的豆漿才會引發腹痛。”展醫生表示。
記者瞭解到，豆漿雖營養價值高，但也容易致使細菌繁殖 ，所以營養專傢提醒市民，豆漿最好現磨現喝，常溫下最好在兩小時內喝完。另外有很多上班族喜歡將熱豆漿存放在保溫杯裡，豆漿溫度冷卻減慢 ，會保持在50℃~60℃，但這種溫度正好為細菌滋生提供瞭條件。“在這種溫度下，保溫杯就成為最好的細菌培養基地，大量細菌未出現明顯腐敗時，光憑人的味覺是很難辨別出來的，這時候喝下豆漿就容易喝壞肚子。”萊西市人民醫院營養專傢張醫生表示。
此外，如果采用不銹鋼內膽的保溫杯，豆漿中的某些成分，如角皂素等可溶解保溫杯內膽內壁的水垢，經常喝對身體不利。所以，營養專傢建議喜歡喝現磨豆漿的市民最好現磨現喝，不要將豆漿放置時間過久，“最長不要超過4小時。”專傢表示。
同時，記者瞭解到，豆漿雖好，但也並非人人都適合飲用，專傢表示豆漿中含有高嘌呤和草酸，尿酸較高或泌尿道結石患者不適合大量飲用。
豆漿的七個禁忌
1、忌喝未煮熟的豆漿：很多人喜歡買生豆漿回傢自己加熱，加熱時看到泡沫上湧就誤以為已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，並非沸騰，是沒有熟的。沒有熟的豆漿對人體是有害的。因為豆漿中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並對胃腸道產生刺激，引起中毒癥狀。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用瞭。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等癥狀，應立即就醫，絕不能延誤時機，以防危及生命。
2、忌在豆漿裡打雞蛋：很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營養，但這種方法是不科學的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低瞭人體對營養的吸收。
3、忌沖紅糖：豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉淀物，大大破壞瞭營養成分。
4、忌裝保溫瓶：豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3~4個小時就能使豆漿酸敗變質。
5、忌喝超量:一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。
6、忌空腹飲豆漿：豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
7、忌與藥物同飲：有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。
女性每天喝一杯豆漿有益健康
其實，這無非是因為大豆中的異黃酮類物質。它們具有弱雌激素的活性，對於更年期婦女來說，可以部分彌補雌激素水平下降帶來的種種問題，如皮膚彈性減弱、骨鈣流失加快、心跳加快、面部潮紅、情緒煩躁等。
由於植物雌激素的生物活性隻有雌激素的千分之一，對於年輕的女性來說一杯豆漿不足以引起雌激素水平的明顯變化。
對於年輕男性來說，雄激素含量甚高，一杯豆漿中的植物雌激素也不可能逆轉激素平衡，影響男性性征，或影響男童正常發育。反之，在植物雌激素攝入量高的時候，對於雄激素有輕微的抑制作用，因此，雄激素水平很高的年輕男子喝些豆漿，在一定程度上有利於減輕青春痘之類激素不平衡引起的問題。
我國食用大豆的傳統極為悠久。據周朝文獻記載，古老的五谷之一便包括瞭大豆，位列稻麥之前。可見，當時大豆在膳食當中是何等的重要，食用量遠比現在要高。然而，那時候的男性是何等的勇武健壯、慷慨激昂?我們從歷史故事中以及兵馬俑的形象中，就能夠想象得到。古人說大豆“健脾益氣，補氣養血”，兩千多年來，從來沒有看到過這樣的記載：因為吃大豆，男人性征發育不良雌性化。
牛奶豆漿是否有害與飲用量有關
反之，牛奶攝入量過多時，有促進前列腺癌發生的危險。調查發現，牛奶攝入量與前列腺癌發生風險有正向關聯。這並不是說喝牛奶會致癌，而是說過多的牛奶(如相當於每日3杯的量)有可能加大患前列腺癌的風險，正如吃肉過多會促進多種癌癥的發生一樣。同時，也有研究發現，牛奶脂肪中所含的共軛亞油酸在體外實驗中能抑制多種癌細胞，可能對於預防乳腺癌有一定的益處。
如此，我們是不是應當反過來說，男人喝豆漿有益，女人喝牛奶有益呢?也不能這樣說。首先，男人和女人都有體質不同的情況。一個男人喝豆漿有益，不等於對所有男人都有同樣的好作用。更要緊的是，食物的數量對其健康效應影響極大。牛奶一杯有益營養平衡，不等於3杯同樣有益營養平衡;豆漿一杯有利於預防骨質疏松，豆漿4杯可能也會帶來副作用——有醫生發現，不少腎結石患者都有大量飲用豆漿的歷史。
毒理學的基本原理是：劑量決定毒性。藥食同源，每一種食物也有最佳的攝入量。一種食物超出瞭它的合理攝入量，便可能妨礙營養平衡，甚至帶來健康隱患，肉如此，奶如此，菜如此，豆漿也如此。
我國營養學會在最新版膳食指南中已經明確瞭大豆的合理攝入量——每天30～50克。如此，按1斤豆10斤水的比例，2杯豆漿或1杯豆漿隻抵小半塊豆腐而已。在這個數量下，豆漿不會讓中國男人雌性化，也不會降低他們的生育能力。
膳食纖維攝入不足的人、容易便秘的人、容易生痘疹的人、高血脂的人、更年期後的女性，可能更適合飲用豆漿。而那些體質瘦弱怕冷的人、消化不良容易腹脹腹瀉的人、眼睛幹澀缺乏維生素A的人，喝豆漿不如喝酸奶有幫助。
豆漿能放冰箱嗎
豆漿能放冰箱嗎
可以放在冰箱內，但是不能貯藏太久，最多24小時，要註意拿出來喝時要加熱，太涼喝下去會刺激胃，引起胃痙攣性疼痛。
食物一般都有保質期，豆漿最好在做出2小時內喝完。豆漿的冷藏時間最好控制在12-24小時內。
因為冰箱不能殺菌，隻能在一定程度上抑制細菌的繁殖。
豆漿冰箱保存要註意什麼
1、豆漿冷藏前不宜加糖，待飲用時再根據需要酌情加糖。
2、冰箱裡的低溫環境可以有效的抑制細菌生長，可是，傢庭的冰箱裡一般都還同時藏有飯菜、果蔬等其他物品，如果豆漿不註意密封，不但會沾染異味，還可能傳染其他物品帶有的細菌。
3、如果是塑料瓶裝豆漿，放入冰箱時應擰緊瓶蓋;紙盒包裝的，則可用小夾子夾緊開口處;如果是塑料袋裝的，就得用密封的容器改裝瞭。
一旦密封不嚴實，即使豆奶並沒有異味，第二天飲用前最好加熱煮沸。
4、不少上班族和學生習慣將豆漿放入保溫瓶或是杯子裡儲藏，等上幾個小時後再飲用，這種方式是不提倡的，因為在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量生殖，因此無論哪種容器保存，都不建議放太久。
5、不要把豆漿跟水垢混在一起，因為豆漿裡的皂毒素會溶解暖瓶裡的水垢，喝瞭會危害人體健康。
豆漿這樣喝身體倍棒
一、花生豆漿奶
原料：黃豆45克，花生45克，牛奶200克，水1200毫升，糖適量
做法：
1、首先，將黃豆浸泡6~16小時，備用。
2、把浸泡過的黃豆、花生放入豆漿機中，加入適量的水，打碎煮熟。
3、最後，再用豆漿濾網過濾後，即可食用。
這一款豆漿有潤膚、去肺燥、補虛的功效，非常適合女性在秋季飲用哦。
二、蓮子紅棗豆漿
原料：紅棗(去核)15克，蓮子15克，黃豆50克，白糖50克，糖適量
做法：
1、首先，將黃豆浸泡6~16小時，備用。
2、將蓮子泡至發軟，備用。
3、隔天，將紅棗洗凈與泡軟瞭的蓮子肉和黃豆一同放入豆漿機中，加入適量的水，打碎煮熟。
4、再用豆漿濾網過濾，倒入杯中，趁熱加入適量的糖，攪勻即成。
三、蜂蜜豆漿
原料：綠豆35克，黃豆40克，蜂蜜適量
做法：
1、首先，將黃豆浸泡6~16小時，備用。同時綠豆也要稍微浸泡發軟。
2、將以上的材料放入豆漿機中，加入適量的清水，打碎煮熟。
3、放涼之後，加入適量的蜂蜜調勻，即可飲用。
這款豆漿具有美容潤腸、滋潤五臟、補氣益血的功效，女性朋友可以適當多喝一些來滋潤哦!