南瓜香甜可口，能給我們帶來味蕾上的享受。南瓜果肉內有一種特殊物質，可促進胰島素分泌，降低血糖水平，對防治糖尿病有特效。果實中豐富的維生素有保護黏膜的作用，對於保護視力、預防眼疾、美容減肥等均有一定作用。在秋季食用南瓜最養人。下面為大傢介紹一下秋季吃南瓜的10個好處。
秋季吃南瓜輕松減肉肉
秋季到瞭，天氣開始轉涼，人們胃口大開，不知不覺就吃得多起來，脂肪容易堆積。但是專傢認為秋季減肥效果最佳，既然脂肪容易堆積，若能在這個時候稍微控制一下，那麼發胖的可能性就大大減少，也不用為來年再減肥而苦惱。
此外，涼快的氣候條件下人的基礎代謝提高，所消耗的熱量比在炎熱環境中要多得多，因此可以消耗更多的脂肪。
另外，春夏季人體水分較多，減肥時往往減掉的是大量的水分，而這時減掉的則大部分是脂肪。
南瓜含有糖、蛋白質、纖維素、維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2以及鈣、鉀、磷等礦物鹽等多種營養成分。南瓜果實中有7%-17%的果膠，其吸附力很強，能黏合與消除人體內的細菌及其毒性物質，保護消化道黏膜，對消化道潰瘍有一定療效，還能黏結膽固醇，防止動脈硬化。
南瓜果肉內有一種特殊物質，可促進胰島素分泌，降低血糖水平，對防治糖尿病有特效。果實中豐富的維生素有保護黏膜的作用，對於保護視力、預防眼疾、美容減肥等均有一定作用。
常吃南瓜之所以有助瘦身，在於南瓜中含有豐富的膳食纖維，既有很強的飽腹感又促進消化，而且南瓜的熱量很低。
此外，南瓜中的果膠成分可以吸附腸道中的代謝廢物，生物堿、葫蘆巴堿和南瓜籽堿等生理活性成分能催化分解致癌物質亞硝胺，有利於排出體內毒素、提高細胞免疫力。秋天時節，正是南瓜營養最豐富的時候。南瓜飯、南瓜粥都是減肥主食。
秋季吃南瓜的10個好處
1、改善秋燥：秋天氣候幹燥，許多人會出現不同程度的嘴唇幹裂、鼻腔流血及皮膚幹燥等癥狀，增加含有豐富維生素A、維生素E的食品，可增強機體免疫力，對改善秋燥癥狀大有裨益。
2、除菌解毒：南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，起到解毒作用。
3、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
4、促進發育：南瓜中含有豐富鋅，參與人體內核酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。
5、補血美容：南瓜為補血之妙品。研究發現，南瓜中含有的鈷，食用後有補血作用。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐潤，對女性來說是很好的美容和減肥食品。
6、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
7、預防中風：南瓜中含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂，有預防中風的療效。每日吃少量炒南瓜子，對高血壓也有一定療效。
8、驅除蛔蟲：南瓜味甘、性溫，具有補中益氣、消痰止咳的功能，可治氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等癥，還可驅蛔蟲、治燙傷。
9、防治哮喘：南瓜的營養成分較全，營養價值也較高。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富，老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。
10、強肝防癌：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
秋季吃南瓜的方法
做法一：老南瓜燉牛肉
材料：牛肉300克，老南瓜半個，洋蔥半個，料酒、鹽、白胡椒粉。
做法：
1、將材料分別準備：牛肉切成小塊，洋蔥洗凈後切塊，南瓜去皮後切塊。鍋中清水燒開後，放入牛肉塊焯水。牛肉焯水後用冷水沖洗幹凈。
2、熱鍋後放入油，待熱油後放入牛肉塊，翻炒至牛肉變色，放入南瓜塊，放入準備好的洋蔥塊，倒入適量的清水，蓋上鍋蓋小火燉煮20分鐘左右。
3、放入適量的鹽和白胡椒粉，翻炒一下即可起鍋。
做法二：珍珠南瓜
材料：鵪鶉蛋10個、老南瓜200克、青椒1隻、生薑一塊。花生油20克、鹽8克、味精5克、白糖3克、濕生粉少許。
做法：
1、鵪鶉蛋煮熟去殼，老南瓜去皮去籽切塊，青椒切片，生薑去皮切片。
2、燒鍋下油，放入生薑片、鵪鶉蛋、南瓜、青椒片、鹽炒至八成熟;調入味精、白糖輕炒再用濕生粉芡，淋入尾油炒至汁濃時，出鍋入碟。
做法三：南瓜銀耳湯
材料：南瓜60g，銀耳1朵，輔料冰糖30g，大棗25g，枸杞子適量。
做法：
1、準備食材，銀耳洗凈泡發，去掉根部，手撕小塊。大棗泡發10分鐘洗凈。南瓜去皮去瓜秧，切小塊。
2、高壓鍋內放適量的水，加銀耳煮煮出膠，煮好的銀耳倒入湯鍋。加入南瓜、冰糖、大棗，熬煮至南瓜熟透變軟。加入枸杞子關火攪拌即可。
做法四：南瓜炒五花肉
材料：嫩南瓜1個、五花肉100克、紅椒、青椒、蔥、薑、蒜適量。鹽、老抽、生抽、料酒適量。
做法：
1、五花肉切片，南瓜切絲，蔥、薑、蒜、紅椒、青椒切好待用。
2、鍋中油熱後，倒入五花肉煸炒，調入生抽、老抽、料酒，加入蔥、薑、蒜、紅椒、青椒，再倒入南瓜絲翻炒，出鍋前調入鹽即可。
南瓜的功效
解毒
大傢都知道果膠有很強的吸附性的，它能夠將人體內的有害物質帶走，然而南瓜裡就含有大量的果膠，所以如果大傢想排毒可以多吃一些南瓜。
保護胃粘膜、幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜於胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
南瓜不能跟六種食物一起吃
1、南瓜加菠菜
南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養價值也會降低。
2、南瓜加紅薯
皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
3、南瓜加羊肉
這兩種食物都是熱性之物，一起吃可能會導致腹脹、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和發熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。
4、南瓜加醋
醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低營養價值。
5、南瓜加帶魚
帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用，但與南瓜同食會身體不利。
6、南瓜加紅棗
紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等癥狀。