醋和大蒜都是傢庭常用的兩種常見的調味品，大蒜被譽為最天然的抗生素，殺菌而且並無任何副作用，是人體循環及神經系統的天然強健劑，簡單分析為五大作用，抗癌、治療陽痿、抗衰老、抗疲勞、保護心血管等功效。醋泡大蒜對身體有哪些好處?
大蒜泡醋治療灰指甲有用嗎
灰指甲一個傳染兩， 民間偏方——大蒜泡醋，有人用瞭結果治好瞭灰指甲。不過，偏方僅供參考，具體事宜還須詢問醫生。
方法：
1、首先要準備250g大蒜，然後把蒜拍碎。
2、把拍好的蒜放進米醋裡泡上一夜，米醋以完全沒過大蒜為宜。然後密封。
3、先用溫水浸泡指甲15分鐘以上，主要是讓指甲軟化，最好是十個手指一起治療，防患於未然。
4、等指甲軟化之後，用指甲銼將病甲邊緣銼掉。然後把手放進泡好的醋蒜溶液裡，每天早中晚各一次，每次泡30分鐘左右，一星期左右就能見效。
醋泡大蒜對身體健康有好處嗎
醋和大蒜都是傢庭常用的兩種常見的調味品，大蒜被譽為最天然的抗生素，殺菌而且並無任何副作用，是人體循環及神經系統的天然強健劑，簡單分析為五大作用，抗癌、治療陽痿、抗衰老、抗疲勞、保護心血管等功效。每天吃2~3瓣大蒜，是降壓的最好最簡易的辦法，大蒜可幫助保持體內一種酶的適當數量而避免出現高血壓。
但不少朋友會苦惱，吃完大蒜滿嘴都是味道，跟人交談也會感到很尷尬，這時不妨喝喝酸奶或者嚼嚼口香糖會有所改善。
而醋也有抑菌殺菌的作用，可溶解表皮脫落的角質細胞，清除皮膚污垢。洗澡的時候在水裡加多幾滴醋，能夠清除皮膚表面及深層的污垢，還要利於皮膚營養，能夠使皮膚更白嫩哦。
醋的美容效果
醋能潤膚，將醋和 蜂蜜各l-2湯匙，用溫開水沖服，每天2-3次，按時服用，經常堅持，粗糙的皮膚就會變得光潔潤滑。醋能白膚，面部皮膚過於黝黑的女性，洗臉和洗澡時在水中加一點醋，久而久之，皮膚就會變白。
醋能改善膚質
醋能夠防止色素斑的形成。夏季是皮膚最易受傷害的季節，陽光強烈，日曬時間長，再加上人們衣著少，大部分皮膚暴露在外，皮膚本身的保護物--皮脂和水分大量蒸發，顯得粗糙而幹燥，且受陽光紫外線的影響，皮膚色素斑容易形成。將一半橄欖油和一半米醋混合、調勻，自制成防曬劑，均勻地塗抹在皮膚上，可防紫外線灼傷。
減淡面部色素沉著：用黃瓜、南瓜、胡蘿卜、白菜、卷心菜各適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可防止“青春痘”;醋能治粉刺，將30克嫩皂角刺，加100毫升醋，混合之後，用文火煎濃，濾掉皂號角刺渣，用汁液塗擦於粉刺患處，過一段時間，粉刺就會消退，同時對因粉刺而引起的膿疤也能治愈。
功效與作用
醋泡大蒜將幹凈、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，濾幹倒入食醋浸泡50天後即可食用。每天吃2—3瓣醋泡大蒜，並飲用經稀釋3倍的醋浸汁，可解熱散寒、預防感冒，有強身健體之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁，每晚看電視時用鼻子聞之，半月後效果明顯。
醋泡大蒜變綠能吃嗎
很多人在傢自制醋泡大蒜，放置一個月後發現變綠。醋泡大蒜變綠能吃嗎?大蒜泡醋變綠，屬於正常反應，食用不會對人體有害。大蒜浸泡在米醋或醋酸中，如不常溫避光保存，米醋(醋酸)會增加大蒜細胞膜的通透性，在蒜酶催化下產生無毒的蒜蘭素和蒜黃素，這兩種物質混在一起，就使蒜頭變成瞭綠色。
因此做好醋泡大蒜後需要避光保存。據瞭解，大蒜和米醋在陽光照射下會發生光合作用，導致大蒜變綠;儲藏溫度低於12℃時，泡制的大蒜也會變綠。
醋泡大蒜可以治療鼻炎
據有關醫學載：醋，味酸微苦，性溫，有散淤、止血、解毒、殺蟲等功效。近代醫學發現醋浸泡的食物有防治疾病的作用，特別是對高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖癥、感冒、幹咳及延緩衰老有特殊作用。
醋泡大蒜將幹凈、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，濾幹倒入食醋浸泡50天後即可食用。每天吃2—3瓣醋泡大蒜，並飲用經稀釋3倍的醋浸汁，可解熱散寒、預防感冒，有強身健體之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁，每晚看電視時用鼻子聞之，半月後效果明顯。
醋泡花生米將花生米浸泡於食醋中，一日後食用，每日2次，每次10-15粒。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
醋泡玉米取玉米500克煮熟濾幹，加入食醋1000毫升浸泡24小時，再取出玉米晾幹。每日早晚各嚼服20—30粒，有明顯降血壓作用。
醋泡冰糖將冰糖搗碎後浸泡於食醋中，浸泡2天待冰糖溶化後即可服用，咳喘多痰者在早飯前、晚飯後可服10—20毫升，有良好療效。
醋泡香菇將潔凈的香菇放入盛器內，倒入醋放冰箱冷藏，一個月後即可食用。醋浸香菇能降低人體內膽固醇的含量，改善高血壓和動脈硬化患者的癥狀。
醋泡黃豆將炒熟黃豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黃豆與食醋的比例為1：2，嚴密封口後置於陰涼通風幹燥處，7天後食用。每次服15—20粒，每日3次，空腹嚼服。有防治高血壓與降血脂、降膽固醇的作用，可預防動脈粥樣硬化。
醋泡海帶將海帶切成細絲，按1：3的比例加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素，具有強健骨骼、牙齒，防止軟骨病和改善高血壓癥狀等功效。
醋泡大蒜怎麼做好吃
醋大蒜，故名思義就是用醋和大蒜做為原料制成的一種小吃。原料鮮大蒜頭5000克，白糖1000克，鹽500克，醋2250克。
制法
(1)將蒜頭除去根須，剝去外面蒜衣，留蒜衣2～3層。
(2)取清潔盛具，放入蒜頭，加鹽拌和，醃1～2天。
(3)將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼，倒入盛蒜頭的盛具中，糖醋汁要浸沒蒜頭，再將蓋子蓋上(或用紙封好)，每天輕輕攪動1至2次，連續2至5天，40天後即可食用。
特點: 色澤乳白，酸甜不辣。
制作要領
(1)醃蒜頭的鹽水，可加在糖醋汁中浸泡蒜頭，亦可棄之不用。
(2)可將蒜頭剝成單個散蒜瓣，可加快糖醋汁的滲透。糖、醋的量可根據個人愛好增減。
(3)缸應清洗幹凈，每天攪動後應重新密封。
(4)取食時，要用清潔的筷子將蒜頭挾出，切忌油質、菜屑進入，污染糖醋汁，影響貯存。