菜椒俗稱燈籠椒、柿子椒、甜椒，臺灣話也稱作大筒仔，是茄科辣椒屬辣椒的一個變種，分佈於中國大陸的南北各地，屬於“非人工引種栽培”類型植物。與普通大椒相比，味道不辣或極微辣，選擇外皮緊實、表面有光澤的甜椒為好。那麼吃甜椒有什麼功效，我們一起來瞭解一下。
甜椒的營養價值
甜椒色澤美觀，而且入口香氣十足，一直是人們喜歡的蔬菜，甜椒的營養價值同樣是十分豐富的。
紅色和綠色的甜椒富含維生素C、維生素A、維生素B6、葉酸和鉀。每100克甜椒中，水分占92.2%，含蛋白質0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克，能提供113.0千焦的熱量。甜椒生食與烹制的營養成分幾乎相同。不同品種的甜椒營養成分比例稍有些差異。
甜椒有許多作用如健胃、利尿和防腐等。對某些人來說，甜椒也許不易消化，去皮可有助於消化。甜椒還具有明目、提高免疫力的作用。甜椒顏色亮麗，非常適於配菜。紅甜椒醬汁具有促進消化和抗癌防癌的作用。甜椒炒玉米做法簡單，味道獨特，還有明目的效果。
吃甜椒有什麼功效
1.解熱、鎮痛：
辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用;
2.預防癌種：
辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率;
3.增加食欲、幫助消化：
辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化;
4.降脂減肥：
辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。
甜椒的吃法
經常出現在我們的餐桌上，它有著令人喜歡的外觀，也有不錯的品味，還有豐富的營養。
甜椒既可生食又可烹食。在西方，生食的話，甜椒可作為開胃品或沙拉食用。也可用來做湯、燉菜，還可以做煎蛋卷、點心、比薩餅等食物。醃泡汁也會用到甜椒，吞拿魚也常和甜椒搭配食用，葡萄牙和墨西哥的烹飪中經常使用很多甜椒。甜椒可以同豆腐、雞肉、兔肉、火腿、雞蛋搭配烹飪，還可以用來做餡。
甜椒可切成條、絲或片，烹制甜椒之前應將根去掉，仔細刮子並去除白色葉脈。在去核之前用水焯一下可縮短烹制時間。
怎樣挑選甜椒
我們在買紅甜椒的時候，首先要看甜椒是否新鮮，新鮮的甜椒顏色是發亮的，看起來非常有光澤，如果甜椒的顏色暗淡，沒有光澤，有可能放的時間比較長，不是太新鮮。
我們在挑選紅甜椒的時候，還要看甜椒的根部是否是綠顏色的，如果甜椒的根部不是綠顏色的，有的甚至是黑色的，有可能甜椒放置的時間過長，不是太新鮮。
我們在挑選甜椒的時候，還要看甜椒上面是否有皺折，如果甜椒上面有皺折，說明甜椒也有可能放置時間過長，甜椒的水分有可能丟失瞭，我們在買甜椒的時候，要避開上面有皺折的。
我們在買甜椒的時候，還要看甜椒的上面是否有黴爛的現象，如果甜椒上面有黴爛的現象，我們最好不要買，因為黴爛的甜椒容易滋生細菌，在進食後對我們身體健康不利。
此外，我們在買甜椒的時候，盡量要挑選個大的甜椒，因為個大的甜椒食用起來比較方便，並且在買的時候，要盡量挑選甜椒皮比較厚的，因為甜椒皮厚，其中含有的營養成分比較多。
我們在買甜椒的時候，每次盡量不要買得太多，最好現吃現買，如果一次買得太多，食用不瞭，放置時間過長，甜椒的營養成分會被滋生的細菌破壞，對我們的身體健康不利。
怎麼樣辨別辣椒與甜椒
1、名字：辣椒包括辣椒和甜椒。辣椒又叫海椒、秦椒、辣子;甜椒又叫柿子椒、燈籠椒。辣椒的甜辣程度可依據其形狀和顏色來區別。
2、形狀和顏色：一般情況下，形狀如細長，或者呈羊角形、圓錐形且顏色紅或者深綠的辣椒，其辣味是比較強烈的，其中以線形辣椒和尖(圓錐)辣椒的辣味最強;甜椒一般果實較大，呈圓形、扁圓形或者圓筒形，顏色深綠，味道甜、微辣或者不辣。 通過以上兩點，從不同方面來解釋辣椒和甜椒的區別。我想大傢也應該明白瞭辣椒與甜椒該如何區分瞭。