魚肝油(英文名：cod liver oil)。從鯊魚、鱈魚等的肝臟中提煉出來的脂肪，黃色，有腥味，主要含有維生素A和維生素D。常用於防治夜盲、佝僂病等。
嬰兒什麼時候吃魚肝油最好
一般認為，給孩子添加魚肝油應從新生兒時期開始，即出生後3-4周起開始給寶寶服食濃縮魚肝油，一開始時每天一滴，逐步增加，但最多不超過5滴。若是早產兒、雙胎兒以及患消化道疾病的新生兒，則應從出生後第2周就開始添加魚肝油，每天最多不超過 5-7滴，一個月後改為每天3-5滴。
同時可服適量鈣劑，每天不超過0.5克。還有一點要強調的是魚肝油不宜多吃，過量會中毒，不要連續吃上兩個月，適可而止，建議給寶寶多曬太陽。
魚肝油適合哪些人群
1、媽媽母乳不足，屬於混合喂養的小兒。 2、輔食中沒有及時添加蛋黃、動物肝臟等富含維生素A、D 以及富含胡蘿卜素的蔬菜、水果等的斷奶幼兒。 3、缺少維生素A 導致的呼吸道和消化道感染, 幹眼癥、角膜軟化及皮膚幹燥的兒童。 4、足不出戶少曬太陽者。 5、過敏性鼻炎患者。鱈魚肝油能明顯提高鼻粘膜的抵抗力，增強鼻炎患者體質，故能減少鼻炎的發作及減輕鼻炎癥狀。 6、孕產婦使用。魚肝油能減少孕婦在懷孕期感冒的發生，促進胎兒骨骼、大腦發育，令出生後的嬰兒體格強健。 7、魚肝油塗在睫毛根部，還有刺激眼睫毛的生長的功效，效果很好。
魚肝油的功效與作用
維生素A和D都是脂溶性維生素。維生素A存在於動物的肝臟尤其是魚肝，其次是乳類和蛋類中。另一種是以胡蘿卜素的形式存在於食物中，如胡蘿卜、番茄、豆類和綠葉蔬菜等，在肝臟胡蘿卜素轉變為維生素A。維生素D主要存在於動物的肝臟，尤其是海魚的肝臟中。另外，皮膚中7-脫氫膽固醇在紫外線作用下也能轉變成維生素D。人體從日光照射和從食物中攝取維生素D。可見，魚肝油並非小兒維生素A和D的唯一來源。 維生素A作用： 1.促進上皮的分化，幫助維護皮膚和粘膜的健康。 2.維持正常視力，可預防夜盲癥、幹眼癥等。 3.幫助機體組織的生長發育和復原。 4.增強免疫力。 維生素D作用： 1、D促進鈣磷吸收。 2.骨骼鈣化，骨和牙齒的正常發育。 3.維持正常代謝。
魚肝油有哪些營養價值
1、魚肝油常用來防治維生素A和維生素D缺乏癥。
2、魚肝油可促進新陳代謝，提升免疫力，抗輻射抗癌，清理血管，促進脂肪代謝。
3、魚肝油塗在睫毛根部,還有刺激眼睫毛的生長的功效。
嬰兒魚肝油怎麼吃才好
媽媽可以按照1-3個月寶寶每天1-2毫升;3-6個月寶寶每天2-2.5毫升;6個月至1歲每天2.5-5毫升;1歲以上兒童每天5毫升。但是媽媽們最終還是要掌握一個原則——寶寶每天攝入的維生素D不超過400個國際單位。如果超過瞭400個國際單位/天，持續吃一個月就會中毒!魚肝油也不可以每天都補，因為寶寶日常的母乳、飲食當中都會含有一定單位的維生素A、維生素D，基本上吃兩個月停半個月再吃，會更健康。
嬰兒吃哪種魚肝油好
1、選擇天然的鱈魚肝油
選擇天然的鱈魚肝油，盡量不要選擇人工合成的維生素AD劑。目前醫院開的號稱“魚肝油”，其實都是人工合成的維生素AD劑，因為天然的鱈魚肝油屬於食品級的，無法進入醫院銷售，所以，在醫院裡也就看不到天然的魚肝油瞭，不過，對於小寶寶來講，吃天然的魚肝油比吃人工合成的維生素AD劑安全可靠。
2、選擇原料產地為挪威或新西蘭的鱈魚肝油
選擇原料產地為挪威或新西蘭的鱈魚肝油，因為這兩個地方的鱈魚肝油是世界公認的最好的，污染最少油，質量也最穩定。
3、符合國際標準、劑量值、各劑量的比例
媽媽們在選擇的時候要重點看成分劑量是否符合國際標準、劑量值、各劑量的比例。選擇維生素A和維生素D的比值在4：1-3：1之間的魚肝油，最好的比例是3：1，這個比例也是國傢推介的安全黃金比例;選擇維生素A的含量在 1200--1500國際單位左右的魚肝油。媽媽要註意，如果寶寶出現厭食、惡心、倦怠、低熱、甚至嘔吐、腹瀉、體重下降、血鈣大於3mmol/L時，應立即停用魚肝油，這是因為你的寶寶服用瞭過量的魚肝油，應該避免曬太陽和及時帶寶寶去看醫生。
4、6個月是年齡上的分水嶺
給寶寶選擇魚肝油的時候，一定要記得6個月是一個年齡上的分水嶺。6個月之前的寶寶魚肝油是要求非常高的，不能有增味劑、各種成分也要特別註意量，所以說能夠做這個年齡段魚肝油的不多。這裡給媽媽們提醒一下，如果媽媽們看到魚肝油適合年齡這一欄填的是0-3歲，這個魚肝油一定是不那麼好的。
5、劑型
維生素A、D都是脂溶性維生素，因此軟膠囊(或滴劑)和乳劑是它們的最佳保存方式。將魚肝油制成乳劑，可減弱其腥味和油膩感，口感略好些。而滴劑所含魚肝油劑量小而準確，適合嬰幼兒，同時要註意，不同年齡段兒童一定要選擇對應劑量的魚肝油。
6、顏色
魚肝油的顏色由淡黃色至橙紅色不等，這主要與其類型和添加成分有關，與質量無關。例如，鯊魚肝油顏色通常較淺。判斷魚肝油的質量有一個基本原則，即顏色通透、充滿油脂者質量好。而有雜質或不明沉淀則提示提純工藝差或者已經變質。因此，最好選擇透明膠囊裝的魚肝油，以便直接觀察魚肝油的色澤和通透性。
7、腥味
目前的提取工藝還不能完全去掉魚肝油的腥味。如果某種魚肝油格外腥，可查看一下它的成分表裡是否含有二十二碳六烯酸(DHA)，即俗稱的腦黃金，因為它本身也有腥味。不喜歡腥味的人可選擇魚肝油軟膠囊，它不但可以掩蓋腥味，還有攜帶方便、利用率高、穩定性好等特點，但膠囊在胃裡需要溶解和釋放，因此適合胃腸功能較好的成年人。