蜂蜜對於一般人群均可食用，蜂蜜適宜肺燥咳嗽、幹咳無痰之人食用;適宜腸燥便秘，尤其適宜老年人、體弱者、病後、產婦便秘時食用;一直以來，蜂蜜就被人們認為是營養美味的好食品，蜂蜜的用處有很多，不僅可以美容還可以治療便秘，尤其是治療老年便秘的偏方。下面我們看看蜂蜜都有哪些好處?
蜂蜜的鑒別方法
1、嗅、聞：蜂蜜的氣味。開瓶後，新鮮蜂蜜有明顯的花香，陳蜜香味較淡。加香精制成的假蜜氣味令人不適。單花蜜具有其蜜源本身的香味。
2、嘗：品嘗蜂蜜的口味。純正的蜂蜜不但香氣宜人，而且口嘗會感到香味濃鬱。將蜂蜜置於舌上，以舌抵上鄂，蜂蜜緩緩入喉，會感到微甜而稍有酸味，口感細膩，喉感略有麻辣，餘味悠長。摻假後的蜂蜜，上述感覺變淡，而且有糖水味、較濃的酸味或咸味等。
3、挑：檢查蜂蜜的含水量。我國慣常取未成熟蜜，因此蜂蜜含水量高。市場上出售的蜂蜜大多經過加工、濃縮，含水量相對較低。經筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉絲者為佳無拉絲現象說明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草紙上，水跡易擴散者，說明含水高。純凈蜂蜜呈珠球狀，不擴散。
4、捻：觀察和感覺結晶情況。夏天氣溫高，蜂蜜不易結晶;冬季氣溫低，蜂蜜容易結晶。有些蜂蜜本身易結晶有些則不宜結晶。有些人對蜂蜜結晶有誤解，認為一結晶就是假蜂蜜或摻假的，這是不正確的。蜂蜜結晶呈魚籽或油脂狀，細膩，色白，手捻無砂粒感，結晶物入口易化。摻糖蜂蜜結晶呈粒狀、手捻有砂粒感覺，不易捻碎，入口有吃糖的感覺。
5、溶：將蜂蜜溶解在水裡，攪拌均勻，靜置，若蜂蜜中有雜質則會上浮或下沉。蜂蜜是一種天然產品，少量雜質並不影響蜂蜜本身的質量。
6、看：看蜂蜜的色澤。純正的蜂蜜光澤透明，僅有少量花粉渣沫懸浮其中，而無其它過大的雜質.蜂蜜的色澤因蜜源，植物的不同，顏色深淺有所不同，但同一瓶中的蜂蜜應色澤均一。
老人常吃蜂蜜保健康
1、緩解痛經。 相當數量的未婚女性，每次來月經前往往有下腹陣陣疼痛、腰膝酸軟、全身倦怠乏力等不適感，這就是痛經。雖然絕大多數女性痛經屬於生理現象，但疼痛常使人坐臥不寧、睡眠不安。其實，每晚睡前喝杯加一勺蜂蜜的熱牛奶，即可緩解甚至消除痛經之苦。
2、治療凍瘡。凍傷和凍瘡也可用蜂蜜治療。對於Ⅱ度以上有炎癥及有分泌物的凍傷，先將蜂蜜煎煮，然後與凡士林等量調成軟膏，薄薄地塗佈於無菌的紗佈上，敷於患處。敷蓋前，先把傷處清洗幹凈，敷蓋後，用敷料包紮固定，一般經2～3次後，疼痛及炎癥漸趨消失，3～7次就可痊愈。 對凍瘡，先用溫水洗患部，然後塗蜜包紮。隔日換1次藥，數日即愈。
3、粉刺：用1咖啡匙麥芽油和等量凡士林油，加少許蜂膠攪拌均勻成漿糊狀，敷在患處，並輕輕按摩，早晚各1次，一個療程為一星期。
4、風濕癥：在患處抹上一層蜂蜜，用紗佈包好，再輕輕按摩，10分鐘後，用溫水洗凈，擦幹。每日1-2次。
5、口瘡：1匙量的蜂蜜，加入幾滴檸檬油精，慢慢融化於口腔內，一天2—3次，直至炎癥消失為止。
6、除酒味：隻需3湯匙量的蜂蜜，即早中晚各服1湯匙量的蜂蜜，即可消除酒精異味。
7、蚊蟲叮咬：在薰衣草內拌入蜂蜜和蜂膠，比例分別為2∶3和1∶3，塗於蟲咬處，用紗佈包紮好，3-4小時後再換藥，直至紅腫消失。
8、更年期：蜂蜜可以“固定”骨骼內的鈣。在早晨飲用的飲料內加入白糖，並且每日再喝1匙量的蜂蜜。
9、貧血：蜂蜜可刺激血紅蛋白的生長，而血紅蛋白對紅血球生長起著極其重要的作用。當然除瞭蜂蜜，蜂王漿也是相當有效的，每日早晨空腹1匙蜂王漿，3個星期為一個療程。
10、燒傷：把兩隻大土豆搗成泥狀，加入2匙蜂蜜，敷於燒傷處。10分鐘後，用冷水將土豆泥沖洗幹凈，再輕輕擦幹，每日敷3次。
11、皺紋：在一塊紗佈上塗滿一層半幹濕的蜂蜜，敷於皺紋處，15分鐘後，用一團濕消毒棉花球擦拭幹凈，每星期1次。
蜂蜜不能和什麼一起吃
蜂蜜是大傢喜愛的保健飲品，不過蜂蜜中的某些物質和其他食品會發生反應對身體不利，那麼蜂蜜不能和什麼一起吃呢?一起看一下。
1、喝豆漿的時候不能加入蜂蜜。蜂蜜中的有機酸和豆漿中的蛋白質如果結合以後就會產生變性的沉淀，所吃的營養就不會被人體吸收瞭。
2、吃瞭蜂蜜之後就不能吃蔥。蔥中的硫氨基酸要是和蜂蜜中的有機酸以及酶遇到一起會產生有毒的物質，這些有毒物質會刺激腸胃引起腹瀉的。
3、蜂蜜與豆腐不能一起吃。蜂蜜甘涼潤腸，豆腐也是味甘性寒，兩者同時就會引起腹瀉。蜂蜜中的酶和豆腐中的蛋白，礦物質結合的話還會對人體的生化反應產生影響。
4、蜂蜜和韭菜也不能一起吃。蜂蜜中的礦物質會把韭菜中的維生素C氧化失去功效。蜂蜜有潤腸通便的功能，韭菜中的纖維素也有通便的功能，兩者遇到一起就會引起腹瀉的。
5、蜂蜜不能用超過60度的熱水沖服，用過熱的水沖服蜂蜜的話，熱水會把蜂蜜中的維生素，礦物質，酶等營養成分破壞掉，失去食用的營養價值。
6、還有些與蜂蜜不宜同食的食物需要註意，這些食物如果不是過多的同蜂蜜食用，食用適量的話是沒有關系的。它們是大米，生薑，鯽魚，蒜等。
市場上這八種花蜜並不存在
1.葡萄蜜
葡萄隻有花粉而無蜜。
2.松花蜜
松樹在5月開花，可在5月，我國到處都是花，蜜蜂基本不采松花。
3.銀杏蜜
銀杏花本身是沒有蜜的，市場上的銀杏蜜是在真蜜或假蜜中添加瞭銀杏提取物。
4.玄參花蜜
玄參花在自然情況下也采不到蜜。市場上的玄參花蜜是在真蜜或假蜜中添加瞭玄參提取物。
5.玫瑰蜜
當植物將要開花時，花心的蜜腺才分泌花蜜，而玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已經退化，沒有蜜腺。沒有蜜腺，何談花蜜?
6.雪蓮蜜
雪蓮通常生長在海拔4000米的雪線以上，氣候多變，冷熱無常，雨雪交替，蜜蜂難以生存。
7.桃花蜜
桃花剛盛開時的氣溫對於蜜蜂來說根本無法存活，另外，桃花隻有花粉而無蜜。所以說，市場上的桃花蜜是在真蜜或假蜜中添加瞭桃花提取物調制而成。
8.金銀花蜜
金銀花的花冠長且細，蜜蜂的嘴很短，很難采到蜜。市場上出現的所謂金銀花蜜，是用含苞的金銀花花蕾在高濃度蜜中浸泡，雖然也含有花的精華，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一個概念。
蜂蜜和5種蔬菜汁搭配
1.蜂蜜芹菜汁
新鮮芹菜適量，洗凈榨汁，添加適量蜂蜜，每天飲服2~3次，每次一湯匙，飯前飲服，對尿道結石、前列腺炎、皮炎等都有良好的輔助治療作用。
2.蜂蜜番茄汁
番茄適量，洗凈榨汁，一玻璃杯番茄汁添加一湯匙蜂蜜調勻，每天飲服2~3次，能增強食欲，加快消化過程，預防動脈粥樣硬化，增強造血功能，並可保持人體內酸堿平衡。
3.蜂蜜南瓜汁
新鮮南瓜適量，洗凈榨汁。一杯南瓜汁加入蜂蜜1湯匙調勻。每天飲服2~3次，對心血管疾病、肥胖病、肝臟與腎臟疾病，以及各種水腫都有輔助治療作用。同時兼具利尿和鎮靜的作用，還可輔助治療前列腺癌。
4.蜂蜜黃瓜汁
取黃瓜適量，洗凈後榨取汁液，一玻璃杯黃瓜汁加入蜂蜜一小匙調勻。每天服2~3次，可潤腸通便，健腎利尿。老年人久服可防止毛發脫落及甲狀腺機能亢進。
5.蜂蜜馬鈴薯汁
取馬鈴薯適量，洗凈榨汁，一杯汁液加入蜂蜜一湯匙調勻。每天2~3次，晚上空腹飲用。對維護正常人體代謝和心臟功能正常有很好的幫助。同時對胃酸過多以及因胃、十二指腸潰瘍所引起的疼痛、脹氣、惡心等癥狀，均有比較明顯的抑制作用。