有很多人認為，現在反季節水果那麼多，而且水果變得比從前更大更漂亮，這恐怕都是不法果農使用“植物激素”造成的結果。這些水果看起來很美，吃起來卻缺乏香氣，也不夠甜美。用過植物激素的水果可以吃嗎?
健康吃水果的四大原則
要素一：吃水果的時機。當血糖控制比較理想，即空腹血糖能控制在7.8mmol/L以下，餐後2小時血糖控制在10mmol/L以下，糖化血紅蛋白控制在7.5%以下，沒有經常出現高血糖或低血糖，就滿足享受水果的先決條件瞭。如果血糖控制不理想，可先將西紅柿、黃瓜等蔬菜當水果吃，等病情平穩後再選擇水果。
要素二：吃水果的時間。水果一般在兩次正餐中間(如上午10點或下午3點)或睡前一小時吃，這可以避免一次性攝入過多的碳水化合物而使胰腺負擔過重。一般不提倡在餐前或餐後立即吃水果。
要素三：吃水果的種類。各種水果碳水化合物的含量約為6%～20%。應選擇含糖量相對較低及升高血糖速度較慢的水果。後者對不同的糖尿病人可能有一定的差異，可根據自身的實踐經驗作出選擇。一般而言，西瓜、蘋果、梨、橘子、獼猴桃等含糖量較低，對糖尿病人較為合適，而香蕉、紅棗、荔枝、菠蘿、葡萄等含糖量較高，糖尿病人不宜食用。
要素四：吃水果的數量。根據水果對血糖的影響，每天可食用200克左右的水果(可提供約90千卡的熱量)，同時應減少半兩(25克)的主食，這就是食物等值交換的辦法，以使每日攝入的總熱量保持不變。
按上述四個要素去做的同時，糖尿病人還應自己摸索規律，如果能在吃水果前後2小時測一下血糖及尿糖，對瞭解自己能不能吃這種水果，吃得是否過量會很有幫助。
用過植物激素的水果可以吃嗎
有很多人認為，現在反季節水果那麼多，而且水果變得比從前更大更漂亮，這恐怕都是不法果農使用“植物激素”造成的結果。這些水果看起來很美，吃起來卻缺乏香氣，也不夠甜美。它們的營養價值也很低，不能達到正常產品的水平。甚至還有人問，使用瞭植物激素的水果，是不是現在很多孩子提前發育成熟的原因之一呢?
聽到這些問題，不禁有些難過。人們本應為自己的消費需求反思，如今卻把責任都推到反季節水果身上，推到農民身上，這實在不太公平。
要回答這個問題，還要從最根本的地方談起：什麼是植物激素，為什麼要用這些物質處理水果。
植物和動物一樣，它們的生命活動，都需要有一些化學物質進行調節和控制。研究早已發現，植物有五大類天然激素，分別是生長素類、赤黴素類、細胞分裂素類、脫落酸和乙烯。它們的比例不同，就會帶來生長發育方面的變化。比如說，生長素促進長根，赤黴素促進長莖葉，細胞分裂素促進芽的發生和果實的發育，脫落酸促進衰老和抵抗逆境，乙烯促進果實成熟。這些激素都是天然物質，存在於任何一種植物當中。這些激素及其化學模擬物質，也早已被應用於農業生產當中。比如說，用生長素類促進根系的發育，可以讓移栽的果樹苗更容易成活;用赤黴素類處理，可以讓果實沒有籽;如果用能夠釋放乙烯的乙烯利來處理，可以讓青香蕉變黃成熟......這些本是農業的正常操作，世界各國都是如此。
目前使用的植物激素類物質，或稱“植物生長調節劑”，都是國傢批準使用的正規產品，其毒性和殘留都符合要求。在農藝師的指導下使用這些產品，並不是什麼“不法行為”。這些東西可以促進果實發育，並不能成為說它們有害的理由。實際上，由於這些生長活性物質作用非常靈敏，農民不可能超量使用，因為使用量的稍微增加，就會帶來生產上的不利影響，如植物生長的障礙，或者果實生長異常。
然而，人們經常感覺到，現在的水果質量不那麼盡如人意。有些水果個頭很大，但是風味並不好，人們懷疑是使用瞭“膨大劑”。有些水果看起來很漂亮，但是味道並不香甜，人們懷疑是使用瞭“催熟劑”。實際上，這種情況的產生，並不能責怪農民，隻能責怪消費者自己。
先說說催熟劑。人們都知道，水果成熟之後就會變軟，兩三天就壞掉，而且磕碰後就會爛掉，很難儲藏和運輸。要想從遠處把大量水果運過來，必然要在七成熟的時候就采摘。到瞭銷售的地方，為瞭能夠賣出去，也讓它達到可以食用的狀態，就要使用乙烯利等催熟。這是為瞭滿足長途運輸和儲藏需要必然采取的措施，能夠怪農民嗎?誰讓城裡人非要吃反季節的水果，非要吃遠方的水果呢?吃自然成熟的水果才有充分的香氣和口感，但是跑到海南島去吃香蕉和芒果，對於絕大多數人來說，實在是很難做到的事情。然而，把熟透的香蕉和芒果運到北京來，誰又有這個本事呢?運來青色的香蕉，如果不用催熟劑，難道說直接吃生香蕉嗎?
既然要違反自然規律，冬天吃秋天的水果，既然要享受兩千公裡以外的水果，那就不要夢想和應季的、本地的東西質量一樣好。這一點，不是農民的錯，也不是催熟劑的錯，消費者應當能夠給予理解。
再說說膨大劑，它隻不過是促進果實長大的生長調節劑，但是過度長大必然帶來品質的下降。我知道一些實例，一些農民不願意使用生長調節劑，他們認為這些東西很貴，會增加產品的成本。但是沒辦法，如果他們不用，果販子就不肯用好價錢他們的果子，因為果實個頭不夠大。最後，那些“保守”的農民就會非常悲慘，最後不得不采取“先進”的技術。同樣，如果他們不想辦法讓果實顏色足夠漂亮，消費者也不會肯買，那麼農民隻能血本無歸。
我們的農民實在可憐。他們使用各種農藥也好，生長調節劑也好，都是為瞭保衛自己的勞動果實，或者讓購買者能夠接受。他們不是故意坑害別人，而那些農資商人賣給農民這些藥劑，往往要很高的價錢。有人說，農民為什麼自己吃天然成熟的產品，吃不用農藥化肥的產品?那是因為他們自己從事生產，有吃自然成熟果實的條件，而且他們不像城裡人這樣苛求顏色外觀品質，他們知道什麼樣的果子才是真正的好果子!
水果的3個小秘密
1、水果可以解酒：飲酒過量常為醉酒，醉酒多有先兆，語言漸多，舌頭不靈，面頰發熱發麻，頭暈站立不穩……都是醉酒的先兆，這時需要解酒。不少人知道，吃一些帶酸味的水果或飲服1—2兩幹凈的食醋可以解酒。什麼道理呢?
這是因為，水果裡含有機酸，例如青梅富含果酸，蘋果裡含有蘋果酸，柑橘裡含有檸檬酸，葡萄裡含有酒石酸等，而酒裡的主要成分是乙醇，有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質從而達到解酒的目的。
2、飯後不宜吃水果：現在大多數人都習慣飯後可以吃些水果，其實這個方法是錯誤的，飯後立即食用水果不僅對腸胃無益而且有害，因為剛吃完飯，腸道和胃裡的飯都沒有消化，立即食用水果會造成腸道阻塞對胃造成傷害，長期這樣習慣下去造成胃脹肚子突出，對健康造成一定傷害。
3、水果大多屬寒性，更宜在下午吃：有些人習慣起床就吃水果，其實水果大多是寒涼食物，剛起床時就食用會刺激腸胃。最好在下午三四點吃水果，這有利於營養的吸收利用。
降血糖的水果有哪些
降血糖的水果有哪些
雖然很多醫生都建議，高血糖患者少吃水果，但是我們也不能一竿子打翻一艘船。水果中還是有適合糖尿病高血糖患者的，有不少水果還有降血糖的效果呢!
比如說大傢最熟悉不過的獼猴桃。獼猴桃味甘、酸，性寒。歸肝、膽、胃、肺經，含有大量的天然糖醇類物質肌醇，能有效地調節糖代謝，調節細胞內的激素和神經的傳導效應，對防止糖尿病和抑鬱癥有獨特功效，是降血糖的水果中最被肯定的一個。
能降血糖的水果遠遠不止獼猴桃，還有柚子，柚子性寒，味甘、酸，有降低血糖、血脂的作用。鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，是糖尿病高血糖患者最理想的水果之一。
其次還有大傢比較陌生的梨，大傢有所不知，梨味甘、微酸，性涼。歸肺、胃經，具有有生津止渴、潤肺去燥、清熱化痰、養血生肌、解酒毒之功效，非常適合並發肺結核糖尿病患者。
甜瓜：味甘，性寒。歸心、胃經。具有清暑熱、解煩渴、利尿之功效，適用於暑熱津傷及上消型糖尿病。
荔枝。是亞熱帶的美味水果，除營養豐富外，它還有很多藥用功能：生津、降血糖、益智、健脾、美容等。荔枝性味甘、微溫、微酸。對煩渴、糖尿病、胃痛、牙痛等癥狀均有療效。
菠蘿
含有強力的蛋白分解酵素，可以幫助肉類的蛋白質被人體消化，有很好的消脂瘦身作用，但要在飯後吃才不會傷胃。
木瓜
所含汁液中含有兩種生物酶，木瓜蛋白酶，可分解蛋白質為氨基酸;脂肪酶，對脂肪有很強的分解能力。因此，經常食用番木瓜對肥胖的人減肥有一定的療效。
世界十大健康水果排行榜
第一名：蘋果。蘋果富含纖維物質，可補充人體足夠的纖維質，降低心臟病發病率，還可以減肥。
第二名：杏。含有豐富的β胡羅卜素，能很好地幫助人攝取維生素A。
第三名：香蕉。鉀元素的含量很高，這對人的心臟和肌肉功能很有好處。
第四名：黑莓。同等重量黑莓中纖維物質的含量是其他水果的3倍多，毫無疑問對心臟健康有幫助。
第五名：藍莓。藍莓是種特別的水果，多吃藍莓可減少尿路感染的幾率。
第六名：甜瓜。維生素A和C的含量都很高，是補充維生素的理想食品。
第七名：櫻桃。能幫助人保護心臟健康。
第八名：越橘。能幫助減少尿路感染的幾率。
第九名：葡萄柚。維生素C的含量很高。
第十名：紫葡萄。其類黃酮等物質能對心臟提供三重保護。