果蔬汁是一種比較健康的飲品，其是使用新鮮的蔬菜以及水果一起榨汁而成的。各個群體都適合喝果蔬汁，其中老年人就特別適合喝果蔬汁。老年人每天喝一杯果蔬汁能夠起到很多好處，接下來為大傢推薦7種適合老人喝的果蔬汁以及老人喝蔬果汁的好處，供大傢參考。
適合老人喝的7種果蔬汁
1、胡蘿卜汁
做法：取胡蘿卜1～2個，切成小塊蒸熟，搗碎成泥狀，用紗佈過濾後，加適量溫開水稀釋成汁。也可用榨汁機直接制作。
2、黃瓜汁
做法：取新鮮的黃瓜半根，洗凈，去皮，切成細絲。用幹凈紗佈包好黃瓜絲，用力擠出汁。
3、番茄汁
做法：選新鮮、熟透的番茄洗凈，用開水燙軟去皮，然後切碎。用幹凈紗佈包好，把番茄汁擠入小盆內，用溫開水沖調後即可飲用。
4、南瓜汁
做法：將南瓜100克去皮，切成小塊放入蒸鍋蒸熟;然後用勺壓爛成泥，用紗佈過濾;再加適量溫開水稀釋，就做成顏色誘人的南瓜汁瞭。
5、山楂汁
做法：將鮮山楂果數枚洗凈、去核，放入榨汁機裡榨成糊狀，加溫開水飲用。
6、蜂蜜牛奶果汁
做法：取香蕉1根去皮，蘋果半個去皮去核切成小塊，與100克牛奶、1匙蜂蜜一起放入榨汁機中榨汁即可。
7、蓮藕蔬果汁
做法：將蓮藕3兩洗凈去皮切成小塊，蘋果1個去皮去核切塊，然後一起放入榨汁機中，加入溫開水榨汁過濾，加入2匙檸檬汁即可。
老人每天喝果汁有什麼好處
最新的一項研究成果顯示，每天喝果汁或蔬菜汁能夠遠離老年癡呆。
研究者發現，每周喝3次以上果汁和蔬菜汁的人，與那些每周最多喝1次的人相比，患癡呆的幾率要低76%。另外，每周喝一到兩次果汁和蔬菜汁，就能夠將患癡呆的幾率降低16%，這項研究刊登在《美國醫學雜志》上。
美國研究者人員在10年間跟蹤瞭2000個生活在日本本土的日本人和日裔美國人，他們的年齡都在65歲以上。在研究開始時，這些人都有不同程度的老年癡呆征兆。研究者從1589個平均年齡為72歲的實驗參與者那裡，獲得瞭他們的日常飲食信息，以此來研究飲食與癡呆的關系。
結果表明，生活在日本本土的人，患老年癡呆的比較少。而生活在美國的日本人患癡呆的則相對較多。這是因為生活在日本的人飲食比較清淡，日常飲品也以果汁、蔬菜汁為主。
研究者稱，在果汁和蔬菜汁中含有一種抗氧化劑多酚類物質，它能保護人的大腦，幫助人們抵抗老年癡呆。多酚類物質主要存在於水果和蔬菜的表皮當中，它在果汁、茶和酒裡的含量也很豐富。該研究還表明，對於那些本身攜帶癡呆基因的人來說，水果能增強對大腦的保護能力。
喝果汁的禁忌有哪些
一。清晨空腹不宜喝果汁。
睡瞭一個晚上，人體血液粘稠度會增加。所以，營養學傢建議早上喝一杯清水，以稀釋體液。但如果這個時候喝果汁，非但不能起到稀釋體液的作用，還會增加腸胃的負擔。
二。喝果汁最佳時間在上午。
工作繁忙的白領一族，最慌亂的時刻莫過於早上，所以很多白領的早飯都是對付一口，甚至不吃。這就會導致人體在這個時候大量缺乏維生素。在忙完一早上的工作後，喝一杯果汁，即補充瞭能量，也補充瞭維生素。
三。自榨果汁勝於成品。
很多女孩覺得自己用榨汁機榨出的果汁不如超市裡買的好喝，又麻煩，所以經常去超市買成品果汁喝。其實，自榨果汁最有營養。超市裡賣的100%果汁，多為濃縮果汁還原而成，不但營養大量流失，為瞭保值和口感，還添加瞭防腐劑和增味劑，遠不如自己榨的有利於養顏。
四。果汁不能加熱。
每個月的那幾天，很多女性覺得喝加熱的果汁是很享受的一件事。殊不知，果汁裡最有利於美容的就是維生素C，但維生素C一加熱就會變質，起不到良好的美容作用瞭。
五。別把果汁和牛奶混合。
這個好像是老生常談瞭。果汁中含有果酸，會與牛奶中的蛋白質反應，搞得兩方面的營養都不能被吸收。所以，果汁與牛奶最好分開。
六。進餐時飲果汁有學問
因為人們一般早餐很少吃蔬菜和水果，所以早晨喝一杯新鮮的果汁或純果汁應該是一個好習慣，補充身體需要的水分和營養。可惜的是人們常常喝一杯牛奶，無法再喝下別的瞭。要註意的是，空腹時不要喝酸度較高的果汁，先吃一些主食再喝，以免腸胃不舒服。不管是鮮果汁、純果汁還是果汁飲料，中餐和晚餐時都盡量少喝。
果汁選購的誤區
選購誤區
在很多人看來，有沉淀就代表果汁存放的時間已經很長，口味也肯定不新鮮瞭。殊不知，這可是大錯特錯瞭。
這是因為，一方面，帶肉的果汁肯定會有沉淀，因為水果中的纖維素能被原封不動地保留下來，對人體非常有利;另一方面，這一最新研究報告也告訴我們，有沉淀的果汁含抗氧化劑量大，可以降低動脈硬化的風險，減少心血管疾病的發生。而那些為瞭讓果汁沒有沉淀，要加入穩定劑的做法，實在是畫蛇添足。
的確，無論是講究“原汁原味”，追求豐富營養物質的“營養健康派”;還是營養與口感兼顧的“完美主義派”;又或是註重價格、渴望實惠的“大眾消費派”，現如今，在消費者心中，果汁由於其崇尚自然、極富營養、物美價廉的特性，早已位居碳酸飲料、乳酸飲料之上，越來越多地受到青睞。可就在它走入尋常百姓傢的同時，由於選擇果汁時的一些誤區，卻常常讓消費者們和“好果汁”擦肩而過。要想做一個健康的“果汁美女”，我們必須睜開“火眼金睛”，揪出這些小錯誤。
誤區一：果汁顏色越透亮越好。
解讀：超市中有的果汁顏色艷麗，通透性好，煞是好看;有的則顯得透明度不高，看上去醇厚，甚至有點暗淡。其實，剛生產的果汁顏色鮮艷是正常的，但放置很久之後依舊顏色艷麗的果汁就不一定是好果汁瞭。
平時新鮮蘋果切開後沒多久，表面馬上會出現一層銹色，這是因為水果都極易氧化，放久瞭，顏色自然會變。果汁亦然，存放久瞭，顏色就變得醇厚，有質感，透明度和艷麗度會降低。而那些放置很久也不會改變顏色的果汁，可能是添加瞭護色劑和防腐劑，消費者飲用時一定要謹慎，越接近新鮮水果狀態的果汁越好。
誤區二：飲料嘛，總是要放點色素的，沒啥大不瞭。
解讀：現在市場上的果汁一般不允許添加色素等配料，而加一些防腐劑、檸檬酸、香精等，則是允許的，但一定要在國傢標準范圍內。純果汁的顏色一般比較暗淡，如果果汁顏色過於鮮亮，則很可能是加瞭過量的色素。
誤區三：含水量越少，說明熱量越低。
解讀：市場上的果汁瓶上，通常會看到10%、20%、50%和100%這樣的數值。很多人會誤以為它們表示的是濃度，其實它是指1升果汁中含的新鮮、純水果的體積。拿380毫升10%濃度的果汁為例，水果體積占到10%，其他則是水和食品添加劑，其作為“果汁”的價值可想而知瞭。
在一些果汁產業比較成熟的國傢，隻含10%水果體積的飲料甚至不能稱為果汁飲料，否則哪是在喝果汁啊，簡直就是在喝甜味劑色素水
喝健康果汁要掌握七個技巧
1、選擇新鮮果菜
新鮮的蔬果營養價值高，一旦放置時間久瞭，維生素的含量逐日減少，甚至完全喪失。除瞭選購新鮮產品，可能的話，挑有機產品或自己栽種的更好，可避免農藥的污染。
2、徹底清洗幹凈
蔬果外皮也含營養成分，盡可能保留外皮食用，但要註意清洗幹凈(蔬果洗凈後再用鹽水浸泡數分鐘)，以免喝到殘留的蟲卵、農藥。
3、做好立即飲用
果菜汁放置太久，因接觸空氣，會損失維生素，營養價值變低。
4、早上喝易吸收
早上喝一杯果菜汁，成為一天的精力來源，所以價值最高，避免晚上睡覺前喝，會增加腎臟的負擔，反而對身體有害。
5、要逐口慢慢喝
果菜汁雖是液體，也要一口一口與口腔的唾液混合後才喝下，這樣才容易在體內完全吸收，千萬不要像喝汽水那樣灌下去。若纖維過多，可用過濾器濾掉一些，纖維渣可倒入湯中，或自制面條、蛋糕、松餅時加入，千萬不要浪費。
6、不要加糖
因為糖分解時，會消耗很多的維生素B1及B2，如果打出來的果汁不可口，可以加些蜂蜜，改變風味，若口味太濃，可以加礦泉水稀釋。
7、采用多種蔬果
各色蔬果都要吃，兼顧維生素C、E、A和B，敢於嘗試新口味，不妨從食譜中自己變化，不要隻吃一兩種蔬果，各種蔬果的營養不同，否則仍會造成營養不均衡。