柿子營養價值很高，含有豐富的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素。所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。中醫認為其甘寒微澀，歸肺脾胃大腸經。具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止立健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。下面就為大傢介紹吃柿子的3個禁忌，希望可以幫助到大傢。
吃柿子的3個禁忌
1、不能空腹吃。
柿子含有大量的鞣酸，鞣酸可在胃酸的作用下沉淀凝結成塊留在胃中，形成“胃柿石”。胃柿石不易粉碎，越積越大可引起胃黏膜充血、水腫、糜爛、潰瘍，嚴重者可造成胃穿孔。
2、吃後要漱口。
柿子含糖量高，又有果膠和鞣酸，食用後不註意口腔衛生，可損壞牙齒，兒童容易形成齲齒，所以吃柿子後要及時漱口或刷牙。
3、不要與含蛋白高的食物一起吃。
含蛋白高的蟹、魚、蝦等食物在鞣酸的作用下，容易凝固成塊，形成胃柿石，所以應避免同吃。
什麼人不宜吃柿子
1.脾胃功能不佳者。
柿子性寒，患有胃部寒涼者不宜食用;胃柿石的形成可能與胃部功能紊亂有關，因此，患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，偉大部分切除者均不宜食用柿子。
2.糖尿病人。
柿子富含糖類，且大多是蔗糖、葡萄糖及果糖，吃後易消化，使血糖升高。
3.貧血患者。
柿子中的鞣酸能與食物中的鐵結合，妨礙人體對食物中鐵質的吸收，同時，兩者結合成的沉淀，會引起腸胃不適，甚至絞痛，故貧血患者不宜吃柿子。
柿子的功效與作用
柿子的功效與作用一：
治療黃揭斑。生吃柿子可以有效地預防和治療黃褐斑。
柿子的功效與作用二：
治療失眠。用柿子葉煎服當茶飲，每天喝l—2次，兩周之後.效果明顯。
柿子的功效與作用三：
減肥。霜凍柿於是減肥良藥，因為做法復雜的霜凍柿子。
柿子的功效與作用四：
瘦身美顏。將鮮襪子搗爛取汁，每日溫水沖服，每次15—30毫升，連飲數周，減肥又養顏。相傳公元1644年，李自成農民起義軍在西安建立大順政權，隨即進軍北京。由於長年戰亂，臨渲百姓拿不出足夠的糧食供應部隊，就用當地特產的水晶柿子摻拌面粉，以糖桂花、糖玫瑰、核桃仁、豬板油、青紅絲等作餡，烙成柿面餅，送他們上路。從此以後，臨撞百姓在每年金風送災的柿季，制作小吃，以資紀念。這點心烙好後色澤金黃，歉甜芳香，像還原瞭的一個個紅柿子。這就是黃金柿子餅的由來。關註飲食，關註健康。
柿子為什麼能醒酒
現在有的老字號的飯店會在客人酒過三巡後貼心地送上一盤柿子甜點。柿子裡含有單寧和酶，維生素C比柑橘要高出3~4倍，這些物質都是醒酒的“好幫手”。 在醉酒後吃上兩個柿子，還可以緩解第二天的頭痛。
柿子能加快血液中乙醇的氧化，其中單寧和酶可以分解酒精，而高含糖量和含鉀量，以及大量的水分能起到利尿的作用，幫助機體排泄酒精。其所含豐富的維生素C還能夠增強肝臟功能，起到護肝的作用。所含的有機酸和鞣酸則可以促進消化，加速酒精分解。
另外，用菠蘿和柿子切碎，拌上核桃仁、葡萄幹和蜜棗，加上白糖或蜂蜜，制成釀柿子，除瞭醒酒，還能起到潤肺止咳、補氣、養血和生津的功效。
吃柿子不臟手的妙招
對於較大也較硬的的柿子，可以用另一種辦法，用刀割去頂部，接著用小勺掏著吃就是瞭。
柿子好吃，吃點卻不容易呀，你看一不小心又弄得亂七八糟瞭。
方法一：對於較軟的柿子
柿子洗凈之後，用手輕輕地捏柿子，用力要勻稱，不能捏破，但能感覺柿子變得十分綿軟。
撳去柿子蒂，把一根吸管插進去，小心的在柿芯內繞一下，這樣剛沒捏到的地方也碎瞭。
再用嘴一吸，柿子醬就能輕松的吸出來瞭。
方法二：對於稍微硬些的柿子
洗凈，在蒂的部位橫切一刀，接著就用個小勺挖著吃就行!
柿子清甜可口，而且營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。鮮柿果中還含有無機鹽、礦物質和黃酮。柿子具有清熱、潤腸、止血、降壓的作用，對高血壓、大便秘結、痔瘡等疾病有良好的療效。柿子的制品除瞭柿餅卻很少有聽說瞭，但韓國據說有用柿子染佈的，顏色以橙色和青綠色為主。
食柿子的禁忌也頗多，比如：不能與螃蟹同吃，同食可能會出現嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現象，這我是親眼見過的，N年前一個朋友便是在排檔大吃完螃蟹，然後回傢吃瞭柿子，結果當晚就上吐下泄肚子痛進瞭醫院;此外，柿子與酒、甘薯、海帶、章魚、鵝肉等均不可同食。吃柿子亦不可空腹，否則易得胃柿石。
這些大傢想必也有所耳聞，還是要謹守的，不然受罪的可是自己。
1、柿子一定要挑熟一些的，表皮透明度越高越熟;
2、過生或破口的柿子都不宜食用，生柿子吃瞭能讓你變大舌頭，破口的柿子很容易腐敗，所以這兩種咱得避免;
3、柿子很容易壓壞，可能挑稍生的，回傢後在袋子裡放幾隻蘋果，可迅速脫澀，這辦法環保又健康，強烈推薦;
4、吸管最好粗一點，細的可能會被柿子醬堵住，奶茶店裡那種粗吸管合適，用時剪短就成。