乳腺癌是女性最常見的惡性腫瘤之一，據資料統計，發病率占全身各種惡性腫瘤的7-10%。它的發病常與遺傳有關，以及40—60歲之間、絕經期前後的婦女發病率較高。僅約1-2%的乳腺患者是男性。那麼，要如何降低乳腺癌?
哪些蔬菜預防乳腺癌
1、西紅柿
西紅柿含有豐富的番茄紅素、維生素C等營養物質，能夠有效清除自由基，起到防癌、抗癌的作用。
其所含的番茄紅素可以保護細胞免遭氧化劑侵蝕，減緩或阻止乳腺癌的癌變進程。為瞭提高番茄紅素的吸收率，西紅柿應盡量熟吃。
空腹吃西紅柿可能會引發胃部不適，而且未成熟的西紅柿有一定毒性。因此，最好選用成熟的西紅柿，加食用油烹飪後食用。
2、豆漿
豆漿中富含植物激素成分大豆異黃酮，能夠產生選擇性雌激素受體調節劑作用，進而預防乳腺癌的發生。
大豆異黃酮的分子結構與人體雌激素相似，具有雌激素的活性。女性進入更年期後，適當食用豆制品可彌補由於絕經減少的雌激素，從而減輕或避免更年期綜合征。建議每天喝800～1200毫升左右的豆漿即可。
3、香菇
香菇是一種常見的食用菌，富含B族維生素和多種礦物質，對乳腺癌有不錯的預防效果。
香菇中可分離出一種名為香菇多糖的物質，它具有抗病毒、抗腫瘤、增強人體免疫力等多種功能，已被廣泛用於乳腺癌、胃癌、結腸癌等癌癥的輔助治療。
吃香菇時，不要過度浸泡和清洗，以免其中的水溶性營養成分大量流失。在泡發前應將香菇曬一曬，提高其維生素D含量，增強身體對鈣質的吸收。
7招降低乳腺癌發病率
1.堅持體育鍛煉
各項研究均表明加強鍛煉有助於降低癌癥發病率，堅持每次鍛煉半個小時，每周至少保證四次，就有如此神奇功效。體能鍛煉能保持能量均衡，促進新陳代謝和胰島素調控，這有助於降低癌細胞的產生和擴散。同時，鍛煉還能控制體重，促進骨骼發育和關節活動。從現在開始運動吧，找個朋友互相督促鍛煉或者上下班提醒自己，多走路，多爬樓梯。
2.養成良好的飲食習慣
青春期不要大量攝入脂肪和動物蛋白，加強身體鍛煉;絕經期後控制總熱量的攝入，避免肥胖。平時養成不過量攝入肉類、煎蛋、黃油、奶酪、甜食等飲食習慣，少食醃、熏、炸、烤食品，增加食用新鮮蔬菜、水果、維生素、胡蘿卜素、橄欖油、魚、豆類制品等。上班，上課或旅途中不妨攜帶低脂的健康小零食，比如新鮮水果，小蔬菜，杏仁或酸奶等，這樣就能避免將目光轉向垃圾食品瞭。
3.每晚睡眠時間至少保證6小時以上
日本的一項研究顯示，每天睡眠不足6小時的女性患乳腺癌的幾率明顯高於睡眠時間較多的人。
4.體重指數保持在26以下
測量體重時發現，30%以上的女性目前處於肥胖狀態，還有30%女性超重。肥胖引發心臟病，糖尿病，也會引發癌癥。一項新的研究顯示，身體肥胖的年輕女性患乳腺癌的幾率會增加34%。脂肪中含有雌性激素，過多地脂肪細胞會產生像雌性激素等其他激素，這會加速不良乳腺細胞的生長。處於絕經前的女性或者有雌性激素生長受體的乳腺癌患者，一旦體內脂肪含量過高，癌細胞就會加快擴散。
5.戒煙
有煙癮的女性，尤其是生頭胎前就已經吸煙的女性，其乳腺癌發病率會大大增加。
6.減少或避免精神、心理緊張因素
偶爾有些心理壓力很正常，但是長時間的過重的心理壓力會影響健康，也不利於應對癌癥，因為不能刺激促進人體免疫系統的特定基因。
7. 不長期過量飲酒
酒精會影響肝功能，降低雌性激素的新陳代謝。每天要喝1-2杯酒會增加乳腺癌發病率。研究顯示，3杯4盎司酒中酒精含量會使女性體內的雌性激素增加2倍。
乳腺癌的早期癥狀
1、乳房腫塊
乳腺的外上象限是乳腺癌的好發部位，多不伴任何癥狀，常為單個、不規則、活動度差的硬性腫塊，洗澡時或自我檢查時是可以發現的。
2、 乳頭溢液
非哺乳期內乳頭溢出乳白色、淡黃色、棕色或血色、水樣、膿性的液狀物，特別是血性溢液有可能是乳腺腫瘤炎癥、出血、壞死等生成的。有的年輕女性乳頭溢出乳汁樣分泌物，有可能是內分泌異常所導致的。膿性溢液也可能是乳房炎癥導致的，不一定都是乳腺癌。據統計，單側乳頭溢液中，12%～25%是乳腺癌的表現。
3、 乳頭改變
由於腫瘤侵犯乳頭或乳暈下區時，導致乳頭偏歪、回縮、凹陷等。
4、 局部皮膚改變
乳房皮膚出現橘皮樣改變，即皮膚水腫且有毛孔處明顯凹陷的改變，或出現乳房皮膚“酒窩”樣凹陷，或有多個皮下小結節，這是乳腺癌的主要表現。有一種乳癌叫炎性乳癌，早期即表現為乳腺皮膚濕疹樣變化。
5、淋巴結腫大
少數病人首先出現的癥狀為腋窩淋巴結腫大。
6、兩側乳房不對稱
由於腫瘤的存在或與胸壁粘連，該側乳房可出現體積或形態的變化。
7、乳房疼痛
少數乳癌病人有乳房隱痛、刺痛、脹痛或鈍痛。
乳腺癌的原因
致癌因素一：月經初潮早絕經晚
女性乳腺癌發病率為0～24歲年齡段處較低水平，25歲後逐漸上升，50～54歲組達到高峰，55歲以後逐漸下降。月經初潮年齡小於12歲與大於17歲相比，乳癌發生的相對危險增加2.2倍。閉經年齡大於55歲比小於45歲者發生乳癌的危險性增加1倍。月經初潮早、絕經晚是乳癌最主要的兩個危險因素。近年來，乳腺癌
致癌因素二：遺傳因素
有研究發現，其母親在絕經前曾患雙側乳癌的婦女，自身患乳癌的危險性為一般婦女的9倍，而且乳癌病人的第二代出現乳癌的平均年齡約比一般人提早10年左右。姐妹當中有患乳癌的女性，危險性為常人的3倍。需要強調的是，乳癌並不是直接遺傳，而是一種“癌癥素質”的遺傳，乳癌病人的親屬並非一定患乳癌，隻是比一般人患乳癌的可能性要大。
致癌因素三：婚育
流行病學研究表明，女性雖婚而不育或第一胎在30歲以後亦為不利因素，但未婚者發生乳癌的危險為婚者的2倍。專傢認為，生育對乳腺有保護作用，但僅指在30歲以前有足月產者。近年來的研究認為，哺乳對乳癌的發生有保護作用，主要是對絕經前的婦女。
致癌因素四：電離輻射
乳腺是對電離輻射致癌活性較敏感的組織。年輕時為乳腺有絲分裂活動階段，對電離輻射致癌效應最敏感，而電離輻射的效應有累加性，多次小劑量暴露與一次大劑量暴露的危險程度相同，具有劑量-效應關系。日本長崎原子彈爆炸時的幸存者中，患乳癌的比例明顯增加,兒童及青少年時期接受過胸部放療的，長大後患乳癌的機會也增加。
致癌因素五：不健康的飲食習慣
不健康的飲食習慣造成乳癌的幾率明顯上升，乳癌的發病率和死亡率與人均消化脂肪量有較強的關系。有些公司職員高收入造成高生活水準，飲食上發生瞭改變，人們的飲食都主要以肉類和海鮮類產品為主，逐漸形成瞭現在比較“流行”的酸性體質。人們大多都形成不科學的、不健康的“高熱量、高脂肪”飲食習慣，結果導致乳癌的發病率大大提高。
乳腺癌的食療方法
靈芝煲烏龜
組成：烏龜1隻，靈芝30g，大棗10枚，調料適量。
制法：先將烏龜放入鍋內，用清水煮沸，撈起，去甲殼及內臟，切塊略炒，然後與大棗(去核)、靈芝用瓦鍋煲湯，加調料煮入味。
攻效：對癌癥有一定預防作用。
橘皮粥
組成：青橘皮、青橘葉、橘核各20g，薏米50g，粳米100g。
制法：將青橘皮、青橘葉、橘核放入鍋內加清水適量煎煮成汁，去橘皮、葉、核。下入粳米、薏米用旺火煮沸，轉用文火熬煮至八成熟時，放入紅糖攪翻勻，再煮至米爛熟成粥。吃粥時佐以糖醋大蒜頭，每日1～2餐。
功效：為行氣、散結、消積。用於乳腺癌早期患者。
玫瑰茉莉花茶
組成：玫瑰花10克，茉莉花2克。
制法：沸水沖泡代茶頻飲。
功效：本品具有舒肝健脾，理氣止痛，活血散瘀作用，對本病胸肋脹痛者甚適合，可以此為茶，連服4-6周。
蓮子薏苡仁燉牡蠣肉
組成：蓮子20克(去芯)，薏苡仁20克，牡蠣肉100克
制法：將蓮子、薏苡仁、牡蠣肉一起放入鍋內，加適量水和少許薑絲、油、鹽，煮沸後轉文火燉50分鐘，即可食用。
功效：扶正固本、軟堅散結。