化痰止咳是《傢庭藥膳滋補叢書1》之一。本叢書旨在為普通大眾提供常見的藥膳滋補方法，有針對性地用於某些病癥的輔助治療。內容科學詳實，圖片精美，文字通俗易懂，方便讀者臨廚親烹，食方的營養成分、性味歸經、養生功效、選購貯存、飲食禁忌，至精至詳，一覽無遺。適合廣大美食愛好者、食療養生者以及亞健康人群使用。那麼止咳祛痰的偏方，下面大傢來瞭解一下。
止咳祛痰的偏方
一、風寒咳嗽 ：
1、生薑，紅糖，大蒜
患風寒感冒時，還伴有咳嗽，可以用生薑3～5片，小兒1～2片，大蒜7～10瓣，小兒2～3瓣，紅糖半勺一起煮，要小火煮10分鐘，把蒜頭的辣味煮掉，這樣效果好。
2、蒸大蒜水
取大蒜7～10瓣，小兒3～5瓣，拍碎，放入碗中，加入半碗水，放入一粒冰糖，在碗上加上蓋子，放入鍋中去蒸，大火燒開後改小火蒸15分鐘即可。
當碗裡的蒜水已不燙瞭，較溫時喝下，大蒜可以不吃，一天2～3次，一次小半碗、大蒜性溫，入脾胃，肺經，治療寒性咳嗽，腎虛咳嗽效果非常好，而且方便簡單。
3、麻油薑末炒雞蛋
將一小勺麻油放入炒鍋內，油熱後放入薑末，稍在油中過一下，隨即倒入1個雞蛋炒勻，在臨睡前趁熱吃下，每晚吃一次，堅持吃上幾天，就能看到明顯的效果。
4、梨，花椒，冰糖
梨一個，洗凈，靠柄部橫斷切開，挖去中間核後，放20粒花椒，2粒冰糖，把梨上部拼對好，放入碗裡，上鍋蒸半小時左右即可，成人一次吃完，小兒可分二次吃完。
蒸花椒冰糖梨對治療風寒咳嗽效果非常明顯。
5、蘿卜蔥白治風寒咳嗽
做法：蘿卜1根，蔥白6根，生薑15克，用水三碗先將蘿卜煮熟，再放蔥白、薑，煮成一碗湯，連渣一次服。
這6種水果蒸著吃 止咳化痰又潤肺
這6種水果蒸著吃 止咳化痰又潤肺
導語：平時我們吃水果都是洗幹凈就吃，要麼做成水果沙拉。但水果大都是屬於生冷食物，脾胃虛弱、體質差的人吃的不易吸收，還會出現一系列不適。6種水果搭配合適食材，蒸熟吃可以讓營養加倍，更有養生功效。一起看看吧。 水果雖然營養豐富，但寒涼的特性並不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質較弱的人吃瞭不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。不妨將水果蒸著吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍。
①、川貝冰糖蒸梨——止咳化痰潤肺
蒸熟瞭的梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用，且在蒸的過程中，還可以加入其他的食物或藥物，以增強止咳化痰的功效。其中，最常用的要數川貝冰糖梨。 做法：取大雪梨1個，切下梨蓋，去掉內核，倒入3克川貝粉和適量冰糖，再覆上梨蓋，放到碗裡隔水蒸10分鐘，關火待梨溫熱時把蒸出來的湯喝下，並把梨吃掉，每日1次，有很好的止咳作用。
需要特別提醒的是，川貝冰糖梨不適合風寒咳嗽者食用。 ②、蘋果蒸著吃——止瀉易消化
水果雖然營養豐富，但寒涼的特性並不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質較弱的人吃瞭不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。將水果蒸著吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍。
蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以後，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，並且更易消化。將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻後，即可食用。
③、橘子"叮"熱吃——美容養顏不上火
橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還能美容護膚。但是春季吃多瞭橘子容易上火，出現口舌生瘡、口幹舌燥、喉嚨幹痛和大便幹結等癥狀。
而熱橘子就是理想選擇。首先將1~2個橘子洗幹凈，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘。然後將橘子擦幹(至表皮完全無水分)，放入微波爐內，熱1~2分鐘至微焦。
這樣橘子皮中的揮發油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子裡去，既達到瞭春季養生美容的效果，又不會上火。
橘皮含有揮發油成分，對腸道有溫和的刺激作用，可以幫助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮還有止咳、化痰、利濕的作用。 ④、紅棗蒸著吃——健脾胃養肝腎
紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素王”之美稱。連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。 但是蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。對於氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。
做法：取紅棗5枚、枸杞少許，洗凈後用清水浸軟，然後將紅棗去核;取雞蛋2枚，加入適量鹽打成蛋液，然後加入紅棗、枸杞和涼開水，隔水蒸至蛋液凝結即可食用。
而普通人可以把紅棗和山藥一起燉服。做法：將紅棗對半切開，山藥切丁;兩者加涼水隔水蒸;水開後，慢火蒸20分鐘即可。 ⑤、熱燉的柚子——化痰降火助消化
柚子是秋季成熟的水果，因為它皮厚耐藏，等到冬春交替的時候來吃是理想的選擇，柚子有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。
脾等功效，能促進食欲、治療消化不良等癥，理氣散結。可促進傷口愈合，對敗血癥等有良好的輔助療效。 春季容易上火，柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。一個人一天吃100~200克的柚子，是比較容易被人體吸收的。柚子味微酸，飯前1個小時吃可促進食欲。還可以選擇熱著吃，鮮柚留皮去核，加蜜糖，燉後食用。 ⑥、山楂蒸熟吃——開胃促消化
山楂含有大量的有機酸、果酸等，生吃會對胃有一定的刺激，而且還會有“倒牙”的狀況。蒸熟的山楂也有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。 具體做法：將山楂除去核，放在碗裡，加入冰糖，放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。蒸出來的山楂色澤鮮明，酸酸甜甜，可增進食欲，幫助消化。
關於“蒸水果”的小貼士：也不是所有水果都適合水煮或者水煮時間過長，比如獼猴桃、橙子、草莓之類就不適合煮得過久，以免這些水果中的維生素C受到破壞。
治療重點化痰，還是止咳
根據部位不同，下呼吸道感染可分為氣管炎、支氣管炎和肺炎。其病因可以是細菌、病毒，也可是支原體等。通過血液白細胞記數及分類檢查，可基本得知感染病菌的分類;輔以胸部X線檢查可以瞭解病變的程度。
在采取有效治療病因的同時，醫生會把治療的重點放在清理呼吸道分泌物(即痰)上。由於病菌的侵襲，呼吸道黏膜產生很多痰。這些痰存留於呼吸道內，引起呼吸道不暢或者阻塞，小病人會感到非常的不舒服。這時，咳嗽現象就會出現。咳嗽的目的是試圖排出積聚於呼吸道內的痰和病菌，這是自身防禦的一種反應。
由於孩子咳嗽力量較弱，不易將呼吸道內的痰和病菌排出體外，造成痰逐漸黏稠，痰總量也在不斷蓄積。這就是孩子容易出現嚴重呼吸道感染的基礎。稀釋呼吸道內的痰，幫助孩子增加咳嗽的效果是治療的原則，千萬不要將重點放在止咳上。止住咳嗽，痰及病菌更不容易從呼吸道內排出，這將造成更嚴重的後果。
中國傢庭止咳化痰誤區報告
誤區1：咳嗽是壞事
通過對調研結果的分析與總結發現，受訪者普遍對咳嗽理解不透徹，41.1%的受訪者將咳嗽視為一種疾病，認為它是不好的。
據廣州醫學院第一附屬醫院廣州呼吸疾病研究所臨床部副主任張挪富教授介紹，其實咳嗽本身並不是一種疾病，而是當呼吸道受到刺激時人體的一種防衛反應。
咳嗽分為幹咳和濕咳，幹咳是指沒有痰的咳嗽，它往往由於喉炎、強烈氣味、大哭、吸入異物等因素刺激呼吸道所導致;濕咳是指有痰咳嗽，需要通過咳嗽把體內的分泌物排出。幹咳有可能轉變為濕咳。
咳嗽所產生的呼氣性沖擊動作，把咽喉內的痰等分泌物排出體外，起到的是幫助清除呼吸道內各種“臟物”的作用。
誤區2：咳嗽扛一扛也能好
張挪富教授說，很多人認為咳嗽不需要及早用藥，扛一扛就過去瞭，因此既不看病也不服藥，最後導致久咳不愈，發展成慢性甚至更嚴重的疾病。
調查中有39%的人表示久病成醫後會選擇自行調理，更有40.7%的人不會去看醫生，選擇“忍一忍，扛過去”。
對此，張挪富表示，在有痰咳嗽早期便及時使用祛痰藥溶解排痰，以減少呼吸道所受的刺激，防止繼發細菌感染，及時遏制病情的發展，加快疾病的痊愈。
止咳祛痰利咽茶
每到寒冷的冬季，總是有朋友會因感冒而咳嗽不止，時而伴有痰液，影響到身體健康，很多人都會尋找治療止咳化痰的食物，針對這種現象有哪些止咳化痰偏方呢?今天小編將為大傢介紹幾款保健養生茶，對於治療止咳化痰也有絕對的功效。下面一起來瞭解一下吧!
桔梗茶
原料：桔梗10g、綠茶3g。
用法：用300ml開水沖泡後飲用，沖飲至味淡。
功能：開肺宣氣，祛痰排膿。
用途：外感咳嗽、咽喉腫痛;肺癰吐膿;胸滿脅痛。
來源：傳統藥茶方。
桔甘茶
原料：桔梗5g、甘草3g、綠茶3g。
用法：用250ml開水沖泡後飲用，沖飲至味淡。
功能：清肺祛痰。
用途：肺癰咳而胸滿、吐膿臭痰。
來源：《金匱要略》
桔枳茶
原料：桔梗5g、枳殼3g、花茶3g。
用法：用250ml開水沖泡後飲用，沖飲至味淡。
功能：宣肺祛痰。
用途：傷寒痞氣，胸滿難受、咳喘。
來源：《蘇沈良方》
桔紫茶
原料：桔梗5g、紫菀3g、花茶3g。
用法：用250ml開水沖泡後飲用，沖飲至味淡。
功能：宣利肺氣。
用途：肺失宣降，腸胃氣滯所致慢性腹瀉、肝病腹脹。
來源：傳統藥茶方