生活中常見的事物有很多，不同的事物在作用上，也是有著一些區別，所以對選擇的時候，對他們也是要進行很好的瞭解，使得對自身也不會有任何損害，蘇打粉是一個很常用的，它對制作面食有著很好的幫助，而且對它在選擇數量上，也不宜太多，下面來看下蘇打粉的作用。
蘇打粉和泡打粉的區別
要想知道蘇打粉和泡打粉的區別所在，就必須先分別瞭解到蘇打粉和泡打粉。我們經常拿蘇打粉是來發酵饅頭的，而同樣泡打粉也是可以用來發酵饅頭，那麼，蘇打粉和泡打粉的區別在哪裡呢?下面就來詳細得介紹下這個問題。
小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉，化學式為NaHCO3，是一種細小的白色晶體。傢庭時經常用它當發酵粉做饅頭。小蘇打是焙制糕點所用的發酵粉的主要成分之一。在醫療上，它是治療胃酸過多的一種藥劑。
泡打粉又稱速發粉或泡大粉或蛋糕發粉，簡稱B.P，是西點膨大劑的一種，經常用於蛋糕及西餅的制作。
泡打粉它是由蘇打粉配合其它酸性材料，並以玉米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉在接觸水份，酸性及堿性粉末同時溶於水中而起反應，有一部分會開始釋出二氧化碳Co2，同時在烘焙加熱的過程中，會釋放出更多的氣體，這些氣體會使產品達到膨脹及松軟的效果。泡打粉根據反應速度的不同，也分為『慢速反應泡打粉』、『快速反應泡打粉』、『雙重反應泡打粉』。快速反應的泡打粉在溶於水時即開始起作用，而慢速反應的泡打粉則在烘焙加熱過程開始起作用，其中『雙重反應泡打粉』兼有快速及慢速兩種泡打粉的反應特性。一般市面上所采購的泡打粉皆為『雙重反應泡打粉。
泡打粉雖然有蘇打粉的成分，但是是經過精密檢測後加入酸性粉(如塔塔粉)來平衡它的酸堿度，所以，基本上，雖然蘇打粉是帶堿物質，但是市售的泡打粉卻是中性粉，因此，蘇打粉和泡打粉是不能任意替換的。
所以，通過上面的介紹，我們才知道其實蘇打粉和泡打粉的區別最大的就在於，蘇打粉是用來合成泡打粉的，而且蘇打粉是堿性物質，而泡打粉一般都是中性物質，這也就是本質區別，所以市場上面賣的蘇打餅幹也就是利用瞭蘇打粉的這一效果而制成的。
蘇打粉的作用有哪些
很多人對蘇打粉並不是很瞭解，因此對它選擇之前，也是要對它進行多方面認識，這樣對它選擇的時候，都是可以放心進行，那蘇打粉的作用具體都有什麼呢?
蘇打粉的作用：
碳酸氫鈉(Sodium Bicarbonate)，俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。
本品為弱堿，內服後能迅速中和胃酸，其抗酸作用弱而短暫。此外尚有堿化液的作用。
碳酸氫鈉有弱堿性，為吸收性抗酸藥。內服後，能迅速中和胃酸，作用迅速，且維持短暫，並有產生二氧化碳等多種缺點。作為抗酸藥不宜單用，常與碳酸鈣或氧化鎂等一起組成西比氏散用。此外，本品能堿化尿液，與碘胺藥同服，以防磺胺在尿中結晶析出;與鏈黴素合用可增強泌尿道抗菌作用。靜脈給藥用經糾正酸血癥。用5%100-200毫升滴註，小兒每公斤體重5毫升。婦科用於黴菌性陰道炎，用2%-4%溶液坐浴，每晚一次，每次500-1000毫升，連用7日。外用滴耳劑軟化盯聹(3%溶液滴耳，每日3-4次)。註射劑：10毫升支含藥0.5克;100毫升支含藥5克。本藥品在非處方藥中，僅為片劑和滴劑。
通過以上介紹，對蘇打粉的作用都是什麼呢，都是有著很好的瞭解，不過對它選擇之前，也是要註意要正確的進行，這樣對使用後，才能夠發揮很好的效果，不過要註意的是，對它時候的時候，數量不能太多，否則會影響到食物味道。
蘇打粉可以延緩晚期慢性腎病的腎臟功能退化
和正常人相比，晚期慢性腎病患者體內的碳酸氫鈉含量水平較低，134個患有晚期慢性腎病患者進行瞭研究，以觀察補充碳酸氫鈉的作用。
研究結果發現，那些除一般治療外每天還服用少量蘇打粉的患者，其腎臟功能退化速度比普通患者慢瞭三分之二，幾乎與健康人因年齡增長造成的腎臟功能退化速度持平。在服用蘇打粉的患者中，隻有9%的人腎病發病速度較快，而不服用的患者中會有45%發病速度較快。經常服用蘇打粉的患者的病情一般很少發展到需要透析的地步。
研究人員還發現，服用蘇打粉可以改善腎病患者的營養狀況。盡管他們體內的鈉水平有所上升，但並不會因此導致高血壓或引發其他與高血壓有關的疾病。
去除頑固黑頭就用小蘇打粉
用小蘇打粉可以減少黑頭。到超市或者小店裡買一包小蘇打粉，2元左右一包，一包絕對可以做60次以上。(一定要買食用蘇打粉哦～～)小蘇打粉是幹什麼的呢?父母或者老人都知道，蒸饅頭或者做稀飯的時候用的。隻要2個步驟就可以簡單去除黑頭。
1.小蘇打粉少量(可以用我們平時喝酸奶的時候，隨送的塑料小勺子，半勺就可，加純凈水或礦泉水，按照1：10的比例，用小勺攪拌，直到小蘇打粉溶解。
2.取一片化妝棉泡在裡面，輕輕擰一下水分，半幹的狀態下，貼在鼻子上，也可以貼在下巴，額頭等油膩處，15分鐘後拿下來，不要等到幹透。
這時候照鏡子觀察，鼻子上的黑頭就象用瞭黑頭導出液一樣，黑頭全都伏在上面瞭，有點惡心昂，然後千萬不要用暗瘡針挑，用什麼呢，用2張柔軟的面巾紙，用手按著面巾紙，在鼻子上從內往外來回揉擦，黑頭和油脂粒就會被擦下來，再看看面巾紙上的這些惡心的東西，你會發現很有成就感。最後用收縮水蘸化妝棉敷在鼻子上5分鐘。再告訴大傢一個比用收縮水還管用的方法，提前在冰箱裡冰一些小冰塊，用紗佈包裹，在清理後的鼻子周圍來回滾動5分鐘即可，收縮毛孔效果超理想哦～～
是什麼道理呢?原來小蘇打粉是堿性，皮膚分泌的油脂是酸性，酸堿中和就會把黑頭溶出來，黑頭就是堵塞在毛孔的油脂，經過空氣氧化，就會變得發黑。所以清理黑頭一定不要采用撕拉的方式，黑頭是需要溶解的。
那會不會對肌膚有傷害呢?護膚品牌配方師說，小蘇打是可以食用的，雖然是堿性，但是不會象堿粉一樣那樣傷害肌膚，所以用在皮膚上不會造成皮膚的傷害，但是敏感皮膚盡量少用。也不要用在嬌嫩的兩頰。
一周1到2次就可以。堅持2個月你會發現黑頭越長越少，到那時半個月一次就可以，最後一個月一次都可以的。經過親身試用，覺得確實有效，所以與大傢一起分享。如果您覺得這個方法管用，那快告訴你身邊的姐妹吧～～讓我們用這些天然的材料，2元的成本，把頑強的黑頭消滅掉。
蘇打粉刷牙
刷牙的時候，牙膏上放一點，牙齒會刷得很幹凈，甚至一些黃垢也會掉。
如果你的是藥丸狀的把它壓成粉狀的 再占點牙膏上..
另外還有:
刷牙讓牙齒美白其中主要一個原因是牙膏中含有碳酸鈣有摩擦作用，而我們平時所聽說的讓牙齒美白的方法也主要是基於這個原因，小蘇打粉主要是碳酸氫鈉，體內鈉多瞭對身體有影響
碳酸氫鈉的不良反應如下：
1 口服時在胃內產生大量二氧化碳氣體,引起胃腸充氣,造成腹脹腹痛，患者易出現曖氣.食欲減退,甚至可導致潰瘍穿孔或新的潰瘍,老年人及上消道患者慎用。
2 長期服用，可發生代謝性堿中毒和鈉大量瀦留。(引起低鉀血癥)，對心腎功能不全的患者不利。
3 長期服用可引起尿頻.尿急.持續性頭痛.食欲減退.惡心嘔吐.異常疲倦虛弱等.
碳酸氫鈉與許多藥物有不良的配伍反應,也會對身體有副作用!
服用碳酸氫鈉後1--2小時內不宜服用任何藥物!
你要註意這些哦.不要急於求成。。。