春天裡發生在人體各個系統的疾病都具備瞭風和燥的特點。在采用藥物治療的同時，用中醫食療以及一些自然輔助療法，也能糾正人們春天的“燥”性。那麼在春天我們應該怎麼吃呢?接下來，就讓我們一起來瞭解下相關的知識。
春季補肝潤燥有3大食療方
適宜春季的食療方：補肝潤燥
1、豌豆苗豆腐湯
材料：豌豆苗50克、豆腐250克，醬油、芝麻醬、花椒油、紅油、麻油、雞精、白糖、精鹽各適量。
做法：先將豆腐切成小碎塊，與豌豆苗一道入鍋，加入調料進行調味就可以瞭。
功效：可以補益肝腎，滋陰潤燥。
2、芝麻紅糖粥
材料：取芝麻50克，粳米100克，紅糖適量。
做法：先將芝麻炒熟，研成細末。粳米煮粥，直至粥煮至黏稠時，拌入芝麻紅糖稍煮片刻就可以食用。
功效：適用於肝腎不足、頭昏目花、肺燥咳嗽等癥。初春易出現涼燥，會出現幹咳、少痰或無痰、鼻咽幹燥、喉癢，兼有惡寒發熱、頭痛無汗等現象，可以吃芝麻紅糖粥
3、板栗冰糖粥
材料：取板栗仁50克，粳米100克，冰糖適量。
做法：將板栗仁切碎與粳米一同放入鍋內，加適量清水煮粥，直至粥煮至黏稠時，放入冰糖調味就可以食用。
功效：可以養胃健脾、補腎強筋、活血止血，適用於胃納不佳、脾胃不健、腰膝軟痛、四肢乏力、多夢失眠、夜尿增多等病癥。另外由溫燥引起的幹咳、口幹、痰少而粘連成絲，不易咳出等癥，可以吃板栗冰糖粥調理。
適合春季的食療方：強心安神
1、三七燉兔肉
材料：三七10克、丹參15克、兔肉250克。
做法：將三七丹參切成片，與洗凈的兔肉一道入鍋，燉爛加調料進行調味。
功效：具有活血化瘀，改善微循環的功效。
2、紅花檀香茶
材料：白檀香1克、紅花3克。
做法：將兩種材料同入杯中，用開水沖泡，代茶飲用，可連續沖泡3—5次。
功效：可以活血化瘀，減少冠心病的發作次數和程度，特別適用於冠心病緩解期的人。
初春養生一定要做的7件事
1 保護肝膽最重要
春天會讓肝臟和膽囊中的一些小毛病變得更為嚴重。要保護肝膽，就要避免環境中的任何化學物質，少吃動物油和油炸食品，少到飯店吃飯，遠離做菜使用的劣質油，每天最好吃1—2把堅果。
應食用好的油，比如橄欖油和用堅果及種子壓榨的油，它們就像潤滑劑一樣，讓你的身體零件更靈活、健康，不易生銹。肝氣舒暢，人的韌帶、肌腱和關節也不會僵硬。
2 進行“身體大掃除”
春天是掃除季節，身體也需要大掃除。多喝果汁可以清腸、兩周內不攝入任何糖和咖啡因、禁煙等都是不錯的選擇。
此外，春天最好禁酒，飲食不要過量，七分飽就可以瞭，這樣會讓你的身體更有活力。
3 春天應該多吃豆芽
豆芽處於一種不斷的生長過程中，其中的維生素、礦物質、氨基酸等營養物質最為鮮活。
在萬物復蘇的春季，人的身體也在生長，尤其需要這種高質量的營養。此外，萵苣、菠菜等春季生長的新鮮綠葉蔬菜，以及草莓、櫻桃等應季水果也最有益健康。
4 適合做伸展運動
整個寒冷的冬天，人的身體仿佛都是蜷縮著的，因此春天最適合做的就是伸展運動，以喚醒身體。年輕人最好做瑜伽，老人可以練練氣功。
5 最應補B族維生素
春季人的大腦容易處於興奮狀態，而B族維生素對神經系統有鎮定作用，有助增強細胞能量，還能防止春季滋生的蚊蟲叮咬。
此外，補點鈣和鎂也有助於平靜神經系統及肌肉，緩解焦慮或失眠。
6 到戶外和大地“共振”
春天，室外不僅空氣清新，花香能使人放松，減輕壓力。最重要的是，此時地球的振動大約為每秒8赫茲，與人體大腦α波節律一致，最讓人感覺舒適，對大腦長期焦慮有一定的治愈作用。
7 草藥幫助春季排毒
春季生長的很多草藥能起到排毒的作用。比如番瀉葉能清腸;蒲公英是保肝極品，有助受損肝臟愈合;甘草有助於能量平衡和消化，減少壓力。
春季養生的5個營養重點
一、重點是鋅。
微量元素鋅是全身酶的活性成分，它有助於調整免疫系統，是適當生長的極重要因素。但男性往往忽略鋅。據調查，鋅達標的男子不到1/3。鋅，可從海產品、瘦肉、粗糧和豆科植物中獲得。
二、對鐵可放松。
缺鐵的男性為數不足1%;大多數男性不必對食物中鐵的含量擔心;男性比較不能承受鐵的超負荷;男性補鐵可能會掩蓋內出血而出現的缺鐵信號。
三、正確對待蛋白質。
許多男性想使肌肉發達而多吃蛋白食品。實際上，大多數男性不需額外補充蛋白質。中等量的肉、禽、魚或豆科植物，加低脂乳制品將十分有益。
四、提高抗氧化劑攝入。
抗氧化劑，特別是維生素E能阻止自由基損傷血管壁，從而預防膽固醇堵塞，故有助於對抗心臟病和腦卒中。粗糧堅果和植物油，差不多都含有維生素E。為瞭得到比每日定量多的數量，就須補充。吃水果和蔬菜也能獲取其他抗氧化劑的益處。
五、加入維生素B6和葉酸。
這兩種難以得到的B族維生素有助於分解高半胱氨酸。這種氨基酸過多是心臟病的危險因素。維生素B6見於雞、魚、粗糧和豆科植物;葉酸則大量存在於綠葉蔬菜、橘汁、豆科植物和強化谷類食物中。
春季如何正確食用粗糧
紅豆薏米飯
原料：紅小豆30克，薏米30克，大米50克。
做法：紅小豆和薏米洗凈後，加水浸泡10個小時以上。和洗凈的大米混合，加水按照煮飯程序煮熟即可食用。
三丁玉米
原料：玉米粒200克，青豆40克，泡發的香菇2朵，胡蘿卜丁40克，鹽1/2小匙，高湯2湯匙，白糖1/3湯匙，淀粉水1/3湯匙，香油1小匙，油適量。
做法：將玉米粒、胡蘿卜丁、青豆用開水汆燙;鍋熱後倒入油燒熱，將玉米粒、青豆、香菇丁、胡蘿卜丁下鍋過油撈起;鍋內留油1湯匙倒入所有過油原料及調味料翻炒均勻加入淀粉水勾芡，淋上香油盛於盤中即成。
雪梨大豆豬手湯
原料：雪梨1個，大豆50克，豬手1個，薑3片，料酒1勺，鹽1/2勺。
做法：豬手加入薑片飛水去異味，分成塊;加入去核切塊的雪梨、大豆和薑片，加足清水煮到滾，加入料酒，開蓋旺火繼續沸煮15分鐘;轉文火再煲1個小時，湯就煲好瞭，喝之前根據個人口味加鹽調味即可食用。
糙米蓮子百合粥
原料：糙米50克，大米50克，蓮子30克，百合30克，蜂蜜適量。
做法：先將糙米、蓮子、百合洗幹凈，放入鍋中煮至軟爛，再與大米一起煮成粥，然後用適量的蜂蜜調味即可食用。
吃粗糧每天一兩正好
吃粗糧要多喝水：粗糧中的纖維素需要有充足的水分做後盾，才能保障腸道的正常工作。一般多吃1倍纖維素，就要多喝1倍水。
循序漸進吃粗糧：突然增加或減少粗糧的進食量，會引起腸道反應。對於平時以肉食為主的人來說，為瞭幫助腸道適應，增加粗糧的進食量時，應該循序漸進，不可操之過急。
搭配葷菜吃粗糧：飲食要講究葷素搭配，營養平衡。粗糧雖好，也不能一次吃太多，每天吃粗糧以50克為宜，但也應根據個人情況適當調整。
春季常見疾病的飲食療法
傷風感冒：少吃羊肉多喝水
今年開春以來，流感病人比冬季還多，輕則惡寒頭疼、鼻塞流涕、周身酸楚、咽幹咳嗽少痰，重則高熱頭疼、口鼻幹燥、鼻涕帶血。病人自己都能感到呼出的氣是熱的，這是春天感冒的典型特點。
最簡單的預防方法就是多喝白開水。保持飲食清淡而富營養，冬天人們喜歡吃的羊肉，春天應少吃，因羊肉性溫熱，會在春天加重幹燥的程度。一旦出現癥狀，如果是因為受涼引起的，早期可喝薑糖水把寒氣驅散;如果是因為飲食積滯，夜間被子太厚，用老百姓的話說就是“捂著瞭”，“上火”而致，感冒的同時還伴有鼻子幹燥出血，可用白茅根和蘆根各15克煎湯代茶飲用，用梨榨汁，或梨和冰糖煮水服用。健康飲食網 foodwang.com
咳嗽哮喘：飲食易清淡
春天是氣管炎、哮喘、肺炎的好發季節，原來有這些病的患者更易復發。老年人和兒童容易發生肺炎。預防以上疾病，飲食易清淡，適當增加蛋白質、維生素、蔬菜、水果的攝入量，另外前面針對感冒的食物療法也適宜。
口腔咽喉病：吃多汁的水果
咽炎患者常感覺咽部幹癢或有異物堵塞感，可含化喉片或喝一些清咽茶，吃一些甘潤多汁的水果如梨、柑等。
口腔潰瘍俗稱“口瘡”，與春天幹燥，飲食缺少瓜果、蔬菜和維生素等有關。一般而言，補充一些維生素B2，復合B族維生素、葉酸，多吃些粗糧，新鮮蔬菜可愈。
皮膚瘙癢：吃富含維生素A的食物
春天最常見的皮膚病是春季皮炎，光感性皮膚病、蕁麻疹，還有幹燥性皮膚瘙癢癥。多吃些富含維生素A的食物，如胡蘿卜等。還可以用銀耳加冰糖燉湯，也可以用蓮子、百合、銀耳和大米煮粥，都是既能潤燥，又能保養皮膚的食療方。
潰瘍穿孔：少吃甜酸忌生冷
春天人體新陳代謝活躍，胃液分泌增加，如果情緒波動，酗酒嗜煙等，都可以引發潰瘍病或舊病復發，嚴重的可能出現胃穿孔。因此原來就有潰瘍病的人在春季要註意吃易消化的食物，不吃辛辣刺激和油炸食物，少吃甜酸，忌食生冷和煙酒，保暖防寒，保持情緒穩定。上述的百合蓮子粥也是潰瘍病人的首選。
便秘：吃潤腸食物
春天幹燥溫熱，人容易便秘。每天早上喝一杯涼開水或淡鹽水，晚上喝一杯蜂蜜水;或每天吃六七個大棗，既能養血潤燥，棗的粗纖維又有很好的通便作用。春天的菠菜也是很好的通便食物，用開水焯一下後再涼拌食用;另外煮白蘿卜的水也有很好的潤腸作用。其他食物如海帶、芹菜、韭菜、紅薯等都含有粗纖維，能增加腸道蠕動，緩解便秘，也能減少直腸癌的發生。