現在是春季，到處都有新鮮的菠蘿出售，可以再春天這個大好的時光裡好好的養生，建議每天吃幾片新鮮的菠蘿，你的體質一定會更好。那麼菠蘿怎麼削皮，下面來介紹一下。
菠蘿怎麼削皮
第一步：菠蘿切去頭尾，用流動的水和刷子使勁刷洗，刷去表面的浮塵和污物，避免“污染”果肉;
第二步：用利刃，將菠蘿一分為二;
第三步：再切成“橘子瓣”;
第四步：將一片“橘子瓣”分切成適合入口的小塊兒;
第五步：將刀刃貼果皮下橫刀，將果肉塊切下來;如果您怕麻煩又不惜工本，可以將果皮切厚些，順便就把菠蘿“眼”同時切掉瞭;
第六步：如果您是一個勤儉節約的好媳婦兒——比如我——不願意浪費太多果肉，那就將果皮切薄些，再用一把鋒利好用的小刀，挖挖菠蘿“眼”就行瞭!
用淡鹽冷開水，稍微沖洗或浸泡一下，就可以吃瞭——
如何挑選菠蘿
新鮮成熟的菠蘿結實飽滿，果皮黃中略帶青色，表皮凸起物沒有磨損，散發清新果香。如果發現葉片容易折斷或松脫，表示已經過熟。
切開後，果目淺而小，內部呈淡黃色，果肉厚而果芯細小的菠蘿為優質品;劣質菠蘿果目深而多，內部組織空隙較大，果肉薄而果芯粗大;未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。
用手輕輕按壓菠蘿，堅硬而無彈性的是生菠蘿;挺實而微軟的是成熟度好的;過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿;如果有汁液溢出則說明果實已經變質，不可以再食用。
通過香氣的濃、淡也能判斷出菠蘿是否成熟。成熟度好的菠蘿外皮上稍能聞到香味，果肉則香氣馥鬱;濃香撲鼻的為過熟果，時間放不長，且易腐爛;無香氣的則多半是帶生采摘果，所含糖分明顯不足，食之無味。
菠蘿的功效與作用
菠蘿的功效與作用
作為一種熱帶、亞熱帶水果，菠蘿除瞭營養豐富以外，還有很多被人們所忽視的健康功效：吃得過飽的時候，吃點菠蘿能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。
中醫認為，菠蘿味甘，微酸，性平，有補益脾胃、生津止渴、潤腸通便、利尿消腫等功效，可治療中暑煩渴、腎炎、高血壓、大便秘結、支氣管炎、血腫、水腫等疾病，並對預防血管硬化及冠狀動脈性心臟病有一定的作用。
菠蘿榨汁後加鹽飲用，可緩解中暑的癥狀。便秘的人吃漬瞭鹽的新鮮菠蘿，也能起到緩解作用。
食療保健作用：利尿、促進人體的新陳代謝、消除疲勞、增進食欲、促進消化、預防便秘。
吃菠蘿的4大好處
1、可以減肥。減肥的方法太多瞭，有的安全有不安全，其實吃菠蘿減肥真是既安全還可以享受美味，真是妙不可言。可能很多人有些質疑，菠蘿那麼甜能減肥嗎?答案是肯定的。因為菠蘿的營養價值非常高，幾乎含瞭所有的的人體所需的維生素，16種天然礦物質，而且能有效幫助消化吸收。
菠蘿減肥的秘密就在於它有豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，想減肥的朋友可以每天在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌一次不要過量，還有一定要將菠蘿皮去掉洗幹凈再吃。如果處理不幹凈容易導致生產菠蘿蛋白酶，而一些人會對這種蛋白酶過敏，出現皮膚發癢等癥狀，針對這種情況，解決的方法很簡單，就是講菠蘿去皮以後切成小塊，放入淡鹽水侵泡一會再食用，就不同擔心過敏瞭。
2、清理腸胃，緩解便秘。菠蘿含有菠蘿蛋白酶，可以加強對蛋白質的分解，所以可以刺激食欲、調理腸胃，如果小孩子食欲不佳，腸胃較弱，可以給孩子煲菠蘿糖水，既養腸胃還會增加孩子的食欲。對於便秘的朋友，菠蘿葉可以幫到你，清晨起來吃幾片菠蘿，可以讓你的大便更加的順暢。
3、消除感冒。人一旦感冒就非常容易出現咳嗽、喉嚨痛等癥狀，非常的難受和辛苦，菠蘿可以幫到你，因為菠蘿裡特有的菠蘿蛋白酶有緩解這些癥狀的功效，可以飲用一杯新鮮的菠蘿汁，有降溫的作用，並能有效預防支氣管炎，其實自古以來，人們就知道菠蘿的這個功效，常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。效果都非常的好。
4、消除疲勞。菠蘿含有非常豐富的維生素B1，因此可以消除疲勞，讓人感覺更加的精神，平時感覺有些疲勞的時候吃上幾片新鮮的菠蘿，立刻感覺人精神瞭很多。
吃菠蘿的禁忌
菠蘿食用時應註意不要空腹暴食，要削凈果皮、鱗目須毛及果丁，果肉切片後，一定要用食鹽浸泡若幹分鐘後才能食用。患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿，因為菠蘿是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會出現胃內返酸現象，多吃還會發生過敏反應。過敏反應一般是在食用菠蘿後15分鐘到1小時左右急驟發病，出現腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，甚至還會出現呼吸困難、休克等一系列過敏癥狀反應，人們習慣稱這種過敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。