現有由於工作時間的原因，有的朋友早上沒有時間出早餐，有的朋友都到下午瞭，中午飯還沒有吃，像這種不吃或者吃飯時間不規律的朋友，都是應該要註意的。特別是針對一些老人而言，老年人飲食的不好習慣一定要註意啊!詳細的讓我們一起來看看下面的介紹吧，希望可以幫助到大傢。
老年人的飲食養生的原則
(一)夥食有節，忌暴飲暴食
老年人因消化能力減退，胃腸適應能力較差，暴飲暴食，不但會造成消化不良，而且還是誘發心肌梗塞的主要原因之一.因此，老年人飲食要有規律，盡可能少食多餐，不饑餓，不過飽，要定時定量。正如《養生避忌》中說：“故善養生者，先饑而食，食無令飽;先渴而飲，飲勿過冷。食欲少而數，不欲頓而多”。《備急千金方》指出：“飲食以時，饑餓適中”。《壽世保元》也指出：“大渴不大喝，大饑不大食”。以上都是告誡人們應飲食有節，不暴飲暴食。此外，老年人還應養成細嚼慢咽的習慣。《養病庸言》中說：“無論粥飯點心，皆宜嚼得極細咽下”。《醫說》中雲：“食不欲急，急則損脾，法當熟嚼令細”。
(二)忌肥甘厚味
所謂肥甘厚味，就是中醫所說的膏粱厚味，一般是指非常油膩、甜膩的精細食物。這類食物脂肪和糖的含量都很高，容易造成老年肥胖。再者，過食油膩食物，對消化功能減弱的老年人來說，還可造成消化不良及胃腸功能紊亂，從而影響老人對營養的正常吸收。因此，古人對此早有論述，如《韓非子》中說：“香美脆味，厚酒肥肉，甘口而病形”。明代養生專書《壽世保元》中也說：“善養生者養內，不善養生者養外，養內者以活臟腑，調順血脈，使一身流行沖和，百病不作。養外者咨口腹之欲，極滋味之美，窮飲食之樂，雖肌體充腴，容色悅澤，而酷烈之氣，內濁臟腑，精神虛矣，安能保全太和”。所以，老年人應多吃蔬菜水果，少吃膏粱厚味，以使神清體健，而達到益壽延年的目的。
(三)不可偏嗜
老年人飲食宜保持多樣化，不要偏食，偏嗜。因為各種食物都有它固有的營養素，飲食多樣化，才能保證營養平衡;如偏食，偏嗜，就會造成某種營養缺乏而導致疾病。《保生要錄》中說：“凡所好之物，不可偏耽，耽則傷而生痰;所惡之物，不可全棄，棄則臟氣不均”。《黃帝內經》中也說：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣”。均說明必須合理飲食，不可偏嗜。
(四)不勉強進食
老年人的厭食，一般有生理性厭食、心理性厭食和病理性厭食等幾種，無論出現哪一種厭食，隻要沒有食欲，就不要勉強進餐。積極的辦法是調整飲食，加強體力活動，保持愉快的心境，創造輕松的進餐環境，烹調出色、香、味、形俱全的、能誘人食欲的飯菜。因為勉強進食，可傷人脾胃。梁代陶弘景的《養生延命錄》曾指出：“不渴強飲則胃脹”，“不饑強食則脾勞”。中醫認為，脾胃是人體健康長壽的“後天之本”。所以，註意節食，保護脾胃，實是保證健康長壽的重要環節。
(五)忌怒後進食
孫思邈說：“人之當食，須去煩惱”。古人還有“食後不可便怒，怒後不可便食”之說。是說進食應保持心平氣和，專心致志，才能有利於脾胃的消化吸收。
(六)忌過冷過熱飲食
老年人宜適溫而食。過冷過熱飲食會損傷消化道粘膜，特別是食道粘膜，久之可引起食道癌。過食生冷還會損傷脾胃。老年人還應多吃易於消化的食物，食物應切細煮軟，應多吃蔬菜、水果等富含維生素的食物。
老人飲食都該註意些什麼
1、老年人的飲食應該保持多樣化，谷類為主。小米、大米、黑米交叉食用，可使營養結構趨向均衡。
2、多吃蔬菜、水果和薯類。在老年人的飲食中每天起碼要有1斤蔬菜、兩個水果。至於糖尿病患者可吃低糖的蔬果，如楊桃、番茄等。
3、老年人的飲食還應該多吃奶類、豆類及其制品，豆類首推黃豆。
4、經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉;少吃肥肉。老年人的飲食可多吃些海魚。
5、老年人的飲食要與體力活動要平衡，保持適當體重，一天最好要鍛煉1小時。
6、吃清淡少鹽的膳食。高血壓、癌癥的發病與高鹽的攝入密切相關。
7、飲酒應限量。高血壓的人忌喝酒，正常人則可適量喝紅酒。
具體則可以參照以下“六個一”的飲食原則來做到均衡營養，吃得健康。
一天一杯牛奶，在老年人的飲食中宜早晨喝;
一天一個雞蛋，雞蛋含有豐富的蛋白質，為人體所需要;
一天一斤青菜水果，以補充足夠的維生素和纖維素;
一天一斤左右的糧食，米、面、粗糧等;
一天100克精肉，老年人的飲食包括豬、牛、雞、魚類等;
廣告一餐一碗湯水，老年人對水的需要比年輕人多，因此湯水非常重要。
老年人飲食搭配的方法有哪些
蔬果每天5種，每種80克
除瞭新鮮的蔬菜水果外，超市裡購買的涼拌蔬菜、純果汁等，都可算在這個范疇。
益處：蔬菜水果中富含維生素，礦物質和纖維。越來越多的證據顯示，每天攝入400克蔬菜水果可以降低冠心病和某些癌癥的發病率。此外，蔬菜水果中的脂肪含量很低。就營養素來說，香蕉富含鉀，葡萄幹、花椰菜等富含鐵，綠葉蔬菜、竹筍、橘子都富含葉酸，菠菜等富含鎂。
吃法：對於老人來說，每天攝入食物總量中應有1/3是蔬菜水果。一天應該吃到5種不同的蔬菜水果，其中每種蔬菜水果應食用80克。保證每頓飯應當有一到兩種蔬菜，而水果則該放在兩餐之間吃而不是飯後，這樣有助於保持血糖的穩定。
在水果品種的選擇上，最好是富含維生素C的水果，如橘子、木瓜等，因為維生素C可以幫助老人更好地吸收鐵，避免發生貧血。
土豆米飯換著吃
我們把饅頭、面包、米飯、面條、土豆等含有大量碳水化合物稱為主食。
益處：人體的能量和主要的營養物質來源於淀粉類食物，此外，這類食物中還富含纖維、鈣、鐵和B族維生素，尤其是B族維生素，必須從主食中獲得。全麥食品中纖維的含量更高些，它和蔬菜、水果一樣可以保護內臟、防止便秘。尤其要推薦的是，土豆中維生素C、鉀、磷含量都非常豐富，這是其他主食難以媲美的。將土豆和其他主食換著吃，有助於老人獲得均衡的營養。
老人最好少吃的8種食物
1.速食面
速食面中含有對人體有害的色素及防腐劑，常吃會影響健康。人工合成色素主要是以煤焦油中分離出來的苯胺染料為原料制成的。合成色素對人體的危害包括一般毒性、致瀉性、致突性(基因突變)與致癌作用。目前所使用的防腐劑大多是人工合成的，超標準使用會對人體造成一定損害。
2.豬肝
血液中膽固醇含量每單位在 140至199毫克之間，是正常的膽固醇水準。豬肝含有大量膽固醇，1公斤的豬肝的膽固醇高達400毫克以上。血液中膽固醇如果過高，會造成動脈粥樣硬化，動脈粥樣硬化又是冠心病、心肌梗死和腦卒中的主要危險因素。
3.烤肉
烤肉會產生“苯”等高度致癌物質，有些人雖然會在烤網上鋪一層錫箔紙，或是用鐵板或石板來避免食材直接接觸煙霧，但高溫烹調肉類時，產生的蛋白質和脂肪變質的問題卻無法避免，於是致癌物就出現瞭。
4.醃菜
醃菜若制作不得法，菜內會隱藏致癌物硝酸胺，這些物質與胃黏膜經常接觸，會影響到黏膜的完整性。
5.皮蛋
有些業者在浸漬液中會添加鉛、銅等重金屬，提高皮蛋的穩定性。但若在制作過程中使用過量的鉛或銅，會造成皮蛋重金屬殘留，而影響消費者的健康。鉛會損害神經系統、造血系統和消化系統，並對兒童的身體發育和智力發展都有嚴重的影響。小編提醒：皮蛋瘦肉粥因質地黏稠、口感順滑、好消化而受老年人的喜愛，但是老人不能常吃皮蛋瘦肉粥。警惕皮蛋中毒：污染松花蛋的細菌主要是沙門氏桿菌，它隨松花蛋進入人體後，在腸膜上引發炎癥，菌體裂變後會產生毒性很強的內毒素，致使人作出現中毒癥狀。
6.臭豆腐
臭豆腐在發酵過程中極易被微生物污染，同時又會揮發大量鹽基氮，以及硫化氫等，這些都是蛋白質分解的腐敗物質，對人體有害。
7.味精
味精的學名稱為氨酸鈉，它的主要成份為谷氨酸，適量食用並沒有危害。但也有研究報告指出，過多使用味精可能使人出現口舌幹燥、發麻或頭痛、惡心、心跳加速、頸部熱麻等癥狀，還有可能抑制骨骼生長、影響發育。
8.油條
油條中的明礬，是含鋁的無機物，如經常食用，很難由腎臟排出，進而對大腦及神經細胞產生毒害，甚至因而引發老年性癡呆癥。
老人每天吃兩頓飯最好
老年人的脾胃變得更弱瞭，此時，飲食要軟一點、少一點、溫一點，特別是晚上不能吃得過多，否則容易引發心臟病。最好的方法是每天吃兩頓飯，有助於食物的運化。
很多女同志跟我抱怨說我們真倒黴，我們七年就轉一圈，老得快。這時我跟她們說，大自然是公平的，這些一個一個7和8過去以後，我們看一看，男同志和女同志到56歲又碰頭瞭，一個是七八五十六，一個是八七五十六，56歲以後，人們就開始逐漸進入老年狀態。
女同志過瞭56歲，一個比一個精神，扭秧歌的全是老太太，而老先生五六十歲後，全回傢瞭，不隻咱們中國這樣，國外也一樣。這就是說，女同志的整個的生命，是一個從陰到陽的過程，而男同志是一個由陽轉陰的過程。男同志在年輕時以陽氣為主，在到56歲以後，他的陽氣越來越弱，陰氣越來越重，所以他就願意在傢待著，不願意出去遛彎兒瞭，這就是生命的過程。
我們瞭解這個生命的過程，就可以知道，中醫學研究的，不僅僅是一個治病的問題，而是研究瞭你整個生命的過程。進入老年狀態以後，我們的飲食就要特別地註意瞭，為什麼?
我們可以在臨床看到很多這樣的現象，一到星期六星期天，是老人最忙的時候，孩子們都回來瞭，又是兒子又是兒媳婦，又是孫子的，做瞭一大桌，做完瞭以後大夥兒吃，小孩沒關系，年輕人也沒關系，孩子孝順，說爸媽您做瞭好多飯，您得多吃點，結果，多吃完瞭以後，半夜12點就叫120瞭。
為什麼會發生這種情況呢?道理很簡單，因為老年人的脾胃功能更弱瞭，自己的脾胃功能弱瞭，再加上晚上無法借助自然界的陽氣，他吃進很多東西，運化不瞭。中醫講脾胃屬土，心屬火，五行中，土生火，心和脾胃之間關系就如母親和兒子的關系，如果兒子負擔一重，就要從母親那借力量，這叫做“子盜母氣”，心就嘣嘣地跳起來瞭，心臟病就犯瞭，這種現象我們看到得非常多。
所以說，老年人一定保持老年人的習慣，就像前面我們說的，老年人最好吃兩頓飯，早上九點多鐘，下午三點多鐘，這樣，老年人的心臟病發病率就很低，反之你要跟著年輕人吃，早上對付著吃點剩的，中午吃點剩的，晚上吃頓好的，心臟代謝性疾病發病機率就高。
老年人吃東西，要軟一點、少一點、溫一點，在吃的過程中細嚼慢咽，因為老年人本身的消化能力弱瞭，食物在口腔裡經過充分的咀嚼以後，唾液就是最好的消化酶，這時候老年人已經不能狼吞虎咽瞭。