生活中，我們常常聽到有人問，如何減肥效果好，但，還有一類人總是為瞭增肥犯愁，他們不管吃什麼總是胖不起來，這是為什麼呢?增肥方法有哪些呢?吃什麼可以增肥呢?一起來瞭解下吧。
最有效的增肥方法
第一、保證高質量的睡眠。睡眠是人體能量形成的重要時期，也是促進肌肉生長的“生長激素”分泌活躍的時期，所以保證夜晚的睡眠品質是讓體形魁梧健美起來的前奏。
第二、保證一天有足夠的熱量和營養的來源。呆在傢的兩三個星期，感謝每天都有小媽的美味菜肴和老火燉湯，空閑的時候又有著諸如魷魚絲此類的零食相伴，一天5，6餐是正常的現象，養得我白白胖胖的。這裡重點推薦下雞湯，蟹湯等營養比較均衡豐富的燉湯類，特別提醒的是切忌暴飲暴食，那對身體是相當不好的，少量多餐更有利於科學膳食。
第三、不妨常與愛吃的朋友為伍，一齊去吃頓午飯、晚餐，參加宴會或郊遊野餐;既放松瞭心情，促進瞭交流，增進瞭友誼，又可達到“增肥”的目的，可謂一舉數得。
第四、要保證營養的有效吸收。光有瞭營養的來源，沒有得到有效地吸收，吸收率低於20%，談何如何增肥最快最健康?增強身體對營養的吸收能力有很多種方式，在這裡小乖重點介紹下這次增肥成功的“神兵”，益力多。益力多同學不僅味道好，而且促進腸胃蠕動，增強吸收能力，提高身體免疫力效果明顯，是居傢旅行增肥的必 備物之一。
第五、拒絕一些不良的生活習慣。比如，頻繁的熬夜通宵，夜晚吃太豐富，吃多油炸類食物，常吃宵夜，不運動，懶惰等，這些即使肥胖瞭，疾病也會隨之而來的，咱要的是增肥的健康哈。個人覺得胖瞭之後更應該謹慎地控制體重、身材、還有生活方式。
最容易增肥的食物
啤酒
在1罐370毫升的啤酒中，所含熱量多達147卡。如果人體每天多攝入147卡熱量，足以讓人1年增肥7公斤。因此，我們必須適量飲用啤酒，切不可飲之無度。
板栗
板栗的成分中含有大量的淀粉，其熱量非常的高，除瞭淀粉之外，栗子中還含有蛋白質、脂肪和維生素B族等成分。還有就是100克栗子中含有的維生素C是24毫克，這比起同樣量的西紅柿來說要多得多。在每次飯後都吃些栗子可以加強身體吸收的熱量。
罐裝果汁
許多人在減肥時擔心營養上不去，於是毫無節制地飲用果汁，以為果汁是液體水果，既不容易發胖，又能攝入大量的維生素。但實際上，隻要仔細看看果汁包裝上的“配料”就可以發現，大部分的果汁都是濃縮還原而成的，其中加入瞭許多糖分。而且，水果在做成果汁的過程中，許多礦物質和維生素都已經流失。
1罐500毫升的飲料，能產生255卡的熱量。如果人體每天多出255卡的熱量，1年就會增肥12公斤。
可樂
可樂是備受年輕人青睞的一種飲料，但1罐375毫升的可樂，能產生168卡的熱量。如果人體每天多出168卡的熱量，一年就會增肥8公斤。
巧克力餅幹
營養學傢測定，6塊小小的巧克力餅幹，所含熱量多達302卡。如果每天多出302卡的熱量，一年就會增肥14公斤。如果實在無法抵制巧克力餅幹的誘惑，那麼吃完後一定要記得至少慢跑40分鐘，才可消耗掉它所帶來的熱量。
速溶咖啡
在咖啡傢族中，黑咖啡稱得上是一種減肥佳品，因為它幾乎不含任何熱量。但我們常喝的速溶咖啡，就大不相同瞭。這種速溶咖啡是一種調味咖啡，裡面添加瞭大量的糖和奶精，它們都是超高熱量的食品。而且，添加在咖啡裡的奶精是一種飽和脂肪酸，它可使人體膽固醇上升。l罐240毫升的咖啡，能產生127 卡的熱量。如果人體每天多出127卡的熱量，1年就會增肥6公斤。
魷魚
魷魚的膽固醇含量非常的高，每100克的魷魚中就含有615毫克的膽固醇，所以吃魷魚有助身體增肥。另外魷魚還含有鈣、磷、鐵等多種元素，有助身體骨骼的發育和造血。吃魷魚可以預防貧血、緩解身體疲勞、改善肝功能和保護視力。魷魚是一種健康的增肥食品。
薯條
薯條含有的熱量也是非常高的，其實薯條含有的脂肪很少，它本身是一種碳水化合物。經過油炸的薯條，小小的一包若含有的熱量就相當於一個漢堡包的熱量。吃薯條可增加身體的熱量攝入，但是要註意的是，薯條當中含有致癌的物質丙烯酰胺，所以不要吃太多，需小心。
可樂
可樂是一種很普遍的飲品瞭，不論是過節慶祝宴上還是朋友聚餐的時候都會有可樂出現在餐桌上。一罐370毫升的可樂所含有的熱量是155千卡，經常喝可樂一定可以變胖。但是喝可樂也要註意，以為可樂中含有咖啡因，喝多瞭容易上癮，需註意可樂對身體的傷害。
全脂酸奶
酸奶也是增肥的好食品，尤其是全脂的酸奶。酸奶非常的健康，100克的全脂酸奶中，含有的熱量是76千卡。經常飲用全脂酸奶可以幫助增肥，同時酸奶還有著預防骨質疏松的功效，能降低血壓，加強身體的免疫力，酸奶甚至還可以預防婦科疾病。
奶酪和黃油
別以為中國人黃油吃得就比老外少，它們隱藏在很多常見食品中，所以在吃之前一定要看好食品配料表。哈佛大學研究顯示，經常吃黃油的人比沒有這種習慣的人，每年體重能上漲0.2公斤左右。但有一個例外的脂肪食品酸奶。它不會讓你的體重出現明顯上漲的情況。
各種甜食
蛋糕、小餡餅、甚至消化餅幹，現在已經偽裝成各種小資的情調混入瞭你的生活，盡管你知道它們的不健康，但還是會每天就著咖啡大吃一通。不過要提醒你，這些甜食會讓你每年額外增加0.83公斤的體重。
油炸食品
油炸食品一直是很受歡迎的，盡管知道不健康，但還是有很多人願意花錢買它。現在再多給你一個拒絕它的理由，在傢經常吃油炸食品，每年可能會讓你上漲0.7公斤的體重;而經常吃餐館的話，則會上0.5公斤的體重。
精糧
精糧雖然花費瞭很多工藝和成本，但還是被食品學傢認為是“壞碳水化合物”。原因是糧食精煉過程中，隻顧口味提升，卻損失瞭很多本應留下的谷殼和麩皮，結果就是常吃精糧讓你每年體重上漲0.8公斤。
土豆
研究表明，用煮、烤這類方式烹調土豆的話，它是非常健康的，但就算如此，每年仍然會增加0.89公斤體重。
冷加工肉類
冷拼、熱狗或者火腿都是我們經常接觸的冷加工肉類。它們的熱量、鹽度和飽和脂肪含量更高。研究表明，如果每天以此為生，你每年會因此上漲1公斤體重。
生鮮紅肉
牛肉是否就是你每餐的主角呢?如果是這樣的話，那你每一餐，都在置體重於不顧。在這項研究中，紅肉的作用非常可怕，它會讓你每年不知不覺上漲1.2公斤體重
體重過低存在的問題
女性月經不調或閉經
女性體重過輕會導致身體裡的雌激素分泌減少，常常會導致月經不調或者閉經，嚴重的還會導致不孕。月經不調一般就是卵巢沒有正常排卵，而體重的問題會影響女性的月經是否規律以及女性的生育能力，因為體重過輕會讓體內的相關激素分泌減少，不能正常產出卵子。有研究表明，在月經不調的人群調查中有明顯的一部分人是運動員，排除因為比賽時期用藥物調整的原因之外，就是因為她們太瘦。而且很多運動員退役結婚後，很長一段時間內沒有孩子，也可能與這個原因有關。
體重過輕的女性即使懷孕瞭，也會發生很多問題，因為體重過輕，體內的脂肪和蛋白質都很少，很難給予孩子應該有的營養。流產的幾率很大，即使孩子生下來瞭，也會有體重不足的現象，並且會有很多的並發癥，生存幾率也十分的小。所以所有準備懷孕或者已經懷孕的女性，要註意好自己的體重，防止因為體重問題造成不可以挽回的結果。
骨質疏松
體重過輕的人常常還會缺鈣，而且因為脂肪量很少，很難練成肌肉，這樣會影響骨細胞的功能和代謝，易致骨質疏松。另外骨密度會影響骨質的狀況，而體重的大小和骨密度有著密切的聯系。體重加大的人骨密度相對比較大，而體重過輕的人骨密度會減小，所以體重過輕的人患骨質疏松的幾率要比正常體重的人要高，很容易發生骨折。
老年人常會骨質疏松的原因除瞭因為隨著年齡的增長，體內激素分泌減少，還有一個就是因為老年人的體重減低，骨密度減少，大大增加患骨質疏松的可能性。
記憶力下降
很多體重過輕的人總感覺自己的記憶力很差，剛剛經歷的事轉眼就忘，應對考試的能力比較差。大腦的運作需要脂肪來提供能量，脂肪越少，大腦處理信息的能力就越弱，導致人的記憶力下降。所以記憶力差的人看看自己是不是因為體重過輕才導致瞭這個問題。
貧血
雖然體重過重的人也會有貧血的問題，但是貧血在體重過輕的人群還是普遍存在的。因為體重過輕，身體所需的各項營養元素就會比較少或者缺失，而且體重輕的人代謝能力也要比普通人低，導致對營養的吸收也達到不到要求，常常會出現營養不良，免疫力下降，貧血癥狀出現。
增肥食譜
雞蛋增肥法
早餐：8個雞蛋清+2雞蛋黃，打散後順著鍋邊倒入沸水中，順其沸騰20秒加糖飲用。如果是去健身的話外加蛋白粉1勺。
10點：純牛奶1瓶+鈣質餅幹10片。
午餐：米飯+雞胸肉+魚湯80%飽度。
3點：1個饅頭+1根香蕉+蛋白粉1勺。
晚餐：油餅+魚+雞+米飯+紅燒肉炒茄子，這裡大傢註意，茄子很容易吸收油，外加少許肉絲很不錯的增肥菜。飯後加1根香蕉和1個蘋果，外出漫步20分鐘。
洋蔥爆羊肉
洋蔥爆羊肉是很多人的最愛。羊肉補氣養血，溫中暖下，性甘溫而不燥。更有益精氣、療虛勞、補肺腎氣、養心肺、解熱毒、潤皮膚之效，是非常好的滋補食材。想要增肥的朋友，可以多吃羊肉滋補身體，把體質調理好。
材料：
主料：羊肉片(瘦)
輔料：洋蔥，雞蛋
調料：鹽，紅辣椒，黃酒，淀粉(玉米)，植物油
做法：
1。羊肉片放入碗內加鹽、雞蛋清、濕淀粉攪勻;
2。將洋蔥改刀成1。2厘米的段備用;
3。另取一空碗放入鹽、紹酒、濕淀粉攪勻成汁;
4。炒鍋內放入油，在旺火上燒至六成熱(約150℃)時，放入羊肉片，用手勺撥散，再放入洋蔥攪散迅速撈出;
5。鍋內留少量油，用旺火燒熱後放入羊肉片、洋蔥、紅辣椒爆炒;
常見的增肥誤區
所謂增肥，並不是要增加身上的脂肪，而是增加肌肉的比例，讓自己的身材更有型。一些營養誤區就象是一個個暗礁，剛剛“下水”的新手增肥者，如果不註意躲避，很容易“觸礁”，不僅達不到健美增肥的目的，反而還會損害身體健康。
誤區1：多吃肉長肌肉
肌肉的生長需要攝入充足的原料，所以很多人會有這樣的錯誤觀點——“多吃肉長肌肉”。誠然，蛋白質是肌肉增長的原料，為瞭滿足肌肉的生長，蛋白質的攝取量需達到1.6—2克/kg體重/天，但這些蛋白質如果單靠吃肉來獲取，隨之而來的“副產品”可能會是過量脂肪的攝入，最終肌肉沒長倒是長瞭一身肥肉。所以一定要選擇恰當的食物來補充蛋白質，一方面在日常膳食中要選擇脂肪含量低的肉類食物，如去皮的雞胸肉、瘦牛肉、魚肉等肉類，雞蛋白也是不錯的選擇;另一方面經濟允許的話可以服用一些專業的蛋白粉類的營養品，有效幫助健美愛好者增肥而不增脂。
誤區2：隻重訓練不重營養
許多健美愛好者熱衷於在健身房揮灑汗水，一進健身房就迫不及待地臥推、彎舉……認為練得越多強度越大，增肥的效果越好，卻往往忽視瞭增肥的另一個關鍵因素——營養。健美界有句行話叫 “健美增肥一半靠練，一半靠吃”，這確實是一條通俗的經驗總結。“練”是指科學的練，“吃”指的就是合理的營養補充瞭。1965年第一屆奧林匹克先生拉裡·斯科特說過：“健美百分之九十來自營養”，這句話很有道理。就像人們把低矮的平房推倒，然後再蓋出高大的樓房一樣，增肥也是先破壞再重建最終達到超量恢復的一個過程。沒有足夠的原料無法建設高樓大廈，沒有合理的營養補充肌肉也很難得到增長。那麼如何吃才算合理呢?健美訓練者的每日食譜配備可參照此公式，即：適度的蛋白質食品加低脂食品再加高碳水化合物食品。
誤區3：蛋白質補得越多越好
一些健身者錯誤地認為“既然蛋白質是增肥的重要原料，那麼吃得越多越有利於增肥”。事實證明，這真是一個美麗的錯誤!增肥者的蛋白質需要量確實要比普通人多，對一般增肥者來說每天每公斤體重1.6-2克的蛋白質就完全能夠滿足需要瞭，多餘的蛋白質並不能被人體利用。相反，過量蛋白質從醫學角度上講是有害的，會加重人體肝腎的負擔，長期的高蛋白飲食會引起肝腎功能異常;此外大量蛋白質在代謝的過程中還會產生許多有毒廢物，造成脫水和體液酸化，使疲勞提早發生，削弱訓練效果。
誤區4：忽視蔬菜、水果的補充
很多人增肥往往註意到瞭補充足夠的能量和蛋白質，而對於蔬菜、水果的補充就不是那麼重視瞭，認為這些食物對增肥沒什麼重要作用，殊不知這正是許多健美愛好者增肥效果不好的原因。蔬菜、水果含有豐富的維生素和礦物質，進行增肥運動會消耗大量的維生素和礦物質，如果得不到有效的補充，就容易引起能量及物質代謝的紊亂，機體容易疲勞。更為重要的是，蔬菜水果中的某些維生素和礦物質，如硼、鋅和Vc具有促進睪酮分泌的作用，而睪酮有利於促進肌肉生長，充足的蔬果補充往往能使增肥達到事半功倍的效果;此外，蔬菜水果中富含的番茄紅素、Vc、Ve等具有很好的抗氧化作用，能有效清除力量訓練造成的體內過多的氧化物質，從而保護瞭肌肉細胞，促進疲勞恢復。
誤區5：睡前加餐有助於增肥
許多初級增肥愛好者，尤其是體形比較瘦弱的增肥者，為瞭使自己的肌肉迅速長起來，喜歡在睡前加餐。但一段時間之後就會發現，自己肌肉的圍度沒有變化，肚皮的厚度卻日漸增長，這讓他們很苦惱也很困惑。其實原因很簡單，睡前吃得比較多，睡覺時機體的代謝又減慢，熱量消耗不掉，必然會轉化成脂肪囤積起來。那什麼時間加餐有助於增肥呢?首先，在每次鍛煉前的30分鐘到一小時吃一些蛋糕、香蕉等食品，以保證鍛煉過程中的能量供應;其次，要抓住每次鍛煉結束後30分鐘內這段營養補充的“黃金時期”，這段時間是肌肉的合成最旺盛的時期，補充一兩個雞蛋或一勺蛋白粉，有助於受傷肌肉和組織的修復重建和肌肉酸痛等癥狀的減輕。
誤區6：認為吃增肥藥可以增肥
增肥藥的作用就是三點: 一是增加食欲;二是擾亂內分泌;三是防止大便。增肥藥是鐵定傷肝腎的。任何增肥藥都必然反彈的。一般增肥藥當時都是有點效果的，體重是上升瞭，但是升上來的都是水分，肌肉並沒有增加，所以身體上的肉都是很松軟的，一點不緊實!體形看起來就很難看!這樣反彈厲害不說，更重要的是嚴重損害瞭身體健康!以後想要增肥的話就更加難瞭!