研究結果顯示，與沒有補鈣的女性相比，補鈣的女性發生死亡的風險降低瞭22%。，而比其他女性的壽命要更加的長，不過，從數據上看不出補鈣對男性的健康有益。下面我們一起來看看!
好喝又營養的骨頭湯補鈣嗎
實驗一：熬棒骨要第四遍才有鈣
做過一個實驗：用2.5千克豬棒骨，加入2升水和10毫升醋，放在高壓鍋裡燉，待壓力上來後燉20分鐘。把湯和棒骨上的肉吃完後，再加入同樣2.5升水和10毫升醋，同樣在高壓鍋裡燉20分鐘。如此反復。
張曄告訴記者，她是用試劑紙來測定是否有鈣，如果有鈣，試劑紙就會變白，白色越明顯說明鈣含量越高，但是具體含量無法確定。她發現，前三次湯中並沒有鈣。待到第四次後，大量鈣質才會從棒骨中被逐漸煮出來，到第10遍時鈣含量就會逐漸下降，到第14遍後鈣就完全沒有瞭。
實驗二：骨頭湯鈣含量僅為牛奶的4%
另一位吉愛國教授主持進行瞭一個更為嚴謹的科學實驗，烹制骨湯中鈣等礦物質含量的測定及營養評價。他們采用傢庭常規烹制方法制作骨頭湯。同時為瞭對照，他們制備瞭無醋骨湯、低醋骨湯、高醋骨湯和本底湯汁四種湯，各組食物原料的比例和加熱時間一致。低醋組加入75克醋，高醋組加入150克。
實驗結果表明，不加醋的話，基本沒有鈣從骨中遊離出來。這是因為鈣主要以羥基磷灰石形式存在於骨骼中，溶解度極低，所以用傳統方法烹制的骨頭湯難以發揮補鈣功效，僅為牛奶的4%。但是，高醋組的骨湯口味很差。
骨湯適合孩子和孕婦喝
由於兩個實驗的方式不同，結果有所差異。但是結果說明，骨湯中的確含鈣。
吉愛國認為，對於急需補鈣者，骨湯並非首選。有喝骨湯習慣的人，建議烹制骨湯時加適量食醋，既可改善骨湯風味，又可從中獲得更多的鈣等礦物質，經常食用方可達到促進身體健康的目的。
而張曄則認為，如果單純為瞭補鈣，骨湯中的鈣的確有限，但是骨湯中含有豐富的營養元素。尤其適合小孩和孕婦吃，比如可以用骨湯做雞蛋羹，膽固醇可能高，但是對小孩和嬰兒的神經發育非常有益。成人也可以用骨湯來燉菜做湯，既能增加美味，又能補充營養，何樂而不為。
常補鈣助能夠讓女性延壽
補鈣助女性降低死亡風險 延長壽命
一項新的研究顯示，與不定期補鈣的女性相比，定期補鈣的女性在10年當中死亡的風險降低瞭22%。
在此之前，有研究認為，大量補鈣會增加死於心臟病的風險，但進行這項最新研究的加拿大研究人員明確建議，鈣攝入量低的女性應加大服用量。他們研究發現，日常補鈣與女性死亡風險降低之間存在著關聯，並在每天補充多達1000毫克鈣劑(無論補鈣產品是否含有維生素D)的女性身上看到瞭成效。
加拿大麥基爾大學的研究人員分析瞭從1995年到2007年所收集的關於9033名加拿大人的健康狀況資料。在此期間，有1160人死亡。
研究結果顯示，與沒有補鈣的女性相比，補鈣的女性發生死亡的風險降低瞭22%。不過，從數據上看不出補鈣對男性的健康有益。
研究人員沒有發現確鑿的證據表明服用維生素會降低死亡風險，每天補鈣的劑量超過1000毫克似乎也不會給服用者帶來益處，這是因為如果過多的鈣出現在血液循環中會產生“洪災效應”，可能會導致動脈硬化和心臟病。
研究人員指出，人們可以通過多種補鈣方式來達到延年益壽的效果。補鈣有助於更好地平衡血脂，降低高血壓風險，改善骨代謝，並有益於腸道健康。而通過健康的飲食習慣，包括使用奶制品和魚類來攝取更多的鈣也能起到同樣的作用。
補鈣過量影響身高
主要補維生素D
補鈣補的是什麼?這個問題乍一聽有點可笑，可中國醫科大學附屬第一醫院新生兒科吳紅敏教授表示，許多父母雖然對補鈣很重視，但是在補什麼的問題上存在誤區。
其實，缺鈣隻是一個民間說法，真正的名字是維生素D缺乏性佝僂病。可以說，缺鈣這個說法把人們的註意力都轉移到瞭鈣上，而忽視瞭背後幫助鈣吸收的維生素D。
吳教授表示，單純補鈣人體很難吸收，隻有在維生素D的幫助下，才能達到效果。因此，兒童補鈣，應該將重心放在維生素D上。
給誰補?
孕婦、嬰幼兒、青春期少年
所有兒童和孕婦都需要補鈣嗎?答案是否定的。
沈陽市婦幼保健所兒保科主任文江舸分析，並不是每個兒童都需要補鈣。一般來說，3歲以下的嬰幼兒、青春期少年、以及懷孕中後期的孕婦，是集中補鈣的對象。
文主任表示，兒童在母體裡的中後期、3歲以下，以及青春期的生長發育是最快的，需要的鈣量也最大。因此，在這三個時期特別需要傢長進行監測，看有沒有缺鈣的表現，例如早期的多汗、哭鬧、睡眠不好，到青少年時期腿疼、抽筋等表現，以便及時補充。
補多少?
依年齡段和缺鈣情況而定
補充多少鈣以及維生素，這個問題困擾瞭許多傢長。文江舸分析，不同的年齡段，不同的情況，需要的鈣以及維生素D的量都是不同的。
像孕婦，需要從懷孕後三個月開始補充。在中後期，由於體內的寶寶迅速成長，需要更大量的鈣，每天約為1600毫克左右;1~3歲的幼兒，從出生後兩周開 始就需要預防性地補充維生素D，一天在400個國際單位。而不缺鈣的寶寶，在3個月內是不需要補鈣的，因為母乳中的鈣含量已經足夠嬰兒的需要。
遵照“421體檢”法則
文江舸主任分析，防止缺鈣的一個有效的辦法就是及時體檢，這樣能幫助及時把握住孩子缺鈣的前兆，提前做好預防。一般來講，有一個“421體檢”法則。幼兒在1歲以內，應該做4次體檢;1~2歲時，需要做2次體檢;2~3歲，1年做1次體檢。
除瞭註意多汗、哭鬧、抽筋等癥狀外，檢查也是監測缺鈣的一個好方法。文主任表示，對於幼兒來講，可以做骨密度或者X光檢查;少兒可以做超聲骨密度檢查;少年可以通過驗血來監測是否缺鈣。
另外，戶外曬太陽、飲食結構的調整也是防止缺鈣的好辦法。文主任表示，每天2小時的戶外運動，就能讓體內合成足夠的維生素D。
註意啥?
鈣補多瞭容易不長個
鈣的補充絕不是越多越好，吳紅敏教授表示，鈣補充也得有個量的限制，盲目補鈣不僅易造成腎臟的負擔，還會引起心臟疾病，影響孩子長個。
文江舸認為，鈣、鐵、鋅作為人體必須的微量元素，在消化時“走”的都是同一條“路”，因此過多的鈣會影響鐵、鋅的吸收，導致孩子缺鐵、缺鋅。嚴重時還能造成貧血、智力下降、厭食、不長個等表現。
因此，應在醫生的指導下，在3歲以下、青春期進行及時監測，隻有在缺鈣的情況下，才進行合理適當的補充，這樣才能促進孩子的生長發育。另外，多參加戶外活動，多吃含鈣、磷多的食物，例如肝類、蝦皮、木耳、海帶等，都是不錯的預防缺鈣的方法。
提示：在孩子補鈣這個問題上，傢長們應該慎重，應該科學的給寶寶補鈣，這樣寶寶才能健康成長。
飲食補鈣別入誤區
以為吃牛肉有利於骨骼
不少人認為，歐美人骨骼強壯是因為愛吃牛肉。事實上，很多吃牛肉甚多的人，正是鈣缺乏相當嚴重的人。這是因為牛肉本身含鈣量極低--所有的肉都是這樣。同時，肉裡面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯，它們讓血液趨向酸性，身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來中和成酸性元素，因而增加體內鈣元素的流失，減少鈣的吸收。所以，缺鈣的中老年人應當適當控制肉類的攝入量，不論是紅肉還是白肉。
以為吃蔬菜與骨骼無關
不少人偏愛動物食品，卻很少註意補充蔬菜。他們以為蔬菜裡面隻有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無關。實際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸堿平衡，減少鈣的流失，其本身還含有不少鈣。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源，如小油菜、小白菜、芥蘭、芹菜等，都是不可忽視的補鈣蔬菜。
以為水果代餐有利於骨骼
很多減肥女性認為，隻要吃水果就可以得到足夠的蛋白質和維生素，經常用水果代替一餐飯。實際上，水果是一種有益酸堿平衡的食品，卻不是鈣的好來源，而且嚴重缺乏蛋白質。骨骼的形成需要大量的鈣，也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。如果用水果代替三餐，則蛋白質和鈣攝入量都嚴重不足，隻會促進骨質疏松的發生。
以為喝飲料與補鈣無關
飲料中大多含有磷酸鹽，而磷酸鹽會嚴重地妨礙鈣的吸收，促進鈣的流失。可樂是其中害處最大者--因為其中含有磷酸。把牙齒和骨頭泡在可樂當中，它們就會慢慢地溶化，其中的精制糖也不利於鈣吸收。所以，凡是需要補鈣的人，都要嚴格控制甜飲料的數量。茶水含有豐富的鉀離子，其中含磷量低，還有促進骨骼牙齒堅固的氟元素，因而喝茶對骨骼健康是有益無害的。
以為喝瞭骨頭湯就不會再缺鈣
骨頭裡面的鈣決不會輕易溶出來。有實驗證明，在高壓鍋蒸煮兩小時之後，骨髓裡面的脂肪紛紛浮出水面，但湯裡面的鈣仍是微乎其微。要想用骨頭湯補鈣，隻有一個方法：加上半碗醋，再慢慢地燉上一兩小時。醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要註意的是：這時一定不要用高壓鍋，最好用砂鍋來燉，避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。
以為喝牛奶對補鈣沒有幫助
雖然有人宣稱，牛奶含有大量蛋白質，會讓體質偏酸而促進鈣的流失，但這話並不完全正確。實際上，牛奶中的蛋白質含量僅有3%而已，水分含量卻高達87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的鈣，有豐富的鉀和鎂，還含有促進鈣吸收的維生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶與肉不同，並非成酸性食品，而是弱成堿性食品。所以，牛奶並不會讓人體液偏酸，也就不會促進鈣的流失。綜合評價，牛奶仍是最佳的補鈣食品。
相信內酯豆腐、豆漿是高鈣食品
豆腐是植物食品中最好的補鈣食品。大豆本身含有不少鈣，凝固豆腐的時候還要加入含鈣的凝固劑，所以不喝牛奶的人大都會有意識地多吃豆腐。然而，內酯豆腐卻不是鈣的好來源，因為其中沒有添加含鈣凝固劑，而是使用葡萄糖酸內酯作為凝固劑的。同時，內酯豆腐水分太多，蛋白質和鈣含量都很低。除瞭內酯豆腐，“日本豆腐”也不可用於補鈣。從鈣含量上來說，豆漿遠遠比不上牛奶。這是因為，大豆鈣含量雖然不算太低，但加10杯水磨成豆漿之後，含量就稀釋得很低瞭。喝一杯豆漿，不過是吃幾十粒豆子而已，其中的鈣很少。豆漿對骨骼的真正好處，在於它可以提供植物雌激素，減少更年期婦女的鈣流失。
你今天補鈣瞭嗎
大傢瞭解人類每個時段所需的鈣含量嗎?
1、胎兒期：最佳攝入量是1200毫克/天。
2、嬰兒及兒童：足月嬰兒，即250至300毫克/天。隨月齡的增長，鈣的需要量也逐漸增加，每日為500至600毫克。2到10歲的兒童，鈣的需求量就要以公斤體重計算，一般每日應攝入800毫克以上的鈣。科學研究表示，如果此時段鈣攝入不足，會影響最終身高和骨量峰值。
3、少年及青年：處於生長加速的高峰期，這個時段鈣攝入量是對骨骼生長的最理想時機，最佳攝入量為1200至1500毫克/天。
4、成人：進入成人期的時候、骨骼就已經定型，但是骨組織的代謝還是動態的。一般情況來說，25至45歲的成人每日攝入鈣量應為800至1000毫克，65歲以上的老人鈣攝入量以1500毫克/天為最佳
可知人類每天都要不停的補充鈣能量。
同樣、若鈣失調對人體的傷害也是相當大的。
到底會有什麼樣的傷害呢?
1、兒童、青少年：發育遲、長不高，佝僂病
2、婦女：腰酸背痛、浮腫、抽筋
3、中老年人：易骨折、骨質疏松、掉牙脫發