有些癌癥的發生與飲食習慣和飲食結構有著密切的關系。現為您解讀4種“吃”出來的癌癥。胃癌：抓住蛛絲馬跡許多胃癌患者都是慢性胃炎患者，存在三餐不規律，喜歡吃辛辣、醃制、熏烤類食物等情況。凡是有上腹不適癥狀，又伴有其他高風險因素(如食欲減退)等早期胃癌的蛛絲馬跡，應進行胃鏡檢查，早期發現將會帶來很好的預後。
良性腫瘤和惡性腫瘤的區別
良性腫瘤和惡性腫瘤的區別是什麼呢?很多人都知道腫瘤份良性和惡性的，但是具體怎樣去不知道，下面就介紹一下良性腫瘤和惡性腫瘤的區別。
良性腫瘤
一般生長緩慢，呈膨脹性生長，周圍有包膜，隻壓迫不浸潤周圍組織，腫塊用手觸摸可浮動，質地相對較軟，與正常組織界線清楚，手術容易切除，不復發、不轉移，局部也不發生壞死和出血。病理學檢查，細胞結構與正常細胞相似，無核分裂象，對人的生命無影響。如：脂肪瘤、纖維瘤、子宮肌瘤、卵巢囊腫等。
惡性腫瘤
生長迅速，侵犯周圍組織，與周圍組織無明顯界線，質地較硬，無包膜，除體積較大外，還常向周圍蔓延、擴散，有強大的破壞性和殺傷力。晚期常固定於某一器官組織上，出現壞死、潰瘍及出血，並難於止血及愈合，手術不易切除，術後容易復發。而且癌細胞早期就可沿血管、淋巴管轉移到其他部位。病理學檢測，除瞭體積增大阻塞或壓迫周圍組織外，細胞完全失去正常生理功能，最後導致人的死亡。如：肺癌、鼻咽癌、食管癌、腎癌等。
吃出來的腫瘤容易防
三分之一的癌癥是“吃”出來的，這已經被眾多研究所證實，而與“吃”最為密切的便是消化道腫瘤。調查數據現實，我國惡性腫瘤發病率、死亡率排名前六位中，消化道惡性腫瘤占據瞭“半壁江山”，遠遠超過世界平均水平。因此小編特意邀請河北省邢臺市威縣人民醫院內科何甲書醫師，來談談如何預防“吃”進去的癌癥。
何醫師提到，在就診病例中，很多患者都存在不合理飲食的情況。比如過多高熱量、低纖維食物，阻礙腸胃蠕動，促進瞭毒素堆積和吸收，這會導致腸癌。比如長期吸煙飲酒、不良進食習慣，攝入過多亞硝胺、黴菌毒素、營養及微量元素，會引發幽門螺旋桿菌及癌前病變。還有一些患者喜歡進食高脂肪高蛋白的食物，並且存在暴飲暴食的情況，這些都會導致癌癥的發生。
何醫師表示，要想預防癌癥，尤其是消化道腫瘤，必須從改變飲食開始。戒煙戒酒，少吃或不吃富含飽和脂肪的食物，多吃富含膳食纖維素的食物。甜食、肉食、油炸食物避免攝入過多，蔬菜、水果、粗糧可在日常飲食中增加比重。
除此之外，何醫師還指出，有癌癥傢族史的朋友，應定期接受檢查。日常生活中需更加註意做好防癌措施。多吃一些具有抗癌作用的保健品，如靈芝、蟲草、燕窩、人參皂苷Rh2等。這些都有助於提高自身免疫力，預防癌癥的發現。
惡性腫瘤系人造
近日，據外媒報道，科學傢發現惡性腫瘤並非自然形成，而是人為因素造成。通過對古埃及和南美的木乃伊進行研究，科學傢發現，惡性腫瘤(癌癥)並非“自然的”，純粹是“人造的”。現代生活節奏快、人們生活飲食習慣不健康、污染水平的與日俱增，都是惡性腫瘤產生的溫床。
研究發現，自18世紀工業革命以來，人類的死亡率開始急速飆升，尤其是兒童惡性腫瘤的比例。但就英國而言，每年因惡性腫瘤死亡的人多大15萬。
英國曼徹斯特大學生物科學系埃及考古學教授羅薩莉-大衛指出：“在工業化國傢，惡性腫瘤和心血管疾病是造成死亡的兩大主因。但是古時候，得惡性腫瘤是很罕見的。自然界中沒有東西會引起惡性腫瘤。我們必須承認，惡性腫瘤是一種‘人造的’疾病。污染記憶飲食和生活方式的改變都是引發惡性腫瘤的因素。換言之，惡性腫瘤是現代生活催生的一種現代疾病。”
據報道，為瞭追尋惡性腫瘤的源頭，大衛和同事邁克爾-齊莫曼教授對數百具3000年前的木乃伊進行瞭研究。世界癌癥研究基金會的雷切爾-湯姆森博士聲稱，這項研究發現是“非常有趣的”。
近年來，我國大中城市肺癌的發病和死亡率已居各種腫瘤病的首位，這足以引起全社會的重視。通過科學傢的不斷探索與努力，人們已越來越多地瞭解腫瘤的成因，也更加關註自身健康，並積極預防腫瘤、甚至是癌癥的發生。愛護環境，保護我們賴以生存的傢園，遠離污染與疾病，讓健康常伴每個人身邊，讓快樂縈繞在我們周圍。
腫瘤的概念及特性
腫瘤(tumor,neoplasm)是在各種始動與促進因素作用下，機體細胞在基因水平上失去對其生長的正常調控，導致單克隆性異常增生而形成的新生物。
正常細胞轉變為腫瘤細胞後具有異常的形態、代謝和功能，並在不同程度上失去瞭分化成熟的能力。它生長旺盛，並具有相對的自主性，即使致瘤因素已不存在時，仍能持續生長。說明腫瘤細胞的遺傳異常可以傳給其子代細胞。腫瘤組織無論在細胞形態和結構上，都與發源的正常組織有不同程度的差異，這種差異稱為異型性(atypia)。異型性的大小反應瞭腫瘤組織的成熟程度(即分化程度)。異型性小者，說明它與有關的正常細胞、組織相似，腫瘤組織成熟程度高(分化程度高);異型性大者，表示瘤細胞、組織成熟程度低(分化程度低)。
由於腫瘤的去分化特性導致腫瘤組織內的瘤細胞從亞細胞水平到細胞水平上的形態結構具有明顯的多形性(pleomorphism)，即瘤細胞彼此在大小和形態上有很大的變異。局部浸潤和遠處轉移的能力是惡性腫瘤最重要的特點，並且是惡性腫瘤致人死亡的主要原因，所以一個典型的惡性腫瘤的自然生長史為：一個細胞的惡性轉化-轉化細胞的克隆性增生-局部浸潤-遠處轉移。因此腫瘤具有四大特性：自主性、異型性、多形性及浸潤性。
腫瘤食療保健
合理營養應包括攝入的食物能夠滿足和保證熱量的需要，選擇合理的食譜，建立合理的膳食制度。營養的合理與否與癌癥發病有密切關系，癌癥的發生，45%與飲食因素有關，35%與經常吸煙、飲用大量烈性酒有關。膳食是營養的基礎，營養是健康的根本，癌癥的預防最好是從科學的、營養合理的膳食開始。
合理飲食，保持良好的生活方式，許多癌癥是可以預防的。下面介紹一些預防癌癥的飲食原則：
原則一：食物多樣化。註意食物多樣化，以植物性食物為主，應占每餐的2/3以上，植物性飲食應含有新鮮的蔬菜、水果、豆類和粗糧等。
原則二：控制體重。避免體重過重或過輕，成年後要限制體重增幅不超過5kg，超重或過度肥胖容易導致患子宮內膜癌、腎癌、腸癌的危險性增高。
原則三：不吃燒焦的食物。烤魚、烤肉時應避免肉汁燒焦。直接在火上燒烤的魚、肉及熏肉隻能偶爾食用。最好煮、蒸、炒食物。
原則四：多吃淀粉類食物。每天吃600-700g各種谷類、豆類、植物類根莖，加工越少越好。要限制精制糖的攝入。食物中的淀粉有預防結腸癌和直腸癌的作用，高纖維飲食有可能預防結腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發生。
原則五：多吃蔬菜水果。堅持每天吃400～700g各種蔬菜、水果，可使患癌癥的危險性下降20%，每天吃5種或5種以上的蔬菜和水果。
原則六：不提倡飲酒。如飲酒每天不超過一杯(相當於250ml啤酒、100ml紅酒或25ml白酒)，經常飲酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等的危險。
原則七：減少紅肉攝入量。每天應少於90g，最好用魚和傢禽代替紅肉。紅肉會增加結腸癌和直腸癌的發生危險率。同時要限制高脂飲食，特別是動物脂肪的攝入，應選擇恰當的植物油(如橄欖油等)。
原則八：限制鹽和調料。限制醃制食品的攝入並控制鹽和調料的使用，高鹽飲食會增加胃癌的患病率。世界衛生組織建議每人每天食鹽攝入量應小於6g。
原則九：不吃保存過久的食物。不要食用在常溫下保存過久、可能受真菌毒素污染的食物。
原則十：堅持適當運動。每天應堅持鍛煉40～60分鐘，快走或類似強度鍛煉。