藥理研究表明，胡椒含胡椒堿、胡椒新堿等，小劑量內服有健胃驅風作用，可驅除胃腸道積氣，促進消化，大量服用對胃黏膜有刺激作用，引起充血性炎癥，對子宮有收縮作用。胡椒雖傷目，卻是驅寒、止痛、化積之良藥。胡椒還有哪些作用?下面一起來看一下。
胡椒的功效與作用
胡椒的功效與作用
性熱味辛;歸胃、大腸經。有溫中散寒，下氣，消痰解毒之功效;主治於腹痛泄瀉，食欲不振，癲癇痰多，脘腹冷痛，反胃，等癥。
胡椒常用的藥方附方
①治凍傷：胡椒10%，白酒90%。把胡椒浸於白酒內，七天後過濾使用。塗於凍傷處，每日一次。(內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》)
②治反胃嘔噦吐食，數日不定：胡椒1.5克(末)，生薑50克(微煨切)。上件藥，以水二大盞，煎取一盞，去滓，分溫三服。(《聖惠方》)
③治五臟風冷，冷氣心腹痛，吐清水：胡椒酒服之，亦宜湯服。(《食療本草》)
④治心下大痛：胡椒四十九粒，乳香5克。研勻，男用生薑、女用當歸，酒下。(《壽域神方》)
⑤治胃痛：大紅棗(去核)七個，每個內入白胡椒七粒，線紮好，飯鍋上蒸七次，共搗為丸，如綠豆大。每服七丸，溫滾水下，如壯實者用十丸。服後痛止，而胃中作熱作饑，以粥飯壓之即安。此寒食痰次皆治。(《百草鏡》)
教你幾個胡椒食療方
1.胡椒粥
胡椒5克，大米50克，食鹽適量。將胡椒擇凈，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入食鹽等，再煮一二沸即成，或將胡椒1克研為細末，調入粥中服食，每日1劑，連續3至5天。可溫中散寒，健胃止痛。適用於脾胃虛寒所致的脘腹冷痛，食欲不振，納差食少，四肢不溫等。
2.幹薑胡椒砂仁肚
幹薑、胡椒、砂仁各6克，肉桂、陳皮各3克，豬肚1個，調料適量。將豬肚洗凈，諸藥佈包，加水同煮至豬肚爛熟後，去渣取汁飲服，豬肚取出切片，調味服食。可健脾益氣，溫中和胃，適用於胃脘隱痛、喜熱飲、納差食少、面色無華等。胡椒30克，砂仁10克，生薑15克，大棗5枚，豬肚1個，食鹽適量。將豬肚洗凈，大棗去核，胡椒，砂仁研為細末，生薑洗凈細切，諸藥共納入豬肚中，加水適量，文火燉熟服食，3日1劑，5劑為1療程。連續2至3個療程。可溫中健脾，適用於脾胃虛寒所致之胃脘疼痛、嘔吐、腹脹、腹瀉等。
胡椒能升血壓能暖胃
胡椒作為一種調味品，人們都很熟悉，但將它砸碎後泡紅糖水口服可祛除胃寒，恐怕就鮮為人知瞭。
中醫認為，胡椒有排氣作用，可治療胸膈脹滿、溫化寒痰及受涼引起的腹痛腹瀉、食欲不振等。治療這類疾病時，可把胡椒0.6～1.5克研末伴水加紅糖吞服，也可用胡椒泡酒抹到胸口處，可治療因受涼引起的胃痛。此外，把胡椒粒砸碎後，用開水沖，然後與紅糖水一起泡2～3天，口服可治胃寒引起的胃痛。
胡椒能升高血壓，血壓偏低的患者可多服用胡椒。但是，由於血壓高而導致眼底動脈出血、痙攣的患者則最好不要服用胡椒。
胡椒還可治療因受風寒引起的感冒，即將胡椒加紅糖、薑絲，與可樂一起煮開後服用，對於預防感冒效果很好，口味也佳。
胡椒粉會過期嗎
使用胡椒粉時一定要關註保質期的問題，因為胡椒粉是會過期的。
如果過期，胡椒特殊氣味來自於揮發性有機成分，充分接觸外界和空氣，導致其成分發生化學反應而變化，轉化成有害健康的化學成分。大量黴菌等會產生於粉末中，如黃曲黴菌等，這些都是強烈致癌物質。
胡椒粉可藥、食兩用，中醫學稱胡椒有溫胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要調味香料，果實中含有揮發性油1-2%，胡椒堿8-9%，還含有粗脂肪、蛋白質、淀粉、可溶性氮等物質。
胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成為百姓歡迎的具有辣味的調味品。雖然胡椒主要用作調味品，但實際上用途還有很多。如：民間用“胡椒燉豬肚”治療慢性胃腸病。
寶寶可以吃胡椒粉嗎
寶寶食物的佐料要給予註意，胡椒粉可以適當使用，但一定要控制用量。
胡椒粉是用幹胡椒碾壓而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。黑胡椒粉是未成熟果實加工而成，白胡椒粉是果實完全成熟後采摘加工而成。 因此，不要為瞭飯菜的味道好，就放入很多調味料，對於寶寶來說不一定是好的，特別是辛辣性的調味料，如胡椒粉，是不適合給一歲以下的寶寶吃。
胡椒為熱帶植物胡椒樹的果實，主要產在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國，我國廣東省海南島也有生產。胡椒味辛辣芳香，性熱，除可去腥增香外，還有除寒氣、消積食的效用，但多食則刺激胃粘膜而引起充血。