豆腐是公認的營養食品。它不但天然健康，還簡單易做，是我們常吃的傢常菜。豆腐做菜，口味可濃可淡，和所有食材幾乎都“百搭”。但如果要想更好地吸收豆腐的營養，在餐桌上就要給它找好“搭檔”。怎麼做?一起看看。
四種飲食搭配毀掉你的魔鬼身材
海味與水果降低蛋白質
海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質會刺激胃而引起不適。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
蛋糕與豆腐易長胖
這和食物的分類有關，有一種分法是，將食物分為密集性和非密集性食物。除瞭水果和蔬菜不屬密集食物之外，其他食物，如肉類、奶類和五谷類都是屬於密集食物。而食物配搭法是主張我們在同一餐之內隻可用一種密集食物來配合蔬菜進食。像含蛋白質的豆腐和含淀粉質的蛋糕，都屬於密集性食物，同吃必然要長胖。
汽水與巧克力高熱量
無論是何種口味的巧克力，都屬於高熱量、高糖、高脂肪的食品，不宜同時搭配含糖分高的汽水或者果汁等飲料。吃巧克力時配一杯熱茶是個不錯的選擇,茶可吸收巧克力裡面的油，減少積食的概率。
黃瓜與花生致腹瀉
黃瓜切小丁，和煮花生米一起調拌，作為一道爽口涼菜，經常被使用。其實，這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉。
四種飲食搭配最毀容
海味 水果
海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質會刺激胃而引起不適。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
蛋糕 豆腐
這和食物的分類有關，有一種分法是，將食物分為密集性和非密集性食物。除瞭水果和蔬菜不屬密集食物之外，其他食物，如肉類、奶類和五谷類都是屬於密集食物。而食物配搭法是主張我們在同一餐之內隻可用一種密集食物來配合蔬菜進食。像含蛋白質的豆腐和含淀粉質的蛋糕，都屬於密集性食物，同吃必然要長胖。
食物是很奇妙的，自身就有著寒，熱屬性，食物的營養也是豐富的，蛋白質，維生素，等等，不同的食物搭配起來達到的效果也是不同的，有些食物搭配著食用更加促進營養的吸收，而有些食物搭配起來會有毀容的效果，讓你膚色變暗淡，長斑，冒痘痘等等。
汽水 巧克力
無論是何種口味的巧克力，都屬於高熱量、高糖、高脂肪的食品，不宜同時搭配含糖分高的汽水或者果汁等飲料。吃巧克力時配一杯熱茶是個不錯的選擇，茶可吸收巧克力裡面的油，減少積食的概率。
黃瓜 花生
黃瓜切小丁，和煮花生米一起調拌，作為一道爽口涼菜，經常被使用。其實，這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉。
四種超級營養飲食搭配
1.配點肉，蛋白質好吸收。
大豆有“植物肉”的美譽，它是植物性食物中蛋白質最優秀的食品。用大豆做成的豆腐，當然蛋白質也不會差。不過，豆腐中的蛋白質氨基酸的含量和比例並不是非常合理，也不是特別適合人體的消化吸收。
因此，如果在吃豆腐的同時加入一些蛋白質質量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白質互補”的作用，使豆腐的蛋白質更好地被人體吸收和利用。而這些高質量蛋白的食物，就非肉類和雞蛋莫屬瞭。因此，肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能讓豆腐的蛋白質更好吸收。
2.加蛋黃、血豆腐，鈣補得更多。
就像吃鈣片的同時要補維生素D一樣，吃豆腐要補鈣，就要搭配一些維D豐富的食物。因為在鈣的吸收利用過程中，維生素D起著非常重要的作用。雖然豆腐含鈣非常豐富，北豆腐中的鈣比同量的牛奶還多，但在吃豆腐時，搭配維生素D含量豐富的食物才能更增效用。
蛋黃含有很豐富的維生素D，因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐就是補鈣的優秀菜肴。動物內臟，如肝臟，血液中的維生素D含量也很高，所以將白豆腐和血豆腐一起做成“紅白豆腐”也非常理想。另外，雞胗、豬肝等動物內臟也對增加豆腐的鈣吸收有很好的作用。
3.加海帶紫菜，能多補碘。
豆腐不但能補充營養，還對預防動脈硬化有一定的食療作用。這是因為豆腐中含有一種叫皂甙的物質，能防止引起動脈硬化的氧化脂質產生。但是皂甙卻會帶來一個麻煩：引起體內碘的排泄，如果長期食用可能導致碘缺乏。所以，吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘量豐富的海產品一起做菜，就兩全其美瞭。
4.放青菜、木耳，更防病。
豆腐雖然營養豐富，但膳食纖維卻比較缺乏，單獨吃豆腐可能帶來便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補豆腐的這一缺點。另外，木耳和青菜還含有許多能提高免疫力，預防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要註意的是，菠菜、莧菜等綠葉菜中草酸的含量較高，應先焯一下再和豆腐一起烹調，以免影響豆腐中鈣的吸收。
四對飲食搭配防感冒
西蘭花+貝類。西蘭花富含維生素C和胡蘿卜素，具有強效抗氧化作用，搭配富含優質蛋白和鋅的貝類，能增強人體免疫力，預防感冒。
生薑+菠菜。生薑所含的辣味成分薑辣素和薑酮有發汗活血作用，能改善體冷現象，與富含胡蘿卜素的菠菜搭配，可增強預防感冒的效果。
鮭魚+番茄。鮭魚幾乎含有全部種類的B族維生素，番茄則含有抗氧化成分番茄紅素，兩者搭配能活化增強細胞的機能，提高免疫力，預防感冒病毒入侵。
大米+黃豆。大米的主要成分是碳水化合物，其蛋白質質量並不高，但與富含賴氨酸的黃豆搭配，可提高蛋白質質量，增強免疫力。
4種食物搭配烤肉吃更健康
烤肉雖誘人，卻對健康有害。如果一定要吃，不妨註意搭配以下食材，它們會有效降低烤肉帶來的危害。
番茄。阿拉伯人在烤肉時，喜歡將一個完整的番茄與肉類同烤。此法不僅是一種異域的飲食習慣，還有一定的科學性。番茄中含有抗癌物質番茄紅素，近年來，越來越多的醫學研究指出，番茄紅素能保護細胞免遭氧化劑侵蝕，減緩或阻止乳腺癌、胰腺癌等癌變進程。
蒜泥。美國俄亥俄州大學癌癥中心教授厄爾·哈裡森指出，大蒜吃得越多，人體內潛在的致癌物含量就越少。但大蒜不宜加熱食用，高溫會破壞其抗癌物活性，降低抗癌效果。建議大傢燒烤時，將大蒜壓碎成泥蘸著吃。
檸檬汁。西方人在吃烤肉時，喜歡配點兒檸檬汁，我們也不妨借鑒一下。檸檬中含有大量維生素C及抗氧化劑，將檸檬汁塗在烤肉上吃，還可以減少致癌物的危害。
綠葉菜。韓國人在吃烤肉時，會用生菜葉卷上烤肉同吃，這其實非常科學。研究表明，蔬菜中的葉綠素能有效降低致癌物的毒性，葉綠素含量越高，消除致癌物的致突變作用效果就越好。此外，綠葉菜含有豐富的維生素和無機鹽，能有效改善烤肉品類單一、營養不均衡、易上火等問題。