營養治療可以增強肺結核患者的機體免疫力，促進病灶早日愈合，縮短病程，有利於身體早日康復。肺結核患者總的飲食原則是高熱量、高蛋白質、高維生素膳食，並註意鹽的攝入量，還應遵循少食多餐的飲食原則。肺結核患者如何選擇食療食譜?
肺結核檢查
肺結核的檢查有很多，主要有以下幾種方法：
1、結核菌檢查：是目前確診肺結核最特異性，最常見的一種方法，在患者的痰液當中能找到結核菌是確診肺結核的一個最主要的依據。這種方法非常的簡單而且操作也非常簡單，準確性很高，如果測出的抗酸桿菌呈陽性，那麼肺結核疾病的診斷基本就可以成立。一般第一次檢查需要早上、晚上和即時的痰液，這樣的檢查才會更加的準確。雖然這種方法方便但是也有美中不足的地方。
2、痰結核菌培養：這種方法可信度非常的高，而且可以做藥敏的實驗，但是因為它的周期非常的長，需要6-8周左右的時間，所以一般不被采用。
3、胸部拍片：拍胸片相信很多人都會經歷過，在平常的體檢當中都會有的，通過檢查胸部X線可以發現是否有肺結核的存在，通過發現肺部裡面病變的部位、范圍等等。通過X線可以及早的發現肺結核的存在，對於病情的發展和治療是非常好的。
4、其他檢查
(1)纖維支氣管鏡檢查：這個檢查可以有效的診斷和鑒別診斷，是一種非常有效的方法。可以觀察或判斷處支氣管肺內的病變情況。
(2)胸腔鏡和縱隔鏡檢查：這兩種檢查都可以觀察胸腔和縱隔內腫大淋巴結的情況，還可以取出活組織來進行檢查，對於診斷和鑒別診斷都非常有利。
(3)還有就是可以診斷胸腔積液的超聲波檢查。
肺結核患者如何選擇食療食譜
營養治療可以增強肺結核患者的機體免疫力，促進病灶早日愈合，縮短病程，有利於身體早日康復。肺結核患者總的飲食原則是高熱量、高蛋白質、高維生素膳食，並註意鹽的攝入量，還應遵循少食多餐的飲食原則。在飲食中多選用肉、禽、水產、乳、蛋以及豆類制品和新鮮蔬菜。食物種類要註意多樣化和色香味，以增強食欲。
早餐：百合山藥粥、涼菜、牛奶、煎蛋、水餃、面包、肉絲米粉、綠豆湯、蔥花卷、煮雞蛋、餡餅、皮蛋瘦肉粥、雞肉包、酸奶、銀耳蛋羹、雪梨山藥粥、阿膠糯米粥。
中餐：中餐分為基礎食譜和食療食譜。基礎食譜的食物為時令蔬菜和瓜果。應準備兩套基礎食譜，供患者根據自己的口味來選擇。除瞭基礎食譜外，還應配備一款食療營養菜，也就是食療食譜。每餐可輪換，並采用瓦罐進行煨制或清蒸，以減少食物營養素的流失。
食療食譜包括清蒸帶魚、百步燉烏雞、天麻乳鴿湯、墨魚排骨湯、黨參烏雞湯、海帶排骨湯、玉米排骨湯、銀杏燉豬排、銀耳蓮子湯、香菇土雞湯、百合杞子燉烏雞、百合雞丸湯、百合燉鴨、沙參蟲草燉乳鴿、三味燉豬肺、香椿荷包蛋、枸杞燉銀耳、銀耳山楂湯、西紅柿炒蛋、果仁煎蛋、銀耳肉丸湯、蜜餞雪梨湯、紅燒黃花魚、百合枸杞炒魚片、木耳炒肉片等。
肺結核的癥狀有哪些
一、全身癥狀
①、發熱：大多為午後低熱，多為38℃以下。重癥患者、急性粟粒型肺結核，體溫可在39℃以上。病人常感手腳心燥熱，面頰潮紅。
②、疲乏、無力：易感到疲勞，全身無力，休息後疲勞也不能緩解。
③、盜汗：睡眠時出汗，以頸部、腋部和陰部出汗較多，嚴重者可使內衣濕透。
④、食欲不振及消瘦：由於食欲不振，逐漸消瘦，體重減輕。
⑤、月經不調：女病人可出現月經減少，經期不規則，甚至閉經。
二、呼吸道癥狀
①、咳嗽、咳痰：血行播散型或輕型肺結核病人表現為幹咳或少量的白色粘痰，幹酪空洞或損壞型肺結核咳嗽劇烈，痰量增加，合並感染時為咳大量膿性痰。
②、胸痛：當結核病變波及壁層胸膜時，使胸膜產生炎癥或粘連，即產生胸痛，胸痛可隨著咳嗽、深呼吸或體位變動而加劇。
③、咯血：相當多見，當肺部的任何病變損傷瞭血管時，便可出現咯血，咯血量的多少因血管損傷部位、大小不同而不同，痰中帶血可因炎性病灶的毛細血管損傷所致，整口血痰是由於小的動靜脈損傷，大咯血是損傷瞭大血管特別是肺動脈所致。對咯血病人，除應用止血劑外還應進行檢查，如x線胸透或拍片，痰液檢查，以明確咯血原因。
④、呼吸困難：一般病人無呼吸困難，隻有重度胸膜炎或肺部病灶范圍很廣泛時才會出現呼吸困難、氣短或紫紺。
臨床上，常常可以看到肺結核病人的癥狀與肺部病變不成正比例，也有的病人什麼癥狀都沒有，隻有體檢時才被發現。
肺結核飲食註意
患有肺結核的病人一定要有充足的優質蛋白質和鐵質，在平常的飲食當中應該多吃動物肝臟、豆類等食物，這些食物當中含有豐富的蛋白質和鐵元素，對病人的體質是有幫助的，而且可以提高抗病的能力和促進組織的修復，魚蝦等食物都含有豐富的鐵質和蛋白質，患者可以多吃一點。
另外要多吃含有維生素A和C和多吃有鈣質的食物。牛奶是含有豐富鈣質的食物，但是奶制品會引起痰液變稠不易排出，因此要適當的飲用。可以多吃一些豬肝、番茄、南瓜、蛋黃、胡蘿卜、豆腐和青菜等等。
除瞭食物，平常也需要適量的增加液體的補充，多喝水，水可以有效的稀釋痰液，保持氣管的順暢，而且水對於人體來說是一種非常好的液體，每天應該要保證有足夠的水攝入體內，至少需要2000ML。
一些對身體有害處如煙草、可樂、咖啡等都最好不要喝，特別是煙，煙草是肺結核病人的敵人，因此如果患有肺結核的患者是一定不可以吃煙的。同時不能吃一些無鱗和不新鮮的海魚或者是淡水魚，這些魚類會讓肺結核患者發生過敏癥狀，因此不建議食用。
另外有研究表明多吃用菌類可以有效的調節免疫力，對支氣管哮喘的發作可以起到緩解的作用，對肺結核患者都是一個不錯的食療方法來的。如蘑菇、香菇等，它們都含有多糖成分，對肺結核患者有一定的治療作用。
肺結核疾病發病原因
【發病原因】
結核菌屬於放線菌目，分枝桿菌科的分枝桿菌屬，為有致病力的耐酸菌。主要分為人、牛、鳥、鼠等型。對人有致病性者主要是人型菌，牛型 菌少有感染。結核菌形態細長彎曲，兩端鈍圓，無芽孢或莢膜，無鞭毛，長約1～5μm，寬0.2～0.5μm。在標本中呈分散狀或成堆或互相排列成鏈 狀。結核桿菌為需氧菌，在缺氧情況下不繁殖，但仍能生存較長時間。在良好的條件下，約18～24h繁殖一代，菌體脂質成分約占其重量的1/4，染 色時呈耐酸性。結核菌對幹燥和強酸、強堿的抵抗力很強，能較長期存在於外界環境中，在痰內可存活20～30h，陰濕處存活6～8個月。但對濕熱的 抵抗力很低，煮沸5min或在陽光下直接曝曬2h即可殺滅。紫外線消毒效果較好。人型與牛型結核菌株皆是專性寄生物，分別以人與牛類為天然儲存 宿主。兩者對人、猴和豚鼠有同等強度的致病力。結核菌對藥物的耐藥性，可由菌群中先天耐藥菌發展而形成，也可由於在人體中單獨使用一種抗 結核藥而較快產生對該藥的耐藥性，即獲得耐藥菌。耐藥菌可造成治療上的困難，影響療效。結核桿菌長期接觸鏈黴素還可以產生依賴性，即所謂 賴藥性，但賴藥菌在臨床上很少見。
結核菌
屬放線菌目，分枝桿菌科的分枝桿菌屬，其中引起人類結核病的主要為人型結核菌，牛型感染少見。結核菌為需氧菌，不易染色，經品紅加熱 染色後，即使用酸性酒精沖洗亦不能脫色，故稱為抗酸桿菌;鏡檢呈細長、略彎的桿菌。對外界抵抗力較強，在陰濕處能生存5個月以上;但在陽光曝 曬2小時，5%～12%甲酚皂(來蘇)溶液接觸2～12小時，70%酒精接觸2分鐘，或煮沸1分鐘，即可被殺滅。最簡便的滅菌方法是直接焚毀帶有病菌的痰 紙。結核菌生長緩慢，增殖一代需15～20小時，生長成可見的菌落一般需4～6周，至少亦需3周。
結核菌菌壁為含有高分子量的脂肪酸、脂質、蛋白質及多糖類組成的復合成分，與其致病力、免疫反應有關。在人體內，脂質能引起單核細胞 、上皮樣細胞及淋巴細胞浸潤而形成結核結節;蛋白質可引起過敏反應，中性粒細胞及單核細胞浸潤;多糖類則參與某些免疫反應(如凝集反應)。結 核菌分為人型、牛型及鼠型等種類。前兩型(尤以人型，標準菌株H37Rv)為人類結核病的主要病原菌，人型與牛型菌形態相似，對豚鼠均有較強致病 力，但人型菌對傢兔免疫致病力則遠較牛型菌為強。人型菌可產生煙酸，而牛型菌的煙酸試驗多呈陰性。飲用未經消毒的帶有牛型結核菌的牛服， 可能引起腸道結核感染。
A群：生長繁殖旺盛，存在於細胞外，致病力強，傳染性大，多在疾病的早期活動性病灶內、空洞壁內或人洞內，易被抗結核藥物所殺滅，尤以 異煙肼效果最好，起主要殺菌作用，鏈黴素及利福平亦有效，但不及前者。B群：為細胞內菌，存在於巨噬細胞內，細菌得到酸性細胞質的保護能夠 生長，但繁殖緩慢，吡嗪酰胺在pH<5.5時，殺菌效果較好。C群：為偶爾繁殖菌，存在於幹酪壞死灶內，生長環境對細菌不利，結核菌常呈休眠狀態 ，僅偶爾發生短暫的生長繁殖，僅對少數藥物如利福平敏感。B群與C群菌為頑固菌，常為日後復發的根源，僅暫時休眠，可能存活數月、數年。亦 稱“持續存活菌”。D群：為休眠菌，病灶中有少量結核菌完全處於休眠狀態，無致病力及傳染性，對人體無害。任何藥物對其作用，多數自然死亡 或被吞噬殺滅，很少復發。