吃這八種食物危害健康

一個飲食健康的成年人每天應該攝入2千卡路裡的食物，其中百分之45到65的熱量應該來自碳水化合物。而脂肪攝取量應控制在66克，鈉則應在2400毫克以內。健康的飲食會讓我們的生活質量更高。哪些食物吃瞭會有害健康?一起看看。

絕對不能吃的八種過夜食物

1、隔夜銀耳不能吃銀耳湯是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少並產生有害成分。因為不論是室內栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。人喝瞭這種湯，亞硝酸就自然地進入血液循環、血液裡的紅血球裡有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能!2、隔夜葉菜不要吃由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買瞭不同種類的蔬菜，應該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃的話，應盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。3、傢庭鹵味糟貨不要隔夜吃鹵味和糟貨都是上海市民喜歡吃的時令菜，不少市民還喜歡把吃剩下的鹵味糟貨放冰箱“過夜”，可這種做法有很大的食品安全隱患。預防食物中毒，春夏季節吃鹵味糟貨不要隔夜。散裝鹵味是要當天吃完，不可隔夜的。從食品安全角度講，這是不衛生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專傢提醒，即使放在冰箱裡的食物，也並非絕對“保險”。冰箱裡易孳生黴菌，還有嗜冷菌等。4、海鮮品不能隔夜不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時間過長，不僅蔬菜會發黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。涼拌菜由於加工的時候就受到瞭較多污染，即使冷藏，隔夜後也很有可能已經變質，應現制現吃。5、隔夜湯最好不要喝廣東人喜歡煲湯，喝不完的湯放入冰箱裡，第二天煮滾瞭再喝。這種隔夜湯對身體好嗎?健康吃法：最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用幹凈的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱裡。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內，易發生化學反應，應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。6、隔夜茶不能喝隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝7、隔夜的未熟透雞蛋不能吃隔夜雞蛋，可以吃嗎?北方人：可以，君不見茶葉蛋通街賣!南方人：不可以，特別是男人，因為會得小腸氣、陰囊腫大!科學傢：不一定!因為雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在保存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果食物(蛋)已經熟透，而且以低溫(一般冷藏的溫度)密封保存得當，一般可以保存48個小時都沒問題。從科學傢的提示中我們可以知道：雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱瞭，而是要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟瞭，隻有在第一次煮雞蛋煮熟之後，隔夜再煮熟吃是沒有問題的。茶葉蛋也就是這個道理，可能大傢不知道，茶葉蛋是煮倆遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋皮敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的，現在有些人愛吃半生半熟的雞蛋，(蛋黃是半液體狀)那種雞蛋就不能隔夜吃瞭，即使第二次煮熟瞭，也不要吃瞭。8、隔夜開水盡量不要喝把自來水燒開3～5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。少喝隔夜開水：亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。有專傢發現，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反復多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時後，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。我國居民有愛喝開水的習慣，最好是現燒現喝或隻喝當天的開水。也不要喝煮沸時間過長的開水。

8種極度危害健康的食品

1、碳酸飲料

或許有人認為一瓶碳酸飲料相當於一瓶糖水，然而碳酸飲料的危害遠不止於發胖。它還會引起癌癥，性早熟以及激素失調等健康問題。大多數碳酸飲料都有果葡糖漿，食用色素，防腐劑等一系列添加劑。有些碳酸飲料還含有穩定劑，這些都會引起你蛀牙，記憶力下降，神經失調以及皮膚問題。

2、人工甜味劑

現在經美國食品藥物管理局認證為可安全食用的人工甜味劑有五種：安賽蜜，阿斯巴甜，紐甜，糖精以及蔗糖素。雖然這些代糖熱量非常低甚至沒有熱量，但是它們仍有可能引起一系列疾病，比如2型糖尿病，代謝失調以及冠心病。

3、耐儲存的調味品

毫無疑問，這些耐儲存的調味品讓我們的生活更便捷。餐桌上隨手可及的各種小包裝的蘸醬，罐裝番茄醬還有那些色拉醬甚至咖啡奶精，都給我們提供瞭方便。可是為瞭這些便利，我們付出瞭何等健康代價呢?這些調味品可以不放冰箱冷藏保存是有理由的，是因為它們含有許多防腐劑，食品添加劑如色素，甜味劑，反式脂肪酸及化學添加劑。同時在調味品制作過程中，那些營養成分，纖維以及優質脂肪卻被人工去除瞭。

4、鱈魚及部分金槍魚

大部分魚類及貝殼類水產都是健康食品，因為它們飽含蛋白質以及優質脂肪，但是它們大多也含有不同程度的汞。而鱈魚和長鰭金槍魚則是魚類中含汞量較高的，所以購買食用時請小心。嬰幼兒若攝入過多汞會影響大腦發育及損害神經，因此美國食品藥物管理局和環境管理局提示在孕期或哺乳期的女性及嬰幼兒請盡量避免食用這些魚類。

5、加工肉類

研究表明，食用加工肉類會引起早死。加工肉類包括培根，火腿，熱狗，意大利香腸，熏香腸以及熟食店裡其他肉類。這些肉類的鈉含量是普通肉類的四倍，而添加劑含量也是普通肉類的一倍。加工肉類會增加冠心病及癌癥的得病幾率。有科學研究證明，如果每天加工肉類的攝入量控制在20克以內，則有3%的死亡可被避免。

6、微波爐爆米花

邊看電影邊吃爆米花多開心，可要是吃瞭爆米花最後引起“爆米花肺”這種病就不開心瞭。別笑，真有這種病，醫學上稱它為閉塞性細支氣管炎。此外，爆米花的奶油香可不是來自黃油，而是一種化學增香劑帶來的。即便如此，考慮到爆米花低脂肪高碳水的特性，目前為止爆米花還算是一款相對健康的零食，但是我們把它列在榜上自有其道理，那就是因為它的包裝，這些包裝袋在加熱過程中會釋放致癌成分。

7、油炸食品

許多人怎麼都戒不掉油炸食品，連美國現任第一夫人米歇爾。奧巴馬都承認她非常愛吃炸薯條。食用油炸食品的危害在於食物炸制時的高溫，因為高溫會導致有毒有害的化學物質形成。所以我們吃這些油炸垃圾食品，不但會讓我們發胖，而且還會引起一系列健康問題，比如引起中風或者引發各種癌癥，如乳腺癌，食道癌，肺癌，胰腺癌以及前列腺癌等。如果男性每周食用一次或多次甜甜圈，炸雞，炸魚以及/或者薯條等油炸食品的話，得前列腺癌的風險將提高30%至37%。

8、植物黃油

植物黃油中含有反式脂肪酸，因此它被認為是最有害的脂肪之一。植物黃油中的反式脂肪酸對人體健康危害巨大，卻一直沒有引起人們的重視。其實當脂肪酸的結構發生改變，其性質也跟著起瞭變化。

5種水果的罕見養生功效

蘋果有益於大腦。加拿大魁北克大學的研究者發現：蘋果中含有的抗氧化劑槲皮素，能改善神經系統的整體健康狀況。美國康奈爾大學的研究者則發現，蘋果有助於保護神經細胞免受氧化應激反應，降低瞭人們患上認知障礙癥的風險。

香蕉預防心臟病。香蕉中所含有的膳食纖維、鉀元素、維生素C和維生素B6協同工作，能確保心臟處於最優的工作狀態。

葡萄有助於燃燒脂肪。葡萄中富含的白藜蘆醇，燃燒脂肪的效果特別好。美國佐治亞大學的研究者發現：白藜蘆醇能導致脂肪細胞的分解速度比正常速度快出2.46倍。

橙子能減輕皺紋。橙子中豐富的維C有助於逆轉陽光和污染引起的皮膚損傷，減少皺紋，提高皮膚的整體質地。

梨能預防癌癥。梨中含有的膳食纖維要比其他水果都要多，它有助於結腸中致癌物質的排出，從而降低人們患上結腸癌的風險。此外，它還含有根皮素這種類黃酮，能抑制黑色素瘤、淋巴癌、肝癌和結腸癌細胞的生長。

危害身體健康的16個壞習慣

1.蹺二郎腿傷心臟。美國《血壓監控雜志》刊登一項新研究發現，蹺二郎腿的坐姿容易導致血管收縮壓和舒張壓分別上升7%和2%。康涅狄格州心臟病專傢斯蒂芬·斯納特拉博士表示，經常蹺二郎腿還會增加髖關節壓力，導致腿部靜脈壓迫，甚至會增加血栓危險。建議大傢，蹺二郎腿別超過10~15分鐘。坐半小時左右就應該起身走動一會兒。

2.繃直腿站立傷膝關節。加州霍格骨科研究所整形外科專傢大衛·克魯斯博士表示，激活支撐關節的肌肉，人體關節才能保持穩定。站立時膝蓋緊鎖(繃直腿)，不能有效利用肌肉，從而增加膝關節壓力，傷害膝蓋健康。建議大傢，站立時，雙膝可微微彎曲。

3.腰帶太緊易致胃酸反流。洛杉磯聖文森特醫療中心胃腸病學專傢帕特裡克·塔卡哈什博士表示，腰帶系得過緊容易導致腹腔壓力增大，從而增加胃酸反流患病風險，口苦、燒心、上腹疼痛、慢性咳嗽及吞咽困難等癥狀加重。建議大傢，腰帶應以“寬松適度，呼吸舒暢”為宜。

4.低頭垂肩雙肩疼痛。南卡羅來納州整形外科專傢大衛·吉爾博士表示，低頭垂肩的姿勢會影響拉伸肩部的肌肉，增加肩胛骨壓力，導致肩周疼痛。建議大傢，站立時，耳朵、肩膀、臀部、膝蓋和腳踝應保持在一條直線上。

5.開長途車不休息增加深靜脈血栓危險。斯納特拉博士表示，長途開車不休息的危害與蹺二郎腿相似，容易導致深靜脈血栓(DVT，腿部靜脈炎癥及血栓)。建議大傢，每次開車160~240公裡之後應停車休息，下地走一走以改善腿部及全身血液循環。

6.一起床就拉伸後背傷椎間盤。慢性頸背疼痛治療專傢泰德·德裡辛格博士表示，椎間盤在夜間睡眠過程中會聚集更多水分，早起後椎間盤承受的壓力更大。如果立即拉伸後背，則容易傷及椎間盤。專傢建議，先做10分鐘熱身運動，或者刷牙洗臉吃完早飯後，再做拉伸運動。

7.憋尿增加尿路感染危險。加州洛杉磯醫療集團泌尿學專傢瑞婭·普林查拉姆博士表示，女性尿道相對較短，長時間憋尿更容易導致尿液中細菌快速繁殖，導致尿路感染。

8.長時間嚼口香糖導致下頜關節痛。加州牙科專傢道恩·阿特金斯博士表示，長時間嚼口香糖會導致咬肌負載過重，導致下頜關節疼痛。下頜關節響聲可能是關節損傷的信號。建議大傢，每次嚼口香糖最好別超過15分鐘。發現下頜關節異常，應及時就醫。

9.單肩背重包傷肩。克魯斯博士表示，單肩包可能很時尚，但總是用同一肩膀背重包則容易導致肌肉失衡、拉傷及慢性肩膀疼痛。專傢建議，單肩包內最好不要放太重的物品，另外應左右肩膀輪換背包。

10.愛吃爆米花。爆米花的黃油香味主要來源於一種叫做雙乙酰的化學物質，如果人們攝入過多，可能導致嚴重的肺病。

11.睡懶覺。每晚睡眠8小時的人可能比每天睡6-7小時的人早逝的危險更大。睡懶覺可能導致糖尿病、頭疼、抑鬱及心臟病。

12.吃紅肉。(豬肉、牛肉、羊肉等)太多一天吃超過110克紅肉或加工肉類的人群，早死概率可能增加30%。這些肉類會增加人們患癌癥及心血管疾病的幾率。

13.久看電視。一項關於“久坐行為”的研究指出，窩在沙發上看電視的時間過多，可能會減壽1年5個月。

14.常服安眠藥。安眠藥中含苯二氮、巴比妥酸及鎮定劑等危險成分，經常服用安眠藥的患者早亡危險是不吃安眠藥的人的4.6倍。

15.忽視牙齒健康。不經常使用牙線清潔牙齒，不僅會增加牙病危險，而且增加瞭人們患心血管疾病的幾率，可能導致折壽6年。

16.不控制胸圍。胸圍過大的女性可能會比她的預期壽命減少5年。因為胸圍過大容易導致關節痛、頭疼、肥胖及糖尿病。

10種食物這樣搭營養加倍

1、芝麻配海帶

把它們放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因為芝麻能改善血液循環，促進新陳代謝，其中的亞油酸有調節膽固醇的功能，維生素E又可防衰老。海帶含有鈣和碘，能對血液起凈化作用。促進甲狀腺素的合成，兩者合一，效果倍增。

2、豬肝配菠菜

豬肝、菠菜都具有補血的功能，一勞一素，相輔相成，對治療貧血的奇效。

3、糙米配咖啡

把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可飲用，糙米營養豐富，對醫治痔瘡，便秘、高血壓等較好的療效;咖啡能提神，拌以糙米，更具風味。

4、牛肉配土豆

牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有時會破壞胃粘膜，土豆與之同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的維生素，能起到保護胃粘膜的作用。

5、百合配雞蛋

有滋陰潤燥，清心安神的功效，中醫認為，百合清痰水、補虛損，而蛋黃則能除煩熱，補陰血，二者加糖調理，效果更佳。

6、羊肉配生薑

羊肉補陽生暖，生薑驅寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同時還可驅外邪，並可治寒腹痛。

7、甲魚配蜜糖

不僅甜味上口，鮮美宜人，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素，並含有辛酸，本多酸、矽酸等，實為不可多的強身劑，對心臟病、腸胃病、貧血均有療效，還能促進生長，預防衰老。

8、鴨肉配山藥

既可補充人體水分又可補陰，並可消熱止咳。山藥的補陰之力更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，補肺效果更佳。

9、鯉魚配米醋

鯉魚本身有滌水之功，人體水腫除腎炎外大都是濕腫，米醋有利濕的功能，若與鯉魚共食，利濕的功能倍增。

10、肉配大蒜