暴飲暴食後不舒服，很多人認為是腸胃問題，過一會就消化瞭就好瞭，殊不知暴飲暴食往往導致胰腺負擔過重，導致急性胰腺炎發作，嚴重還有生命危險。所以專傢表示警惕大吃大喝引發急性胰腺炎，詳細的讓我們一起來看看下面的介紹吧，希望可以幫助到大傢。
急性胰腺炎的早期癥狀
1.癥狀
(1)腹痛：急性胰腺炎多數為突然發病，表現為劇烈的上腹痛，並多向肩背部放射，病人自覺上腹及腰背部有“束帶感”。腹痛的位置與病變的部位有關，如胰頭的病變重者，腹痛以右上腹為主，並向右肩放射;病變在胰尾者，則腹痛以左上腹為重，並向左肩放射。疼痛強度與病變程度多相一致。若為水腫性胰腺炎，腹痛多為持續性伴有陣發加重，采用針刺或註入解痙藥物而能使腹痛緩解;若為出血性胰腺炎，則腹痛十分劇烈，常伴有休克，采用一般的止痛方法難以止痛。
(2)惡心嘔吐：發病之初即出現，其特點是嘔吐後不能使腹痛緩解。嘔吐的頻度亦與病變的嚴重程度相一致。水腫性胰腺炎中，不僅有惡心，還常嘔吐1～3次不等;在出血性胰腺炎時，則嘔吐劇烈或為持續性頻頻幹嘔。
(3)全身癥狀：可有發熱，黃疸等。發熱程度與病變嚴重程度多一致。水腫性胰腺炎，可不發熱或僅有輕度發熱;出血壞死性胰腺炎則可出現高熱，若發熱不退，則可能有並發癥出現，如胰腺膿腫等。黃疸的發生，可能為並發膽道疾病或為腫大的胰頭壓迫膽總管所致。
這兩種原因引起的黃疸需要結合病史、實驗室檢查等加以鑒別。有極少數患者發病非常急驟，可能無明顯癥狀或出現癥狀不久，即發生休克或死亡，稱為猝死型或暴發性胰腺炎。
2.體征
(1)全身體征：
①體位：多平臥或側位，但喜靜臥。
②血壓、脈搏、呼吸：在水腫性胰腺炎時，多無明顯變化，但在出血壞死性胰腺炎時，可有血壓下降，脈搏及呼吸加快，甚至出現休克。值得提出的是，在急性出血壞死胰腺炎時，可以出現急性呼吸窘迫綜合征(ARDS)。這是一種十分危險的綜合征，需要根據病史、實驗室檢查等方法，做到早期診斷與治療。
③舌苔：舌質多淡紅，伴有感染時多紅或紫紅;舌苔多薄白或白膩，嚴重病例則黃膩或黃燥。
(2)腹部體征：
①視診：腹部多平坦，但出血壞死性胰腺炎可因腸麻痹而出現腹脹，並發胰腺囊腫或膿腫時，可有局限性隆起。
②觸診：壓痛、反跳痛與肌緊張可因病變程度和部位不同而各異。一般情況下，多在上腹部有程度不同的壓痛，但壓痛部位與病變部位有關。病變在胰頭者，壓痛在右上腹;病變在胰尾者，壓痛在左上腹;病變累及全胰腺者，全上腹有壓痛。若出血壞死性胰腺炎，腹腔滲液多時，常為全腹的壓痛、反跳痛和肌緊張。
急性胰腺炎時，也常在上腹部發現腫塊。腫塊的原因可能有：A.脹大的膽囊，位於右上腹膽囊區;B.腫大的胰頭，位於右上腹，但位置較深;C.胰腺囊腫或膿腫，多為圓形的囊性腫物;D.水腫的發炎組織，如大網膜、腸管或小網膜囊內的積液。
③叩診：有腸脹氣時，叩診呈鼓音，若腹腔有滲液時，則叩診呈濁音，並可測出移動性濁音。
④聽診：腸音多減弱，當出現腸麻痹時，可呈“安靜腹”。
急性胰腺炎的診斷主要依據臨床表現，有關實驗室檢查及影像學檢查，臨床上不僅要求作出胰腺炎的診斷，還要對其病情發展、並發癥和預後作出評估。
警惕大吃大喝引發急性胰腺炎
元旦將至，各種探親、訪友、聚會又接踵而來，專傢提醒廣大市民元旦佳節、闔傢團圓的時候一定要註意勞逸結合，少食油膩及高脂肪食品，同時避免暴飲暴食，以防誘發諸如急性胰腺炎等消化系統疾病。
近日，62歲張先生參加傢庭聚餐，夜裡腹部開始劇烈疼痛並伴隨嘔吐，開始以為是東西吃的太雜，吃壞瞭肚子，後來實在疼痛難忍，趕緊到醫院診治，經過醫生診斷，張先生患上瞭急性胰腺炎，最終不得不住院治療。
專傢介紹，膽結石、膽囊炎、暴飲暴食特別是進食油膩食物、酗酒是誘發急性胰腺炎的主要原因。據臨床統計顯示在我國，一半以上的急性胰腺炎病人是由於膽結石、膽囊炎引起的，日常生活中吃過多的油膩及高脂肪食品常常為誘因。尤其是節日期間，人們往往過度疲勞、免疫力下降，如果再暴飲暴食，很容易引起急性胰腺炎的發作。
如今，有些年輕人自恃身體健康，飲食不加節制，吃飯時胡吃海喝，又喜歡拼酒，在一頓飯裡吃大量雞鴨魚肉等高蛋白質及高脂肪類食物，刺激瞭胰腺，讓它急速分泌大量的胰液來消化這些油膩的食物。如果胰液泛濫，倒流入胰腺組織內。若再加上酒的刺激，就加重瞭胰液泛濫的情況，造成急性胰腺炎。張主任提醒，如果在暴飲暴食或酗酒後出現上腹部突然持續性劇痛，伴發熱嘔吐等癥狀，要考慮到急性胰腺炎的可能，如果病情嚴重，應及時到醫院就醫。
急性胰腺炎的飲食註意事項
一、急性胰腺炎食療方
1、各種瓜果汁
如白蘿卜、西瓜汁、番茄汁、雪梨汁、荸薺汁、綠豆芽汁等，均可飲服。有清熱解毒功效，並富含維生素，適用於禁食後剛允許低脂流質階段的急性胰腺炎病人。
豆蔻粥的做法
肉蔻豆10克，生薑10克，粳米50克，先將粳米淘凈加入煮粥，待煮沸後，加入搗碎的肉豆蔻細末及生薑，繼續熬煮成粥後服。可理氣、止痛、散寒，治療急性胰腺炎。
2、黃花菜馬齒莧飲
黃花菜、馬齒莧各30克，將兩者洗凈，放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮30分鐘，放涼後裝入罐內，代茶飲。有清熱解毒消炎功效。適用於急性胰腺炎剛開始流質的階段。
3、佛手柑粥
佛手柑15克，煎汁去渣，加粳米50克，加水適量煮成粥，即將熟時加入冰糖，粥成後食之。有理氣止痛、健脾養胃之功效。
4、豆蔻粥
豆蔻粥的做法
肉蔻豆10克，生薑10克，粳米50克，先將粳米淘凈加入煮粥，待煮沸後，加入搗碎的肉豆蔻細末及生薑，繼續熬煮成粥後服。可理氣、止痛、散寒，治療急性胰腺炎。
5、煮豬胰
取豬胰500克洗凈，加水共煮至爛熟，取汁飲用。每小時50毫升。適用於胰腺炎急性發作、出血壞死型患者緩解期。
二、急性胰腺炎吃哪些食物對身體好?
1.宜吃清淡有營養，流質的食物，如米湯，菜湯，藕粉，蛋花湯，面片等。
2.除流食外還包括米粥、素面生、素掛面、素餛飩、面包、餅幹(少油)及少量碎軟菜、水果等。
3.待腹痛、嘔吐基本消失，白細胞淀粉酶減至正常後可給以不含脂肪的純碳水化合物流食，內容包括：米湯、稀藕粉、杏仁茶、果汁、果凍等糖類食物。對胰腺外分泌無刺激作用，故可作為急性胰腺炎的主要熱能補充。
三、急性胰腺炎最好不要吃哪些食物?
1.絕對禁酒
一般痊愈需2--3個月，預防復發，仍須相當長的時間內避免食用富含脂肪的食物。
2.忌食油膩性食物
油膩食物不易消化，並能促進膽汁分泌，而膽汁又能激活胰腺中的消化酶，可使病情加重。因此，含脂肪較多的食物，如肥肉、花生、芝麻、油酥點心、油炸食品等均應禁止食用。
3.禁用肉湯
魚湯、雞湯、奶類、蛋黃等含脂肪的食物。忌辛辣刺激調味品，如辣椒、花椒粉、咖哩粉等。
胰腺炎患者能吃什麼水果
胰腺炎是由於胰腺部位發炎所造成的病癥，那麼，在吃水果的時候，要註意水分低的，糖分低的水果最好。比如說像香蕉，木瓜之類的，這一類的水果所含有的水分和糖分都是在水果中相對來說已經算是很低的瞭。還有就是，盡量不要給胰腺炎患者吃帶子的水果，像火龍果和獼猴桃，因為那裡面有細小的種子，吃瞭在胃部沒有消化完的話，很容易造成胰腺炎患者病情的加重。
慢性胰腺炎的患者在生活中可以適量的吃魚，可是不能夠多吃，而且要註意不能夠暴飲暴食，因為魚營養價值比較的高而且蛋白質含量也高，因此吸收之後對你的身體有幫助，不過建議你在生活中也不能夠吃辛辣以及生冷的食物，而且不要食用油炸類的魚. 你應該盡量地使用那些清燉的魚，不然就會造成你胰液分泌比較旺盛，導致胰管的引流不暢，造成疾病的加深。
小兒急性胰腺炎容易導致什麼並發癥
一、局部並發癥
1、胰腺膿腫
一般在起病後2～3周，因胰腺及胰周組織壞死繼發細菌感染而形成膿腫，此時患者高熱不退，持續腹痛，上腹可捫及包塊。
2、假性囊腫
多在病後3～4周形成，系胰腺組織經胰酶消化壞死後液化或膿腫內容物與胰管相通排出所致，多位於胰腺體尾部，囊壁為壞死、肉芽及纖維組織而無上皮覆蓋。囊壁破裂或有裂隙，是產生胰源性腹水的主要原因。
3、門脈高壓
少數可因胰腺纖維化或假性囊腫擠壓脾靜脈形成血栓，而出現節段性門靜脈高壓等癥狀。
二、全身並發癥
急性出血壞死型除胰組織局部出血、壞死外，還可造成多臟器功能障礙，如成人呼吸窘迫綜合征(ARDS)、腎功衰竭、心律失常或心力衰竭、敗血癥、肺炎、糖尿病、血栓性靜脈炎及彌漫性血管內凝血等，死亡率極高。