盤點果汁裡面的全部真相

果汁可能是最接近純水果的東西，但是，有時，果汁與我們的希望相差十萬八千裡。對於果汁，有些真相，你是必須要知道的。那麼具體是哪些地方我們需要知道的呢?有哪些是要註意的呢?下面我們就來瞭解一下果汁裡面的真相。

4款美味果汁幫你改善熬夜肌

1.蕃茄汁

蕃茄內含有豐富的茄紅素及維他命A、C、E，除瞭能降低血液中的凝血細胞活性，對心血管疾病有預防作用外，它仍有保護皮膚，增加肌膚抗氧化，不易受紫外線入侵和傷害的作用。

此外，茄紅素能平衡肌底細胞，有效避免皺紋出現，對皮膚癌亦有防范作用呢!但需要留意的是，市面上愈來愈多蕃茄飲料，為求口味大眾化，有些飲料中的糖份和鈉含量都超標，更有些飲料中隻含有少量茄紅素，對身體反而不好，所以記得要留意它們的營養標簽喔!

2.西瓜汁

若不喜歡蕃茄汁的味道，西瓜汁亦是一個好選擇，原來它與蕃茄同樣含有茄紅素的喔。清甜的西瓜汁在夏天當然是無人不歡吧，除瞭生津解渴、味道可口之外，西瓜汁含有豐富的維他命A及E，可控制血脂升高，而它有胡蘿卜素中的抗氧化劑，更可以保護被太陽灼傷的皮膚，加強皮膚的抵抗力。

3.菠蘿汁

以為菠蘿會令身體變得「濕熱」?原來它也是有很好的瘦身功效的!菠蘿中所含有的糖、鹽及酶的成份能帶來利尿、消腫的作用，對於容易水腫的女生來說是一大佳品。此外，菠蘿中所含有的維他命B1能促進人體的新陳代謝，肌膚都能得到快速舒緩及修復，自然不怕熬夜帶來的疲勞肌瞭!

4.牛油果汁

最近有很多女生開始在意牛油果的美容功效，就連快餐店都用牛油果作配料，以標榜食物的健康。牛油果含有多種的營養，如維他命、葉黃素、植物乳化劑等，能修護身體細胞，令皮膚變得光滑，而且它還可以防止陽光照射皮膚帶來的傷害，有護膚抗氧化、抗衰老的作用。

果汁裡面的全部真相

1.果汁含有的營養比水果少很多。

當水果壓榨成果汁時，果肉和膜被祛除瞭。在這個過程中，維生素C也被大大減少瞭，而維生素C是你必須大量攝取的。如果這種水果本身含有的維生素就很少，比如蘋果，那麼，在這個過程中，維生素幾乎被祛除的一幹二凈。

2.含有較多營養的水果通常制成的果汁營養也較豐富。

比如柑橘類的水果。但是，有時，在果汁中會被人工添加一些營養物質，比如維生素C。請仔細看標簽，弄清楚裡邊含有些什麼物質。可能一些牌子的蘋果汁或者葡萄(葡萄食品)汁就含有你所需的維生素C，但可能其他牌子就一點也沒有。

3.容器的尺寸能影響果汁中的維生素含量。

這怎麼可能註意，維生素C暴露於氧氣中會分解，在較小的容器內的果汁在包裝期和包裝後會暴露於更多的空氣中。

4.吹噓說“100%果汁”是沒有必要的。

果汁中總有一些處於調味作料地位的東西，他們通常沒有什麼營養，事實上味道也不怎麼樣。

5.在所謂“果汁食品”，“果汁飲料”中，你找不到太多的水果。

果汁都是“百分百鮮榨”嗎

★實驗材料

8月初，記者分別在大觀園附近冷飲店購買1批次青檸果汁(樣品A，約500ml);在和諧廣場一餐飲店購買1批次鮮榨西瓜汁(樣品B，約550ml);在西市場一快餐店購買1批次零添加酸梅汁(樣品C，約300ml);在經七路一冷飲店購買1批次鮮榨西瓜汁(樣品D，約450ml);在經二路一冷飲店購買1批次蜜桃汁(樣品E，約450ml)。

5種樣品準備完畢後，均送至山東省產品質量檢驗研究院。

★實驗設計

在檢測人員的技術指導下，分別對5種樣品進行苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素等常規食品添加劑檢測。並根據果汁所呈現的色澤，分別對樣品A、E進行檸檬黃、日落黃含量檢測;對樣品B、D進行胭脂紅、莧菜紅含量檢測;對樣品C進行亮藍、檸檬黃、日落黃含量檢測。

★實驗解讀食品添加劑不可怕，忽悠人就不對瞭

記者瞭解到，關於自制飲料的添加劑使用量目前還沒有相關判定標準，但根據GB2760-2014《食品添加劑使用標準》對預包裝飲料的規定來看，以上3種樣品所使用的都是常規合法的食品添加劑，並非非法添加物，並且均遠低於最高限量值。

“街頭和餐飲店出售的果汁，一些商傢出於成本、口感的考慮，可能會用濃縮果汁或者甜味劑、色素、香精等食品添加劑勾兌。”檢測人員告訴記者，從食品安全角度來看，如果這些用來勾兌果汁的原料都是正規廠傢生產的，完全不必恐慌，食品添加劑大傢幾乎天天接觸，並且在限量范圍內食用對身體健康影響不大。

★記者實驗一杯100%鮮榨橘汁需要10個橘子

一杯新鮮的橘汁究竟需要多少個橘子?而用添加劑沖調出一杯又需要多少成本?記者決定做個實驗——

20日，記者來到成豐橋一傢調味劑門店，酸梅、柳橙、藍莓、蜜桃等各種口味的果味濃漿應有盡有，一罐凈含量為1.9L的果味濃漿售價在10元至40元之間，保質期30天至12個月不等。這些濃漿配料基本一致，為麥芽糖、純凈水、白砂糖、食品添加劑(檸檬黃、黃原膠、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、甜蜜素、安賽蜜、蔗糖素、食用香精)等，沒有任何水果的成分。

3種果汁喝法會傷瞭寶寶

錯誤方式一

直接給寶寶喝鮮榨果汁

錯誤做法：許多媽媽直接榨好水果就給寶寶飲用，以為這樣味道濃鬱、夠新鮮，但這樣卻容易引起寶寶腹瀉或者便秘。

正確做法：給小寶寶喝果汁的時候，建議果汁和水用1：2甚至是1：3的比例稀釋，如果寶寶喝完果汁後，大便沒有明顯的變化，那麼可以逐漸由淡到濃，改為1：1或者2：1。

另外，鮮榨果汁中大部分的膳食纖維和部分鈣、鎂等礦物質會保留在果渣當中，媽媽不妨將榨汁後的固體殘渣也給寶寶吃。

錯誤方式二

用反季水果榨汁

錯誤做法：媽媽們有時候會選擇一些不當季的水果榨汁給寶寶喝，理由隻是因為寶寶喜歡，這樣也是不健康的。

正確做法：父母如果DIY果汁，不必刻意以維生素含量的高低作為選擇水果的標準，對寶寶而言，新鮮的時令水果才是最好的選擇。

錯誤方式三

用果汁飲料代替果汁

錯誤做法：市面上有各種“選用新鮮水果制成”的果汁飲料，美其名曰100%純果汁。

媽媽們要知道，一般來說，果汁飲料的原果汁含量隻有10%-20%，其他的主要成分是水、糖、香精、色素，甚至會有媽咪們不知道的食品添加劑。

正確做法：專傢建議，2歲以下的寶寶不要飲用任何含有人工合成添加劑的果汁飲料。果汁飲料的營養成分遠遠比不上自傢鮮榨的果汁，還不如直接讓寶寶吃應季的新鮮水果。

果汁療法輕松去除黑眼圈

1.將適量的蘋果、胡蘿卜、菠菜和芹菜切成小塊(段)，加入牛奶、蜂蜜、少許冰塊，用果汁機打碎，制成營養豐富的果蔬汁。

2.將香蕉、木瓜和優質酸奶放在一起打碎，營養豐富且能補充身體所需的很多能量。

3.兩個獼猴桃、四個橙子、一個檸檬所組成的新鮮果汁中含有豐富的維生素C，可補充體能而且美容。

4.三個柚子剝皮後榨汁，一串葡萄打碎成葡萄汁，再加上兩匙蜂蜜，酸酸甜甜別有滋味。

5.一根新鮮黃瓜、1/2升豆漿、三片薄荷，一同打碎攪拌後制成清涼的黃瓜汁，消暑又解乏。