雞蛋的５種錯誤吃法

雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率98%以上，營養價值很高。雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量很高，B族維生素也很豐富，還含有其它許多種人體必需的維生素和微量元素。但如果吃的方法不對，不但沒有營養，對身體也有害處。下面列出常見的5種雞蛋的錯誤吃法：

吃雞蛋也可以壯陽

雞蛋，中醫認為它味甘性平，有養心安神、滋陰潤燥、養血息風的作用。而它也是性生活後恢復元氣最好的“還原劑”之一。專傢建議，夫婦同房後吃上兩個荷包蛋或一碗甜酒雞蛋，大大有助於雙方迅速恢復體力。

中醫認為腎掌管人體能量的儲藏，腎為水臟，所以水生動植物，特別是海產品，就能夠入腎。因此大多數的水生物都有助性作用，如龍蝦、海膽、海參、貝殼類、海藻類等。

而動植物種子或者氣味辛味的食物一般也有助性作用，雞蛋正屬此類。雞蛋屬於入腎填精的食物，能夠提供性生活的補給，成為恢復元氣的“還原劑”。

而從營養學傢的角度來看，雞蛋這種高蛋白食物，可以消除性生活後的疲勞感，且在體內還可轉化為精氨酸，提高男性精子質量，增強精子活力。

一、首先雞蛋不能生吃，因為生雞蛋裡含有的細菌會造成腸胃不適而引起腹瀉。

二、不能餓著肚子吃雞蛋，因為這個時候雞蛋裡的蛋白質就會被轉化成熱能消耗掉，起不到營養滋補的作用。同樣道理，像牛奶、豆漿、肉類這種富含蛋白質的食物都不要空腹吃。

三、不要過量吃雞蛋，一般來說老人一天吃1-2個，孩子吃2-3個，孕婦與病人吃3-4個，年輕人吃2個就可以，健身的朋友可以吃3-4個。雞蛋吃多瞭，代謝產物就多，會增加腎臟的負擔。

四、不要吃隔夜的雞蛋。

五、不要把雞蛋和糖、豆漿混著烹飪，雞蛋和糖一起烹飪，它們會因為高溫作用破壞雞蛋當中的有益成分，會對人體造成危害。所以，可以等雞蛋涼瞭之後在加糖的方法。

雞蛋清固定骨折

準備雞蛋清適量，佈帶或繃帶1條。將骨折復位後，用蛋清和佈層層包裹。包好後或火烤或太陽曬使其速幹，幹燥後佈質堅硬，有類似石膏繃帶的作用。這種方法非常實用，可起到固定和治療作用。

雞蛋液包頭退熱

將雞蛋液攪拌均勻，用繃帶浸入蛋液裹頭，很快就能退熱。這種方法最適用於兒童，可做應急之用。另外，本法對外傷引起的腦震蕩有很好的治療作用，當雞蛋液幹燥後佈帶收縮還能起到止痛止吐的目的。

蛋黃油治療瘡癬

將煮熟的蛋黃，放在鐵勺內熬至出油，乘熱塗抹在瘡上，用於治療頭瘡、黃水瘡、皮膚皸裂、丹毒等。蛋黃油加適量的硫黃粉能治療疥瘡、頭疼等;用山羊胡須燒炭為末調和蛋黃油可治療羊胡子瘡、濕疹。

健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等，對神經系統和身體發育有很大作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽堿，促進大腦發育，改善記憶力。

保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，增強機體的代謝功能和免疫功能。

防治動脈硬化。美國營養學傢和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化。他們從雞蛋、核桃中提取卵磷脂，每天給心血管病人吃4—6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降。

預防癌癥。雞蛋中含有較多的維生素B2，以及硒、鋅等礦物質，這些物質都有防癌作用。

延緩衰老。雞蛋含有人體所需的幾乎全部營養物質，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。中國民間許多養生藥膳也都離不開雞蛋，如何首烏煮雞蛋，醋泡雞蛋等。

雞蛋不能喝豆漿一起吃。雖然豆漿跟雞蛋都富含蛋白質，但是從科學飲食的角度來講，豆漿不能跟雞蛋同食。因為生豆漿中的胰蛋白酶抑制物會抑制人體蛋白酶的活性，雞蛋蛋清裡的粘性蛋白會跟豆漿中的胰蛋白酶結合，阻礙蛋白質的分解，降低蛋白質的吸收率，造成營養損失，從而影響蛋白質在人體內的消化和吸收。

雞蛋不能和糖精一起吃。因為糖精會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成不易被人體吸收的果糖基賴氨酸的結合物，容易引起不良反應甚至中毒。

雞蛋不能和鵝肉、兔肉一起吃。因為雞蛋甘平微寒，兔肉等肉類甘寒酸冷，兩者內含有的一些生物活性物質會發生反應，刺激腸胃道，從而引起腹瀉。

雞蛋不能和消炎片一起吃。炎癥發作的時候，尤其是有腹瀉癥狀的消化道疾病引發的炎癥，千萬不能吃完雞蛋後吃藥。因為雞蛋含有豐富的蛋白質，蛋白質的消化會加重胃腸的負擔，影響消炎藥的藥效，最終導致同室操戈兩相爭。

雞蛋不能和柿子一起吃，同食會引起嘔吐、腹痛、腹瀉等急性腸胃炎癥狀，容易導致肺結石。

雞蛋不能和鱉肉一起吃。鱉肉性滋膩，雞蛋性咸平，吃完雞蛋後吃鱉肉會導致食物中毒，尤其是消化系統不好的孕婦跟產婦。

雞蛋不能和茶一起吃。茶葉中的大量鞣酸會與蛋白質合成鞣酸蛋白質，不但阻礙瞭人體對蛋白質的吸收，而且還會減緩胃腸的蠕動，導致糞便在腸道內滯留，容易造成便秘，還可能會增加人體吸收有害物質和致癌物質的可能性，影響人體健康。