實際上，胃病的發作是一個漫長的過程，生、冷、硬、酸、辣等刺激性食物進入胃內後，會直接影響胃的工作，加之患者的新陳代謝、內分泌的不規律，導致胃黏液分泌不足，胃失去保護，淺表性胃炎、糜爛性胃炎、急慢性胃炎的發病率大大增加。胃病往往是因為忽視造成的。那麼，最易導致胃病的食物有什麼?一起來看看下面的介紹吧。
胃病要做哪些檢查
1、胃鏡檢查及活組織檢查：胃鏡檢查結合直視下活組織病理檢查，是診斷慢性胃炎的主要方法。淺表性胃炎常以胃竇部為最明顯，多為彌漫性，胃粘膜表面呈紅白相間或花紋狀改變，有時見散在糜爛，常有白色或黃白色滲出物。
萎縮性胃炎的粘膜多呈蒼白或灰白色，皺壁變細或變平坦，由於胃粘膜變薄，使粘膜下血管可透見呈紫藍色，病變可彌漫或主要在胃竇部。
2、胃脫落細胞檢查是一項較簡單的診斷方法，在胃鏡直視下，在胃內可疑處刷取細胞作脫落細胞學檢查有助於鑒別診斷。
3、x線胃鋇餐檢查在大多數慢性胃炎無異常發現。
4、胃液分析：慢性萎縮性胃炎，胃酸分泌常有障礙，尤以胃體部慢性萎縮性胃炎時最嚴重。
5、血清壁細胞抗體試驗和血清胃泌素測定：多數胃體胃炎，血清壁細胞抗體常呈陽性，而血清胃泌素多升高。相反，胃竇部胃炎則血清壁細胞抗體多呈陰性，而血清胃泌素降低。
最易導致胃病的食物有什麼
最怕冷。過冷或過燙的食物好比一個冰球或火球，吃後會讓胃產生應激反應，讓原本可以很溫和進行的消化活動變得異常亢奮。胃是喜溫的，因此飯菜、湯飲溫度盡量保持在37℃左右。“冷”還包括食物的屬性，因此胃不好的人盡量少吃寒涼性質的食物。
怕醃菜。我國北方居民胃癌得病率遠高於南方，其中一個重要的原因就是經常吃酸菜、咸肉、咸魚等食品。醃菜中含有大量的亞硝酸鹽和仲胺，在胃內適宜酸度或細菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，有致癌作用。
怕煙熏和油煎食物。熏魚、熏肉中含有大量的致癌物質，如3-4苯並芘和環芳烴。油炸、烘烤、燒焦食物和重復使用的高溫食油中也含有此類致癌物質，應少食用。
怕酒精。胃酸受到相應的刺激才能分泌，但是任何過度的刺激都會對胃造成損害。因此飲食應少油膩肥厚，多吃新鮮蔬菜和水果，多吃含維生素A、E和B族維生素的食物，適當增加蛋白質攝入，以利保護胃黏膜。同時應控制濃茶、咖啡、酒精等刺激性食物的攝入。
胃病患者吃哪些食物對身體好
1、大蒜：是公認的防癌食物，有明顯的抗癌功效。流行病學調查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少瞭亞硝酸胺合成的可能，因而起瞭防癌效果。
2、洋蔥：吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種叫作櫟皮素的物質，為天然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低瞭30%。
3、菌菇類：這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學傢發現，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。
4、番茄：含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，對於抗胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。
5、花椰菜：含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，花椰菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素，能阻止癌細胞的形成。吃花椰菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。
現代人患胃病的常見8大原因
1.生理年齡老化，造成腸道消化器官機能退化。
2.吃太多藥物，造成腸道有益菌群不能生存，從而減弱消化能力。
3.飲水量太少或纖維素食物進量太少造成便秘，增加瞭繼發結腸癌的可能性。
4.飲食不衛生。有些病菌於腸道中會產生毒素，造成急性胃腸炎等胃腸道疾病。
5.生活作息不正常。還可能定時定量，造成腸道過於饑餓或過於飽食，導致腸道動作異常，長期可以使胃腸負擔過重。
6.吃的太快。會使咀嚼不到位，造成消化液和食物不能充分攪拌混合，因而不能進行充分的消化分解，對腸道造成傷害。
7.壓力過大直接影響生理功能就是腸道功能異常。如胃酸過多、減緩蠕動或加快蠕動等。胃酸過多會損傷胃粘膜，加快蠕動會造成頻頻腹瀉，減緩蠕動會造成腹脹。
8.吃的太油膩，造成腸道不易消化。高蛋白質或高脂肪的飲食，易造成腸道菌群改變，不利於有益菌存活。如果油膩食物攝入過多，體內脂肪酶和蛋白酶就會不堪重負，直至耗竭。
胃病容易與哪些疾病混淆
膽石癥
膽石癥的發病率很高。由於膽石的刺激， 膽囊及膽管可出現不同程度的炎癥。病人多有心窩部(或右季肋下)的不規則隱痛及不適感，有時還可出現上腹部飽脹、噯氣等酷似胃病的癥狀。病情常因飲食不當或進食油膩等而加重。許多病人因此長期被自己診斷或醫生誤診為胃痛，類似病例時有所聞。如某女性患者，50歲，心窩部出現不規則隱痛已3年，並時有噯氣。按胃炎治療數月，效果不明顯。一查B超才知道，原來她得的是膽結石伴炎癥，根本就不是胃炎。
肝膽系統惡性腫瘤
為常見的肝膽系統疾病，如肝癌(尤以左葉肝癌多見)、膽囊癌及總膽管癌等都可表現為“胃痛”，並出現上腹部飽脹、乏力、納差、黃疸等癥狀體征，極易被誤診為胃病而失去早期診斷和治療機會。
胰腺疾病
胰頭癌或慢性胰腺炎患者也常有心窩部隱痛及惡心、嘔吐等癥狀，應該仔細檢查加以鑒別。
心肌梗死
老年人心梗時不一定都會有心前區絞痛，可僅訴“胃痛”或心窩部不適，並伴有惡心、嘔吐。有些病人會強烈要求作胃鏡檢查，如果不加鑒別，盲目按胃病處理，很容易導致誤診甚至發生意外。