醋泡黑豆是一種養生方法，黑豆是傳統的養生食品，民間至今還流傳著“要想長壽，常吃黑豆”的諺語。這個黑豆，其實就是黑色的大豆，唐代的《本草拾遺》這部書裡面就說到，黑豆能夠“明目鎮心，溫補。那麼醋泡黑豆的做法，下面大傢來瞭解一下。
醋泡黑豆的做法
1、熟的泡 優點 快速 效果差 有效成分流失的多。需冰箱保存。
2、生的泡 優點 效果好 但是耗時間 能有效保留營養成分。可以不用冰箱保存。黑豆100克，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟瞭的黑豆放入密實瓶內，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。變涼後將瓶蓋封好，待黑豆吸收瞭醋，膨脹之後便可食用。時間久瞭醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天後即可食用。原料：黑豆適量，醋適量[1] 。
做法：1、把洗凈晾幹的黑豆放入炒鍋中中火幹炒[1] 。2、五分鐘後能聞到一股豆香味兒，並聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開後，轉小火再炒五分鐘[1] 。3、放入容器中，在通風處晾涼[1] 。4、把晾涼後的黑豆放入一個有蓋子的容器內，倒入可以沒過豆子的醋[1] 。(什麼醋都可以，我用的是陳醋。)5、待黑豆把所有的醋都吸收瞭，就可以盛盤兒瞭。加上蜂蜜，拌勻即可食用[1] 。食用方法：一次不用多吃，兩三顆就可以瞭，但要堅持食用才有效[1] 。
醋泡黑豆有什麼功效
黑豆是一種營養豐富的食物。但長期以來，很少有人直接食用生黑豆。因為生黑豆有一股生豆味，又難以咬動，不易消化，吃多瞭還會引起腹瀉。所以，人們通常是用煮、炒等方法，將黑豆加工熟瞭之後再食用。可是，正是這種加工過程，卻破壞瞭黑豆的許多營養成分，其中有一種叫做不飽和脂肪酸的成分，可以起到抑制膽固醇的作用，在加熱後也被破壞瞭，因此用熟的黑豆泡醋效果就很差，而醋泡生黑豆則完全保留瞭大豆的營養成分。同時，黑豆經過長時期的醋漬，變得柔軟可口，也不會引起腹瀉瞭。此外，人工釀造的米醋中，含有20多種氨基酸和16種有機酸，可促進新陳代謝，加快疲勞恢復，有的還可降低膽固醇，防止動脈硬化等。日本的一傢生物研究所經研究發現，食用醋豆8周後，有80%以上的人，血脂明顯下降。
醋黑豆的做法材料(約2星期的分量)： 黑豆100克 ，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。 把煮熟瞭的黑豆放入密實瓶內，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。 變涼後將瓶蓋封好，待黑豆吸收瞭醋，膨脹之後便可食用。(需時約1日)，每天吃30粒”原料:黑豆8-10斤,陳醋1-2斤.
醋泡黑豆減肥
醋不僅是食物中的調味品，而且減肥的佳品，因此醋泡黑豆就有很好的減肥效果。下面為你介紹醋泡黑豆減肥方法。
醋泡黑豆具有減肥的功能，另外，這些材料不受季節限制，因此，減肥者可以隨時都可以制作來吃，能夠時刻幫助你減肥。
制作醋泡黑豆的方法：
材料：黑豆100克，糙米醋300毫升
步驟：
1、洗凈、晾幹：將黑豆用清水洗幹凈，然後晾幹。
2、中火幹炒：將晾幹的黑豆放入炒鍋中，用中火幹炒。
2、中火轉小火：幹炒五分鐘後能聞到一股豆香味兒，並聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮。等到黑豆的皮都爆開後，中火轉小火再炒黑豆五分鐘。
3、通風：炒好的黑豆，可以將黑豆放入容器中，在通風處晾涼。
4、放醋：把晾涼後的黑豆放入一個有蓋子的容器內，倒入可以沒過豆子的醋。
5、食用：待黑豆把所有的醋都吸收瞭，就可以盛盤兒瞭。加上蜂蜜，拌勻即可食用。
醋泡黑豆治療白頭發嗎
目前醋泡黑豆治療白發的方法，被廣泛地應用在治療白發疾病中，取得的效果針砭不一，不少白發患者就不是很清楚。醋泡黑豆治療白發的方法是否真的可行，治療的效果又怎麼樣?其實，不管用什麼方法來治療白發疾病，都有可能出現療效不一的情況。這跟白發患者本身的病情、病因不同、抗藥性這些都存在某種關聯。
醋泡黑豆治療白發的方法，可以明確的一點是，確實可以用來治療白發。醋泡黑豆治療白發的方法，屬於治療白發的食療法，無數臨床實踐證明：醋泡黑豆治療白發的效果還是很顯著的，出現療效不一的情況也屬於正常。醋泡黑豆的制作方法不規范，使用不規范都會導致療效不一。
對於醋泡黑豆治療白發的方法，在醫書中也有詳細記載。在古代醫書《本草綱目》中，也有記載用醋泡黑豆治療白發的方法。所以用黑豆泡醋治療白發這個方法是非常有效的。但脾功能不是很好的朋友們最好還是選擇其他的治療方法。主要是由於醋對脾的刺激性較大，有可能引起脾臟不適。
醋泡黑豆治療白發的方法，廣大白發患者可以放心使用。它是一種有效治療白發的食療法，治療原理是根據中醫原理而來。從白發的根源上治療，從而達到徹底根治白發疾病的目的。治療白發是個漫長的過程，白發患者在治療白發過程中貴在堅持，不論用什麼方法治療白發。短期內的效果都不會很明顯，這些常識白發患者要清楚。
醋泡黑豆的吃法
黑豆含有豐富的食物纖維，有助改善便秘，有美容、減肥、補腎、明目、烏發功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、幹澀、頭暈、頭痛。其中的維他命B1及E可恢復體力和改善皮膚狀況，另外黑豆亦有減肥的作用，而且還有美容的功效。
材料：黑豆100克，糙米醋300毫升(約兩星期的分量)
做法：1.黑豆放入平底鍋裡，加水，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘;2.把煮熟瞭的黑豆放入密封瓶，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3;3.變涼後將瓶蓋封好，膨脹之後便可食用。
吃法：黑豆的最佳使用時間在每晚5-7點腎經最旺的時候吃，一般吃25顆左右。如此常服可補腎強腎，讓白發轉黑。
最後說說什麼人不能適合吃黑豆。對於氣血特別虛弱的朋友可能不適合，因為脾功能弱的話，恐怕沒有足夠的氣血來運化吸收這部分營養。醋泡黑豆雖對健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。但加熱後部分營養成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。