飲酒的量越多，時間越長，對肝臟的損傷就越大，肝臟的脂肪性變就越嚴重，引起肝內脂肪沉積，形成酒精肝。酒精肝的出現給患者朋友們的健康身體帶來瞭及其嚴重的危害性，為此我們對於酒精肝疾病的發生是一定要及時的去正規的醫院進行治療，那麼酒精肝疾病的危害是什麼呢?
酒精肝患者註意全面保健
1、心理護理
患者應瞭解酒精性脂肪肝的癥狀、預後及危害，從而認識到戒酒的必要性。同時患者應建立對酒精性脂肪肝的科學認識，克服僥幸心理，糾正不良飲食習慣，樹立戰勝疾病的信心。
2、飲食註意
治療酒精性脂肪肝的最佳選擇為戒酒，一般在患者戒酒後，脂肪肝會逐漸消失，禁酒4～6個月後，酒精性脂肪肝會停止發展，但應避免戒斷綜合征(戒斷綜合征【譯】：指停用或減少精神活性物質的使用後所致的綜合征，臨床表現精神癥狀、軀體癥狀或社會功能受損。)的出現。與此同時，患者還應在日常生活中註重飲食，調整飲食結構，以清淡、富含營養的飲食為主，減少食用動物脂肪、黃油、動物內臟等，可選擇食用牛奶、魚類、雞蛋、豆制品等等;蔬菜應選擇富含維生素及粗纖維的新鮮蔬菜，如芹菜、白菜、胡蘿卜等等;水果宜選擇含鉀及維生素較為豐富的種類，如香蕉、蘋果等等。
3、運動指導
長期堅持有氧運動，可消耗體能，促進脂肪代謝，有助於控制體重，減少脂肪的堆積;對於已出現脂肪肝的患者，適當運動有利於肝功能的恢復。
4、要禁酒
飲酒可使酒精肝患者病情加重，並容易引起出血。長期吸煙不利於肝病的穩定和恢復，可加快酒精肝的進程，有促發肝癌的危險。酒精肝患者護理首先必須絕對禁酒。因肝臟幾乎是酒精代謝、分解的唯一場所。大量研究表明，酒精對肝臟有直接的損傷作用，患者切不可掉以輕心。有人認為少量飲酒或偶爾飲酒並無大礙，其實不然。任何含有酒精的溶液，即使含量再小，進入機體後都需要肝臟的分解。在其分解過程中，輔酶I轉變為還原型輔酶I的增多，使肝小時中央區的肝細胞因缺氧而環死和纖維化。同時，實驗室表明，酒精能抑制細胞所合成的糖蛋白和白蛋白的分泌排出，在肝細胞嚴重受損、肝臟本身也已出現纖維硬化時，再飲酒加重肝臟負擔，豈不是對肝臟落井下石。總之，酒精肝患者飲酒，百弊而無一利，須謹慎服用。
酒精肝危害具體有哪些呢
酒精肝對肝臟的危害：長期大量的喝酒可能會引起酒精性肝的出現.，乙醇進入肝臟組織以後，經過肝乙醇脫氫酶、過氧化氫體分解酶和肝微粒體乙醇氧化酶系三條途徑氧化為乙醛。乙醛對肝臟組織有明顯的毒性作用，使其代謝發生障礙，從而導致肝臟組織的變性壞死及纖維化，嚴重時可致肝硬化。
酒精肝危害人體酸堿平衡：這也是酒精肝的危害具體有哪些中的一點，電解質紊亂、酸堿平衡失調都是由於酒精肝造成的，乙醇代謝產生高乳酸血癥、酮癥，導致AG(陰離子間隙)代謝性酸中毒，乙醇過度麻醉抑制呼吸可致呼吸性酸中毒，戒酒綜合征過度呼吸可致呼吸性堿中毒。同時由於攝入少、排泄多、胃腸道與腎小管吸收不良以及乙醇所致酸堿紊亂，出現電解質紊亂，發生低鉀、低鎂、低鈣、低磷血癥等，是導致死亡的重要原因。
酒精肝會引起其他並發癥：通過臨床研究發現，這一疾病的出現如果沒有及時的加以治療的話，部分病人可發展為肝纖維化或肝硬化。國外一項研究資料表明，平均每年有10%左右的酒精肝發生肝硬化。同時酒精肝也可以影響其他疾病，比如約有30%左右的酒精肝患者並發心臟、腦血管疾病，如心機梗塞、腦血栓、腦梗塞、動脈硬化等疾病。
酒精肝會造成患者有出血傾向。酒精肝長期不治療，病情惡化就引起肝臟受損，會導致凝血因子合成出現障礙，會導致酒精肝患者出現鼻出血、牙齦出血等出血傾向。再者，酒精肝患者的肝臟受損加劇，導致門靜脈高壓，從而導致酒精肝患者出現上消化道出血的癥狀。上消化道出血如果不能及時有效的處理和應對，會出現休克等情況危機生命，死亡的幾率較高。
酒精肝會導致肝性腦病。這也是酒精肝對患者有什麼危害中的一種，酒精肝患者由於消化道出血、電解質與酸堿紊亂、繼發感染等因素，會導致肝性腦病的發生，致使患者出現昏迷，此時如果搶救不及時或者搶救不當，也是會威脅到酒精肝患者的生命安全的。
酒精肝的出現會造成腹水與感染。通過研究發現，酒精肝患者由於電解質、滲透壓、營養等因素，也會出現類似於肝硬化和肝癌病人的腹水癥狀，增加酒精肝患者的治療難度，甚至可能危及患者的生命安全。
酒精肝到底怎麼治療
科學的治療，就可以盡可能的避免救治不愈的狀況發生。減輕酒精性肝病的嚴重度，從戒酒和全面加強營養的角度出發，使用中西藥物，降低局部巨噬細胞的活性以及侵入肝內的炎癥細胞的活性，減輕酒精肝的嚴重度;阻止或逆轉肝纖維化，肝功能中的轉氨酶及膽紅素異常多揭示肝細胞損害，有效降低低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，起到阻止和清除脂肪在肝臟沉積和浸潤的作用;改善已存在的繼發性營養不良，排除其他肝病等諸多因素的綜合考慮下，結合先進的診療系統，分期、分型的對酒精肝進行治療，改善已存在的繼發性營養不良，提高肌體免疫力。
很多人，因為工作原因，不得不引食大量的酒。那麼，就可以采用以下幾種方法減少酒精對肝臟的傷害，首先，在飲酒之前要及時進食一些主食，如米飯、饅頭、面條等，避免空腹飲酒。其次，勿將酒與碳酸飲料如可樂、汽水等混在一起喝，更不能將各種酒混在一起喝，因為各種酒成分、含量各不相同，相互混雜，發生化學反應，使人飲後易醉、頭痛。
飲酒時，切勿快速一飲而盡，應該以慢、少、多的方式喝酒。慢是指慢慢下肚，不能大口大口猛喝。少是指每次喝的分量小，不能每次一杯斟滿。多是指食飲結合。在飲酒的同時，吃點主食、豆制品等保護胃和肝臟。喝酒時應多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可防止酒精對肝臟的損害。還可吃點豆制品，其中的卵磷脂能保護肝臟。
飲酒之後，盡量飲用熱湯如用薑絲燉的魚湯，解酒效果較佳。酒後切勿以濃茶醒酒，因為濃茶中的茶堿可使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼。可以吃水果或者喝果汁，因為水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精，也可以多喝清水，促進酒精快點排出體外。
酒精肝吃什麼好
對於酒精肝病人，醫生們總是告誡其要註意營養均衡，多吃些富含維生素的蔬菜、水果和瘦肉、魚肉、牛奶等。那麼，在飲食上應註意哪些事項呢?
1、酒精性脂肪肝患者常合並蛋白質熱量不足和多種維生素缺乏，因此，酒精肝患者需要攝入高能量、高蛋白、富含維生素的飲食，以糾正並存的營養不良。
2、要嚴格限制脂肪的攝入，脂肪的熱量以占總熱量的15%一20%為宜，膳食應富含不飽和脂肪酸和必需氨基酸，特殊的富含支鏈氨基酸的輔助治療並無必要。
3、對不能戒酒者，應減少深海魚油等多不飽和脂肪酸的過量攝入，以免加劇酒精性肝損傷。
4、多食用以下對酒精肝患者有好處的食物：
(1)燕麥。燕麥含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素,可降低血清膽固醇、甘油三脂。
(2)玉米。玉米含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等,具有降低血清膽固醇的作用。
(3)海帶。海帶含豐富的牛磺酸,可降低血及膽汁中的膽固醇。
(4)大蒜。大蒜含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇量，阻止血栓形成，並有助於增加高密度脂蛋白含量。
(5)牛奶。牛奶因含有較多的鈣質，可減少人體內膽固醇的吸收，而且建議最好選用去脂牛奶或酸奶。
(6)洋蔥。洋蔥不僅具有殺菌功能,還可降低人體血脂,防止動脈硬化。
(7)甘薯。甘薯能中和體內因過多食用肉食和蛋類所產生的過多的酸，保持人體酸堿平衡，起到降脂作用。
(8)含維生素豐富的各種新鮮水果和蔬菜.如鮮棗、胡蘿卜是強肝的食物，每天食用新鮮綠色蔬菜500克有助於預防脂肪肝。
脂肪肝檢查
檢查診斷脂肪肝，可分為一般檢查以及影像學檢查。
1、一般檢查
(1)血象。可有貧血，肝硬化時常有白細胞及血小板的減少。
(2)谷草轉氨酶及丙氨酸氨基轉移酶，在酒精性肝炎及活動性酒精性肝硬化時增高，但前者增高明顯，後者增高不明顯，兩者之比大於2時，對酒精肝有診斷意義。
(3)γ-谷氨酰轉移酶(γ-GTP)，酒精損傷肝細胞微粒體時升高較靈敏。
(4)氨基酸譜中α-氨基丁酸和亮氨酸成比例的增高。
(5)靛氰綠滯留試驗異常為早期酒精性肝病指標。
(6)血清內特異性，酒精性透明小體、抗原抗體陽性，重時抗原抗體均陽性;恢復期抗原陰性，抗體仍短時間陽性。
(7)血三酰甘油及膽固醇增高有助於脂肪肝之診斷。白蛋白降低、球蛋白增高，凝血酶原時間延長有助於肝硬化診斷。
2、影像學檢查
(1)B型超聲檢查
1)脂肪肝：顯示肝體積增大，實質出現均勻一致的細小回聲，並有細小光點密集，聲束衰減增強的明亮肝”。
2)酒精性肝硬化中見脾臟腫大。肝實質回聲增強，尾葉相對增大，脾靜脈及門靜脈直徑明顯超過正常,。
(2)CT檢查
1)脂肪肝：其特點為全肝、肝葉或局部密度低於脾臟的改變。增強掃描時正常肝區及脾臟明顯強化，與脂肪肝區的低密度對比更明顯。
2)肝硬化：其特點為肝裂增寬，肝葉各葉比例失調，尾葉相對增大，肝有變形，脾增大，大於5個肋單元。
(3)肝活組織檢查
可確定有無脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化，並可通過組織學檢查與其他病毒性肝炎鑒別。