春天來瞭，溫度已經逐漸升高，人體機能變得更有活力。各種細菌繁殖活躍，容易侵入癌癥患者體內，導致原本就體力偏弱的患者免疫功能大幅下降，也為癌癥復發轉移提供瞭客觀條件。今天就給大傢說說日常中最好的抗癌食物。一起來看一下吧。
十種人容易患癌癥
一、每天喝很熱濃茶
經常飲用高溫( 70℃ 以上) 濃茶水，不但易燙傷食道形成慢性潰瘍，而且茶中的鞣質可沉積在損傷部位，刺激受傷的食道上皮細胞，致使慢性潰瘍經久不愈，導致癌變。
二、經常加班熬夜的
癌細胞是在正常細胞分裂過程中發生突變而形成的。夜間是細胞分裂最旺盛的時期，如果夜晚睡眠不足，人體的免疫力降低，發生變異的細胞不容易被及時清除，從而可能導致癌癥的發生。而熬夜者為提神常吸煙喝咖啡，也易使更多的致癌物進入人體。
三、血清膽固醇過低
美國一些專傢認為，血清膽固醇過低的，其結腸癌發生率較高。血清膽固醇低於110mg/dl 的人，其患結腸癌的危險性比正常人高3倍以上。
四、經常憋大小便的
尿液中一般含有一種或幾種致癌物質，均能刺激膀胱上皮使其癌變。糞便中的有害物更多，如硫化氫、糞臭素、膽固醇代謝產物和次級膽酸等致癌物，若經常刺激腸粘膜，也會導致癌變。
五、屬於過敏體質的
美國科學傢調查瞭近4 萬人，凡是有哮喘和對某些藥物或化學試劑過敏的人，比無過敏者更易發生癌癥。有過敏史的女性罹患乳腺癌的幾率比正常人要高30% ;有過敏史的男性罹患前列腺癌的幾率比正常人高40% 。
六、生活偏愛吃肉食
美國哈佛大學的專傢發現，每天以豬、牛、羊等畜肉為主食的人，患腸癌的比例比那些每月隻吃幾次少量肉食者高2.5 倍; 患胰腺癌的危險性，也隨食入肉量的增加而增加。
七、癌癥病人的子女
腫瘤遺傳學研究認為，人類癌癥的發生與遺傳因素有很大的關系，癌癥病人的後代患癌的風險顯著高出一般人群。
八、夫妻一方患癌的
資料表明，夫妻雙方同時或先後患癌的現象，有逐漸增多的趨勢，稱為“ 夫妻癌” 。專傢認為，相同的不良生活方式為其禍根。
九、 患上高血壓癥的
雖不能直接導致癌癥，但是兩病的發生有著共同的機理。肥胖、嗜酒、吸煙、食鹽過多等既能使血壓升高，也能誘發癌癥。所以積極防治高血壓也能降低患癌風險。
十、屬於維生素缺乏
瑞士專傢認為，體內保護性維生素少的人易受癌癥侵犯。維生素A 、 β 胡蘿卜素缺乏者，罹患肺癌的危險增加3 倍; 維生素C 缺乏者，罹患食道癌、胃癌的危險分別增加2 倍和3.5 倍; 在維生素E 不足的人群中唇癌、口腔癌、皮膚癌、宮頸癌、胃癌、腸癌、肺癌的發生率都要增加。
春天教你正確食用抗癌食物
★西蘭花和卷心菜：十字花科的植物，包括西蘭花、卷心菜、椰菜花、芽甘藍，都是抗癌的食物。很多研究顯示，常吃上述蔬菜可減少胃癌、乳癌、腸癌的威脅。令人驚異的是，十字花科蔬菜裡的治病物質既非維生素，又非礦物質，而是一系列被稱為靛基質的復合物。但靛基質會在煮的時候失去，所以不要煮得時間太長。
★胡蘿卜：富含維生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、鈣、鐵、磷等微量元素，尤其是吸煙的人攝入較多的維生素A，可減少患肺癌的機會，是抵抗癌癥的理想食品。缺乏維生素A者，癌癥的發生率是正常人的兩倍多。
★黃豆：富含蛋白質，氨基酸的組成齊全，並含鐵多。富含抗癌的微量元素。經常食用黃豆湯、豆漿、豆腐、豆腐幹，能防癌抗癌。
★大蒜：富含蒜素和硒等微量元素，經常食用有防癌、抗癌、殺菌、抗菌作用。大蒜有“地裡長出的青黴素”之稱。
★薏仁：這是一種常用的中藥，含有蛋白質、脂肪、維生素B1、碳水化合物、氨基酸等多種人體所需的營養物質，具有抗腫瘤、利尿、消腫、抗炎、降血糖、增強肌體免疫力的作用，特別是能抑制癌細胞繁殖。
★菌菇：它屬真菌類食品，能利五臟、助消化，常食能增強肌體免疫力，延緩衰老，從中提取的多肽類物質，對消化系統的癌腫有抑制作用，並能改善人體健康狀況。
★草莓、葡萄、櫻桃：富含排毒物質，有利於抑制和消滅血液中加速癌變的物質。
★水：水是生命之源，人體每天排出的水(汗、尿)和補進的水基本平衡。每天喝足8杯水，能使人體免疫功能健全，沒有癌細胞生存、擴散的條件，並能有效地抑制、預防膀胱癌。
★玉米、蕎麥、莜麥：含有人體所需的維生素、纖維素、微量元素，易被人體吸收，並含有抑癌增殖成分，多食之，可加速腸部蠕動，排除大腸癌因子，降低膽固醇的吸收。
蘆筍怎麼吃抗癌
現代營養學分析，蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。
經常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。
蘆筍含豐富的抗癌元素—硒，可阻止致癌物質過氧化物和自由基形成，通過抑制癌細胞中脫氧核糖核酸合成，阻止癌細胞分裂與生長，同時刺激機體免疫功能，提高對癌細胞的抵抗力。另外，蘆筍還含有豐富的葉酸，大約5根蘆筍含100微克，已達到每日需求量，可使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的功效。
食用蘆筍的方法是趁“鮮”吃，因為越新鮮的蘆筍，其抗癌效果越明顯。新鮮蘆筍的標準是結實、筍花苞繁密、未長腋芽、表皮鮮亮不萎縮、細嫩、粗大。
保存不失鮮：如果不能馬上食用，可用報紙把蘆筍包起來，放於冰箱冷藏室，不過最多可維持2~3天。或是把蘆筍放在5%濃度的溫食鹽水中燙煮1分鐘，撈出來後放於冷水中冷卻，等10分鐘後再放於冰箱中，以延長其新鮮度。
蘆筍可生食涼拌，也可烹炒食用。所用的蘆筍越新鮮越好。最好將蘆筍熬湯，每天早晚各食用蘆筍湯一次，每次四湯匙，治療期間不間斷。
蜂膠能抗癌嗎
蜂膠的功效：味微甘;性平。治雞眼、胼胝、疣和尋常疣。治惡性腫瘤和創傷有效。潤膚生肌;消炎止痛。治胃潰瘍、口腔潰瘍、宮頸糜爛、帶狀皰疹、銀屑病、皮膚裂痛、雞眼、燒燙傷。
另外，蜂膠具有以下的功效和作用：
1、抑制腫瘤，增強放療、化療作用;提高機體免疫功能，增加抗病能力;
2、調節血脂，降低過高的膽固醇、甘油三脂和低密度蛋白，升高高密度脂蛋白;調節血糖，增加降糖藥療效，改善糖尿病癥狀，防治糖尿病並發癥;
3、抗過敏，抗輻射，抗突變、抗疲勞、抗氧化、抗衰老;消炎、解熱、鎮咳、祛痰、平喘;解痙、鎮痛、降壓、止血、止癢;防凍、防裂、防腐敗、軟化角質;
4、抗潰瘍，保護潰瘍面，促進壞死組織脫落，促進組織再生與修復;軟化血管，增強血管張力，降低血管脆性及異常的通透性;活血化瘀，降低血液粘稠度，減少紅血球、血小板聚集，減少血栓形成，防止動脈粥樣硬化，改善微循環;
5、強化細胞膜，活化細胞，調節多種酶的活性;護肝，解肝毒，對急慢性肝炎、脂肪肝、肝硬化及多種中毒性肝損傷有治療和保護的作用;
6、護膚美容，平復皺紋，分解色素，減少色素沉淀。
西蘭花這麼蒸最抗癌
西蘭花是公認的抗癌明星，但怎麼烹調能讓它發揮更大的抗癌功效呢?英國《每日郵報》近期報道，美國伊利諾伊大學科學傢研究發現，烹調西蘭花最好的方法是，將其隔水蒸5分鐘。當西蘭花變成亮綠色的時候，其抗癌作用最強。
研究人員指出，西蘭花是天然抗癌化合物——蘿卜硫素的極佳食物來源，其中的黑芥子酶對蘿卜硫素的抗癌作用極為關鍵。一旦黑芥子酶遭到破壞，蘿卜硫素也不會起到抗癌作用。研究發現，跟其他烹調方法相比，西蘭花隔水蒸5分鐘左右，黑芥子酶保持得最好，這樣做出來的西蘭花更抗癌。
對此，蒸確實能保留更多的營養和抗癌物質，西蘭花蒸好後可加入調料拌著吃。綦翠華還建議烹調西蘭花時宜剪不宜切。整朵的西蘭花上有很多花簇，花簇由許多小粒的花朵構成，如果直接放在案板上切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。建議將西蘭花沖洗後，用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個個花簇，或者用手直接掰下，這樣能得到完整的花簇。此外，研究還發現，西蘭花和番茄一起吃，防癌效果會更強。