早餐是在早上享用的餐，通常是廣義上可以理解為睡醒後的第一餐，是我們一天當中最重要的一餐。現代人認為早餐要吃得健康吃得營養，那麼對於女性而言什麼樣的早餐才是最為健康的呢?下面就讓我們對傳統的幾種早餐類型的利弊進行簡單的分析一下吧。
常見的早餐食品
兒童的早餐：兒童正是生長發育的旺盛時期，註重補充豐富的蛋白質和鈣相當重要。首先要少量少吃含糖量較高的食物，以防引起齲齒和肥胖。在條件許可的情況下，兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一兩片面包為最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用。面包有時也可用餅幹或饅頭代替。
青少年的早餐：青少年時期身體發育較快，常常肌肉、骨骼一齊長，特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營養素來幫助身體的生長發育。因此，青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個新鮮水果、一個雞蛋和二兩幹點(主要是饅頭、面包、餅幹等碳水化合物)。
中年人的早餐：人到中年是“多事之秋”，肩負工作、傢庭兩大重任，身心負擔相對較重，為減緩中年人的衰老過程，其飲食既要含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷等，又應保持低熱量、低脂肪。可以選擇脫脂奶，豆漿等飲料，糧食方面比較簡單，不過不要吃油條，比較甜的(加瞭糖的)等糧食，一般的饅頭，面包都可以，不過面包不要加瞭油的那種就好瞭。還可以選擇吃個水果。如果要吃雞蛋的話，就不要吃蛋黃。早餐還可以吃些菜，如菜包之類的，水果與菜不同。另外吃些菜的話營養更加好。包括蔥，青菜，蘿卜''''''''但是不用太多，隻要把糧食的一些分量換過來就行瞭，水果也可以。至於飲料有200ML-250ML就好瞭。
女人要健康早餐該吃啥
清粥+小菜
粥本身就具有容易消化和吸收的作用，而搭配著各種新鮮的蔬菜看似可以保證瞭一上午所需的維生素、膳食纖維瞭，但是從健康的角度上說少瞭蛋白質，因此如果可以加個雞蛋，或者適當的加些肉末的話，會更健康一些。
各種養生粥
閩南的一些主婦喜歡在早上做各種菜粥，肉粥、養生粥，其實這些不同的粥品具有不同的養生功效，但是熬粥通常需要花費很多時間。因此不是特別適合職業女性。
牛奶+面包
牛奶加面包是很多上班族的選擇，其不僅方便而且節省時間。人體所需的營養也似乎都有瞭，但是在選擇牛奶的時候一定要選擇奶制有保證的奶源，要盡量選擇全麥面包。牛奶最好也放到微波爐裡熱一下，避免影響腸胃健康。另外如果可以加一根香蕉，或是一個蘋果的話，那麼會使得整個早上更有活力的。
新鮮的蔬菜+水果
這是很多想保持苗條身材的女白領們最常見的一種營養早餐瞭，對於這份早餐應該說最大的缺點就是能量不足，雖可以提供足夠的膳食纖維，但是始終會缺少蛋白質的，長期隻吃蔬菜水果不吃任何含蛋白質的食物是完全不能讓身體正常“運轉”的，會影響到身體健康的。因此這樣的早餐建議女性不要經常吃，不過如果可以在菜單中加個堅果或者花生，大豆食物的話，那麼就相對完美瞭。
三明治+漢堡
很多女漢子會認為三明治和漢堡的結合才能保證一個早上都有精力去處理各種瑣碎的事，事實不然，這樣的搭配不僅熱量高，而且油炸的食物也不安全，容易引起肥胖，長期吃下去會使女性的臉色變得越來越差的。
豆漿+包子
豆漿搭配一個包子也是很多上班族最常見的一種早餐類型，相對於牛奶加面包，個人還是喜歡吃豆漿和包子的搭配的，怎麼看怎麼感覺有中國味。再者說瞭豆漿中含有豐富的植物蛋白、碳水化合物、蛋白質這些成份基本上可以保證一上午的能量消耗瞭。當然瞭個人還可以根據口味選擇包子的。
豆漿+油條
豆漿加油條也是中國人傳統的早餐，吃起來口感也好，但是專傢認為長期吃油條的話，致癌的風險會非常高的，所以建議盡量不要吃這樣的早餐瞭。
老年人的早餐養生要點
老年人不跟年輕人一樣愛睡懶覺，每天都是早早起床，吃完早飯就去鍛煉身體瞭，其實，老年人養生，早餐應當晚吃。早餐吃的太早容易導致腸胃疾病。
晚上睡覺時，為瞭保證第二天器官的正常運轉，工作瞭一天的大多數器官都處於休息狀態。但消化(消化食品)系統到瞭晚上仍要繁忙地工作，緊張地消化吸收存留在胃腸道中的食物，直到早晨才休息。加上老人身體機能減退，消化系統功能變弱，早晨胃腸至少要休息2～3小時，才能恢復正常功能。如果老人早餐吃得過早，就會幹擾胃腸休息，加重消化系統負擔，久而久之容易患上胃腸疾病。
另外，人體在早晨處於自然環境的排出期，機體內血液混濁，前一天的代謝物亟需清理，如果過早進食，就可能影響到這種排出工作。所以，老人的早餐不可吃得過早。
中醫養生專傢建議，老人的早餐安排在8點半至9點之間比較合適。早晨醒來之後也不要立刻起床，先在床上平躺15~30分鐘，再起來喝杯溫水清理腸胃中的垃圾。
對於老人早餐吃什麼好，專傢介紹說，最好吃容易消化的溫熱、柔軟食物，尤其適宜喝點粥，最好在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓和薏米等。不宜吃油(油食品)膩、煎炸、幹硬以及刺激性大的食物。另外，早餐也不要過量，以免超過胃腸的消化功能，導致消化功能下降。
對於老年人養生來說，要註意很多細小的環節，一個簡單的早餐，都能引發一些疾病，所以我們要多學習相關老年人養生的知識，從細微處著手，不要讓養生名不副實。再次提醒大傢，老年人早餐宜晚不宜早。
女人長期不吃早餐的後果
1、不吃早餐的人免疫力會下降
這也是長期不吃早餐的人容易引發各種慢性疾病的原因，胃長時間處於饑餓狀態，容易造成胃炎、胃潰瘍，而這些胃疾病又是胃癌的癌前病變;早餐不足，午餐就會因饑餓而大量進食造成消化系統的負擔，容易誘發腸胃疾病;不吃早餐會使血液中的血小板較容易粘聚在一起，從而增加心臟病發生的機率。
2、不吃早餐容易發胖
吃高熱量的早餐的人，午餐和晚餐往往低熱量或省略不吃;而早餐隻是簡單湊合的人，午餐和晚餐往往很豐盛、熱量高。對比研究顯示：這兩種人，一天攝入的熱量雖然相同，但脂肪氧化的情況卻不同。早餐吃高熱量食品的人，再配合低熱量的午、晚餐，脂肪不容易囤積。而早餐不吃或吃得太簡單的人，根本無法提供足夠的熱量和營養，等到午、晚餐的時間，脂肪消耗的能力變差，而又吃進高熱量的食物，結果是吃進的熱量比消耗的熱量多，當然易變胖。
3、不吃早餐易得低血糖險
人在空腹時的正常血糖水平為80—120毫克/100毫升血。如果血糖水平過低，便會感到饑餓和疲乏，甚至出現頭暈，站立不穩或心悸。體內血糖水平的維持，主要取決於一天當中第一餐的進食種類和數量。不吃早餐，就很難維持體內正常的血糖水平，就會出現低血糖，體內沒有足夠的血糖可供消耗，人體會感到倦怠、疲勞、暴躁、易怒，反應遲鈍。直接影響工作、學習和身體，嚴重者可出現虛脫、低血糖、昏迷等。美國營養學傢的相關調查表明，許多車禍的發生都與肇事者血糖水平過低，反應遲鈍有關。
4、不吃早餐老得快
早餐提供的能量和營養素在全天能量和營養素的攝取中占有重要的地位，不吃早餐或早餐質量不好，人體隻得動用體內貯存的糖元和蛋白質，久而久之，會導致皮膚幹燥、起皺和貧血等，加速人體的衰老，嚴重時還會造成營養缺乏癥。
另外，有關專傢總結瞭長期不吃早餐的後果：男人不吃早餐，肝臟會出問題，女人不吃早餐，子宮會出問題，營養學傢為我們搭配瞭合理的營養早餐僅供參考：首先合理的早餐食品應該富含水分和營養。牛奶、豆漿符合上述要求，可任選一種，還應加上其他“幹點”，加適量蛋白質和水果蔬菜。
早餐在幾點鐘吃比較合適
一般來說，早餐與午餐的時間間隔應為4—5小時，所以吃早餐的時間在7—8點之間為好。另外，起床後先喝點水再吃早餐比較合理。
在夜間的睡眠過程中，人體大部分器官都得到瞭充分休息，惟獨消化器官仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到凌晨才真正進入休息狀態。如果早餐吃得過早，就會影響胃腸道的休息，使消化系統長期處於疲勞應戰的狀態，擾亂胃腸的蠕動節奏。特別是老年人，胃、腸、胰的消化酶分泌減少，消化吸收及代謝功能下降，如果起得很早，又有晨練的習慣，起床後馬上吃早餐，勢必會影響胃腸功能，同時也對晨練不利。
經過一夜睡眠後，人體從尿、皮膚、呼吸中消耗瞭大量水分，早晨起床後體內處於一種生理性缺水狀態，因此，別急著吃早餐，先喝一杯白開水，既能糾正生理性缺水，又能降低血液黏稠度，改善器官功能，對防止一些疾病的發生有很大好處。
科學早餐註意：
●早餐前應先喝水人經過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗瞭大量的水分和營養，早餐起床後處於一種生理性缺水狀態。如果隻進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急於吃早餐，而應立即飲500—800毫升涼開水，既可補充一夜流失後的水分,還可以清理腸道.但不要在吃早餐前喝較多的水。
●時間要最佳醫學研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。早餐與中餐以間隔4-5小時左右為好。如果早餐較早，那麼數量應該相應增加或者將午餐相應提前。