牛奶是大傢日常生活中必不可少的營養佳品，但一般人對於營養尚存許多誤區，使本該被吸收的營養白白流失，甚至產生相反的效果，對身體造成必要的傷害。如果你也是其中一員，就讓我們一起探討一下關於牛奶錯誤的喝法，希望可以幫助到大傢。
牛奶什麼時候喝最好
早、晚是喝奶的最佳時機，早餐時喝奶，給一天的活力提供充分的營養保證;晚上喝牛奶，不但有助於睡眠，而且有助於人體對其營養成份的吸收。
據美英兩國醫學專傢研究發現，牛奶中含有兩種過去人們未知的催眠物質，其中一種是能夠促進睡眠的以血清素合成的色氨酸，由於它的作用，往往隻需要一杯牛奶就可以使人入睡;另外一種則是具有類似麻醉鎮靜作用的天然嗎啡類的物質。所以，如果在早晨飲奶，就必然會使人的大腦皮層受到抑制，影響白天的工作和學習。此外，早晨飲奶也不利於消化和吸收，這是因為牛奶的蛋白質要經過胃和小腸的分解形成氨基酸後才能被人體吸收，而早晨空腹狀態下，胃、腸的排空是很快的，因此牛奶還來不及消化就被排到瞭大腸。再有，食物當中被吸收的蛋白質隻有在熱量充足的基礎上才能構成人體組織的一部分，倘若熱量不足，吸收的蛋白質就很快變成熱量而被消耗掉瞭，這無疑是一種大材小用的浪費。
牛奶最好在傍晚或臨睡之前半小時飲用。因牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，還有微量嗎啡類物質，這些物質都有一定的鎮靜催眠作用，特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料，五羥色胺對大腦睡眠起著關鍵的作用，它能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，並且無任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利於人們的休息和睡眠。 睡前喝牛奶有利於人體對鈣的吸收利用。晚餐攝入的鈣，睡前大部分被人體吸收利用。睡後特別是晚上零點以後血液中鈣的水平會逐漸降低，血鈣的下降，促進瞭甲狀旁腺分泌亢進，激素作用於骨組織，使骨組織中的一部分鈣鹽，溶解入血液中，以維持血鈣的穩定平衡。此種溶解作用是人體的自我調節功能，時間長瞭，會成為骨質疏松癥的原因之一。晚上睡前喝，牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個晚上血鈣都得到瞭補充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止瞭骨流失、骨質疏松癥，所以睡前喝牛奶好。
6種喝牛奶的方法有損健康
牛奶煮沸後再喝
將買回來的牛奶煮沸再喝，可以消毒殺菌，是很多人的普遍認識。但是，市面上銷售的牛奶都已經經過殺菌處理，完全不必再次煮沸。長時間煮沸會使牛奶中的乳糖出現焦化現象，而焦糖可誘發癌癥。其次，煮沸後牛奶中的鈣會出現磷酸沉淀。 如果實在不放心，可將牛奶在70攝氏度下煮3分鐘，或在50攝氏度下煮6分鐘就可以達到消毒目的。
將牛奶放置在陽光下 經研究證實，鮮奶中的維生素B1、B2和維生素C遇光就會分解，造成牛奶營養成分的流失，所以牛奶應盡量避光保存。
用微波爐加熱牛奶時，容器最好有蓋，時間不宜過長。
空腹喝牛奶
空腹喝牛奶會令大量的蛋白質作為熱能消耗掉。此外，喝到胃中的牛奶會形成假飽現象，影響正常進食。若在早餐後1至2個小時飲用牛奶，牛奶在胃中停留的時間較少，也不利於人體對蛋白質的消化、吸收和利用。因此，喝牛奶前最好吃一些淀粉類的食物，如饅頭、面包等。
牛奶中加巧克力
有不少人認為，牛奶與巧克力同時吃一定大有益處。事實並非如此。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應，生成“草酸鈣”。於是，本來具有營養價值的鈣，變成瞭對人體有害的物質。長期混合食用，會導致缺鈣、腹瀉、毛發幹枯、易骨折以及增加尿路結石等疾病。
牛奶與藥物同服
牛奶營養價值高，不少人認為用牛奶送服藥物大有益處，但其實不然。牛奶中富含鈣、鐵離子及微量元素，用牛奶送服藥物如四環素類，二者相互作用，會生成難溶性鹽。
與藥物同服，不僅造成牛奶營養素的損失，而且會降低藥物的效力，所以在服藥前後的1～2小時內最好不要喝牛奶。
牛奶冷凍後再喝
牛奶不宜冰著喝。牛奶冷凍後，牛奶中的脂肪、蛋白質分離，味道明顯變淡，營養成分也不易被吸收。
女性喝牛奶的七個好處
1.預防經期前綜合癥
很多女生都會被經期前綜合癥所困擾，那你不妨多喝點牛奶，其中豐富的鈣質和維生素可以大大緩解疼痛，所以愛痛經的女生趕快喝起來吧，隻不過記得一定要加熱之後再喝哦。
2.牛奶讓你睡得更好
在睡前喝一杯熱牛奶可以讓你睡得更香甜，其中蘊含的乳蛋白活性肽有助於我們在睡眠中更好的放松，睡得好瞭黑眼圈自然也會減少。
3.讓皮膚更有光澤
常喝牛奶可以讓皮膚變得更有光澤，連埃及艷後都不能抗拒這點，聚集在，埃及艷後每天沐浴在牛奶裡，就是為瞭讓皮膚變得柔軟有光澤。這是因為牛奶中含有的氨基酸可以起到保濕效果，而乳酸則可以剝落身上的老廢角質，所以如果有條件的話你也可以給自己多做些牛奶浴。
4.喝牛奶可以變瘦
根據研究顯示，如果你經常攝入脫脂或低脂牛奶就可以保持苗條的身材，去除瞭自身的脂肪，多喝牛奶不僅可以帶來飽腹感而且又不會長胖，並且還能增強我們自身的免疫系統，幫助維持體重。
5.強韌秀發有光澤
如果你對自己頭發的質地不太滿意就不妨在洗發水和護發素中加入牛奶，科學傢們表示在牛奶中發現的脂類和蛋白質可以為頭發增加鈣質，令它更強韌，並能防止脫發。另外，牛奶中的營養成分及維生素還可以讓頭發變得如絲般光澤順滑。
6.牛奶能抗衰老，延年益壽
據研究，牛奶中有一種生物活性物質，即SOD。這種活性物質可增強機體免疫功能，促進新陳代謝，故能抗衰老，延年益壽。
7.牛奶對養胃護胃有好處
牛奶中所含的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率，有利於胃及十二指腸潰瘍疾病的痊愈，牛奶還有抗胃癌的功能。
煮鮮牛奶的正確方法
煮牛奶的正確方法1
牛奶消毒的溫度要求並不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖焦化，而焦糖可誘發癌癥。煮沸後牛奶中的鈣會出現磷酸沉淀現象;從而降低牛奶的營養價值。
現在市場上的牛奶都是經過殺菌，可以直接飲用的。但是，有時候牛奶也需要加熱才能喝：一是當腸胃、牙齒不能承受冷的時候;二是牛奶開封後存放瞭一段時間，可能發生細菌污染時;三是老人小孩等腸胃較虛弱的人喝，都應該加熱後再飲用。
現在許多人都習慣用微波爐加熱牛奶，但這是有弊端的。因為微波爐加熱不能攪拌，速度快，控制不好容易造成牛奶脂肪和蛋白質糊在容器內壁，造成營養損失，特別是對孕婦來說，微波輻射不利健康。建議最好用專用的奶鍋加熱牛奶。
很多人熱牛奶時，總是不小心就沸騰撲鍋，或者在鍋底和鍋壁上糊瞭一層，造成脂肪、蛋白質、礦物質和維生素D、維生素C、泛酸等營養物質的損失。這裡教大傢一個方法：“煮一開”。所謂“煮一開”，就是邊煮邊註意觀察牛奶變化，待牛奶出現第一個“氣泡”的時候，立即關火。煮的過程中要不停攪拌，動作要溫和，不要攪起泡沫。火候不要太大，中火即可。“煮一開”的奶鍋加熱法，不僅能殺死細菌，也最大程度的保持瞭牛奶中的各種營養成分。
最後，清洗奶鍋要用柔軟的工具，避免造成奶鍋內壁磨損。清洗前用溫水浸泡片刻，也可用適量的食醋來去除奶漬。
煮牛奶的正確方法2
科學的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸騰後離火。落滾後再加熱，如此反復3至4次。用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營養成份不流失，用小火煮牛奶，會破壞牛奶中維生素等營養成份。另外牛奶煮沸很長時間會產生一種致癌物質――焦糖。那麼袋裝牛奶如何加熱呢?袋裝牛奶通常都經過瞭高溫消毒處理，所以隻要能達到適合飲用的溫度就行瞭。
加熱袋裝牛奶需要先將一鍋水燒開，水開瞭以後把火關掉，然後再將袋裝牛奶放入鍋中。10分鐘後將牛奶取出即可，千萬不要把袋裝牛奶放入沸水中加熱。因為袋裝牛奶的包裝材料在120度的時候會產生化學反映 ，形成一種危害人體健康的有毒物質。
鮮牛奶和純牛奶的區別
經常喝牛奶，確不知道是喝的哪一種牛奶，鮮牛奶和純牛奶不都是一樣的，都是用的牛奶，這一個字的差別在哪裡呢，回傢通過電腦查找很多資料，找到瞭答案，這兩種奶確實有區別的。
鮮牛奶和純牛奶一字之差，其實奶的營養還是有區別的。兩種奶的加工原料都一樣，都是以鮮牛乳為原料，兩種奶最本質的差別是殺菌方法的不同。鮮牛奶也稱巴氏殺菌奶，是以鮮牛乳為原料，巴氏殺菌鮮牛奶是經過85℃低溫加熱處理的生鮮牛奶，由於殺菌方法溫度不高，在殺死有害菌的同時，能最大限度地保存牛奶中的營養活性物質。 純牛奶屬於常溫奶，是經瞬時高溫滅菌處理的超高溫滅菌乳，這種奶能在常溫下保存。“而超高溫滅菌純牛奶滅菌的瞬時溫度至少132℃，這種滅菌方法能殺滅牛奶中的所有微生物，但這樣滅菌後的牛奶營養成分損失較大，尤其是鈣和維生素。形象地打個比方，巴氏奶好比新鮮水果，而超高溫滅菌奶好比水果罐頭，從新鮮和營養角度看，鮮牛奶要優於純牛奶。
大傢平時買牛奶的時候一般都會買保質期比較長的，這樣省事，一次多買點，免得過期。保質期長的一般都是純牛奶。以上介紹過瞭，大傢平時喝牛奶最好喝鮮牛奶，鮮牛奶的保質期一般都比較短，大傢可以一次少買點，以免過期。