豆漿是我們日常生活經常喝的一種食物，特別是老年人喝的更多。豆漿營養豐富，含有多種營養物質，豆漿相對全豆來說更易於人體消化吸收，而且豆漿具有防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血等病癥的醫藥功效。豆漿怎麼喝最養生?
五類人不宜喝豆漿
1、腸胃不好的人少喝豆漿：因為豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人盡量少喝豆漿。而豆漿在酶的作用下能產氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
2、有通風癥狀的人不能喝豆漿：痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病，而大豆富含嘌呤，豆漿是由大豆磨成漿的，所以痛風病人做好少喝豆漿。
3、正在服用抗生素的人不宜喝豆漿：豆漿一定不能與紅黴素等抗生素一起服用，因為二者會發生化學反應。喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。
4、缺鋅的人不宜常喝豆漿：豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，而長期食用豆漿的人要記得補充微量元素鋅。
5、手術或病後處於恢復期的病人：手術或生病後的人群身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好，因此，在恢復期間最好不要飲用寒性的豆漿，這樣容易產生惡心、腹瀉等癥狀。
豆漿咋喝最養生
大部分人都把豆漿當成飲料，其實，豆漿加入其他食品當中，還是非常好的烹調原料呢!把不知該怎麼處理的剩米飯取出來，加一倍水煮成稠粥，然後加入等量的豆漿繼續煮幾分鐘，就好啦。不想浪費豆渣的話，也可以一起放進去。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，可以當早餐，做夜宵也非常不錯。下面就為你介紹幾道豆漿新吃法!
一、豆漿蒸米飯
做法：用黃豆打制豆漿，去渣，用豆漿替代白水加入電飯鍋中煮米飯，味清香，米飯可口。
營養分析：豆漿蒸米飯能
二、豆漿軟煎餅
做法：面粉糊中加入柔軟的豆渣，再打入一個雞蛋，攤在平鍋裡，放點蔥花點綴，制成軟煎餅，非常地方便。
營養分析：豆渣中的纖維、低聚糖、異黃酮和礦物質全能得到利用，而且別提多麼美味啦。記得豆渣比較散，所以面糊不能太稀。
充分發揮豆和米的營養互補作用。夏天吃這種米飯清爽、滋養而健康(健康食品)。
三、豆漿小窩頭
做法：用玉米粉做窩頭，口感比較硬，加入豆漿和豆渣替代水來做窩頭是個好主意。其中的纖維有吸水性能，而其中的大豆卵磷脂(卵磷脂食品)會讓窩頭變軟。再加點雞蛋和小米粉，口感更好。
營養分析：因為玉米中的蛋白質(蛋白質食品)缺乏賴氨酸，加上豆漿之後，大大改善瞭窩頭的營養價值。
四、豆漿蒸蛋羹
做法：用豆漿替代水來蒸蛋羹，蛋羹可是又嫩又滑呢。比例大概是雞蛋一份，豆漿2、3份。其他調味品(調味品食品)按照平日蒸蛋羹的時候來加，如鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油(油食品)等，還可以加上蝦仁、香菇(香菇食品)、蔥花、香菜。
營養分析：夏天多吃點豆，能夠補充出汗損失的B族維生素(維生素食品)和鉀鎂元素，又有充足的蛋白質，是美味與營養兼得的好辦法。
總之，豆漿的營養價值十分豐富，生活中我們可以很好利用它。另外，現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。
再別這樣喝豆漿瞭
1、忌喝未煮熟的豆漿
很多人喜歡買生豆漿回傢自己加熱，加熱時看到泡沫上湧就誤以為已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，並非沸騰，是沒有熟的。
沒有熟的豆漿對人體是有害的。黃豆中含有皂角素，能引起惡心，嘔吐，消化不良;還有一些酶和其他物質，如胰蛋白酶抑制物，能降低人體對蛋白質的消化能力。
細胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷類物質會妨礙碘的代謝，仰制甲狀腺素的合成，引起代償性甲狀腺腫大。
但經過燒熟煮透，這些有害物質都會全部破壞，使豆漿對人體沒有害處。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，破壞有害物質。
需要註意的是：在燒煮豆漿的時候，常會出現“假沸”現象，必需用匙充分攪拌，直至真正的煮沸。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等癥狀，應立即就醫，絕不能延誤時機，以防危及生命。
2、忌在豆漿裡打雞蛋
原因在於熱豆漿的溫度不足以對雞蛋充分加熱。雞蛋中很容易含有一些致病細菌，還有一些過敏原。這些成分沒有被充分加熱而失去活性的話可能產生一些不良後果。
尤其是那種“走地雞”，下蛋的環境實在不敢恭維，通常衛生條件難以保障，含有致病細菌的可能性就更高。
3、忌與藥物同飲
有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。
4、忌裝保溫瓶
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。
5、忌喝超量
一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。
6、忌空腹飲豆漿
豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
想要令身體快速的恢復健康，那麼在病愈之後或者是手術之後多喝一些酸奶，這樣可以促進身體中消化加快，並且能夠有效的保護我們的腸胃功能。
喝豆漿的好處
豆漿，富含植物蛋白、磷脂、維生素B、煙酸以及鈣、鐵等礦物質，是營養的好食品，尤其對女性來說，比牛奶更好，更容易吸收。
一、改善更年期癥狀,延緩衰老：喝豆漿可以增補植物蛋白，增強抗病能力，調治婦女內排泄系統。豆漿含有硒、維生素E、C，具有很強的抗氧化能力，尤其對腦細胞效用最大，防止老年癡呆等疾病。
二、防癌：豆漿中的蛋白質、硒和鉬等有很強的抑制癌癥和治療癌癥的效用，尤其是對腸癌、胃癌和乳腺癌。
三、防治腦中風：豆漿含有鎂、鈣元素，能夠使腦血脂降低，改善腦血流，從而防止發生腦梗塞、腦出血。豆漿中的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。
四、防治高血壓：豆漿是高血壓食品，豆漿中的豆固醇和鉀、鎂等是抗鹽鈉物質。
五、防治糖尿病：豆漿含有大量的纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，從而防止糖尿病。
六、防治冠心病：豆漿的豆固醇和鉀、鎂、鈣不僅抗鹽鈉，降低膽固醇，還能加強心機血管的興奮，改善心機營養，防止血管痙攣。
七、防治支氣管炎：豆漿中還含有麥氨酸，麥氨酸具有防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。
豆漿是蛋白質食品，營養豐富，還還有大量的維生素、核黃素等等，常喝豆漿能夠增強體質，還能減緩青春痘、暗瘡的發生。
寶寶每天喝豆漿好嗎
寶寶的飲食是需要多樣化的，除瞭要喝牛奶外，還可以補充其它的營養，像豆漿的營養可以與牛奶相媲美，因此，傢長們就想瞭解，寶寶每天喝豆漿好嗎?
有關喂養嬰兒的資料表明未滿周歲的嬰兒不宜喝豆漿。是由於嬰兒的胃腸功能尚未發育完全，豆漿中雖含有豐富的營養物質，卻是嬰兒所不易消化的，所以最好不要給未滿周歲的嬰兒喝豆漿。另外一歲以後的幼兒可以喝豆漿。豆漿中富含人體所需的脂肪和蛋白質，孩子經常飲用好處很多，但也要防止一次喝得過多，以免蛋白質過敏. 但註意如果發現嬰兒大便不正常，要停止喂養。豆漿中可適量加葡萄糖好一些。
嬰兒最好不要喝豆漿，就是要喝也隻能少量飲用，而且最好是1歲以後再喝。如果發現嬰兒大便不正常，要停止喂養。
因此說，豆漿營養是很豐富，但是像寶寶不宜過多的喝，而且豆漿也是偏寒性的，即便是1歲的寶寶，如果有腹脹或腹瀉的也不適宜喝。