預防重金屬中毒

大多數重金屬屬於人體所必需的微量元素，但重金屬污染已經成為威脅人類發展的重大環境問題。過量重金屬對人體的威脅極大：它們具有抗生育能力，阻礙胚胎的正常發育，影響兒童的正常成長，同時威脅成人的健康，嚴重限制瞭人口的健康和可持續發展。如何預防重金屬中毒?一起來看看吧。

重金屬中毒癥狀

一般常見的為：鉛中毒、汞中毒、砷中毒、鎘中毒、錳中毒等等。其癥狀：

汞：食入後直接沉入肝臟，對大腦、神經、視力破壞極大。天然水每升水中含0.01毫克，就會導致人中毒。

鎘：導致高血壓，引起心腦血管疾病;破壞骨骼和肝腎，並能引起腎功能衰竭。

鉛：是重金屬污染中毒性較大的一種，一旦進入人體將很難排除。能直接傷害人的腦細胞，特別是胎兒的神經系統，可造成先天智力低下;對老年人會造成癡呆等。

另外還有致癌、致突變作用。

鈷：能對皮膚有放射性損傷。

釩：傷人的心、肺，導致膽固醇代謝異常。

銻：與砷能使銀手飾變成磚紅色，對皮膚有放射性損傷。還能傷害骨骼、肝臟、腎臟。

鉈：會使人多發性神經炎。

錳：超量時會使人甲狀腺機能亢進。也能傷害重要器官。

砷：是砒霜的組分之一，有劇毒，會致人迅速死亡。長期接觸少量，會導致慢性中毒。另外還有致癌性。

重金屬中毒癥狀有哪些表現?上文是關於各種重金屬中毒癥狀的具體表現的描述，相信大傢已經對重金屬中毒癥狀的相關表現已經有所瞭解，建議大傢在日常生活中一定要註意遠離重金屬，以免導致自己因為重金屬而中毒。

如何預防重金屬中毒

1.由於污染的蔓延，貝類和海魚已經成為重金屬汞、砷的最大來源，所以如果長期食用海鮮，會導致重金屬等有毒有害物質在體內積累而危害健康。所以吃海鮮每天最好不要超過一種，數量不要超過100克;盡量食用體積小的海鮮。體積大的海鮮處在食物鏈較高層，體內富集的污染物較多;不吃或少吃魚頭、魚皮、內臟、魚卵、魚翅。

2.中藥一向以溫和、副作用小而著稱，因此有人把中藥當做日常補品，有事沒事喝兩口，但有些中藥的使用目的就是以毒攻毒，隻不過毒性較低而已，比如中藥中常見的雄黃和朱砂，朱砂含汞，雄黃含砷，長期大量使用朱砂、雄黃，可導致汞、砷等重金屬在人體內的蓄積，因此必須謹慎使用。

3.動物內臟更容易有重金屬的沉積，因為傢禽全靠工業飼料喂養，這些飼料具有不確定性，一旦不安全食物被動物食用後，比如動物所吃的飼料，喝的水如果被重金屬如鎘污染瞭，都要靠內臟來代謝，一些重金屬等有害物質就會沉積在內臟裡。

4.易拉罐以鋁合金做材料，罐內壁塗瞭一層有機塗料，使鋁合金和飲料隔離。有些生產不合格的鋁罐在加工過程中，很可能有的地方沒塗上保護性塗料，或者塗得過薄，致使罐內壁鋁合金與飲料接觸。久之，鋁元素逐漸溶化其中，尤其是罐中飲料帶有酸性或堿性時危害更大。據科研人員對22種飲料的調查發現，易拉罐飲料中鋁含量比瓶裝飲料高3～6倍。

5.在食品包裝上，也存在一些潛在的危險由於印刷質量的問題，一些包裝袋油墨中的鉛會“污染”食物。比如用來盛放爆米花的筒，街道上用來裹“土掉渣燒餅”、“肉夾饃”的紙袋等。

6.人們日常用的不銹鋼餐具和陶瓷餐具，也是重金屬污染的重要來源。為瞭防止生銹，不銹鋼餐具中會含有一定量的鉻、鎳，如果餐具表層的鍍層遭到破壞，鉻、鎳就會析出。而陶瓷餐具釉面上印刻的彩色花紋中則含有一定量的鉛。

中毒部位不同急救處理方法不同

不管是用頭發或DMSA激發測試，隻要發現有中毒可能，就必須治療，最重要的當然是排除任何重金屬來源，若受到含鉛或汞的油漆污染，最好搬傢或將含毒的油漆去除。若孩子有咬衣服的習慣，就必須換掉含銻(防燃劑)的品牌，如果主要來源為疫苗，則以後施打時要註意避免。此外，最好少吃大型魚類，若不想飲用含高量鈾和砷的水，建議該用瓶裝蒸餾水。

接下來再以藥劑去除有毒金屬，最常用的是DMSA。DMSA可以檢測，也是治療處方，通常用來去除多種金屬，如鉛、汞、鎘、砷和銻，這個過程稱為[螯合]，需要時長達一至二年，年齡越小，所需治療時間愈短。

雖有一些副作用，但仍相當安全。為瞭保險起見，患者每周應做白血球與血小板數量評估。如果醫師采用的是較緩和的螯合療程，給的劑量較低，所花的時間較長，那就隻要二至三個月做一次血液檢測即可。

此外，補充鈣、鎂、硒和鋅也非常重要，因為這些金屬在螯合過程中，會與毒性金屬競爭而消耗掉。有時也不妨添加一些能去除重金屬的營養補充劑，總之而言，治療重金屬中毒也和其他治療一樣，必須力求謹慎，而且最好請教經驗豐富的醫師。

重金屬中毒的危害

重金屬中毒會引起頭痛、頭暈、失眠、健忘、神經錯亂、關節疼痛、結石、癌癥等疾病，對消化系統和泌尿系統的細胞、臟器、皮膚、骨骼、神經的破壞尤為嚴重。不同重金屬對人體的傷害也有所不同，常見的有：

鉻：會造成四肢麻木，精神異常。

鈷：對皮膚有放射性損傷。

釩：傷人的心、肺，導致膽固醇代謝異常。

錳：超量時會使人甲狀腺機能亢進，也會傷害重要器官。

砷：是砒霜的組分之一，含量高會致人迅速死亡。長期少量接觸會導致慢性中毒並致癌。

鎘：導致高血壓，引起心腦血管疾病，還會破壞骨骼和肝腎，並引起腎功能衰竭。

汞：食入後直接沉入肝臟，對大腦視力神經破壞極大。每升水中含0.01毫克汞，就會強烈中毒。含汞微量的飲用水，長期飲用會引起蓄積性中毒。

鉛：直接傷害人的腦細胞，特別是胎兒的神經系統，可造成先天智力低下，造成老年人癡呆、腦死亡等，還有致癌、致突變作用。

鐵：過量時會損傷細胞的基本成分，如脂肪酸、蛋白質、核酸等，導致其他微量元素失衡，特別是鈣、鎂的需求量。

鉛的危害：

鉛是對人體危害極大的一種重金屬，它對神經系統、骨骼造血功能、消化系統、男性生殖系統等均有危害。特別是大腦處於神經系統敏感期的兒童，對鉛有特殊的敏感性。研究表明兒童的智力低下發病率隨鉛污染程度的加大而升高。兒童體內血鉛每上升10微克/100毫升，兒童智力則下降6—8分。為此，美國把普遍認為對兒童產生中毒的血鉛含量下限由0.25微克/毫升，下降到0.1微克/毫升。世界衛生組織對水中鉛的控制線已降到0.01微克/毫升。我國食品重金屬殘留量限量國傢標準規定鉛含量最高(豆類)為0.8毫克/千克，鮮乳為0.05毫克/千克，生活飲用水國傢標準限量為0.01毫克/升。

6大方法巧妙避開重金屬危害

1、增加膳食纖維的攝入

膳食纖維可以減緩重金屬吸收的速度，特別是富含果膠的膳食對鉛有很大的親和力，在腸道內與鉛結合形成不溶解的、不被吸收的復合物，而隨糞便排出。果膠通常存在於水果和蔬菜中，尤其是柑橘和蘋果中含量較多。

2、改善機體的營養狀況以及食物的營養平衡

機體營養狀況良好，可以增強人體免疫功能，有利於抵抗外來有害物質的侵害，或緩解毒性;蛋白質的質和量以及某些維生素(維生素C)的營養水平對金屬毒物的吸收和毒性有較大的影響。過量的鉛影響人體蛋白質代謝，因此增加膳食中優質蛋白質的供給，增加蛋氨酸和胱氨酸等含硫氨基酸的攝入量，可有效地阻止和減輕中毒癥狀。牛奶、雞蛋、豆制品等可起到保護作用;維生素C是強還原劑，能使氧化型谷胱甘肽還原為還原型谷胱甘肽，後者與有毒物質結合使其排出體外，從而起到解毒作用。新鮮的蔬菜和水果富含維生素C。另外，維生素B1、B12、葉酸、維生素D在預防有害金屬中毒，或緩解有害金屬的毒作用方面有重要作用。

3、適當增加無機鹽的攝入

無機鹽進入體內的吸收利用與其價態有關，特別是相同的價態有相互競爭的抑制作用。如鐵可拮抗鉛的毒作用，其原因是鐵與鉛競爭腸粘膜載體蛋白和其他相關的吸收和轉運載體，從而減少鉛的吸收;鋅可拮抗鎘的毒作用，因鋅可與鎘競爭含鋅金屬酶類;硒可拮抗汞、鉛、鎘等金屬的毒作用，因硒能與這些金屬形成硒蛋白絡合物，使其降低毒性，並易於排出。因此增加膳食中鈣、鐵、鋅、硒等無機元素的供給，就可以抑制有害金屬的吸收，或減輕有害金屬的危害。

4、控制脂肪的攝入

有的重金屬如汞親脂性強，過多的脂肪可促進其毒作用。因此在飲食中應該控制脂肪的攝入量。

5、多喝茶、多吃豆類

茶多酚是茶葉的主要成分，因具有多酚結構對重金屬有較強富集作用，能與重金屬形成絡合物而產生沉淀，有利於減輕重金屬對人體產生的危害。茶多酚進入體內經消化吸收後的代謝產物能與肝、或血液循環中的鎘形成復合物經腎從尿排出，也可從膽道隨膽汁分泌從糞排出。茶多酚同樣具有良好的排鉛作用，並不加重肝腎損傷，對胃、腎、肝起著獨特的化學凈化作用。因此，常飲茶，特別是綠茶對人體健康具有保護作用。除茶葉外，豆類也富含酚類物質，在膳食中應增加豆類的攝入。

6、選購較為安全的食物

魚類以淡水魚養殖的食草類魚較為安全，且年齡小者為好。

路邊生產和銷售的食物可能被鉛污染，因此不要購買路邊食物。