眾所周知，鈣對骨骼生長起著十分重要的作用，孩子缺鈣容易不長個，另外，身體缺鈣也容易出現腿部抽筋現象。所以，平時可以喝點骨頭湯，可以起到補鈣作用。不過，是不是僅僅喝骨頭湯就不會缺鈣瞭呢?當然不是，你補鈣的過程中千萬別犯瞭以下錯誤。
缺鈣的癥狀有哪些
小兒缺鈣
6個月的毛毛白白胖胖，近來夜晚常常啼哭不止，表現亦不如以前活潑，媽媽帶他來醫院檢查，醫生判定毛毛缺鈣，這是為什麼呢?
由於小兒生長迅速，並且戶外活動少，曬太陽少，常引起鈣的吸收不足而導致各種缺鈣表現。小兒是否缺鈣可從以下幾個方面判斷：
①常表現為多汗，與溫度無關，尤其是入睡後頭部出汗，使小兒頭顱不斷磨 擦枕頭，久之顱後可見枕禿圈。
②精神煩躁，對周圍環境不感興趣，有時傢長發現小兒不如以往活潑。
③夜驚，夜間常突然驚醒，啼哭不止。
④1歲以後的小兒表現為出牙晚，有的小兒1歲半時仍未出牙，前囪門閉合延遲，常在1歲半後仍不閉合。
⑤前額高突，形成方顱。
⑥常有串珠肋，是由於缺乏維生素D，肋軟骨增生，各個肋骨的軟骨增生連起似串珠樣，常壓迫肺臟，使小兒通氣不暢，容易患氣管炎，肺炎。
小兒缺鈣嚴重時，肌肉肌腱均松弛。如果腹壁肌肉、腸壁肌肉松弛，可引起腸腔內積氣而形成腹部膨大如蛙腹狀。如果是脊柱的肌腱松弛，可出現駝背。1歲以後小兒學走路，如果缺鈣，可使骨質軟化，站立時身體重量使下肢彎曲，有的表現為"X"形腿，有的表現為"O"形腿，並且容易發生骨折。
缺鈣的表現各種各樣，傢長應學會根據表現判斷自己的孩子是否缺鈣，以便在缺鈣時及時給孩子提供含鈣豐富的食物，如魚、蝦皮、海帶、排骨湯，同時多吃含維生素D豐富的食物，如豬肝、羊肝、牛肝，來促進鈣的吸收。一般情況下，缺鈣較輕的患兒在食補後即可改善缺鈣癥狀。如果癥狀較重，可在醫生指導下補充維生素D 和鈣劑。
嚴重缺鈣影響骨骼生長
1菠菜對補鈣沒幫助
因為菠菜含有大量的草酸，會與豆腐的鈣結合成不溶性的沉淀，因此，菠菜不可與豆腐一起吃。然而，菠菜當中也含有大量促進鈣吸收的因素，其含有豐富的鉀和鎂，還有維生素K，其含量在各種生鮮食品中位居第一。
2蝦皮可以補鈣
雖然蝦皮中含鈣量多，但是蝦皮太咸又有腥味。同時，蝦皮中含有微量的亞硝胺類致癌物，放多瞭對健康有害。而且，蝦皮中隻含有鈣，並不含可以幫助鈣吸收的物質，所以鈣的利用率不高。
3吃牛肉對骨骼有幫助
很多人認為歐美人骨骼強壯是因為愛吃牛肉。但是，事實上，很多吃牛肉甚多的人是鈣缺乏相當嚴重的人。這是因為所有的肉含鈣極低，包括牛肉。同時，肉裡面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯，會讓血液趨向酸性，導致身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來中和成酸性元素，進而使體內鈣元素的流失增加，減少鈣的吸收。
4豆漿是高鈣食品
不少營養學傢認為不能喝牛奶的人可以喝豆漿作為替代。雖然豆漿是一種非常優秀的食品，但從鈣含量上來說，卻遠遠比不上牛奶。這是因為大豆鈣含量雖然不算太低，但加10杯水磨成豆漿後，含量就稀釋得很低瞭。同時，對骨骼而言，豆漿可以提供植物雌激素，減少更年期婦女的鈣流失。
5喝骨頭湯就不會再缺鈣
根據實驗，在高壓鍋蒸煮兩小時之後，骨髓裡面的脂肪紛紛浮出水面，但湯裡面的鈣仍是很少的。要想用骨頭湯補鈣，可以加上半碗醋，再慢慢地燉上一兩小時。醋對骨鈣溶出有幫助。但是，需要註意的是：這時一定不要用高壓鍋，最好用砂鍋來燉，可以防止在骨頭湯中溶出過多的鋁。
6喝飲料與補鈣沒關系
由於飲料中大多含有磷酸鹽，而磷酸鹽會嚴重地妨礙鈣的吸收，進而促進鈣的流失。可樂中含有磷酸。把人的牙齒和骨頭泡在可樂當中，它們就會慢慢地溶化。其中的精制糖也不利於鈣吸收。因此，需要補鈣的人，要少喝甜飲料。茶水富含鉀離子，其中含磷量低，還可以促進骨骼牙齒堅固的氟元素，因而，喝茶對骨骼健康是有益。
7海帶可以補鈣
很多媒體文章說到：海帶裡面的鈣很多。但是，這隻限於幹海帶。幹海帶一旦吸瞭水，鈣含量就不算多瞭。同時，海帶裡面的海藻膠等可溶性膳食纖維會對鈣的吸收造成妨礙，因為它們會與鈣形成牢固的復合物，和鈣一起“穿腸而過”。但是，海帶也不是毫無裨益，是典型的成堿性食品，可以經常食用，有助於減少體內鈣的流失。
8用內酯豆腐來補鈣
因為大豆本身含有不少鈣，凝固豆腐時，還加入含鈣的凝固劑，所以豆腐是植物食品中最好的補鈣食品。但是，內酯豆腐卻不是鈣的好來源，因為其中沒有添加含鈣凝固劑，而是使用葡萄糖酸內酯作為凝固劑的。而且，內酯豆腐水分太多，蛋白質和鈣含量都很低。除瞭內酯豆腐，“日本豆腐”也不可以補鈣。
9吃蔬菜與骨骼健康沒關系
不少人覺得蔬菜裡面隻有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康沒關系。但是，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，有助於維持酸堿平衡，是、使鈣的流失減少。如小油菜、小白菜、芥藍、芹菜等綠葉蔬菜多數含有鈣，都是補鈣蔬菜。綠葉蔬菜中的維生素K是骨鈣素的形成要素，而骨鈣素對鈣沉積入骨骼當中是必要的。
缺鈣吃什麼好
老年人由於自身代謝能力減弱，胃腸吸收能力也相對減弱，因此現在大多建議老年人鈣攝入量要多一些，以增進吸收量，一般每天服食1200—1500毫克鈣為好。
補鈣應以食補為主。重視營養合理的配餐，應註意選擇含鈣量較高而又購買方便的食品。我們主張老年人要堅持喝鮮牛奶，因為牛奶裡含鈣量較高，晚上應加喝一杯牛奶，這樣既能安神又能有效地補鈣。要知道，夜間骨鈣的丟失量是最大的。但要達到每日1200毫克以上的鈣量單純食補是很難實現的，所以選擇適當的鈣營養劑補充是十分必要的。
補鈣要與身體鍛煉相結合。如果您認為自己已補足瞭鈣營養，就大功告成瞭，那可就錯瞭。鈣在人體內需要吸收、運行到全身各個部位，適當活動身體能促進鈣盡量發揮作用，尤其是戶外活動還能增加維生素D的合成量，豈不一舉兩得?
老人長期缺鈣有什麼危害
長期缺乏鈣營養會不知不覺地給老年人帶來許多疾病，實際上缺鈣本身就是一種代謝性疾病，隻不過它是通過其它疾病來體現的。因此，也有人把缺鈣稱為人生的一種沉默病。
正常人體鈣主要存在於骨骼中，骨骼中鈣與細胞外的鈣(血液和軟組織中的鈣)之比為99∶1。老年人長期缺鈣的後果，首先是骨骼中的鈣受到機體代償調節而源源不斷地遊離到血液中，以滿足體內鈣代謝的需要，人體在長期骨鈣流失後，二者之比為50～70∶1或70～80∶1，即骨骼中鈣相對少瞭，血液和軟組織中的鈣相對增加瞭。這好比有一個沉默的殺手，不聲不響地給人體帶來瞭兩方面的疾患：一方面是骨骼缺鈣，引起骨質疏松、骨質增生以及各類骨折;另一方面是血液及細胞內鈣含量增多，導致鈣在血管壁和心肌、腎臟等軟組織中沉積，引起動脈硬化、高血壓、冠心病、結石、老年癡呆等老年性疾病以及惡性腫瘤等。這種骨鈣減少、血鈣和細胞內鈣含量增加的現象，是導致人體衰老的基礎。
缺鈣還會使人體產生食欲不振、情感淡漠、脆弱、疲憊乏力、關節痛、便秘、心律失常、嗜睡、抽搐、多尿、皮膚瘙癢等癥狀和體征。此外，食管癌、結腸癌和乳腺癌的發生都與鈣缺乏有關，實驗研究也顯示瞭鈣具有抑制腸癌發生的作用。
孕婦缺鈣對胎兒有什麼危害
孕婦缺鈣的危害：容易影響胎兒的骨骼密度，發生骨質疏松
美國醫學專傢對數百名孕婦進行調查得出一個最新結果，即孕婦在懷孕期間每天對鈣的攝取量未達到1200毫克，低於600毫克時，就會使胎兒的骨密度降低。
那些被調查的孕婦在醫師建議和指導下補充鈣劑，胎兒的骨密度很快就恢復到正常。但也沒必要過量攝取鈣質，胎兒的骨密度並不會因此而增加，隻要按照正常的需要量每天攝取即可。
應對法：孕期每天都應該註意攝取足夠的鈣質，包括富鈣食物，如牛奶、乳酪、深綠色蔬菜和水果等天然食物，同時在醫師指導下補充鈣劑。