西紅柿不能跟什麼同吃

西紅柿富含的維生素A原，在人體內轉化為維生素A，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼幹燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效。番茄是我們日常生活中最常見的食物，由於其豐富的營養物質而頗受大傢的歡迎，特別是維C的含量也是很高的。但是番茄不能這樣吃，吃不對反而會使健康受損。番茄不能和什麼同吃，你知道嗎?

哺乳期能吃西紅柿嗎

哺乳期可以吃西紅柿。西紅柿性味，甘酸、微寒，有生津止渴，健胃消食的功效。西紅柿生食或熟食，有清熱止渴的作用。凡發熱、口幹渴、食欲不振者都可食。還可代水果，有健胃消食，助消化的功效。

西紅柿的食用方法很多，可洗凈生食，代水果，可切成塊，放白糖涼拌，也可熟食，做雞蛋炒西紅柿、西紅柿雞蛋湯、西紅柿燒豆腐等，可每日食用，代水果可不拘時食用，做正餐菜肴可每日一次。

西紅柿含有豐富的維生素C，它的主要作用是促進人體組織中膠原的形成。人體的細胞和細胞之間的物質叫細胞間質，細胞間質中有一種叫膠原的物質，膠原的作用好像一種黏合劑，使細胞間質具有黏性。當缺乏維生素C時，細胞間質的正常膠體狀態不能維持，血管脆性增力口，容易破裂出血，還會出現傷口、潰瘍不愈合的現象。

另外，西紅柿中的維生素C對治療營養不良性貧血中能起到一定的作用。產婦在生產過程中，體內必須要有足夠的維生素C，出血量才會降低。另外，維生素C還能提高白細胞對細菌的吞噬能力，從而可增強身體的抵抗力。

由於人體內不能合成維生素C，隻能從食物中攝取，而且維生素C在體內存留時間不算長，多餘的從尿液中排出，所以，哺乳期的婦女要每天補充。西紅柿可烹飪成各種美味佳肴，亦可生食，食法較方便，所以是哺乳期補充維生素C的較佳食品。

哺乳期媽媽要註意，吃西紅柿時每日攝入量不要超過200克，還要攝入其他蔬菜和水果，以免造成營養攝入不均衡。

1、空腹時不宜食用。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

2、不宜食用未成熟的番茄。

青番茄含有生物堿甙(龍葵堿)，食用後輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現象。

3、不宜長久加熱烹制後食用。

長久加熱烹制後會失去原有的營養與味道。

4、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食。

番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。

5、不宜和青瓜同食。

青瓜含有一種維生素C分解酶，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，會達不到補充營養的效果。

西紅柿減肥

很多人對生吃西紅柿能減肥嗎並不是很清楚，這就需要對西紅柿進行很好的瞭解，使得選擇它減肥的時候，能夠得到很好的減肥效果，同時對自身健康也不會有損害。

生吃西紅柿能減肥嗎?

蕃茄不論紅黃都是最佳的減肥水果。這是因為西紅柿含有豐富的果膠等食物纖維，讓人很容易有飽足感，纖維不但無法被腸消化，還會吸附多餘脂肪一起排出。再加上西紅柿糖分少、熱量低，每100克隻有16大卡，飯前吃一顆中等大小的西紅柿，就能讓飯量變小、防止脂肪被吸收。

此外，西紅柿富含維他命，其中維他命B群可促進脂肪代謝;檸檬酸和蘋果酸可消除疲勞、強化血管;吃一個中等大小西紅柿就能補充成人一天維他命C的需要;再加上礦物質成份，皮膚不會因為減肥而變幹燥。

烤：

將西紅柿的底部插一個叉子，放在火上烤約10秒鐘左右，西紅柿的外皮就會開裂。稍稍冷卻幾秒鐘後，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。

(烤，是我認為在三種方法中，所需時間最短，剝下的皮最完整，也最方便的方法!!!)

煮：

鍋中倒入清水，大火煮開後放入西紅柿煮約20秒鐘左右，要用勺子不斷的給西紅柿翻個兒，以便西紅柿所有的部分都可以被開水燙到。或者鍋中多放一些水，沒過西紅柿。

撈出後，冷卻一分鐘，再撕掉外皮，但手還是略感微燙，而且不容易拿住，在撕皮的過程中，西紅柿有些滑。

(煮，所需的時間雖然也不太長，但煮水的時間，煮西紅柿的時間，再加上冷卻的時間，算算看，也至少5分鐘。而且，還浪費瞭一鍋水，和燃氣費哈，錢雖不多，但日積月累，也未必不是個嚇人的數字。)

刮：

用勺子刮，也是一種方法。勺子的選擇比較重要，勺子的邊緣不能太薄，也不能太厚。比如，用鐵皮勺子刮，西紅柿很容易破;但如果用喝湯的白瓷勺子，勺子邊緣太圓滑，很費力。我覺得，不銹鋼勺子和塑料勺子都是不錯的選擇。

(刮：這種方法相對於以上兩種，看似最簡單，但對於我而言，是這三種方法中最費力的。在刮的時候，力度要掌握好，刮得太輕，西紅柿的皮和肉起不到分離的作用，如果力度太大，把皮刮破，在撕的時候更麻煩。而且，刮不到的地方，在撕的時候，要用指甲一點點摳，很費勁。

西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素等。據營養學傢研究測定：每人每天食用50-100克鮮西紅柿，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用，被稱為神奇的菜中之果。

西紅柿含的“西紅柿素”，有抑制細菌的作用;西紅柿裡的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。西紅柿富含的維生素A原，在人體內轉化為維生素A，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼幹燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效。

現代醫學研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高肌體抗癌能力的決定因素。西紅柿內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。

西紅柿中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂癥很有益處。

西紅柿富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。