薏米用於飲食對調理改善體質有一定的幫助,下面,我就薏米的功效與作用,和經典的食譜,概括推薦給大傢,希望給大傢做個參考。
薏米妙治瘊子
1、香附100克,木賊50克,莪術100克,大青葉、板藍根各60克。
用法:上藥加水2000毫升,浸泡20分鐘後煎沸5~10分鐘 ,取汁待涼。以藥液用力搽洗患處,再浸泡患處30分鐘。一劑可用4天,重復使用,10天為一療程。
2、薏米可以治扁平疣(即瘊子),每日煮30克薏仁米,分兩次服用,半個月一療程,如未愈再服。
薏米味甘淡,微寒,有健脾、補肺、清熱等功效;臨床有祛風濕、強筋骨、補正氣、利腸胃、利尿、消水腫等作用。
薏米100克,百合20克,加水同煮,開過兩開用小火煮至爛,吃時加些蜂蜜或糖,可以滑腸通便,健脾益肺。
薏米、冬瓜皮及赤小豆各20克,加水同煮,煮至米爛服用,可治水腫腳氣及小便赤短。
薏米的根,用水煮過去渣,飲用可治蛔蟲、黃疸及小便不利。它的莖、葉、根還可治沙石淋、膀胱及尿道炎、尿路結石等。
薏米的功效及食療方法
1.【美白肌膚】:
薏仁因富含蛋白質,常食可保持皮膚光澤細膩,消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。若長期飲用,還可以達到滋潤肌膚的功效!
食用方法:將鮮奶煮沸,加入薏仁粉適量,攪拌均勻後食用或者每次3-5克熟薏米粉,用溫開水沖服早晚兩次。
百合薏米粥:將薏米50克、百合15克洗凈,放入鍋中,加水適量,煮至薏米熱爛,加入蜂蜜調勻,出鍋即成。
特點:甜香,熱糯,略有清香味。
功效:此粥常吃,健脾益胃,澤膚祛斑,可用於治療婦女面部雀斑、痤瘡、濕疹等癥,對青春少女美容有益。
2.【促進新陳代謝】:
薏仁可以促進體內血液和水分的新陳代謝,有利尿、消水腫等作用,並可幫助排便,所以可以幫助減輕體重。
食用方法:錢草苡米粥,將金錢草30克,放人沙鍋加水煎煮半小時濾渣留汁,放入意米100克煮成粥,加適量糖即成。
功效:利尿,排石,通淋。
作用:主治腎結石,尿路結石。
3.【防止脫發】:
具有營養頭發,防止脫發,並使頭發光滑柔軟。
食用方法:將熟薏米粉5克泡500毫升溫開水,做茶水飲料飲用。
4.【抑制骨骼肌的收縮】:
薏仁可抑制骨骼肌收縮,能減少肌肉之攣縮,縮短其疲勞曲線;能抑制橫紋肌之收縮。
5.【抗腫瘤】:
尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。
6.【預防和抵抗癌癥】:
現代科學證實,薏仁內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用。
食用方法:薏苡菱角半枝蓮湯:薏苡仁、菱角、半枝蓮各30g。加水煎湯,分2次服。
本方對腫瘤有一定抑制作用,其中以半枝蓮一藥作用較明顯。可用於胃癌、宮頸癌等。
7.【增強免疫力】:
增強免疫力和抗炎作用,提高機體的免疫能力,薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫有促進作用。
8.【鎮靜、鎮痛及解熱】:
具有鎮靜、鎮痛及解熱作用。對風濕痹痛患者有良效。
9.【對心血管的作用】:
抑制呼吸中樞,使末稍血管特別是肺血管擴張。
10.【延緩衰老】:
具有降血鈣、延緩衰老作用。
11.【薏仁有減肥、治面皰的作用!】
每天食用60克薏仁可有效降低血槳膽固醇,防止心臟血管方面疾病,可增強免疫系統,增加對疾病的抵抗力薏仁油對心臟、腸管、子宮、骨骼肌及運動神經末梢等低濃度呈興奮作用,高濃度成麻痹作用。
12.【降血糖】:
可起到擴張血管和降低血糖的作用,尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效。
13.【促進腸胃吸收】:
此外,薏仁算是榖物的一種,以水煮軟或炒熟,比較有利於腸胃的吸收,身體常覺疲倦沒力氣的人,可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素,能使皮膚角質軟化,對皮膚贅疣、粗糙不光滑者,長期服用也有療效。
能夠完美體現薏米功效與作用的幾種常見食譜:
1.山藥苡米粥 :
主料:懷山藥、薏米各30克,蓮子肉15克,大棗10枚,小米50克,白糖少許。
制作方法:將山藥切細,蓮子去芯,紅棗去核。淘洗幹凈後與小米共煮成粥,粥煮熟後加白糖調勻即成。
用法:空腹食用,每日2次。
功效:健脾益氣。適用於脾胃虛弱,食少納差,腹脹便塘,肢體無力,老年浮腫,婦女帶下癥。大便秘結者忌食。
2.薏米銀耳羹:
主料:薏米(即薏苡仁) 150 克,銀耳 100 克。 2. 調料:白糖、糖桂花、水淀粉。
制法方法:
①薏米去雜用溫水浸泡。銀耳先放入涼水中浸軟,去雜質,改用開水浸泡,直至發透為止。
②鍋中加入冷水、銀耳、白糖燒滾,放入泡好的薏米,入水淀粉勾成稀芡,加糖桂花出鍋裝碗即成。
功效:薏米含豐富的碳水化合物和多種人體必需的氨基酸,具有健脾、補肺、利水的作用。《神農本草經》中稱之“久服輕身益氣”。現代藥理試驗發現薏米酯對癌細胞有防止生長和傷害作用,因此可用於防治各種癌癥。此湯菜用薏米配甘、淡、滋陰潤肺、養胃生津的銀耳,重在滋補生津。常可治療脾胃虛弱,肺胃陰虛等癥。並能作為各種癌癥病人的輔助食譜。
3.薏米紅棗湯:
主料:薏米100克,紅棗(去核)12粒,水4碗。
功效:婦女產後飲滋補湯水,既希望調理好身體,亦想滋潤皮膚。飲薏米紅棗湯,可活血養顏、減少臉部蝴蝶斑或產後面色黑滯及惡露不絕等問題。
4.薏米粥
主料:薏米30-60克,粳米50克,同煮粥,用適量白糖調味食用。
功效:有健脾和胃,除濕利水,抗癌消炎作用,適用於體虛或老年人浮腫,下肢腳氣,食欲不振,脾虛腹瀉,風濕痹痛,牛皮癬,濕疹,風濕腰病等癥。
此方可作為防治癌腫的一種輔助食療孕施,但孕婦不宜食。
5.薏米白果湯:
主料:薏米60克,白果(去殼)8-12枚,同煮湯,用適量白糖(或冰糖)調味食用。
功效:有健脾除濕,清熱排膿作用。適用於脾虛泄瀉,痰喘咳嗽,小便澀痛,糖尿病,水腫,青年扁平疣等癥。
薏米竟然會有這麼多作用
薏苡仁怎麼吃
有很多的人不知道薏苡仁怎麼吃,其實,它的吃法比較的廣,不同地區的人有不同的吃法,也以用來煮粥、煲湯,還可以做美容酒,此外,還有一些人,將薏苡仁與蓮子、百合等搭配起來烹飪食用。
薏米的營養價值很高,被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作湯均可。薏苡仁與冬瓜煮湯可以清暑利濕,因為薏米營養豐富,對於經常生病的患者,老人、產婦、兒童都是比較好食物。
不論用於滋補還是用於治病,作用都較為緩和,微寒而不傷胃,益脾而不滋膩
據報道,薏米治病的成份薏苡仁酯,不僅具有滋補作用,而且還是一種抗癌劑,能抑制艾氏腹水癌細胞,可用於胃癌及子宮頸癌。
薏米的根中所含的薏米醇,除具有上述的薏苡仁酯的作用外,還有降壓、利尿、解熱和驅蛔蟲的效果,適用於高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等。
薏苡仁的葉子還可以煎水當茶飲用,引用它可以利尿。
薏米的常用量為20-30克,病重者可加大劑量至60克。
薏米養生保健食譜精選
1.薏米粥
薏米30-60克,粳米50克,同煮粥,用適量白糖調味食用。有健脾和胃,除濕利水,抗癌消炎作用,適用於體虛或老年人浮腫,下肢腳氣,食欲不振,脾虛腹瀉,風濕痹痛,牛皮癬,濕疹,風濕腰病等癥。
此方可作為防治癌腫的一種輔助食療孕施,但孕婦不宜食。
2.薏米美容酒
薏米粉100克裝瓶內,加入米酒400毫升浸泡,一周後即可飲用,每次服20毫升,若用橘汁、檸檬汁、蘋果汁等水果汁調和飲用效果更好。
有健膚美容、美艷肌膚作用,可治皮膚粗糙、皮膚扁平疣等癥。
3.薏米八寶清補涼
薏米、淮山、蓮子、大棗各40克,百合、沙參、茨實、玉竹各20克,共煮湯,加糖,連湯帶渣服食,是夏熱天及體虛火旺不受溫補之人的清涼補品。
名曰:“八寶清補涼”。有健脾止瀉,滋陰潤肺,除煩安神作用,適用於肺虛咳嗽,慢性腹瀉,體虛多汗,夜間口幹失眠,夢多,男子遺精夢泄,婦女白帶淋漓等癥。
4.薏米蓮子百合粥
薏米50克,蓮子(去心)30克,百合20克,先煮爛,再與粳米50克同煮粥用適量紅糖(或蜂蜜)調味食用。有健脾祛濕,潤肺止瀉,健膚美容作用,適用於大便溏爛,下肢濕疹,面部座瘡等癥。
5.薏米白果湯
薏米60克,白果(去殼)8-12枚,同煮湯,用適量白糖(或冰糖)調味食用。有健脾除濕,清熱排膿作用。
適用於脾虛泄瀉,痰喘咳嗽,小便澀痛,糖尿病,水腫,青年扁平疣等癥。
6.薏仁醪糟
薏米100克,煮成稠米粥。另用糯米500克煮成幹米飯,與苡米粥混合,待冷,加酒曲適量拌勻(與制作糯米酒方法相同),發酵成為酒釀,每日隨量佐飧食用。
有健脾胃,去風濕,強筋骨之作用,可治風濕性關節炎。
薏米紅豆粥五大妙用
薏米,在中藥裡稱“薏苡仁”,《神農本草經》將其列為上品,它可以治濕痹,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。紅豆,在中藥裡稱作“赤小豆”,也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效,因為它是紅色的,紅色入心,因此它還能補心。現代人精神壓力大,心氣虛,飲食不節,運動量少,脾虛濕盛。既要祛濕,又要補心,還要健脾胃,非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥,意在使其有效成分充分為人體吸收,同時也不給脾胃造成任何負擔。且治療水腫必用紅豆,實踐證明,薏米紅豆粥具有良好的減肥功效,既能減肥,又不傷身體,尤其是對於中老年肥胖者,效果尤其好。
在紅豆薏米粥添加一些不同的藥材,其起到的效果往往意想不到。
1:若平日思慮傷神、勞心過度而運動量少的人,往往臉上沒有血色,精神也不夠充沛,甚至心悸、貪睡,感覺頭重如裹,心中空虛。
這是體內有濕加上心氣不足的表現,可以在薏米紅豆粥中加一些桂圓同煮。
桂圓甘溫,能開胃健脾、安神補血,能振奮心陽,溫補心氣,使人精神飽滿、中氣十足。
它特別適合強腦力勞動者,也很適合中老年人。
2:年輕人容易出現煩躁、失眠,或者臉上起紅疹、痘痘,這都是心火過旺、濕熱內擾所致,可以在薏米紅豆粥中加上百合或蓮子同煮,或者兩種都加。
百合能潤肺、養顏,又能清心火、安心神。
蓮子最能養心、清心火,同時又能健脾、補腎,但是蓮子稍有滯澀作用,身體比較瘦弱的人可以用,但那種體內淤滯較多的胖子恐怕就不宜用瞭。
用蓮子的時候,要去掉裡面的心。當然,如果覺得粥沒有什麼味道,還可以加點冰糖。在各類糖中,隻有冰糖是涼性的,能清心火。
3:如果著涼感冒瞭,或是體內有寒,胃中寒痛,食欲不佳,可在薏米紅豆粥中加幾片生薑。生薑性溫,能溫中驅寒,健脾和胃。
註意,生薑不可多放,多放就使粥變得辛辣瞭。如果想在這個粥裡加點調味品,那就隻能放紅糖瞭,紅糖也是性溫的。
4:如果咳嗽瞭,還可以把生梨去皮去核切成1~2厘米見方的小塊兒,加入薏米紅豆粥中同煮,可以潤肺、化痰、止渴。
5:也可以往薏米紅豆粥放山藥和南瓜,山藥是補脾胃的聖品,而且能強腎固精,潤肺益氣。
薏苡仁既是美食,又是保養品,它還可以抑制疾病,上述的做法挺多的,大傢可以根據自己的需要做出美食.
吃薏米的註意事項
薏米營養價值豐富,是常用的中藥,又是普遍、常吃的食物,那麼吃薏米的註意事項都有哪些呢?
1、因為薏米會使身體冷虛,虛寒體制不適宜長期服用,所以懷孕婦女及正值經期的婦女應該避免食用。
2、薏米所含的醣類黏性較高,所以吃太多可能會妨礙消化。
3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用,但畢竟隻是一種保健食品,不能當作藥品。所以有高血脂癥狀的患者,還是要找醫生治療,千萬不可以自行食用薏米來治療。
孕婦能吃薏米嗎
薏米是一種美容價值較高的食品,含有一定的維生素E,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,改善膚色,非常適合女性朋友食用。那麼孕婦能吃薏米嗎?孕婦建議慎食薏米,多吃容易造成對胎兒造成不良影響。
薏米是一種藥食同源之物,中醫認為其質滑利。藥理實驗證明,薏仁對子宮平滑肌有興奮作用,可促使子宮收縮,因而有誘發流產的可能。尤其是孕早期三個月更要慎食。這是因為在一些中醫文獻中記載瞭薏米對孕婦有一定影響。《實用中醫學》將薏米列為忌食傷胎之物;《本草經疏》將其列為“妊婦禁用”;《時病論》中記載“清湯之槐花,去寒之薑、桂,利濕之米仁……皆為犯胎之品,最易誤投,醫者不可不敬俱乎”等。
而現代的藥理研究表明,薏米油在不同濃度下,對豚鼠的子宮表現出興奮和抑制的不同作用。但這些作用僅限於動物實驗數據,孕婦因服用薏米而使子宮表現興奮致流產的病例未見文獻報道。