很多人都是“肉食動物”，肉含有較高的營養價值，畢竟素食主義者還是極少一部分人，所以肉類是大眾餐桌上必備的食品。各種人有各種吃肉的方式，但是以下四種吃肉方式最要命，下面大傢就跟隨小編一起來看看吧，希望你們的方式是正確的。
先吃青菜後吃肉
先吃青菜後吃肉! 吃飯的時候你有沒有註意過應該先吃菜還是先吃肉呢?你可能覺得順序無所謂，其實，一個好的吃飯習慣，會給你的身體帶來意想不到的好處呢!
正確的順序是：湯→青菜→飯→肉→半小時後水果
錯誤：邊吃飯邊喝湯
危害：用餐時邊吃飯邊喝湯，或者以湯泡飯，或是吃過飯後再來一大碗湯，都會沖淡食物消化所需要的胃酸，容易阻礙正常消化。
正確：餐前先喝適量的湯，既有暖胃的作用，又能夠緩解饑餓，避免肚子被一下子脹得太多太滿。
四種吃肉方式最要命
醃肉煎炸產生大量亞硝酸鹽
咸肉含硝，油炸油煎後，會產生致癌物質亞硝基砒咯烷。因此食用咸魚、咸肉、香腸、火腿等食品時，忌煎炸。正確的食用方法是：把咸肉、香腸、火腿等食品煮熟蒸透，使亞硝胺隨水蒸氣揮發。同時，燒制咸熏食物時最好加些米醋，因為醋有分解亞硝酸鹽的作用，而且能殺菌。
吃過多瘦肉易長斑
有些人認為吃肥肉會發胖，吃瘦肉既不會發胖又能保證營養的攝入，就大吃瘦肉。事實上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量較高，蛋氨酸在某種酶的催化下可變為同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸過多也會導致動脈粥樣硬化。動物實驗表明，同型半胱氨酸會直接損害動物內皮細胞，形成典型的動脈粥樣硬化斑。因此，吃瘦肉要適量，並非多多益善。
燉煮過度的肉易致癌
無論吃什麼肉，人們都感到燉煮得越爛越好。於是，高壓鍋便應運而生，用它來燉排骨等，十幾分鐘的時間，連骨頭都變得軟綿綿的。
但是，在200℃～300℃的溫度下，肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發生化學反應，形成芳族胺基，這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物，其中9種有致癌作用。
當代生活中，工業污染對人體致癌影響占50%，而飲食的影響占35%。以前我們低估瞭食物中的有毒化學物致癌這一因素。在芳族胺基化合物問題沒有完全搞清之前，不要吃過度燒煮的肉。最好的方法是用微波爐燒肉，然後倒掉有許多化合物的肉湯，這樣就可以避免芳族胺基化合物對人體的危害。
豬肉浸熱水損失營養
有些人常把買回來的新鮮豬肉放在熱水中浸洗，這樣做，會使豬肉失去很多營養成分。
豬肉的肌肉組織和脂肪組織內，含有大量的蛋白質，可分為肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固點是15℃～16℃，極易溶於水。
當豬肉置於熱水中浸泡的時候，大量的肌溶蛋白就會丟失。同時，在肌溶蛋白裡含有機酸、谷氨酸和谷氨酸鈉鹽等成分，丟失它們會影響豬肉的味道。因此，豬肉不要用熱水浸泡，而應用涼水快速沖洗幹凈。
胖人該怎麼樣吃肉
魚肉：一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又有防止動脈硬化和冠心病 的發生。
雞肉：每百克雞肉蛋白質高達23.3克，而脂肪含量隻有1.2克，比各種畜肉低得多，所以，適當吃些雞肉，不但有益於身體健康，也不會引起肥胖。
兔肉：兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點是含蛋白質較多。每百克兔肉中含蛋白質21.5克，含脂肪少，每百克僅0.4克。兔肉中還含有豐富的卵磷脂，並且含膽固醇較少，因此，是胖人比較理想的食品。
牛肉：牛肉的營養價值僅次於兔肉，也是適合胖人的肉食。每百克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必須氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低。因此，牛肉特別適合有肥胖、高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病的人適量食用。
瘦豬肉：瘦豬肉含蛋白質較高，每百克可達29克。每百克瘦豬肉的脂肪含量為6克，但經過煮燉後，其脂肪含量還會降低。
四個原則吃肉更健康
海魚降血脂。在所有肉類中，海魚最適合老年人。海魚中富含二十碳五烯酸(EPA)，可使冠脈擴張、血小板解聚、改善血管通透性，具有明顯的降血脂作用，能防止冠脈痙攣和動脈粥樣硬化。
羊肉滋補防寒。中醫認為，冬季人體陽氣潛藏於體內，易出現手足不溫、氣血運行不暢等情況。羊肉具有益氣補虛、溫中暖胃的作用，對氣血虧虛所致的疲乏無力，脾胃虛寒所致的脘腹冷痛，腎陽虛所致的腰膝酸軟具有良好療效。此外，羊肉肉質細嫩，易消化，更適合老年人食用。
肉類巧搭配。烹飪時，不同的肉類搭配不同的食材，能起到絕妙的補益效果。
豬肉配板栗(如豬肉燜板栗)，有補腦、增強記憶力的功效。雞肉配蘑菇(如小雞燉蘑菇)，不僅味道鮮美，還能提高人體免疫力。牛肉配土豆(如土豆燒牛肉)，有補脾胃的作用。羊肉配蘿卜，有促進消化的作用。魚肉配豆腐(如魚肉豆腐湯)，可使二者的氨基酸互補，營養加倍。
每日不宜吃過量。按照《中國居民膳食指南》的建議，每人每天平均需要攝取動物蛋白45克。這些蛋白除瞭從肉類中攝取外，還可通過牛奶、蛋類等補充。
吃肉要這樣搭配才健康美味
一、豬肉+大蒜：增加維生素吸收
“吃肉不加蒜，營養減一半”，豬肉中維生素B1的含量比其他肉食含量平均高9倍，但此種維生素不穩定，在人體停留時間也短。如果同吃大蒜，大蒜中的蒜素與維生素B1結合，將其水溶性變為脂溶性，就會大大增加人體的吸收與利用。
二、羊肉+洋蔥：降低膽固醇
洋蔥是目前所知蔬菜中唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管，因而有助於降血壓。蔥爆羊肉受人歡迎，若能加點洋蔥，那就達到瞭營養的升級組合。因為羊肉蛋白質和飽和脂肪含量都較高，在幹燥的秋冬季節，羊肉吃多瞭有升高膽固醇的危險。在烹制羊肉時加些洋蔥，就可以防止人體對羊肉中膽固醇和脂肪的過量吸收。
三、雞蛋+面食：提高蛋白質利用率
雞蛋營養全面又豐富，如果雞蛋和面食(碳水化合物)一起吃，可提高蛋白質的利用率。有些人早餐隻吃個雞蛋、喝杯牛奶，這樣雞蛋中的蛋白質會流失。如果能與面包或饅頭同吃，就可使蛋白質最大限度地被人體吸收。通常雞蛋最好蒸著吃或煮著吃，如果吃水煮雞蛋，最好煮得嫩點，即開鍋後再煮五六分鐘即可，此時蛋黃剛剛凝固，食用這種狀態的雞蛋，人體對蛋白質的吸收率最高。但最好不要吃煎雞蛋，因雞蛋煎黃或煎煳都會使蛋白質變性。
四、魚+豆腐：加強鈣吸收
魚和豆腐都是高蛋白食物，但所含的蛋白質和氨基酸組成都不夠合理。如豆腐蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，魚肉蛋白質則缺乏苯丙氨酸，營養學傢稱之為不完全蛋白質。若將兩種食物同吃，就可以互相取長補短，使蛋白質的組成趨於合理。如魚頭燒豆腐，不僅味道鮮美，而且魚頭內的維生素D可提高人體對豆腐中鈣質的吸收利用率。需提示的是，做魚燒豆腐或魚燉豆腐時，用老豆腐比較好，再放一些蔬菜和香菇，無論風味還是營養都很不錯。