胃癌的病因與食物中亞硝胺有關，某些癌前病變如胃息肉、萎縮性胃炎、胃潰瘍等均有惡變可能，近年發現胃幽門螺旋菌是胃癌發生的重要因素之一。胃癌似乎偏愛於上班族，不少上班族患上胃癌。上班族經常不能定時吃飯，即使吃飯也是狼吞虎咽的，這些吃飯的方式都是導致胃癌的原因。以下五種吃飯方式容易致癌，一起來看看吧。
胃癌病人如何護理
一、護理診斷
1、焦慮、恐懼或絕望與對疾病的發展及以後缺乏瞭解、對疾病的治療效果沒有信心有關。依據：抑鬱、沮喪、傷感、失助。
2、營養失調與下列因素有關：1)胃功能降低、營養攝入不足;2)腫瘤生長消耗大量能量;3)禁食;4)消化道對化療的反應。依據：消瘦、貧血、低蛋白血癥。
3、知識缺乏，缺乏有關胃癌的醫護知識。
二、護理措施
1、心理護理：對胃癌患者，在護理工作中要註意發現病人的情緒變化，護士要註意根據病人的需要程度和接受能力提供信息;要盡可能采用非技術性語言使病人能聽得懂，幫助分析治療中的有利條件和進步、使病人看到希望，消除病人的顧慮和消極心理，增強對治療的信心，能夠積極配合治療和護理。
2、營養護理：胃癌病人要加強營養護理，糾正負氮平衡，提高手術耐受力和術後恢復的效果。能進食者給予高熱量、高蛋白、高維生素飲食，食物應新鮮易消化。對於不能進食或禁食病人，應從靜脈補給足夠能量、氨基酸類、電解質和維生素，必要時可實施全胃腸外營養(TPN)。對化療的病人應適當減少脂肪、蛋白含量高的食物，多食綠色蔬菜和水果，以利於消化和吸收。
五種吃飯方式當心惹上胃癌
1.吃得過飽
我們的先輩在很早以前就認識到吃得過飽會對身體造成危害，《黃帝內經》裡面說瞭句非常經典的話：“飲食自倍，腸胃乃傷。”說明一次吃很多東西，首先損傷的是我們自己的腸胃。中醫古書《濟生方》也指出：“過餐五味，魚腥乳酪，強食生冷果菜停蓄胃脘……久則積結為癥瘕。”從古人的經驗看，飲食過量就會使腸胃功能失調，時間久瞭，生病得癌也無法避免。
2.蔬果吃得少
膳食講究平衡，蔬菜水果是我們日常膳食中的重要組成部分，所以，如果平時隻愛吃肉，不愛吃蔬菜和水果，就增加瞭患癌的風險性。研究表明：長期大量攝入紅肉和熟肉制品分別使結腸癌危險增加29%和50%。
3.吃得過快
吃東西狼吞虎咽仿佛成為這個時代上班族的一個通病，工作和生活的壓力讓上班族處於一個高度緊張的狀態中，吃飯好像隻是為瞭簡單的身體需要，所以，吃飯速度非常快。實際上這樣對身體健康非常不利。吃飯快，食物的咀嚼不細，易損傷消化道黏膜，產生慢性炎癥;另外，吃飯快，食物團塊的體積大，易對食道和賁門等消化道產生較強的機械刺激，久之會引起消化道損傷甚至癌變。
4.吃滾燙的食物
臨床中，醫生發現很多消化系統癌癥患者，特別是食管癌、胃癌患者，他們有一個共同的特點，就是喜歡吃非常熱的食物，每頓飯都恨不得吃那些剛出鍋的東西。咨詢一位被確診為食管癌的患者飲食情況，發現他平日不但喜歡吃燙嘴的飯菜，還非常喜歡喝熱茶，就是這些不良的飲食習慣，造成他中年發病。
5.飲酒過多超量
從保健方面講，適量飲酒能興奮神經，讓人產生愉悅的感覺，有提神醒腦、舒筋活血的生理功能，可以松弛血管，改善血液循環，提高人體免疫力，增進食欲，有利於睡眠。最近，國外的研究分析顯示，每日飲酒少於20克，可使冠心病風險降低20%，在糖尿病、高血壓、陳舊性心肌梗死病人中，也得到同樣結果。
胃潰瘍的飲食禁忌都有哪些
適合吃的食物：
1、蜂蜜，它含有葡萄糖、果糖、有機酸、酵母多種維生素和微量元素等營養成分，能對胃粘膜的潰瘍面起到保護作用。
2、蓮藕，富含淀粉，可以促進胃腸蠕動，加速胃潰瘍的愈合，還有解酒的功能呢。
3、雞蛋，蛋黃含有大量卵磷脂和腦磷脂對胃粘膜有很強的保護作用。
4、大棗，大棗有補脾益胃的功能，常吃大棗或用大棗、糯米做成的粥，對胃潰瘍有一定防治作用。
5、牛奶，近年研究表明，胃潰瘍病人常飲牛奶並不利於胃潰瘍愈合。牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣質，均能促進胃酸分泌。有報告說，飲牛奶後胃酸分泌將增加30%。
不適宜吃：
限制多渣食物應避免吃油煎、油炸食物以及含粗纖維較多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、臘肉、魚幹及各種粗糧。這些食物不僅粗糙不易消化，而且還會引起胃液大量分泌，加重胃的負擔。但經過加工制成菜泥等易消化的食物可以食用。
不吃刺激性大的食物禁吃刺激胃酸分泌的食物，如肉湯、生蔥、生蒜、濃縮果汁、咖啡、酒、濃茶等，以及過甜、過酸、過咸、過熱、生、冷、硬等食物。甜食可增加胃酸分泌，刺激潰瘍面加重病情;過熱食物刺激潰瘍面，引起疼痛，層至使潰瘍面血管擴張而引起出血;辛辣食物刺激漬瘍面，使胃酸分泌增加;過冷、過硬食物不易消化，可加重病情。另外，潰瘍病人還應戒煙，煙草中的尼古丁能改變胃液的酸堿度，擾亂胃幽門正常活動，誘發或加重潰瘍病。
胃癌癥狀的表現有哪些
胃癌的最初表現跟一般的胃病並沒有差別，但是如果把它當成普通的胃病來治的話，非但不見什麼成效，反而還會越治越厲害，所以如果胃部出現問題，精確的檢查是必要的，一定要通過科學的手段來確診，這樣才不會耽誤治療的最佳時間，胃癌的疼痛癥狀和有些胃病的癥狀比較相似，有時候需要病人去比較大的醫院才能夠確診，千萬不要在小醫院進行這樣的檢測。
一、腹痛當胃癌開展擴大，尤其在滋潤穿透漿膜而侵略胰腺或橫結腸系膜時，可呈現持續性劇烈疼痛，並向腰背部放射。極少數癌性潰瘍穿孔的病人也可呈現腹部疼痛和腹膜影響現象。
二、胃口減退和消瘦癌腫毒素的吸收，可使病人日益呈現消瘦、乏力、貧血，營養不良這些多見的胃癌體現體現，往往是進行性加劇，最終體現為惡病質。
三、惡心吐逆這也是較多見的胃癌的體現體現之一，前期即可發作。胃竇部癌也可呈現幽門梗阻的體現。還會呈現嘔血和黑便的體現，1/3胃癌病人經常有小量出血，多體現為糞便潛血陽性，有些可呈現間斷性黑便，但也有以很多嘔血而就診者。
四、拉肚子可能與胃酸過低有關，糞便可呈糊狀甚而可有五更瀉。晚期胃癌累及結腸時常可導致拉肚子，鮮血便等。
五、咽下艱難癌腫長大後，可呈現梗阻體現，賁門或胃底癌可導致下咽艱難，胃竇癌導致幽門梗阻體現。
患上胃癌後，人的食欲和體力都會有明顯的下降，而且還會出現惡心嘔吐，大便也會出現問題，腸胃一般是聯在一起的，如果胃出現瞭問題，腸也會因此出現不良反應，隨著癌腫的長大，可能會導致難以吞咽，或者腸梗阻，到時候就回天乏力瞭，所以適當的檢查有助於病情的早日發現，不要一味的拖靠，這樣隻會導致無法挽回的局面。
胃癌晚期吃什麼營養品
適量而均衡的飲食是最理想的癌癥飲食。此外，多吃黃綠色的蔬菜水果，尤其是十字花科的植物(如花椰菜)是值得推薦的，因為它們含有豐富的抗氧化劑及抗癌成份，可減緩癌癥的惡心。
一多飲溫開水;二多飲酸奶，每天至少二瓶，有利於補充腸道活性群菌出現便秘則相反，要多吃纖維素多的食物或者多吃具有潤腸通便作用的食物：如大蕉。
化療期間或化療後，出現白細胞下降時，此時病人抵抗力下降，營養缺乏，容易發生感染，宜補充動物肝臟、胎盤、骨髓、豬腳爪、瘦肉、魚類、大棗、桂園、赤豆、鵪鶉、蘑菇、鵝血、鯊魚、核桃、甲魚等有抗癌和升白細胞的食品。
病人出現食欲不振、消化不良等癥時，可給健脾胃之食物。如薏仁、蘿卜、山楂、彌猴桃、蓴菜、大棗、葵花籽、核桃、蝦蟹、鯉魚、銀魚、泥鰍、胖頭魚、塘魚、草魚等，則能健脾開胃，保護消化機能，減輕化療副作用。
茄子：在茄子中有豐富的維生素P含量,同時還含有一些重要的植化物,這些植化物對癌細胞的形成都有一定的阻止作用。茄子還能幫助胃癌患者散血止痛、消腫、寬腸。一些接受化療的消化道癌癥患者,出現發熱肘時,也可用茄子作輔助治療食物。
紅薯：在紅薯中，糖、蛋白質、纖維素和多種維生素含量極高,其中胡蘿卜素、維生素E和維生素C的含量最多。紅薯還含有豐富的賴氨酸。食用紅薯一定要蒸熟蒸透,最好同時食用牛奶。
芹菜：芹菜不僅含有豐富的揮發性芹菜有，同時還含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質,這些能改善晚期胃癌患者的厭食現象。芹菜中含有大量纖維素,經常食用可預防大腸癌。英國科學傢研究發現,食用水芹可以抵消煙草中有毒物質對肺的損害,在一定程度上防治肺癌。
蘆筍：蘆筍是組織蛋白核酸葉酸以及微量元素曬和遊離態存在的天門冬酰胺的主要來源,不僅對胃癌，對其它癌癥都有預防和治療功效,尤其對膀骯癌、肺癌、皮膚癌有特殊療效。