每個人都可能患上癌癥，我們每個人身上都有一種“原癌基因”，假如受到外因刺激，就有可能被激活。現實生活中，有很多致癌的因素潛伏在我們身邊，稍有不慎就會被疾病纏身，等確診後，卻為時已晚。那麼平時我們應該用什麼方法預防癌癥呢?哪些方法防癌最省錢呢?
三種難吃食物竟是防癌高手
韭菜
韭菜含有非常高的維生素和胡蘿卜素，這些營養素有助於提高視力，緩解眼睛疲勞，非常適合長時間用電腦的人食用，而且胡蘿卜素高有助於增強免疫力，預防腫瘤，對於抗氧化，抗衰老也很有益處。
春季韭菜最佳的時節是春節，因為初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差外隔夜的熟韭菜不宜再吃。
蔥
香蔥也有防癌抗癌的效果。香蔥中所含的果膠可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
香蔥涼拌食用或者作為佐料都非常合適，不過要註意不宜煎、炸過久。
大蒜
大蒜也具有預防某些癌癥的功能。它可以抑制胃內產生硝胺的細菌，減少亞硝胺的生成，預防胃癌。調查資料表明，種大蒜以及素有吃大蒜習慣的地區和人群，胃癌的發病率僅是其它地區的1/3。
長期吃生大蒜的人，胃中的強致癌物質亞硝胺的前體----亞硝酸鹽的含量，遠遠低於其它地區的人，制造亞硝胺的細菌受到明顯抑制。大蒜中含有磺胺成分，能夠聚集人體器官中的重金屬，將它們帶出體外。
但是吃大蒜會有很重的口氣怎麼辦?很簡單，吃完打算後嚼點茶葉或者含一口溫熱的牛奶都是不錯的選擇。花茶和鐵觀音最見效果。
防癌從日常習慣開始
最少開窗半小時
很少有人知道，裝修污染除瞭甲醛外，還有一種很強的致癌氣體，氡及其子體。它一般藏在花崗巖、水泥、瓷磚裡，沿著這些地方的裂隙擴散到室內，通過呼吸道進入人體，時間長瞭，就會誘發肺癌。
其實，隻要每天開窗半個小時，氡的濃度就可以降低到與室外相同。另外，天然氣燃燒後也會產生氡，所以廚房燒水時，最好打開窗戶，關閉與居室連接的門。
用幹毛巾擦背
用幹毛巾擦背可以起到防癌作用，因為摩擦受熱會激活背部皮下肌肉組織裡一種細胞，能起到吞蝕並破壞癌細胞的作用。對於中老年人來說，不管是搓、擦還是撓背部，都是一種很好的保健方法。或者用幹毛巾兩端，直式、橫式反復摩擦整個背部10分鐘左右，直到皮膚通紅發熱為止。
就著蔥蒜來吃飯
在我國，胃癌發病率最低的省份，是蔥蒜種植大省山東。長江以北胃癌死亡率最低的4個縣中，第一位的是山東蒼山縣，那裡人均每年要吃掉6公斤大蒜。專傢指出，這和大蒜素有抗氧化作用，可降低人體內致癌物亞硝酸鹽的含量有關。
研究表明，多吃大蒜的人得胃癌的風險會降低60%。大蒜隻有被碾碎和氧氣充分結合後才會產生蒜素，而且非常不穩定，一旦遇熱很快會失去作用。因此最好將大蒜碾碎生吃，或剁成蒜泥放在涼拌菜中。
喝豆漿可防“女性癌”
常喝豆漿的女性患乳腺癌風險大大降低。專傢告訴我們，這是因為豆漿中有一種很像雌激素的物質，叫“大豆異黃酮”，能起到以假亂真的作用，和抗癌藥物的機理非常相像。它對所有和雌激素有關的癌癥都有預防作用，比如乳腺癌、子宮內膜癌、宮頸癌和前列腺癌。
不過，專傢提醒，已經患有這些癌癥的人，最好不要喝豆漿，以免對癌細胞形成刺激。此外，患有消化性潰瘍、胃炎、痛風的人也要少喝。
另外，豆漿最好喝自己磨的，街上賣的很多是用豆漿粉沖的，大豆異黃酮的含量很低。
抗癌第一菜紅薯應該怎麼吃
眾所周知，紅薯的營養十分豐富。然而，更為可貴的是，在日本國傢癌癥研究中心最近公佈的20種抗癌蔬菜“排行榜”中，紅薯也一舉奪魁。
紅薯內物質有效防癌
眾所周知，紅薯的營養十分豐富。然而，更為可貴的是，在日本國傢癌癥研究中心最近公佈的20種抗癌蔬菜“排行榜”中，紅薯也一舉奪魁。
癌細胞來自人體上皮細胞，而紅薯含有豐富的淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鐵等10餘種微量元素，能保護人體上皮細胞的結構完整，抑制病毒活性，阻斷胃腸道中亞硝胺的產生，消除食品或環境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用，阻斷有毒金屬的致癌過程。紅薯被專傢稱為營養最均衡的保健食品。
而紅薯中獨有的脫氫表雄酮――一種腎上腺分泌的和雄激素相似的類固醇激素，既能防癌又能益壽。
冬天烤紅薯不能帶皮吃
時下熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的，更是受歡迎，很多人都是連皮一起吃下去。
專傢說，烤紅薯最好不要連皮吃，因為紅薯皮含有較多的生物堿，食用過多會導致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，會引起中毒。
6款養生湯助你防癌抗癌
防癌抗癌食譜
蘋果豬腱湯
材料：蘋果2個，豬腱肉300克，紅蘿卜、馬蹄各100克，陳皮1/4個。
制法
1、將豬腱肉切開，放入沸水中“飛水”，取出待用;
2、蘋果、胡蘿卜、馬蹄分別去皮後切成大塊，洗凈;
3、把所有材料放入煲中，註入清水1000克，中慢火煲3小時即可。
功效：開胃消滯，清熱解毒。研究表明，蘋果中的多酚能抑制癌細胞繁殖。
沙參玉竹燉乳鴿
材料：乳鴿1隻，沙參15克，玉竹25克，紅棗4顆，薑片5克。
制法
1、將乳鴿剖洗幹凈，去除內臟，放入沸水中煮3分鐘，撈起待用。
2、沙參、玉竹、薑片洗凈，紅棗去核。
3、把所有材料放入燉盅內，註入適量沸水，用中慢火燉2小時即可。
功效：沙參是一種滋陰藥，用於陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的幹咳痰少、咽喉幹燥等癥。與玉竹等益胃生津藥同用，對預防肺癌也有一定的作用。
枸杞雞肉湯
材料：雞半隻，枸杞子5克，紅棗4顆。
制法
1、將雞剖洗幹凈，斬件放入沸水中煮3分鐘待用;
2、枸杞子洗凈，紅棗去核;
3、把所有材料放入煲中，加入適量的水，中慢火煲3小時即可。
功效：枸杞子能滋補肝、腎，益精明目，此湯對預防肝癌有一定的效果。
豆腐黃鱔湯
材料：豆腐200克，黃鱔300克，薑片5克。
制法
1、將黃鱔剖洗幹凈，去除內臟，放入沸水中略燙，去除黏液再切成小段，用少許食鹽及生粉拌勻。
2、燒鍋下油少許，放入黃鱔和薑片煎至微黃色後取出待用。
3、把約1000克清水放入煲內煮沸，將豆腐切成大塊，黃鱔及薑片一起放入，用慢火煲1小時即可。
功效：黃鱔補氣養血，溫補脾胃，豆腐清熱解毒，對防治胃癌有一定作用。
猴頭菇煲雞
材料：雞半隻，猴頭菇50克，黃芪、黨參各10克，蜜棗4顆，薑片10克。
制法
1、將雞剖析幹凈，放入沸水中煮3分鐘，取出待用。
2、猴頭菇洗凈，切開;黃芪、黨參、蜜棗、薑片洗凈待用。
3、把所有材料放入煲中，加入適量清水用中慢火煲3小時即可。
功效：猴頭菇不但有防癌作用，而且能夠扶正固本、滋補養益，利五臟、健脾胃，是一種很好的防癌保健品。
冬瓜排骨湯
材料：豬排骨、冬瓜
調料：蔥花，薑片，鹽，花椒
制法
1、豬排骨洗凈宰成小段，放鹽拌勻待用。
2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗凈切小塊。
3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。
4、鍋中加適量清水，放薑片、花椒適量煮沸後，放排骨入鍋繼續煮開，再用小火燉90分鐘左右。
5、再放冬瓜，中火燉20分鐘後出鍋，撒上蔥花即可。
防癌食譜大全之香菇燉豬手
防癌食譜大全之香菇燉豬手，功效：健脾養脾、養胃健胃、補血養血、調理腸胃、防癌抗癌、滋陰補陰、開胃消食、驅寒、抗衰老、增強抵抗力、美容、潤膚美膚。
防癌食譜大全之香菇燉豬手
步驟1.準備好剁塊的豬蹄
步驟2.用清水泡一會，去除皮上的雜毛
步驟3.準備浸泡好的香菇和薑片
步驟4.將所有材料放入鍋內
步驟5.加適量的清水，不建議加太多，那樣的話，湯汁就不濃鬱瞭~
步驟6.蓋鍋，開火悶墩，想吃爛一點的，可關火後，在燉10分鐘
步驟7.出鍋前下鹽，雞精，即可
步驟8.美味就可以上桌瞭