孕媽媽在懷孕期間總是很容易胃口不好，吃東西提不起興趣，這時候孕媽媽就需要一些酸甜可口的水果、蔬菜來開胃瞭，其中西紅柿更是孕媽媽最喜愛的營養滋補類型的蔬果，隻是，部分孕媽媽還是會擔心，孕婦吃西紅柿好嗎?請看下面介紹。
孕婦吃西紅柿好嗎
通常來說，孕婦吃西紅柿對胎兒是有好處的，能滿足孕媽媽懷孕期間的營養需求，為寶寶和孕媽媽的健康加一道屏障，隻是，部分孕媽媽可能會對西紅柿過敏，那這種情況下，孕媽媽是不能吃西紅柿的，它會造成胎兒發育不良或甚至有傷害胎兒健康的可能。
從營養學角度來看，孕婦吃些酸性食物有助於滿足母親和胎兒的營養需要。一般懷孕2～3個月後，胎兒骨骼開始形成。構成骨骼的主要成分是鈣，但是要使遊離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積下來，必須有酸性物質參加。孕婦多吃酸性食物還有利於鐵的吸收，促進血紅蛋白的生成;維生素C也是孕婦和胎兒所必需的營養物質，而富含維生素X的食物大多呈酸性。
母嬰護理專傢說孕婦喜食酸性食物是符合生理及營養需要的。但是，有的孕婦喜歡吃人工醃制的酸菜、醋制品，此類食物雖然有一定的酸味，但維生素、蛋白質、礦物質、糖分等多種營養幾乎喪失殆盡，而且醃菜中的致癌物質亞硝酸鹽含量較高，過多的食用顯然對母體、胎兒健康無益。專傢說所以，喜吃酸食的孕婦應講究科學，最好選擇那些既有酸味又營養豐富的西紅柿、櫻桃、楊梅、石榴、海棠、桔子、酸棗、葡萄、青蘋果等新鮮水果，這樣既能改善胃腸道不適癥狀，又可增進食欲，增加營養，一舉多得。
孕婦吃西紅柿註意事項
西紅柿，又名番茄。它富含維生素C、胡蘿卜素、蛋白質、微量元素等。除瞭價廉物美、酸甜可口之外，還有美容降血壓等功效，孕婦食用是很好的。不過孕婦畢竟是個特殊的群體，在吃西紅柿的時候要特別註意以下幾點。
1、食用西紅柿要註意：要選擇個大、圓潤、豐滿、外觀好的食用，不要吃長有贅生物的西紅柿。
2、不要空腹吃：西紅柿含有大量的膠質、果質、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分，這些物質容易與胃酸起化學反應，結成不易溶解的塊狀物，阻塞胃出口引起腹痛。
3、不吃未成熟的西紅柿：因為青色的西紅柿含有大量的有毒番茄堿，孕婦食用後，會出現惡心、嘔吐、全身乏力等中毒癥狀，對胎兒的發育有害。
4、不宜和青瓜同食：青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，西紅柿富含維生素C，如果二者一起食用，會達不到補充營養的效果。
5、不宜長久加熱烹制後食用：長久加熱烹制後會失去原有的營養與味道。
孕婦空腹吃西紅柿
空腹時不要吃西紅柿。因為人體在空腹狀態時，胃酸分泌較多，而西紅柿又含有大量的膠質、果質、柿膠粉及可溶性斂性成分，這些物質會與酸性物質起化學反應，生成難於溶解的“結石”。
若空腹過多地進食西紅柿，“結石”就會堵在胃的出口幽門處，使胃內壓力升高，使人產生胃部脹痛等不適癥狀。
西紅柿最好生吃，雖然也可煮熟吃，但至少要損失30%左右的維生素。生吃西紅柿前應先用清水將其洗幹凈，用開水燙一下，可剝下皮後再吃，以免吃進污物、細菌等導致腸道傳染病。
孕婦吃西紅柿的做法
西紅柿的做法最長聽到的，就是西紅柿炒雞蛋瞭，不僅開胃食欲大增，做法還很簡單，是很多媽媽的首選。下面就介紹幾種西紅柿搭配食物的做法，供大傢參考。
西紅柿炒雞蛋的做法
材料：西紅柿2個、雞蛋2個、油適量、鹽適量、白糖少許、生抽適量
做法：
1、準備好食材，雞蛋放少許鹽打散。
2、燒熱鍋後，倒入涼油。倒入打散的雞蛋。
3、一面凝結後翻面，用鍋鏟鏟成大小合適的塊，盛出來待用。
4、鍋內放少許的油，將切好的西紅柿倒入。
5、至西紅柿出水，變得軟軟的，倒入雞蛋。
6、翻炒均勻後，倒入一勺白糖，少許的生抽。嘗嘗味道，可以再放少許的鹽。
7、如果是拌飯吃，可以適當加一點點熱水。翻炒均勻湯汁比較濃稠後，即可盛出。
功效：這道菜營養豐富，對孕媽媽的身體極為有利，對胎兒的神經系統發育也有利，有健腦的功效。
西紅柿燒排骨
食材：排骨360公克，蕃茄200公克，蔥段20公克，太白粉、料酒、鹽、雞精粉、蛋液、白醋、蕃茄醬、砂糖、水適量。
做法：
1、排骨洗凈剁成方塊，用料酒、雞精粉、蛋液和鹽醃約5分鐘。
2、在蕃茄底部外皮劃十字，以滾沸的水汆燙約10秒後撈起沖冷水，剝除外皮切塊備用。
3、將排骨塊均勻沾裹上太白粉，並用手捏緊一下，以防太白粉脫落。
4、熱鍋，倒入約2碗的沙拉油，以大火燒熱至油溫約150℃，將作法3的排骨塊下鍋，以小火慢炸約10分鐘至排骨塊炸熟後撈起瀝油。
5、另熱一鍋，放入少許沙拉油燒熱，加入作法2的蕃茄塊及蔥段，倒入所有調味料，以中火燒煮至醬汁滾沸後，以太白粉水勾芡，接著倒入排骨塊拌炒均勻即可。
功效：西紅柿內含豐富的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，它們能促進胃液分泌，幫助消化，調整胃腸。適合與葷菜搭配。排骨營養豐富。所以這道菜有十分高的營養價值，十分適合孕婦吃。
西紅柿燉牛腩
食材：牛腩500克，西紅柿500克，桂皮1小塊，大料3枚，蔥一段，薑幾片，幹辣椒5個，料酒1大勺，生抽1小勺，鹽4克。
做法：
1、牛腩切1cm見方的小塊，用清水泡3小時左右，半小時換一次水，每次換水記得沖洗幹凈，泡好的牛腩洗凈瀝去水份，西紅柿洗凈切塊。
2、鍋內燒熱油，放桂皮，大料煸香;倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色。
3、把炒好的牛腩轉至燉鍋，加開水沒過牛腩放入料酒和生抽。
4、加入蔥薑、幹辣椒和調料包，封好放入燉鍋，大火燒開，小火燜1小時。
5、一小時後加入西紅柿繼續燉1小時，出鍋前加鹽即可。
功效：孕婦一個星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，可以預防缺鐵性貧血，並能增強免疫力，且能安胎補神，強筋壯骨。西紅柿中的西紅柿紅素被稱為“植物黃金”，具強抗氧化功能，利於美容及皮膚健康。西紅柿紅素和食物中的蛋白質、脂肪結合時更利於人體吸收利用。
西紅柿的營養價值
西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素等。據營養學傢研究測定：每人每天食用50-100克鮮西紅柿，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用，被稱為神奇的菜中之果。
西紅柿含的“西紅柿素”，有抑制細菌的作用;西紅柿裡的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。西紅柿富含的維生素A原，在人體內轉化為維生素A，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼幹燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效。
現代醫學研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高肌體抗癌能力的決定因素。西紅柿內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。
西紅柿中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂癥很有益處。
西紅柿富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。